工作人員走出休息間，覺得周粥還是太年輕了，有這樣一個(gè)上第一衛(wèi)視的機(jī)會(huì)，好好打扮一下的話，很能吸粉的。雖然周粥本身就有粉絲有熱度，但是以最美好的面貌上了電視就能吸引更多的粉，有更多的熱度呀。這對(duì)她大有益處的。

    不過，也可能周粥他們這些廚師不在意化妝什么吧。之前請(qǐng)的臨時(shí)評(píng)委都是很有名氣的大咖，基本上是和廚藝行業(yè)不沾關(guān)系的，所以錄制比賽的時(shí)候基本上都盛裝出席，極盡打扮。

    說實(shí)話這次主辦方請(qǐng)周粥來，工作人員是很意外的。

    周粥雖然是有點(diǎn)名氣吧，但是比名氣比不過那些明星啊，那如果說是因?yàn)樗膹N藝吧，她的廚藝也比不上那些專業(yè)評(píng)委，她也就是個(gè)比較火的小飯店的老板兼主廚而已。

    可能……請(qǐng)她來是因?yàn)樗瑫r(shí)有名氣有熱度再加上是一個(gè)廚師吧……

    周粥等待比賽開始，比賽開始前十分鐘，工作人員帶她去了比賽錄制現(xiàn)場(chǎng)。

    一進(jìn)比賽錄制現(xiàn)場(chǎng)，明亮的燈光就差點(diǎn)閃瞎周粥的眼睛。她環(huán)顧四處，到處都是攝像機(jī)。

    工作人員領(lǐng)著她到了臨時(shí)評(píng)委席，不會(huì)一會(huì)兒四位專業(yè)主評(píng)委過來，坐到了主評(píng)委席。

    四位專業(yè)主評(píng)委看了一眼周粥。前幾期臨時(shí)評(píng)委都是大明星或者是其他行業(yè)的知名人士，反正都是大家能叫的出口的名人，今天這個(gè)小姑娘倒是面生得很。

    國(guó)內(nèi)第一美食評(píng)論家蘇磊直接問旁邊的工作人員，“那位是？”

    “哦，她是這一期的臨時(shí)評(píng)委，是這段時(shí)間在網(wǎng)上很火的一個(gè)小飯店的老板，據(jù)說廚藝很好?！?/br>
    “廚藝很好？”

    “網(wǎng)上是這樣說，我也沒去吃過她家飯店，不過既然飯店能這么火的話，應(yīng)該廚藝很好的吧？”

    對(duì)這話，蘇磊不予置評(píng)。

    而其他幾個(gè)評(píng)委沒有把周粥廚藝很好這句話當(dāng)回事。一個(gè)網(wǎng)紅小飯店老板的廚藝，在他們面前根本不夠看。

    而這時(shí)候，比賽錄制開始了。

    主持人開場(chǎng)噼里啪啦說了一大段話，介紹了主評(píng)委，然后開始介紹周粥。

    選手們看到周粥，是有些茫然的。

    “周……粥？”

    “這是誰(shuí)呀？”

    “不認(rèn)識(shí)，沒聽說過，也沒見過，很有名嗎？”

    “沒聽主持人說嗎？是一個(gè)比較火的飯店的老板，叫什么周記來著？”

    “哦，周記，我知道，一個(gè)網(wǎng)紅飯店嘛。這段時(shí)間在網(wǎng)上很火的一個(gè)小飯店?！?/br>
    “我也知道周記，之前大明星葉甜推薦的飯店，一個(gè)網(wǎng)紅小飯店?！?/br>
    “?。烤尤徽?qǐng)一個(gè)網(wǎng)紅小飯店的老板當(dāng)臨時(shí)評(píng)委嗎？這一次的臨時(shí)評(píng)委和之前那些大咖完全不是一個(gè)級(jí)別哎?！?/br>
    “之前那些大咖雖然也是外行吧，但至少人家是真正的大咖，所以給我們?cè)u(píng)價(jià)什么的，也就還好，畢竟他們的評(píng)價(jià)也起不了什么作用，可是這一次一個(gè)網(wǎng)紅小飯店的老板……有什么資格點(diǎn)評(píng)我們？她的廚藝恐怕還不如我們。”

    “一個(gè)網(wǎng)紅小飯店的老板……廚藝能比得上我們？我們可是全國(guó)十二強(qiáng)選手?！?/br>
    “主辦方怎么請(qǐng)她來當(dāng)臨時(shí)評(píng)委？”

    “嗐，你們?cè)谀莾罕票粕堆?，之前?qǐng)的那些大咖還是外行呢，他們恐怕連飯都不會(huì)做呢，他們能評(píng)價(jià)我們，這位周粥不行？周粥好歹還是同行呢，點(diǎn)評(píng)我們還不至于太外行！”

    “話是這樣說，可是畢竟之前那些都是大咖嘛，可是這周粥，一個(gè)網(wǎng)紅小飯店的老板，就算她是內(nèi)行人，我也總覺得不得勁……”

