嗯，這倒是個(gè)問(wèn)題，洛文檸想了想說(shuō)道：“這也好解決，我教你做串串香，以后咱們小飯館就主營(yíng)串串香，其他的暫時(shí)就不做了，除非是你覺(jué)得有把握的菜可以拿出來(lái)賣，若是沒(méi)有的話，那就只賣串串香，這也算是個(gè)特色?！?/br>
    “串串香？啥是串串香？”蔣嫂子和大力同時(shí)問(wèn)道。

    “串串香就是將食材用竹簽串起來(lái)，煮過(guò)之后，加入秘制的湯料后便可以端上桌了，像現(xiàn)在這般熱的夏天，就可以先把湯料做好冷卻，這叫冷鍋串串，若是冬天，可以將湯料做好后放在灶上加熱保溫，便是熱氣騰騰的串串?！甭逦臋幗忉尩?。

    “喔，這個(gè)串串香就是需要掌握秘制的湯料怎么調(diào)，就可以做了對(duì)嗎？”蔣嫂子一下子就抓住了重點(diǎn)。

    “對(duì)咯，我會(huì)把湯料怎么調(diào)配炒制教給你，其他的就沒(méi)什么問(wèn)題了，而且萬(wàn)物皆可串，什么都可以煮，所以可以弄個(gè)單子，讓客人自選，喜歡什么吃什么，這樣的話大概率會(huì)生意很好。”洛文檸繼續(xù)說(shuō)道，越想越覺(jué)得這個(gè)法子可行，讓客人點(diǎn)自己喜歡的食材，再加上秘制湯底，味道肯定不錯(cuò)的。

    蔣嫂子被洛文檸的話激勵(lì)地有了信心，要跟阿檸炒出一樣口味的菜比較難，但若是知道調(diào)配料了熬湯還是可以cao作的，嚴(yán)格按照調(diào)料去放，味道差不了多少，況且客人都沒(méi)吃過(guò)阿檸煮的，第一次吃就是自己煮的，也不會(huì)多做比較。

    “好，我試試！”蔣嫂子信心百倍，她這些天被洛文檸所感染，漸漸推翻了以前的想法，覺(jué)得女人也可以撐起一片天來(lái)。

    “好！蔣嫂子你也可以將洛氏小飯館名字改了，改成你跟薛貴哥喜歡的名字，這家小店以后大概率會(huì)交給你們打理了?！甭逦臋幷f(shuō)道。

    “不，不改，這是你的店，我和薛貴幫著打理而已，這串串香的方子也是你的，這店是你的一番心血，你就是這個(gè)店的主人，洛氏小飯館這個(gè)名字很好聽(tīng)！我和薛貴拿工錢就行?！笔Y嫂子說(shuō)道。

    洛文檸聽(tīng)了蔣嫂子的話，心里暖暖的，她開(kāi)口說(shuō)道：“蔣嫂子，你和薛貴不用拿工錢，從今以后你們也是這個(gè)店的老板了，不拿工錢，我們合伙一起，利潤(rùn)對(duì)半分?！?/br>
    蔣嫂子一聽(tīng)，剛想推辭，洛文檸又開(kāi)口了：“蔣嫂子，這事就這樣定了，你就當(dāng)這個(gè)小飯館是自己的，跟我薛貴哥好好做哦，這樣我在京都也能安心?！?/br>
    “行！阿檸，我聽(tīng)你的?！笔Y嫂子感受到了洛文檸的信任，便不再推辭，應(yīng)承下來(lái)。

    洛文檸是個(gè)行動(dòng)派，當(dāng)天下午招工啟事就貼了出去，剛貼出去沒(méi)多一會(huì)，小飯館就進(jìn)來(lái)一個(gè)人，確切的說(shuō)是一個(gè)大孩子。

