《從爆汁烤雞翅開始[美食]》

    作者：書櫻

    文案

    食光城國(guó)寶級(jí)大廚云喬穿成一個(gè)敗掉家業(yè)，餓死街頭的角色后，為了活命，她選擇拿起鍋鏟。

    聽聞云喬開始擺路邊攤賣小吃，鄰居們完全不看好，直到大家吃了她烤的雞翅……

    雞翅表皮金黃，外焦里嫩，一咬爆汁，咸鮮可口，令人無比滿足！

    一不留神，云喬成了大家手中的寶。

    “老板，來一份麻辣烤魚！那麻辣鮮香我都想好久了，哧溜～”

    “老板，可憐可憐一下我吧，我對(duì)象住院了，您今天能不能晚一點(diǎn)打烊，讓我?guī)б环萆剿庤坭綗蹼u湯給她啊，她最愛你家的菜了！”

    “老板，你家的回鍋rou太贊了！我用它一下子就哄好了生氣的老婆！只可惜現(xiàn)在全被她獨(dú)吞了，嗚嗚～”

    ……

    就這樣，云喬從路邊攤做到了大飯店，不僅門庭若市一座難求，還有無數(shù)美食博主爭(zhēng)先恐后前來打卡，甚至連一向眼高于頂，只跟國(guó)宴御膳合作的美食紀(jì)錄片都找到了云喬，想為她拍攝節(jié)目。

    云喬和她的小飯館，火了！

    內(nèi)容標(biāo)簽：時(shí)代奇緣 種田文 爽文

    主角：云喬 ┃ 配角：很多 ┃ 其它：美食

    一句話簡(jiǎn)介：來我飯館的人都吃撐了~

    立意：熱愛工作，用雙手創(chuàng)造輝煌。

    第1章 001

    云喬站在廚房中，出神的望著鍋中的湯汁。

    那湯已經(jīng)煮開了，漸漸散發(fā)出一陣濃郁的鮮美香氣。

    聞著那股鮮蝦特有的香味，云喬的胃也因饑餓揪得更緊了。

    從她將蝦頭爆香，加入熱水和料酒開始煮這道鮮蝦面的面湯，已經(jīng)過去兩分鐘了，不過，湯汁要煮上十分鐘才能味道香濃。

    在這短暫的空余時(shí)間中，云喬不禁思考起了自己的處境。

    她本是美食之都食光城的國(guó)寶級(jí)大廚，卻不知為何穿進(jìn)了這本叫《征途》的小說中，成了書里跟她同名同姓的炮灰配角。

    原主是云間客飯館老板云言的女兒，從小不求上進(jìn)，不肯跟著爸爸學(xué)廚，只知道吃喝玩樂。

    云大廚一場(chǎng)重病去世后，原主很快就將父親留下的遺產(chǎn)揮霍一空，在這間小小的出租屋里茍延殘喘，寧愿餓死也不肯出去工作，最終香消玉殞。

    云喬穿過來后，首先感受到的便是一陣徹骨的饑餓，本能促使她翻身而起，打開冰箱尋找能吃的東西，然而冰箱空空如也，一點(diǎn)能吃的東西都沒有。

    好在云喬一番尋找后，在沙發(fā)的縫隙里發(fā)現(xiàn)了一些零錢，連忙拿著它們?nèi)チ藰窍碌男〔说?，買了一把面條和小青菜，準(zhǔn)備做個(gè)最簡(jiǎn)單的陽春面。

    結(jié)賬的時(shí)候，云喬看見正好有打折的雞蛋和鮮蝦，她數(shù)了數(shù)剩下的錢，精打細(xì)算的買了兩只雞蛋和幾只鮮蝦，這樣一來，她的陽春面就可以變成溏心蛋鮮蝦面了。