    有些選手闖到十二強(qiáng)賽，都是佼佼者，心氣很高，業(yè)余的大咖評(píng)價(jià)他們，他們倒是不在意，畢竟是大咖，是有身份有地位的人。

    可是一個(gè)網(wǎng)紅來評(píng)價(jià)他們，盡管這個(gè)網(wǎng)紅不是業(yè)余的，但他們覺得很不得勁，很不服氣，總覺得有些掉價(jià)。

    “算啦，反正她的評(píng)價(jià)對(duì)我們也起不了什么作用，就不要太在意了。”

    “也是，反正她的評(píng)價(jià)也影響不了什么，就別太在意了?！?/br>
    第82章 拔絲泡芙塔

    主持人說完話, 比賽正式開始。

    第一輪，十二名選手還原八大菜系經(jīng)典菜。

    規(guī)定的時(shí)間結(jié)束后，評(píng)委開始點(diǎn)評(píng)。先點(diǎn)評(píng)的是專業(yè)主評(píng)委, 上屆冠軍林源評(píng)語(yǔ)比較溫和, 國(guó)內(nèi)第一美食家蘇磊評(píng)語(yǔ)比較毒舌，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的兩位名廚評(píng)語(yǔ)犀利卻又中肯。

    而到了臨時(shí)評(píng)委周粥這邊, 她一一嘗過選手們烹飪的八大菜系經(jīng)典菜。

    魯菜芙蓉雞片，川菜麻婆豆腐, 粵菜白切雞，蘇菜松鼠鱖魚，閩菜燒rou粽，浙菜龍井蝦仁，湘菜臘味合蒸, 徽菜黃山燉鴿。

    十二強(qiáng)選手畢竟是十二強(qiáng)選手，每一位廚藝都很高超, 周粥嘗過了菜, 給出了合適的評(píng)價(jià), 最后，她的注意力集中到六號(hào)選手做的菜上。

    六號(hào)選手做的菜，其他幾個(gè)專業(yè)主評(píng)委給出了高度評(píng)價(jià)。她想知道專業(yè)評(píng)委給出高度評(píng)價(jià)的菜，味道到底如何。

    她的視線掃過六號(hào)選手做的龍井蝦仁上。

    蝦仁玉白中帶點(diǎn)粉色，上面點(diǎn)綴著嫩綠龍井芽葉。她用筷子夾起一個(gè)淺嘗一口。

    微彈的蝦仁很軟嫩, 蝦仁的鮮美里浸滿了茶葉的清香, 而茶葉的清香里又裝滿了蝦仁的鮮美。

    口感很清新爽口。

    但是……蝦仁處理得還不夠鮮，茶葉也處理得不夠清香。當(dāng)不得那四位專業(yè)評(píng)委的高度贊揚(yáng)。

    自己的要求太高了。

    她看了一眼六號(hào)選手，被主評(píng)委高度贊揚(yáng)的六號(hào)選手志得意滿，等待著周粥的夸獎(jiǎng)。

    周粥又看了一眼其他四位專業(yè)主評(píng)委。如果她對(duì)六號(hào)選手的評(píng)價(jià)不那么高的話, 是在打他們幾個(gè)主評(píng)委的臉。

    她沉思。

    反正她只是個(gè)臨時(shí)評(píng)委，評(píng)價(jià)好與壞對(duì)結(jié)果起不到作用，所以她還是不得罪人了。

    她給了同樣的高度評(píng)價(jià)。

    六號(hào)選手眉眼間都是藏不住的高興，好像已經(jīng)奪冠了似的。

    十二名選手分?jǐn)?shù)出來，六號(hào)選手高居榜首。最高分的三個(gè)人直接晉級(jí)。

    剩下九人參加第二輪。第二輪以素托葷，用素食做成葷食，選手自由發(fā)揮，以創(chuàng)意和口感取勝。

    有的選手把土豆和胡蘿卜做成蟹粉，有的選手把蘿卜絲研制成燕窩，有的選手把玉米片做成魚翅，種種種種，各自發(fā)揮自己的想象和能力，以素食制成葷食。

    其中三位選手巧妙構(gòu)思的創(chuàng)意和優(yōu)越的口感拿到了前三名，順利晉級(jí)。

    剩下的六位選手，進(jìn)入下一輪壓力測(cè)試。

    六位選手臉上都是緊張。這一輪壓力測(cè)試，將有三人被淘汰，離開比賽。

    而壓力測(cè)試環(huán)節(jié)向來讓選手們聞風(fēng)喪膽，稍有不慎，這一輪比賽將是他們最后一輪比賽。

    六位選手等待著主持人宣布這輪壓力測(cè)試的題目。

    很快有工作作人員端著一個(gè)巨大的像塔一樣白絨絨又金燦燦的東西過來。

    主持人說：“此次壓力測(cè)試的題目就是，在三十分鐘內(nèi)完成這道拔絲泡芙塔！”