    “jiejie，你們這里是招工嗎？”一個(gè)還在變聲期的男孩聲音傳入耳中。

    正在算賬的洛文檸抬起頭，只見(jiàn)一個(gè)有些面熟的男孩正期待著看著自己。

    洛文檸脫口而出：“是你啊?！?/br>
    男孩疑惑地看著洛文檸，洛文檸說(shuō)道：“年前賣給我小魚小蝦的是你吧？”

    “喔，jiejie，是你啊，是我是我?！蹦泻⑦珠_(kāi)嘴笑起來(lái)，一對(duì)虎牙露了出來(lái)。

    洛文檸打量著面前的男孩，才半年時(shí)間，男孩的身高已經(jīng)躥到比自己還要高半個(gè)頭了，聲音也開(kāi)始變聲，不再是那個(gè)童聲了。

    “你母親的病好些了嗎？”洛文檸問(wèn)道。

    男孩臉色瞬間悲傷起來(lái)，說(shuō)道：“我娘過(guò)世了?！?/br>
    “??？”洛文檸沒(méi)想到是這個(gè)答案，有些難受，兩個(gè)這么小的孩子就沒(méi)了娘，她開(kāi)口問(wèn)道：“你爹呢，還有你meimei呢？”

    “我爹死了。”男孩冷冷地說(shuō)道，不過(guò)說(shuō)起meimei，他又柔和起來(lái)：“我出來(lái)找活干掙錢，meimei在家做家務(wù)做飯?！?/br>
    “你meimei在家做飯？這么小的孩子。”洛文檸腦海中回憶起那個(gè)小女孩，才七八歲的樣子。

    “嗯，我meimei很能干的，她雖然年紀(jì)小，但什么都會(huì)做?！蹦泻⒀壑泻茏院赖卣f(shuō)道。

    洛文檸卻不由心酸，她緩了緩情緒，開(kāi)口問(wèn)道：“你要來(lái)找工嗎？”

    “嗯，jiejie，我也什么都會(huì)做，而且力氣很大。”男孩將瘦弱的胸膛挺起來(lái)說(shuō)道。

    “你多大年紀(jì)了？”洛文檸問(wèn)道。

    “過(guò)完年就十五了，我已經(jīng)是個(gè)大人了，jiejie，我很需要掙錢，您就把我招了吧，可以試用幾天，如果覺(jué)得我不行，我馬上就走，不要工錢。”男孩說(shuō)道。

    “你叫什么名字？還有你meimei。”洛文檸問(wèn)道。

    “我叫阿鵬，大鵬展翅的鵬，我meimei叫阿鶯，鶯歌燕舞的鶯。”男孩答道。

    “你識(shí)字？”洛文檸聽(tīng)到阿鵬的話，忙問(wèn)道。

    阿鵬點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“我娘教我們認(rèn)過(guò)字?！?/br>
    洛文檸點(diǎn)點(diǎn)頭，這年頭會(huì)識(shí)字的女子不多啊，他們的娘不知道是哪家的閨女，可憐可惜了。

    “jiejie，我可以在這里干活嗎？”阿鵬眼神中充滿期待。

    “行，可以?！甭逦臋幹刂攸c(diǎn)頭，雖然阿鵬年紀(jì)有些小，但身量已經(jīng)很像大人了，小飯館的活他肯定都能做。

    “謝謝jiejie?！卑Ⅸi一笑，兩顆虎牙又露了出來(lái)。

    “你家住哪里？過(guò)來(lái)要多久？”洛文檸又問(wèn)道，小飯館開(kāi)店早，不知道他住的遠(yuǎn)不遠(yuǎn)。

    “就住在城北外的吳家村旁邊，過(guò)來(lái)要大半個(gè)時(shí)辰?！卑Ⅸi說(shuō)道。

    “喔，你是城北吳家村人?！甭逦臋幷f(shuō)道。

    “不，我們不是吳家村人，我們被吳家村的人趕出來(lái)了，我娘帶著我們就在那邊附近搭了個(gè)草棚住著?！卑Ⅸi說(shuō)著話的時(shí)候帶著一股恨意。

