然后再將泥鰍撈出來(lái)，放入罐子里，撒入一大把鹽，立刻將罐子蓋上，等泥鰍不再撲騰了，就可以將泥鰍沖洗干凈，開(kāi)始烹制了。

    泥鰍的做法很多，醬燉泥鰍和紅燒泥鰍特別下飯，干煸泥鰍特別適合當(dāng)小零嘴吃。

    黃豆芽做的干煸泥鰍尤其好吃，做完了給大哥家送去了一碗。黃家三個(gè)孩子，不大一會(huì)就把泥鰍吃光光了，然后跑到小姑家眼巴巴地瞅著。

    黃豆芽看著這仨小饞貓，也很是無(wú)奈啊，沒(méi)法子，誰(shuí)讓這些都是自家的親侄兒呢，只能寵著啊。

    這仨小孩從小姑家出來(lái)，一人一把小泥鰍，吃得那叫一個(gè)歡實(shí)，氣得金氏拿著笤帚滿院子攆他仨，非要好好治治他仨的饞嘴丫子。

    泥鰍雖然補(bǔ)，但是價(jià)格卻不貴，錢(qián)人家大多些瞧不上，而且吉昌鎮(zhèn)靠著大河，常年鮮美的魚(yú)rou可吃，大家就更看不慣這從泥里捉來(lái)的“臟東西”了。

    往地籠子里鉆的魚(yú)兒種類極多，但大多都是小蝦和小魚(yú)，這些東西一斤也就能賣(mài)個(gè)兩文錢(qián)，這還得求著魚(yú)販子收。

    黃豆芽實(shí)在想不通，這么好的東西咋就能賣(mài)不出去呢，雖然收拾起來(lái)確實(shí)些麻煩，但是味道還是很鮮美的。關(guān)外的百姓可真不會(huì)吃。

    這可真就是冤枉關(guān)外百姓了，他們不是不會(huì)吃，而是很難買(mǎi)到這些東西。

    魚(yú)販子不愛(ài)收泥鰍和小蝦這些東西，主要是利潤(rùn)低，還耽誤時(shí)間，賣(mài)也只能賣(mài)給窮人，錢(qián)人家更愛(ài)吃大魚(yú)，所以他們索性就不收了。

    若是真想吃泥鰍和小蝦這些東西，關(guān)外的百姓得自己找門(mén)路，去個(gè)人家買(mǎi)，或者在趕集的時(shí)候碰一碰。

    像是黃豆腐和趙晟這種，賣(mài)魚(yú)賣(mài)習(xí)慣了，銅板一把一把地賺，其實(shí)些看不上眼這點(diǎn)賣(mài)泥鰍的錢(qián)了。

    倒不是他們錢(qián)多燒著了，實(shí)在是他們覺(jué)得自己費(fèi)大勁捉來(lái)的東西，就賣(mài)這點(diǎn)錢(qián)，點(diǎn)對(duì)不起自己的辛苦。還不如拿回家里自己吃，還能給家人解解饞，補(bǔ)補(bǔ)身子。

    畢竟每次起地籠子也就能收個(gè)五六斤的泥鰍和小魚(yú)小蝦，而且地籠子要放個(gè)兩三天才能起一回，起回來(lái)還得曬兩天，費(fèi)這么多精力最多能賣(mài)十多文錢(qián)，還不如自己吃了呢。

    所以趙晟和黃豆腐捉的泥鰍和小蝦，全都自己吃了。

    黃豆芽把自家大哥的地籠子織好之后，她家的泥鰍就不用再往外分了。

    黃豆芽想著為秋冬留些美味，就打算把吃不掉的泥鰍和小蝦小魚(yú)曬成干保存起來(lái)。

    泥鰍和小魚(yú)處理干凈后，用鹽腌制小半天，把腌透的泥鰍和小魚(yú)直接放在陽(yáng)光下暴曬，曬得干干的再收起來(lái)，把收好的魚(yú)干放在干燥通風(fēng)的地方保存，可以保存兩三年。