    云喬向來認(rèn)為，沒有什么困難是一頓好吃的解決不了的，不論發(fā)生什么事，總要吃飽了肚子才能解決。

    在她思考下一步該怎么辦的時(shí)候，鍋中的湯汁已經(jīng)煮好了，空氣里的香味愈發(fā)濃郁，惹得她的肚子都咕嚕嚕的叫了起來。

    面條和小青菜早就已經(jīng)煮好了，蝦仁也燙熟了，連溏心蛋都一切兩半，在碗里碼得整整齊齊，就等蝦湯出爐。

    云喬撈出鍋里的蝦頭和姜絲，將煮好的蝦湯倒入面碗，又撒上一把蔥花，一碗溏心蛋鮮蝦面就做好了。

    她等不及端出去，就這么站在廚房里，手里捧著碗吃起來，那軟乎乎的面條一落入胃里，渾身上下便是一暖。

    云喬迫不及待的咬了一口溏心蛋，軟嫩的蛋白帶著些許微微的彈牙感，與半凝固的蛋黃混在一起，在舌尖上化開，帶著微微的回甘。

    旁邊的蝦仁更是美味，云喬買的雖然是打折蝦，已經(jīng)沒有那么活潑了，可她處理得極其干凈，還做了去腥處理，吃起來味道鮮甜，口感q彈。

    鮮美的蝦湯冒著白汽兒，帶著一股濃郁的香味，云喬吃一口面，再喝一口湯，那暖融融的感覺便在她的四肢百骸之間蔓延，漸漸地整個(gè)人都舒坦了。

    云喬做蝦湯的時(shí)候，先將蝦頭爆香過，再加進(jìn)熱水去煮的，這樣煮出來的蝦湯味道格外濃郁，鮮得讓人掉舌頭。

    有了這樣一碗湯，整碗面都變得格外鮮美起來，別看它湯色清淡，可吃起來的時(shí)候味道濃郁，連里頭的小青菜都透著一股鮮。

    云喬的小青菜燙得恰到好處，咬起來還是脆脆嫩嫩的，水靈靈的十分爽口，在蝦湯里浸泡了這么久，早就沾上了鮮蝦的味兒，比一般的小青菜不知道好吃多少。

    云喬捧著面碗，一氣兒將里頭的面條吃了個(gè)干干凈凈，又咕嚕嚕的喝了幾口面湯，這才算是吃飽喝足，可以靜下心來思考下一步的打算了。

    其實(shí)，她剛剛在找零錢的時(shí)候，還在雜物堆里發(fā)現(xiàn)了一本相冊(cè)。

    那是云大廚留下的相冊(cè)，里頭裝滿了云間客飯館的回憶。

    曾經(jīng)的云間客飯館開在城里最繁華的地段，周圍車水馬龍，無數(shù)食客從四面八方趕過來，就是為了一嘗云大廚的美食。

    相冊(cè)里還留下了飯館里那些誘人美食的照片，什么紅燒蹄髈，爆炒腰花，麻辣小龍蝦應(yīng)有盡有，熱熱鬧鬧的塞滿了相冊(cè)，配上那些食客們滿足的笑臉，看上去就叫人心生向往。

    然而，這一切都已經(jīng)成了泡影。

    現(xiàn)在，別說是人來人往的大飯店，連樓下的小門面都被原主賣了，最后蝸居在旮旯角處的老家家里，云大廚一生的心血，什么都沒剩下。

    各人有各命，而且逝者已矣，她不想對(duì)貪玩的原主作任何點(diǎn)評(píng)。她從小在美食之都長(zhǎng)大，食光城里人人都愛吃會(huì)吃，她縱然天賦極高，也還是飽經(jīng)磨練才成了一名國(guó)寶級(jí)大廚，深深明白要做出好吃的飯，不僅要有手藝，還要真的熱愛美食，如果打心底里就不愛做，又實(shí)在沒有天賦，也是沒辦法的事，強(qiáng)扭的瓜不甜。

    只是同為廚師，云喬特別能理解云大廚的感受，看到云間客變成現(xiàn)在這個(gè)樣，難免有些難過。

    所以，看完整本相冊(cè)后，云喬便做了一個(gè)決定：她要重振云間客飯館。

    雖然她來到這個(gè)世界后，原主和云大廚已經(jīng)不在這個(gè)世界中，這里只剩下了這家存在于她記憶之中的小飯館，但如果她能讓云間客飯館重新受到大家的喜愛，對(duì)他們也是一種慰藉。

    美味是有著一定共通性的，以前在異界著名的美食之都食光城，她都能靠手藝成為一代國(guó)寶級(jí)大廚，現(xiàn)在來了這個(gè)世界，更是不怕沒人欣賞她做的美食。

    云喬一邊收拾著屋子，一邊通過原主的記憶了解著這個(gè)世界。

    這個(gè)世界跟她原本所在的世界大致相同，仿佛一個(gè)平行空間，所以，她想重振云間客小飯館的想法是可行的，只是，她需要一筆啟動(dòng)資金，才能夠去開店。

    心事重重下，云喬又翻開了云大廚留下的相冊(cè)。

    這次，她竟有了意外發(fā)現(xiàn)。

    最后那張照片的手感和別的照片都不一樣，云喬將照片抽出來，發(fā)現(xiàn)照片的背后竟然有一張銀行卡。

    云大廚將賬號(hào)和密碼都寫在了照片背后，并且留下了一段話。云喬讀完那話才知道，云大廚是怕把所有的錢財(cái)都直接給女兒后，會(huì)讓女兒快速敗掉所有家產(chǎn)走投無路，就在這種不易發(fā)覺的地方也留了一點(diǎn)錢，好供她解燃眉之急。

    云喬眼眶一熱，云大廚是真的很愛女兒。可惜原主實(shí)在是……竟然直到死去，都沒有再翻過一次爸爸留下的相冊(cè)，不然也不至于什么都沒有發(fā)現(xiàn)，然后餓死。

    她查了查，銀行卡里有兩千塊錢，這筆錢若是放在二十幾年前，可能開一個(gè)小店都?jí)蛴昧?，無奈今非昔比，在現(xiàn)在這個(gè)通貨膨脹的年代里，兩千塊早就已經(jīng)不算什么錢了。

