徐漫沒(méi)準(zhǔn)備現(xiàn)在就吃，直接放冰盆里凍著。

    明天準(zhǔn)備推綠豆粉，她把需要的綠豆、黃豆和大米發(fā)水泡好，覺(jué)得有些勞累，就直接睡了。

    大隊(duì)上只有一口推漿的石磨，這也是她選擇早點(diǎn)推的原因，到了二十七八號(hào)，大家都開始推了，得等上好久。

    不過(guò)繞是如此，她們來(lái)的時(shí)候前面也有三家在等著。

    每家推完都會(huì)認(rèn)真用水沖洗石磨，生怕浪費(fèi)一點(diǎn)糧食，后面等著的人難免撇嘴，跟誰(shuí)稀罕似的。

    這樣的行為徐漫卻很喜歡，保持公共衛(wèi)生和公用物品清潔，多有社會(huì)公德。

    不過(guò)她還是在推前習(xí)慣性地再洗了一遍。

    石磨是兩塊表面帶褶皺的大圓石，上面的圓石焊接著木棍，長(zhǎng)木棍平行橫過(guò)去，尾端再橫個(gè)長(zhǎng)圓木呈T行，人握著兩邊T耳朵，利用杠桿原理，施力轉(zhuǎn)動(dòng)上面的大圓盤。

    上面的大圓石盤有個(gè)直通兩石之間的漏斗洞，泡好的綠豆配大米，連著泡米水，被徐漫舀了放入石磨洞中。

    原料落向石頭間隙，能能推動(dòng)上面的石磨盤，兩石磨盤褶皺表面充分摩擦，磨豆米水成漿，向四周流出。

    白色漿水順著下方石磨盤四周一圈的引流渠匯聚到低面出漿口，自然流入下面接著的水桶中。

    徐漫驚嘆于傳統(tǒng)工藝水平的精巧，也對(duì)于這種推磨方式產(chǎn)生了好奇，中途一度想要和能能換給工作試試，然后，就是自取其辱。

    她……居然，根本，就連推都推不動(dòng)。

    明明看著他很輕松的，說(shuō)好的翹起整個(gè)地球呢，難道是她支點(diǎn)沒(méi)找好？

    而且，還有另一個(gè)讓她為難的事情，綠豆粉算是這里的特色美食，應(yīng)該比較小眾，至少以前她其實(shí)并沒(méi)有吃過(guò)。

    能能呢，也只知道大概怎么做，這種事情以前也輪不到他動(dòng)手。

    燒紅了鍋，她就看著能能信心十足地給她攤了一瓢漿，然后……中間沒(méi)連上。

    不過(guò)她也明白這個(gè)原理了，跟著攤了一瓢，成功了，沒(méi)一會(huì)兒，一張帶點(diǎn)香鍋巴的大圓薄餅就可以起鍋了。

    因?yàn)槭莻€(gè)大工程，所以家里的筲箕簸箕都用上了，用來(lái)交替承接攤平的熱大餅。

    而能能之前攤爛的那張，已經(jīng)被能能弄得四分五裂，一面抹上辣椒醬，然后卷卷卷幾人分食。

    發(fā)現(xiàn)徐漫在看他們，趕緊也卷下一小塊，喂給徐漫。

    這個(gè)粉不同于純綠豆粉制作而成的東西，它表面并不光滑，起起伏伏創(chuàng)口多。

    徐漫綠豆比例算是比較大的，所以整體顏色白中偏綠，毛毛呼呼的表面，正如它的味道，凸凹部分粉糯碎香，鍋巴的部分香，平滑的地方濃郁爽口，因?yàn)闆](méi)有多余的配料，大豆和白米的香都能清晰地感受出來(lái)，不夠勁道，卻足夠粉糯。

    全部攤完后，冷了的粉已經(jīng)成型，就可以裹起存放了。

    徐漫看能能的cao作，就跟裹布似的，也不難，別說(shuō)，這家伙裹還是裹得很好的。

    裹完規(guī)整放好，用刀沿著短邊，一刀刀切下，一卷打開，就是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的綠豆粉了。

    所有的東西切好，一圈一圈放規(guī)整，徐漫把暫時(shí)不需要的放到冰盆里保鮮，留下一點(diǎn)，中午就準(zhǔn)備吃。

    和很多粉一樣，影響口感的一大要素是湯底配料，外加一味本地土話所講的“哨子”，也就是辣椒醬。

    徐漫弄了酸菜rou沫湯，調(diào)味料是沒(méi)什么忌諱，能用的都用上，“哨子”做的辣椒油炸豆腐粒，她聽(tīng)說(shuō)這里還有一種經(jīng)典做法是木耳rou絲及木耳rou沫，可惜她的木耳還小。

    事實(shí)證明果然人靠衣裝，粉靠湯裝，這一混合，色香味全出來(lái)了，綠豆粉表面上無(wú)處不在的細(xì)孔，讓湯汁和配料更好被粉吸收，酸辣rou味和白米綠豆味的完美融合，放入嘴里，微嚼幾口，就像含苞的花朵，各種滋味在嘴中綻開。

    徐漫不得不感嘆：綠豆粉的粉，是真的“粉”！

    聽(tīng)能能說(shuō)，這種粉若是以豆?jié){湯煮，到最后分變成碎末，黏黏稠稠，豆?jié){的鮮與粉的糯相融，味香而綿，她想著哪天也要做豆腐，倒是可以試一試。

    第79章 . 兩相歡塑料姐妹花 　　時(shí)間如秋分掃落……

    時(shí)間如秋分掃落葉, 轉(zhuǎn)眼到了二十七，這幾天徐漫先后弄了麻辣兔丁、香菇雞絲、豆腐rou沫等好幾種她能想到的辣椒醬搭配來(lái)煮粉。

    她發(fā)現(xiàn)綠豆粉還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是，方便, 開水直接下鍋, 炊點(diǎn)油鹽就好。

    有了它，她每天都能為吃什么少耗很多心神，想不到, 就哚粉嘍！

    不過(guò)再怎么也要適可而止，而且大家準(zhǔn)備的年貨都在年后吃, 她總不能現(xiàn)在就吃完了吧。

    所以她也吃吃米飯喝喝粥，中間還做了一次糯米茶茶，其實(shí)就是用糯米煮粥加白糖，不過(guò)這里的人習(xí)慣性地稱做糯米茶茶。

    直接水煮，糯米香味發(fā)散，唇齒留香, 不過(guò)徐漫并不是很喜歡吃, 對(duì)她而言太過(guò)清淡了, 但是明顯, 大熊二狗他們可是很喜歡。

    好在不久到了二十七，大家就開始張羅起二十八號(hào)的“年夜團(tuán)圓飯”！

    每年這晚, 大家以生產(chǎn)隊(duì)為單位, 全都聚在一起, 吃個(gè)大團(tuán)圓飯。

    大隊(duì)長(zhǎng)這種主事人, 還會(huì)講兩句，作為對(duì)這一年工作的總結(jié)，有點(diǎn)后世公司開年會(huì)的感覺(jué)，不過(guò)文娛表演什么的是沒(méi)有的了。

    因?yàn)槿硕? 宴席擺在露天地上，鍋碗瓢盆，桌子板凳，都要每家出拼湊起來(lái)，所以這年代的人都會(huì)碗底刻字，表明歸屬，就是方便辦完大型宴席過(guò)后清點(diǎn)。

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