    六位選手們瞪著這座巨大的拔絲泡芙塔，面面相覷。

    拔絲泡芙塔是歐洲非常傳統(tǒng)的一道甜品，制作工序復(fù)雜，難度極高，堪稱西點(diǎn)中殿堂級(jí)的測(cè)試作品，是在西點(diǎn)制作難度里排前三的存在。

    而全球最負(fù)盛名的法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院終極甜點(diǎn)師的畢業(yè)考題就是制作拔絲泡芙塔。

    如何制作泡芙，如何制作奶油，控制外面拔絲的溫度……需要選手高超的西點(diǎn)制作水平選手，和高度集中的注意力與耐心。

    本來制作拔絲泡芙塔就不容易，還要把時(shí)間控制在三十分鐘內(nèi)，按正常制作時(shí)間來算的話，時(shí)間太緊了。

    三十分鐘內(nèi)完成拔絲泡芙塔，也就是說，制作過程中不能有一分一秒的耽誤，不能有一絲一毫的錯(cuò)誤，必須規(guī)劃好每一分每一秒，一旦耽誤了一分一秒，一旦出現(xiàn)錯(cuò)誤，整個(gè)就完了。

    這給選手的精神和生理壓力極其大。而壓力這么大，就更容易耽誤時(shí)間出現(xiàn)錯(cuò)誤了。

    所以壓力測(cè)試，不僅考選手本身廚藝水平，還要考統(tǒng)籌規(guī)劃時(shí)間水平，心理壓力承受水平等等。對(duì)于選手而言能在壓力測(cè)試?yán)锪粝聛?，跟打了一?chǎng)殊死搏斗的仗沒什么區(qū)別了。

    六位選手聽到本輪壓力測(cè)試的題目是做巨大的拔絲泡芙塔，還要在三十分鐘內(nèi)做完，心都涼了。

    有選手舉手，“評(píng)委，這道拔絲泡芙塔，三十分鐘內(nèi)做完，是不是有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)？”

    另外幾個(gè)選手也紛紛道：“時(shí)間太短了，是很不合常理的時(shí)間?！?/br>
    評(píng)委里的兩位名廚，馮廚和張廚說道：“三十分鐘，可以做完一道拔絲泡芙塔?！?/br>
    “可是……”

    馮廚眉心一動(dòng)，“這輪壓力測(cè)試，我和你們一起做拔絲泡芙塔，我會(huì)讓你們知道，三十分鐘內(nèi)，完全可以將拔絲泡芙塔制作完成?！?/br>
    張廚也道：“我也和你們一起做，我想告訴你們，三十分鐘并不是極限，我想挑戰(zhàn)一下極限?！?/br>
    上屆冠軍林廚也站起來，“我也想挑戰(zhàn)一下。”

    美食家蘇磊笑道：“我倒是也想，但就不自不量力了?！?/br>
    周粥站起來，“我也想挑戰(zhàn)一下極限。”

    所有人都看向她，眼神很詫異。

    一個(gè)網(wǎng)紅小飯店的老板，和名廚以及全國(guó)十二強(qiáng)選手一起挑戰(zhàn)極限做拔絲泡芙塔？

    這……讓人看笑話嗎？

    沒有人認(rèn)為周粥會(huì)比十二強(qiáng)選手還厲害，十二強(qiáng)選手都覺得很困難的測(cè)試，她還想挑戰(zhàn)？

    這不是想出丑嗎……

    參加壓力測(cè)試的六位選手倒挺歡迎周粥來挑戰(zhàn)極限的，到時(shí)候周粥肯定是最差的那一個(gè)，有了對(duì)比，他們就不用太丟人了。

    之前提醒周粥化妝的工作人員嘶了聲，這小姑娘啊，到時(shí)候?qū)Ρ忍珣K烈，壞的是她的口碑和名聲，對(duì)周記也有些不好的影響的啊。

    她為什么要逞能上去？難道是真的以為自己可以挑戰(zhàn)極限，不會(huì)和別人對(duì)比太慘烈？

    說實(shí)話工作人員是不信周粥能厲害過十二強(qiáng)選手的，她就是一個(gè)網(wǎng)紅小飯店的老板而已，就算廚藝好，也不是能和十二強(qiáng)選手相提并論的。十二強(qiáng)選手都覺得難，她上去干嘛啊她。

    周粥和幾位評(píng)委共同上了比賽臺(tái)。

    她想和各位優(yōu)秀同行同臺(tái)競(jìng)技，挑戰(zhàn)一下做拔絲泡芙塔的極限速度。

    六位選手站在各自的案臺(tái)前，有緊張的，有憂心的，而幾位評(píng)委一臉鎮(zhèn)靜。

    眾人觀察了一下周粥，她面色平靜，很沉穩(wěn)的樣子。

    等會(huì)兒她可能就維持不了鎮(zhèn)靜的樣子了。一些人心想。

    周粥站直，等待測(cè)試開始。主持人一聲令下，測(cè)試開始！