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“阿嫣……他很快就要回來了……” 老夫人神情嬌嗔,仿佛年方二八的少女,好不容易遇到閨中密友,小心翼翼地訴說心事。 舒甜有些好奇,小聲問道:“‘他’是誰呀?” 老夫人溫柔一笑:“明知故問?!?/br> 舒甜疑惑地看向秋琴和秋云,兩人也搖頭表示不知。 - 老夫人住在都督府北苑。 北苑距離其他院落非常遠(yuǎn),相對獨(dú)立,非常安靜。 舒甜扶著老夫人踏入北苑,耳畔傳來“叮?!钡捻懧?。 舒甜抬眸一看,這北苑也種植了不少玉蘭,其中一顆玉蘭的枝丫上,掛著一個(gè)生了銹的鈴鐺。 老夫人笑吟吟地拉著她走進(jìn)院子,道:“千層餅我已經(jīng)做了一半了,正愁rou醬怎么配呢,你來得正好,幫我出出主意。” 說罷,她便徑直拉著舒甜入了廚房。 這里的廚房比南苑寬敞許多,廚具一應(yīng)俱全,一看便是經(jīng)常下廚。 舒甜有些詫異。 舒甜:“老夫人平日自己下廚嗎?” 秋琴答道:“不錯(cuò),我們老夫人一直很喜歡下廚……只不過,每次做完自己都不肯吃,放壞了都不許倒掉……” 舒甜愣了愣,看向老夫人。 她已經(jīng)自顧自地洗了手,拿出一個(gè)面盆,獻(xiàn)寶似的遞到舒甜面前:“阿嫣,你看,我發(fā)的面如何?” 舒甜垂眸一看,只見那面團(tuán)松軟潔白,發(fā)得恰當(dāng)好處。 她不由得贊嘆道:“發(fā)得很好呀……” 老夫人抿唇一笑,道:“我要多試幾次,等他回來……我要做rou醬千層餅給他吃……” 她滿懷憧憬地將面盆放到案板上,然后,將面團(tuán)拿了出來,繼續(xù)揉搓。 舒甜看她動(dòng)作嫻熟,力道掌握得很好,十分驚訝。 老夫人揉了一會(huì)兒面,忽然“哎呀”一聲,道:“我還沒有準(zhǔn)備rou醬呢……” 說罷,便可憐巴巴地看向舒甜:“阿嫣,你幫幫我好不好?我不會(huì)調(diào)制rou醬。” 舒甜斂了斂神,只得順著她的話說下去:“老夫人是要做rou醬千層餅?” 老夫人點(diǎn)點(diǎn)頭。 舒甜想了想,對秋琴道:“秋琴姑娘,可有五花rou?” 秋琴忙道:“有的有的,但凡老夫人能想到的食材,我們都有?!?/br> 舒甜哭笑不得。 不一會(huì)兒,秋琴便去大廚房挑了一塊五花rou來。 “董姑娘,你看看這個(gè)行嗎?” 舒甜看了看,道:“三分肥,七分瘦為最佳,你選的這塊rou很好?!?/br> 秋琴點(diǎn)了點(diǎn)頭。 秋琴小聲道:“董姑娘,老夫人犯病的時(shí)候,確實(shí)有些糊涂……她說什么便是什么……還請您配合一下,求求您了!待老夫人等會(huì)兒睡了,我便送您回去。” 舒甜會(huì)意,道:“我明白了?!?/br> 此時(shí),老夫人湊了過來,道:“用這塊rou來做嗎?” 她嘴角噙著笑,看起來心情非常好。 舒甜也笑道:“是,我先把rou剁一剁。” 說罷,舒甜便把五花rou放到砧板之上,拿起一把相對順手的菜刀,開始切rou。 老夫人怔怔看著她,道:“你什么時(shí)候刀工這么好了?我可是記得,你一向只會(huì)品鑒,不會(huì)動(dòng)手的?!?/br> 舒甜十分自如道:“最近剛剛學(xué)的?!?/br> 老夫人露出羨慕的眼光,道:“還是你家好……我父親和母親,就不喜歡我搗鼓這些……” 她自言自語道:“可我就喜歡下廚啊……為他下廚,我心甘情愿的?!?/br> 舒甜微怔一瞬,忽然明白過來。 老夫人口中的‘他’,應(yīng)該是夜嶼大人的父親罷。 老夫人繼續(xù)揉面,舒甜則在一旁剁rou。 舒甜下意識(shí)問道:“為什么想做rou醬千層餅?zāi)兀俊?/br> 老夫人笑了笑,道:“還不是因?yàn)樗f,在外行軍打仗之時(shí),只能吃到?jīng)]滋沒味的干糧,這次人還沒回來,就寫信同我說,想吃rou餅?!?/br> 她說著,手上動(dòng)作不停。 一大團(tuán)面,揉得干干凈凈,盆光,面光,手光。 老夫人灑了一把面粉,鋪陳到干燥的案板上,然后將面團(tuán)就著面粉揉了兩下,便分成了四五個(gè)小面團(tuán)。 然后,她熟練地拿起了搟面杖,將其中一個(gè)面團(tuán)搟開——圓圓的面團(tuán),頓時(shí)變成了扁扁的一片,猶如一頁平整的羊皮紙??瓷先ナ止饣?/br> 舒甜抬眸看她,只見她神色認(rèn)真,嘴角微微上揚(yáng),仿佛非常享受這個(gè)過程。 老夫人搟好面后,直起腰來,似乎有些累。 秋琴走上前想扶她,她卻視而不見。 如今,老夫人眼中只有舒甜碗里的rou糜。 “阿嫣,你在rou糜里放了什么呀?”老夫人溫言問道。 舒甜道:“我加了黃酒進(jìn)去,可以祛除rou的澀味,還加了些五香粉、鹽、醬油等……” 老夫人連連點(diǎn)頭,莞爾:“他一定會(huì)喜歡的。” 舒甜也跟著點(diǎn)頭。 她將調(diào)好醬料的rou糜,遞給老夫人,老夫人笑著接過,舀起一勺rou糜,細(xì)細(xì)鋪陳在面皮之上。 面皮被搟大了不少,約莫一尺見方,rou糜平鋪在上面,看起來厚了不少。 老夫人自言自語道:“這么多rou……應(yīng)該夠他吃了罷……” 說罷,她便拿起一把小刀。 --