譚渡之只看到他來(lái)車上提了竹籃筲箕剪刀，等他回來(lái)的時(shí)候，一只肥肥的老母雞就成了竹籃中剁成塊的雞塊和筲箕中清理得干干凈凈的內(nèi)臟雞油了。

    當(dāng)葉緩歸提著竹籃回到車上時(shí)，只見(jiàn)譚渡之面色很古怪。他疑惑的問(wèn)道：“怎么啦？”

    譚渡之沉吟片刻：“我一直覺(jué)得我對(duì)劍招參悟透徹，看到你殺雞，我竟然覺(jué)那些劍訣里面沒(méi)必要的招式太多了。”

    葉緩歸滿頭都是黑線：“這……我不會(huì)劍招啊，我只是在剁雞塊?。　?/br>
    大佬的想法他想不明白，葉緩歸想了想之后果斷放棄了掙扎：“我還是去煮雞湯吧！”

    45.油燜春筍與竹蓀燉雞（中）

    燉煮雞湯很容易，只要將雞塊放在容器里，加上蔥姜料酒就不用管了。葉緩歸之前都是用砂鍋來(lái)煮雞湯，可是今天砂鍋里面煮了茶葉蛋，他準(zhǔn)備在灶臺(tái)上開(kāi)工。

    這只雞很肥，扒出來(lái)的雞油都有一斤。這些雞油決不能放進(jìn)鍋里，不然煮出來(lái)的雞湯上面雞油太嚇人了。

    竹林走地雞每天都要走很多路，它們的rou質(zhì)緊實(shí)，加上又是親手宰殺的，根本不需要過(guò)水。葉緩歸將雞塊放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)雞塊兩寸的水后就開(kāi)火煮了起來(lái)。

    譚渡之正圍著圓桌子研究那碗母雞血，雞血在食鹽的作用下已經(jīng)凝固起來(lái)了。此時(shí)雞血像是一塊鮮紅色的蛋羹，摸一摸還挺有彈性。

    譚渡之有些遲疑：“血，可以吃嗎？”

    葉緩歸豎起了大拇指：“不但能吃，還非常美味！只有自己家宰的雞才能吃到這種好東西！”

    譚渡之想了想：“這個(gè)血怎么吃？”

    葉緩歸想了想：“一般我都是燉湯的時(shí)候把血放進(jìn)去一起燉，不過(guò)要等雞湯快要好的時(shí)候才能下血，要不然煮出來(lái)的血就太老了。而且要是雞血煮化了，一鍋雞湯就不好看了。等我把竹蓀和雞雜下進(jìn)去煮熟之后，你吃了就知道了。”

    譚渡之點(diǎn)點(diǎn)頭：“哦~”

    葉緩歸見(jiàn)他一臉受教的樣子忍不住笑了：“老譚你是不是從沒(méi)吃過(guò)這么接地氣的雞？”

    譚渡之道：“嗯，以前從不管這些?！彼灰恍男扌芯托?，衣食住行有專人伺候。

    葉緩歸摸了摸碗中浸泡著的竹蓀，他信心滿滿：“自己做的東西雖然賣相沒(méi)有外頭賣的好看，但是真材實(shí)料做出來(lái)的，味道一定不會(huì)差?！?/br>
    雞湯燉煮需要一段時(shí)間，葉緩歸不知道從哪里翻出了一個(gè)竹制的籮筐。他在籮筐上蒙上了一層網(wǎng)，隨后將大公雞松開(kāi)后塞到了里面。離開(kāi)了雞群的公雞撲騰了幾下，見(jiàn)撲騰不出去也就沒(méi)指望了。

    葉緩歸左右一看，他將籮筐放在了踏板上：“吉祥，看好雞?。　?/br>
    吉祥打了個(gè)響鼻，它湊到籮筐前看了看雞，又是一陣雞飛狗跳。

    葉緩歸要趕緊將竹筍剝出來(lái)，竹筍這種東西離開(kāi)大地之后，每一分鐘都在老去。沒(méi)想到買一只雞竟然會(huì)得了五只大春筍，這真是意外之喜。葉緩歸已經(jīng)盤算好了，油燜、紅燒、清炒……

    一般人剝筍衣都是一張一張的剝的，而葉緩歸用的辦法就快多了。只見(jiàn)他在筍子上沿著筍子生長(zhǎng)的方向劃了一刀，等刀子滑到筍子上端時(shí)，刀子左右一扭。

    清脆的咔咔聲響起，棕色的筍衣立刻沿著裂口處向著兩邊崩開(kāi)。筍衣失去了筍子的支撐很快就卷曲了起來(lái)，葉緩歸順勢(shì)將整根筍子從筍衣中剝離了出來(lái)。

    說(shuō)起來(lái)，葉緩歸家門口也有一片竹林，里面生長(zhǎng)的竹筍都是那種細(xì)細(xì)的。那種竹子需要到四五月份才會(huì)抽出筍子，那種筍子剝出來(lái)的顏色呈青白色。

    而他手里的筍子顏色呈現(xiàn)乳白色，筍子上一節(jié)一節(jié)，上端還殘留著一些柔軟的筍衣。只有靠近根部的地方長(zhǎng)著一圈圈紅色的凸起的點(diǎn)點(diǎn)，若是放任這根筍子生長(zhǎng)，這些紅色的點(diǎn)點(diǎn)都會(huì)變成竹子的根系。

    葉緩歸一手托著竹筍，一手用菜刀將下方?jīng)]冒出頭的根系給削了。掐一掐靠近根部的筍子，筍子上出現(xiàn)了一道指甲印，這證明這根筍非常的嫩。

    他將根部斷面上的污臟稍微削去了一點(diǎn)，隨后他的籃子里出現(xiàn)了一根脆生生的筍子，散發(fā)著山林的清香。

    葉緩歸看著地上一堆殼子：“其實(shí)……筍衣也是可以吃的。不過(guò)要用嫩筍衣……咱都有這么多菜了，算了！”

    將春筍洗凈之后，他掂了掂這根筍子：“哇，好重啊！”他覺(jué)得這根筍有三斤！他和老譚兩只要一根就能吃一頓了。

    譚渡之指了指還躺在地上的其它四根筍子：“剩下的這些怎么辦？”

    葉緩歸給了標(biāo)準(zhǔn)答案：“裝儲(chǔ)物袋里！留著慢慢吃！”

    譚渡之終于知道葉緩歸為什么會(huì)有好幾個(gè)儲(chǔ)物袋了，照他這種裝法，很容易將儲(chǔ)物袋撐爆吧？

    雞湯燉煮了兩盞茶之后，車子內(nèi)外就彌漫出一股鮮香的雞湯味道了。此時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，就能看到雞湯上飄著一層厚厚的金色的雞油。即便他沒(méi)有將雞肚子里面兩大坨雞油放到鍋里，母雞皮下厚厚的脂肪也注定了這鍋湯絕不可能清湯寡水。

    葉緩歸細(xì)細(xì)的清洗著竹蓀：“老譚你看，這是賣雞的人家在竹林里面撿的竹蓀，他們自己晾曬的。你看看，是不是很棒？”

    譚渡之這時(shí)候才仔細(xì)的看向竹蓀，此時(shí)的竹蓀已經(jīng)變了樣子，不再是一開(kāi)始那副干癟的樣子了。

    竹蓀外面有一層網(wǎng)狀的東西，紗裙一樣包裹著里面的桿子。桿子和一般的蘑菇不一樣，一般的蘑菇都是瓷實(shí)的，而它的桿子上有很多洞洞。

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