    “什么？被吳家村的人趕出來(lái)？”洛文檸沒(méi)想到是這樣的情況。

    “嗯，他們說(shuō)我娘是喪門星，克死了男人，還克死了公婆，就把我們趕出來(lái)了，不讓我們?cè)趨羌掖遄×??！卑Ⅸi咬著牙說(shuō)道，娘的病就是被他們給氣出來(lái)的。

    洛文檸看著阿鵬還稚嫩的臉龐，有些心疼，她不由地說(shuō)道：“阿鵬，你來(lái)這里做工的話，每天要往返，太累太費(fèi)時(shí)間了，你回去把meimei帶過(guò)來(lái)，住到我家里去，就是你上次幫我送小魚蝦去過(guò)的地方?！?/br>
    “啊？”阿鵬沒(méi)料到洛文檸會(huì)說(shuō)這樣的話，一時(shí)間沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    洛文檸又把話說(shuō)了一遍，阿鵬忙擺著雙手說(shuō)道：“不用不用，jiejie，我可以每天跑的，我不怕累?！?/br>
    “聽(tīng)jiejie的話，也算是幫jiejie一個(gè)忙，因?yàn)閖iejie過(guò)兩天便要出遠(yuǎn)門去京都了，家里的房子也需要有人看著，你正好跟meimei住過(guò)來(lái)，幫我看房子?！甭逦臋帒B(tài)度堅(jiān)決地說(shuō)道。

    阿鵬聽(tīng)了洛文檸這番話，這才點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“好，jiejie，我們幫您看房子?！?/br>
    洛文檸叫來(lái)蔣嫂子和大力，將情況說(shuō)了一遍，兩人自然是沒(méi)什么意見(jiàn)，洛文檸叫阿鵬明天來(lái)做工的時(shí)候，就把meimei一起帶過(guò)來(lái)，家里還有一間雜物間，今天晚上收拾一下，明天就可以住了。

    阿鵬和阿鶯若是住在三里巷，那與蔣嫂子和薛貴哥也有個(gè)照應(yīng)，平時(shí)要做點(diǎn)事情喊一聲就行，而且自己家房子也確實(shí)需要人住著，不然長(zhǎng)期不住人，房子都不成樣了，她又不舍得租出去，說(shuō)不定啥時(shí)候要回來(lái)呢。

    阿鵬當(dāng)天下午就留下來(lái)做工了，這孩子非常勤快，手腳停不下來(lái)，而且眼力見(jiàn)也好，都不用喊他要干啥，直接就過(guò)去做了，蔣嫂子對(duì)他也很滿意。

    洛文檸見(jiàn)蔣嫂子滿意就放了心，畢竟以后是蔣嫂子管這個(gè)店了，人一定要她用的稱手才行。

    第48章 串串香

    第二天，阿鵬把阿鶯帶了過(guò)來(lái)，還帶了兩個(gè)包袱，里面只有一些簡(jiǎn)單的換洗衣物。

    洛文檸看著有些心疼，好在家里什么都有，也不用他們帶什么過(guò)來(lái)。

    阿鶯乖巧可愛(ài)，嘴甜見(jiàn)人就叫，蔣嫂子一看就很喜歡這個(gè)小姑娘，洛文檸也覺(jué)得這倆孩子的娘把孩子教育得很好，到底是讀過(guò)書的。

    洛文檸想讓大力先帶阿鶯回家，但阿鶯卻主動(dòng)要在店里幫忙，洛文檸想著現(xiàn)在讓阿鶯離開(kāi)阿鵬，陌生的地方她應(yīng)該會(huì)怕，所以也就不勉強(qiáng)，只是囑咐她小心一些，別燙著別傷著。

    阿鶯很乖巧地應(yīng)了下來(lái)，跟她哥哥阿鵬一樣，看見(jiàn)有什么活力所能及的就幫一把，洛文檸交待大力照看著點(diǎn)阿鶯，她自己便來(lái)到廚房，今天要指導(dǎo)蔣嫂子做串串香，她打算不動(dòng)手，讓蔣嫂子自己一個(gè)人完成。