    曬好的泥鰍干和魚(yú)干，本身就帶著咸味，等到秋冬時(shí)，直接洗干凈后煸炒，脆香脆香的。

    黃豆芽做事精細(xì)，把這些泥鰍和小魚(yú)的內(nèi)臟也都收拾干凈了，曬好的泥鰍干除了干煸外，泡發(fā)后再燉煮也是可以的，絕不會(huì)帶一丁點(diǎn)土腥味。

    蝦干就比較好曬了，把小蝦清洗干凈，直接放進(jìn)開(kāi)水里焯水，開(kāi)水里放些粗鹽，焯好的小蝦自帶咸味。

    黃豆芽受到地籠子的啟發(fā)，又用薄紗布仿造地籠子的樣式，做了個(gè)晾曬菜干的五層紗布籠子，直接掛在晾衣架上，家里想要曬菜干時(shí)直接往紗布籠子里一放，把蒼蠅防得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。

    金氏嘴上嫌棄小姑子敗家，背地里偷偷買(mǎi)了一丈紗布，讓小姑子幫自己也造一個(gè)。

    黃豆芽笑著應(yīng)了，倒也沒(méi)去笑話自家嫂子的口是心非，畢竟她早就算到嫂子會(huì)不惜“重金”做一個(gè)。

    嫂子那么愛(ài)干凈，家里每次曬菜干，她除了要燒干艾草驅(qū)趕蒼蠅外，還要時(shí)不時(shí)地出門(mén)親自趕蒼蠅，搞得黃豆芽每次吃家里的菜干，總感覺(jué)股艾草味。

    這回自己造了這么個(gè)防蒼蠅的好東西，雖然造價(jià)點(diǎn)高，但嫂子絕對(duì)會(huì)動(dòng)心。

    第51章 .蛋黃油 ·

    黃豆芽把從嫂子家弄回來(lái)十只小雞、三只鴨子和兩只大鵝, 圈進(jìn)了自家新建的雞圈里。

    這個(gè)雞圈的圍墻建得很高，就算小雞已經(jīng)長(zhǎng)好了翅膀，也很難飛出來(lái), 這就省得一些淘氣的小公雞飛出雞圈, 把院子弄臟了。

    趙晟把這個(gè)雞圈蓋得極其“奢華”, 雞圈的占地面積高達(dá)一分地, 還非常貼心地為這些小家禽們劃分了三塊活動(dòng)區(qū)域。

    一塊是白天溜達(dá)的，一塊是晚上睡覺(jué)的, 還有一塊是留著放雞窩的，當(dāng)然第三塊地方暫時(shí)用不上。

    黃豆芽見(jiàn)自家相公打了那么多的土坯，還以為他是想建個(gè)圍墻呢，誰(shuí)知這個(gè)沒(méi)正事的, 竟然用好幾千塊土坯就建了個(gè)雞圈。

    偌大空曠的雞圈里就放了十五只小家禽，這幫小家禽在雞圈里就算是兩兩一幫, 也沒(méi)法把雞圈占全。

    黃豆芽看著這幫小家禽住在這空蕩蕩的“大房子”里, 都有些同情它們了。

    冬天時(shí)，那三只沒(méi)用的大公雞和一只沒(méi)用的公鴨子再被宰了, 這幫小家禽豈不是會(huì)更加孤獨(dú)。

    當(dāng)然了，相比于這幫小家禽，黃豆芽更加同情自家相公, 畢竟這偌大的雞圈全都得他一個(gè)人收拾。

    每次見(jiàn)趙晟哼哧哼哧打掃雞圈時(shí), 黃豆芽腦海中都會(huì)飄過(guò)一句話：自作虐不可活。

    黃豆芽養(yǎng)的這幫小家禽可是一點(diǎn)力氣都不費(fèi)，平時(shí)喂養(yǎng)小家禽這活都被黃念文和黃念花包圓了。

    他倆摘了野菜后，除了喂養(yǎng)自家的雞鴨外，還會(huì)帶出小姑家的一份, 趙晟每天往家里水缸挑水時(shí)，都會(huì)順手把雞圈里的水槽添得滿滿的。

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