這菜備的，明顯能看出來基本功都不怎么合格，除去蔥姜蒜還算可以，剩下的，需要切絲的粗細(xì)不均勻，需要切片的厚薄不一，跟其他人的水平明顯差了一大截。

    裴宴記得……所有幫廚，都有至少三年的工作經(jīng)驗。

    這人是怎么回事。

    以防萬一，問道：“你是新來的？”

    小伍一皺眉：“我在南金玉待了兩年了?！?/br>
    “是么?！迸嵫绮恢每煞?，只回到第一個衛(wèi)蔚面前。

    衛(wèi)蔚緊張得要命，不住吞口水。

    裴宴：“備菜做得不錯，都合格了，不過復(fù)雜涼菜基本不合格?！?/br>
    果然如此，衛(wèi)蔚欲哭無淚。

    裴宴耐心指出沒一道的問題，衛(wèi)蔚有樣學(xué)樣掏出手機(jī)記筆記：“不過，這個涼拌豆芽菠菜，還有傷心涼粉合格了。跟你師父再學(xué)兩天，之后這兩道就是你的了?！?/br>
    衛(wèi)蔚眼睛發(fā)亮，差點跳起來：“謝謝裴廚！”

    雖說他們做幫廚的，只要上面二廚、大廚愿意，也能偶爾接觸到非自己范圍內(nèi)的菜品。

    但是，按照裴宴的意思，這兩道，就是固定分給她的了！這代表，她得到了裴宴認(rèn)可，以后碰其他涼菜甜點，甚至是主菜的概率也變大。

    “哎？”忽然意識到什么，衛(wèi)蔚懵道，“您怎么知道我?guī)煾甘俏規(guī)煾?？?/br>
    裴宴只一笑，沒回答，繼續(xù)去看下一道。

    跟衛(wèi)蔚一樣挑戰(zhàn)其他菜的另一個幫廚，比衛(wèi)蔚還是差了點，沒有合格的。

    他似乎也早有準(zhǔn)備，不算太失落。

    其他幫廚，能力都差不多。

    唯獨(dú)最后這個膚色黑的：“基本功都不合格，無論是刀工還是調(diào)味都差得要命。本以為你是剛招進(jìn)來的新人，沒想到竟然已經(jīng)來了兩年……這兩者和天賦無關(guān)，純粹是態(tài)度問題。”

    她話語冷淡，轉(zhuǎn)過頭：“呂經(jīng)理，麻煩擬一份辭退合同，我的后廚不需要廢物?！?/br>
    小伍一愣。

    他因為是呂經(jīng)理的親戚，后廚其他人雖說不至于多捧著他，但是對他也向來好聲好色。

    到南金玉以來整整兩年，從來沒有吃過這么大的掛落，本就黝黑的臉漲成黑紅色，不服氣道：“你胡說八道什么？我確實因為學(xué)廚時間比較短，能力比不上別人，但也壓根沒有你說的這么差好不好？我看你是為了給我們一個下馬威，故意雞蛋里挑骨頭吧！就好像胡叔的東坡rou——東坡rou是原來南金玉就有的菜色，胡叔以前做的從來沒有任何人說過不好，你還說什么汁不夠濃稠。呸，放屁！”

    這話一說，其他幫廚也面面相覷，覺得這話不是沒有道理。

    的確，東坡rou是南金玉原本就有的菜色，甚至可以說是胡叔最拿手的菜色之一。

    剛才裴宴說的時候，因為胡叔自己沒說什么，他們也沒有發(fā)表什么看法。

    現(xiàn)在被小五一點出來，也懷疑裴宴是不是為了嚇?biāo)麄?，故意吹毛求疵?/br>
    而胡叔之所以什么都沒說……大概也是被這姑娘唬住了吧？畢竟裴宴身上的氣勢，確實挺強(qiáng)。

    裴宴看他們一眼，從他們臉上，就能知道他們在想什么。

    這時候，哪怕胡叔出來替她說話，也會被認(rèn)為被她唬到，沒什么說服力。

    況且……裴宴看胡叔一眼，嘆了一口氣，徑自走到灶臺邊上。

    回頭看衛(wèi)蔚一眼：“我記得你多備了一份東坡rou的材料？”