    蔣嫂子也在廚房，按照洛文檸的交待，清洗買來(lái)的食材，再切成片或者塊，用竹簽子串起來(lái)。

    “蔣嬸子，做的怎么樣了？”洛文檸走進(jìn)廚房問(wèn)道，以后這家小飯館就得全交給她打理了，所以今天自己沒(méi)怎么幫忙，得讓她習(xí)慣起來(lái)。

    “挺好的，沒(méi)問(wèn)題?！笔Y嫂子也是個(gè)能干人，雖然忙忙活活了好半天，但越干活心情越舒暢，一點(diǎn)都不覺(jué)得累。

    “蔣嫂子，這串串香做起來(lái)不難，就是前面的準(zhǔn)備工作挺麻煩的?！甭逦臋幾叩绞Y嫂子的旁邊，跟著穿起了串。

    “不麻煩不麻煩，你看我都串了這么多了?！笔Y嫂子激情滿滿，自己第一天掌勺，有點(diǎn)緊張呢，昨天洛文檸就將食材清單、湯料秘方給了她，她晚上研究了半天，基本能背下來(lái)了，雖然阿檸沒(méi)有吩咐，但這個(gè)秘方自己一定要記在腦子里，不能讓別人得了去呢。

    “嗯，骨頭湯也已經(jīng)熬上了呢?！甭逦臋幙粗钌险局鴾?，是湯料要用到的高湯。

    “是的，按照你給我的清單，豬骨頭、雞骨頭放進(jìn)去后煮開(kāi)，已經(jīng)把浮沫撈出來(lái)了，現(xiàn)在在小火慢熬?！笔Y嫂子匯報(bào)著自己的進(jìn)度。

    “好，不錯(cuò)呢?！甭逦臋幾屑?xì)聽(tīng)著，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有差錯(cuò)，不由地夸道。

    蔣嫂子聽(tīng)了夸贊心里美滋滋的，穿串的手越發(fā)快了起來(lái)，蔣嫂子本來(lái)廚房的活就很拿手，有了洛文檸的指導(dǎo)，更是得心應(yīng)手。

    洛文檸檢查了一遍配料，嗯，最最關(guān)鍵的豆瓣醬和花生醬都在，她已經(jīng)將豆瓣醬和花生醬的做法告訴了蔣嫂子，以后用完了再做就是了。

    再檢查了一下蔣嫂子穿的串，嗯，刀工不錯(cuò)手工也不錯(cuò)，整整齊齊的，看著賞心悅目。

    骨頭湯也已經(jīng)熬出香味來(lái)了，也差不多可以了，洛文檸忙幫著蔣嫂子將剩下的串穿完，可以熬制湯料了，現(xiàn)在是夏天，湯料要吃冷的，得先熬好之后冷下來(lái)才行。

    “蔣嫂子，可以準(zhǔn)備熬制湯料了?！甭逦臋幷f(shuō)道。

    “嗯，好。”蔣嫂子深吸一口氣，要開(kāi)始了，今天這次若是能成，以后就沒(méi)啥問(wèn)題了。

    蔣嫂子默默背了一遍方子，然后才開(kāi)始動(dòng)手。

    大火將油燒熱，先放入蔥姜花椒干辣椒爆香，然后在倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油后加入花生醬炒勻，再倒入料酒熗鍋，然后便可以加入剛才熬煮的骨頭湯了，等湯煮開(kāi)后再加鹽、糖調(diào)味，再熬制一會(huì)便可以關(guān)火了，最后撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的紅油湯料便制成了。