    幫廚們除了供給二廚們的食材以外，還要額外做幾道菜的材料，也是為了更好地看出他們的水平。

    衛(wèi)蔚點了點頭：“是的，就在那邊?！?/br>
    裴宴拿過那些材料檢查了一下。

    衛(wèi)蔚不愧是所有幫廚里面實力最強(qiáng)的，這些菜都沒什么問題。

    她徑自去取了個干凈的鍋，往里面放滿水，把整塊豬五花rou丟進(jìn)去。

    看出裴宴要實際做東坡rou，所有人頓時圍過來。

    胡叔湊得最近，他清楚剛才自己出來說胡也并沒有什么用，而且他對裴宴的測試也沒有完成。

    裴宴在領(lǐng)導(dǎo)人上，確實有兩把刷子。

    他不禁開始好奇，她在廚藝上，到底有多少造詣。

    雖說已經(jīng)聽到過不少傳聞……比如最年輕的“新店之星”，比如在童老活動上打敗白佳麗。

    但到底眼見為實，耳聽為虛，沒有實際看見過，總覺得還是有點虛。

    一個人很難是全能的。

    說不定就是因為裴宴這很有壓迫感的性格，讓其他人下意識的把她的廚藝也一起抬高了？

    葉林也覺得，裴宴雖說的確有幾把刷子——從她能一下子看出他的問題就知道了。

    但她的能力到底如何，還是得實際看看。

    裴宴沒去管神色各異的眾人，等豬五花rou在鍋里煮至五成熟，血水都被煮出來后，撈出來用刀刮洗干凈，切成五厘米見方的小塊。

    配菜的香蔥已經(jīng)被擇洗干凈瀝干水分，拿出來切成蔥花，最后拿出洗凈切成厚片的姜，拍松。

    取出一個干凈的砂鍋墊上竹壁子，放上處理好的香蔥和姜片，再將豬rou塊皮朝下放在上面。

    加入紹興黃酒和醬油。隨后，撒入鹽和白糖，蓋上蓋子，用微火燜燉。

    等燉的差不多后，將豬rou塊翻轉(zhuǎn)，再燉上一段時間。離火裝入小沙罐內(nèi)倒入湯汁，蓋上蓋子，上籠蒸熟。

    裴宴這一套動作行云流水，就好像呼吸一般自然。但是一種特殊的美感。

    所有人都不由得看呆。

    很快，東坡rou燉好。裴宴檢查了下成熟度，取出盛入盤中，撒上蔥花。

    推到所有人面前：”嘗嘗看吧。”

    這東坡rou色澤紅亮，光看外表就知道，絕對不比胡叔的差，甚至可能還要好上一些。

    胡叔拿起筷子夾了一口東坡rou，看外表，這東坡rou色澤紅亮，光是顏色似乎就要比他強(qiáng)上一些，咽了口口水，一口下去。

    東坡rou入口香糯，肥而不膩。紹興黃酒的香味被完美的激發(fā)出來，味道醇厚，汁水被收的正好，不會因為太過濃稠寫的膩，也不會因為太稀掛不在rou上。

    雖說以前聽過不少關(guān)于裴宴的傳聞，但實際嘗到這一塊東坡rou，那些傳聞才真正具象起來。

    原來如此。

    怪不得圈里都說，裴宴是超越白佳麗，在校北里僅次于黎白昕的紫微星。

    葉林跟著嘗了一口東坡rou，眼睛狠狠瞪大。原本沒什么神采的眼睛里冒出了光。

    他剛才被裴宴點出問題，實際自己試了一下，發(fā)現(xiàn)這些問題恰有其實后，就基本打消了跳槽的念頭。

    現(xiàn)在嘗到這口東坡rou。

    別說跳槽，哪怕裴宴給他降薪一半，他也要死皮賴臉的賴在這兒。

    裴宴的手藝比起梅林三星的大廚都不差。而且她還如此年輕，簡直前途不可限量。

    激動的同時，葉林也不禁感慨，他自己原本也算青年才俊，從前聽到白佳麗、黎白昕的大名，也沒有太過在意。

    現(xiàn)在才知道什么才叫真正的天才。

    其他幫廚吃過，也滿臉震驚，剛才的不服氣全都化作了震撼。

    衛(wèi)蔚性子活潑，有什么就說什么：“天吶，裴廚的東坡rou比我?guī)煾傅暮贸院枚啵」?，就像您說的一樣，我?guī)煾杆麘?yīng)該把汁收濃一點。”

    小伍嘗了一口東坡rou，滿臉不可置信。怎么可能？這種手藝真的是這么一個小丫頭的？

    這手藝簡直能稱得上是怪物。

    不會讓人覺得羨慕嫉妒恨，只覺得一座高山在眼前升起。哪怕努力仰望，也壓根看不見頭。

    小伍失魂落魄。

    現(xiàn)在不會有人覺得裴宴是雞蛋里挑刺，只覺得有這種手藝的人，說話格外有道理。

    小五見他們不再給自己說話，只好看向呂經(jīng)理，瘋狂使眼色。

    呂經(jīng)理穿著西裝，體型富態(tài)，很和氣的樣子，笑道：“這……裴小姐，不瞞您說，這小伍其實是我一個親戚。他以前沒有學(xué)廚經(jīng)驗，過來南金玉是從零開始，確實進(jìn)度是慢了點，但人也不是不努力。他這不才干了兩年，您看在我的面子上，給他個機(jī)會？”

    “是啊，裴小姐，”小伍油嘴滑舌地笑著，“我之后會努力的?！?/br>
    其他人說看小五也不算那么順眼，但是。小伍是呂經(jīng)理親戚，哪怕他愛偷jian?；贿^幫廚們也都不敢說他什么。

    兩個二廚，葉林不愛管閑事，胡叔跟呂經(jīng)理算老相識，也睜一只眼閉一只眼。反正他切切蔥姜蒜，別添亂就行。

    呂經(jīng)理這話，多少也有些半強(qiáng)迫的意思，并沒有多低聲下氣。

    裴宴淡淡看她一眼：“他是你的親戚，原來如此，那就算了?！?/br>
    小伍露出笑容。

    呂經(jīng)理正要道謝，裴宴直接掏出手機(jī)，在通訊錄里翻找到什么，撥通電話：“我是之前跟您咨詢過的，姓裴。兩份辭退合同，還是之前那個價，沒錯吧？”

    一片寂靜。

    過了良久，呂經(jīng)理才猛然回神：“裴，裴小姐，您這是？”

    “我的后廚不需要廢物，我的南金玉也不需要以權(quán)謀私的人，”裴宴，“我徒弟學(xué)廚一年不到，比他都好幾倍，要么他滾，要么你跟他一塊滾，既然你給他求情，不是選擇了第二種？”

    隨后嘆氣道：“再找個大堂經(jīng)理，確實有些麻煩，多半得提高下薪資了?！?/br>
    裴宴目光漠然，明顯不是威脅，而是認(rèn)真的。

    呂經(jīng)理怎么也沒想到，裴宴竟是這么一個狠角色。

    本來小伍就是他一個隔了幾層的親戚，又不是親兒子：“不不不不，我選他滾！他滾！哎呀，裴小姐，不，裴總，這是我糊涂了，這種干了兩年還沒什么進(jìn)步的人，怎么能留在南金玉？”

    隨后一個斜眼給小伍：“聽到?jīng)]？”

    小伍大驚失色：“姑父，你之前不是那么說的——”

    呂經(jīng)理：“什么之前，現(xiàn)在是現(xiàn)在，還不快滾！”

    小伍明白，沒有呂經(jīng)理撐腰，他什么都不是。呂經(jīng)理簡直半拖半拉地把失魂落魄的小伍拉走，回來低聲下氣道：“裴總，辭退合同我今天就搞定?！?/br>
    “不用叫裴總，感覺把我叫老了。”

    呂經(jīng)理賠笑道：“這怎么成，那我叫您小裴總，可以么？”

    裴宴看他一眼，默認(rèn)了。