    洛文檸緊盯著蔣嫂子的每一步，雖然看上去她不是很熟練，但每個(gè)步驟都是正確的，等到紅油湯料熬制出鍋，洛文檸也松了口氣。

    “蔣嫂子，我們先煮一批串串試一下，哦對(duì)了，阿鶯不知道能不能吃辣，不是還剩下一些骨頭湯嗎，做一些串串放到骨頭湯里面。”洛文檸想先試一下口味。

    “好，我來(lái)弄?！笔Y嫂子看著滿滿一鍋紅油湯料，非常有成就感。

    蔣嫂子燒起一鍋白開(kāi)水，挑了一些串串放在里面煮。

    “蔣嫂子，葷素煮的時(shí)間不同，注意各自的時(shí)間?！甭逦臋幪嵝训?，葷的煮久一些素的煮短一些。

    “好?！笔Y嫂子依言做好。

    沒(méi)多久，一碗紅湯一碗白湯串串香就端上了桌，上次龍舟競(jìng)渡用的大碗，正好派上用場(chǎng)，可以將串串浸在湯料里面。

    “大家來(lái)先吃飯，吃飽了才有力氣干活呢。”洛文檸招呼著正在搞衛(wèi)生的大力三人。

    “哇，好香啊?！卑ⅩL到底還是個(gè)八歲的孩子，聞到香味立馬跑了過(guò)來(lái)。

    阿鵬還有些不好意思，感覺(jué)一來(lái)還沒(méi)干活呢，就要吃飯了，磨磨蹭蹭地過(guò)來(lái)了。

    大力絲毫沒(méi)有覺(jué)得不好意思，阿檸姐說(shuō)的對(duì)，只有吃飽了才有力氣干活嘛，掃帚一扔，跟著阿鶯一起跑過(guò)來(lái)。

    “阿鵬，阿鶯，不知道你們吃不吃辣，所以蔣嫂子特意給你們做了一碗不辣的。”洛文檸笑著說(shuō)道。

    “謝謝蔣嫂子，我可以吃辣，阿鶯吃不辣的?！卑Ⅸi很有禮貌地說(shuō)道。

    “謝謝蔣嫂子?！卑ⅩL糯糯的聲音，讓人聽(tīng)了很舒服。

    “不用客氣，來(lái)吧，嘗嘗看好不好吃，有哪里可以改進(jìn)的?！笔Y嫂子摸了摸阿鶯的小腦袋，這娃娃跟自家兩個(gè)年紀(jì)也差不多，以后可以讓他們一起玩了。

    洛文檸從紅油碗中拿起一串土豆片，吃了一片，嗯，是這個(gè)味道沒(méi)錯(cuò)，微麻微辣鮮香的口感，刺激著口腔，忍不住扒了一口飯。

    洛文檸吃完土豆片停了下來(lái)，因?yàn)樗匆?jiàn)阿鶯吃得好可愛(ài)，小家伙挑了一串里脊rou片，小嘴吹了吹，然后才大大地咬了一口，腮幫子鼓鼓囊囊的，臉上是幸福的表情，里脊rou咽下去后，跟洛文檸一樣忍不住扒了口米飯，紅紅的小嘴不停地動(dòng)著，像只小倉(cāng)鼠般。

    再看了一眼阿鵬，這個(gè)辣度對(duì)他來(lái)說(shuō)，應(yīng)該略微有些辣了，只見(jiàn)他的鼻尖已經(jīng)有些冒汗，不過(guò)，這并沒(méi)有阻擋他的速度，一邊斯斯地吸著氣，一邊大口地吃著菜就著米飯。

    “怎么樣？味道還好嗎？”蔣嫂子也嘗了自己第一次獨(dú)立制作的串串香，不由忐忑地等著在坐的人評(píng)價(jià)。

    洛文檸特意沒(méi)出聲，她想聽(tīng)聽(tīng)其他人的評(píng)價(jià)。

    “蔣嫂子，這真是你做的嗎？”大力有些不可置信地問(wèn)道，她吃的嘴唇紅紅的，這味道真是太好了。

    “那是當(dāng)然，全都是我做的，阿檸只幫我穿了串，我是照著阿檸的方子絲毫不差地做出來(lái)的。”蔣嫂子的語(yǔ)氣中帶著自豪。

    “太好吃了吧，我感覺(jué)像是阿檸做出來(lái)的一樣?！贝罅ε宸卣f(shuō)道。