    但也不是什么都不能做。

    云喬思考了一會(huì)兒，忽然靈機(jī)一動(dòng)，突然知道自己可以做什么了。

    她打算，賣烤雞翅！

    當(dāng)年在食光城內(nèi)，她那刷了秘制醬料的香辣烤雞翅可是惹得大家垂涎欲滴，大老遠(yuǎn)過來排長(zhǎng)隊(duì)都要買的呢！

    說做就做，云喬出門買了一輛二手推車，又自己動(dòng)手改造了一番，推車就變得有模有樣了，隨時(shí)都能出攤。

    只不過，云喬始終覺得少了點(diǎn)什么。

    她仔細(xì)打量小推車一番，終于明白少了什么。云喬笑了起來，隨即趕緊地轉(zhuǎn)身上樓，將云大廚留下的招牌取出，用抹布浸水?dāng)Q干擦拭完畢，便將其端端正正的安在了小推車的頂部。

    看著小推車上的“云間客”三個(gè)大字，云喬終于長(zhǎng)舒一口氣。

    云喬將收款碼貼在了最顯眼的地方，又準(zhǔn)備了一些零錢，放在了推車的暗格里，這樣一來，一切都準(zhǔn)備就緒了。

    現(xiàn)在，她的小推車終于完整了！

    隨后，云喬看了眼時(shí)間，見正好還是下午的工作時(shí)間，便出去了一趟，將擺攤要用的相關(guān)證件都申請(qǐng)了一遍，約定了來取證件的時(shí)間后，云喬便打算去菜市場(chǎng)買些東西。

    菜場(chǎng)晚市即將開場(chǎng)，云喬馬不停蹄的過去了，準(zhǔn)備把烤雞翅的原材料以及調(diào)料都通通地買回來。

    可惜菜場(chǎng)里頭賣雞翅的人雖多，但很多雞翅長(zhǎng)得都不是很好，不太肥美，有些甚至因?yàn)榻鈨鰰r(shí)間過長(zhǎng)的關(guān)系，看起來還有些萎靡。

    云喬在市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了一圈，終于找到了一家她急需的店鋪。云喬要的那種肥美雞翅，這家就有。

    用好材料烤出來的東西，味道才會(huì)美，云喬唇角彎了起來。光是看著這雞翅，她仿佛就能聞見烤雞翅那股迷人的香味了，有些迫不及待。

    買完最重要的雞翅，緊接著，云喬便拐進(jìn)了邊上的調(diào)料店。這家店是整個(gè)市場(chǎng)里最大的，各種調(diào)料被整整齊齊地碼在貨架上，一眼掃過去，可謂應(yīng)有盡有。

    她先拿了最基礎(chǔ)的油鹽醬醋，再仔仔細(xì)細(xì)地逛了起來，然后一口氣買了好幾種不同的辣椒粉，準(zhǔn)備回去做些紅油辣子，又買了一些其他香料。

    好一會(huì)兒過去，云喬提著大包小包的東西，總算回了出租屋。

    她白天整理過了才出去的，現(xiàn)在屋子里看起來干凈整潔，有股說不出的溫馨味道，云喬滿足的嘆息一聲，將買來的東西拿進(jìn)廚房。

    食材在廚房料理臺(tái)上堆得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，云喬的目光也漸漸有了變化，一掃之前文靜的模樣，眼中神采奕奕，準(zhǔn)備大展身手。

    第2章 002   爆汁烤雞翅（一）

    在云喬看來，烤雞翅應(yīng)該是燒烤中最常見的食物了。

    不論是在食光城，還是在她現(xiàn)在所處的世界，烤雞翅都是深受大眾喜愛的東西，對(duì)于很多人來說，吃燒烤不點(diǎn)烤雞翅，總歸讓人覺得少了點(diǎn)什么。

    這東西最經(jīng)典和傳統(tǒng)的做法，就是將雞翅腌制過后，再串上竹簽來烤了，烤得外皮泛起金黃，刷上紅油撒上調(diào)料再烤上一會(huì)兒，烤得雞汁都從外皮里滲出來，隔著老遠(yuǎn)就能聞見那股香味。

    吃起來鮮嫩多汁，饞得小孩兒直流口水。

    之前她出去買菜的時(shí)候，就看見有人在賣烤雞翅，排隊(duì)的人還挺多的。

    所以，云喬決定，擺攤的第一樣食物，就做爆汁烤雞翅。

    她要做的烤雞翅與其他人不同，上頭會(huì)刷一種她自己做的秘制紅油，與雞皮上滲出的雞汁混合在一起，吃起來辣中帶香，比只灑辣椒面和孜然粉的烤雞翅味道更好一些。

    說干就干，云喬擼起袖子，開始制作起了紅油辣子。紅油辣子是這燒烤中的精髓，千萬不可大意，若是這一步做錯(cuò)了，之后的燒烤味道就不會(huì)好了。

    云喬將幾種辣椒粉混合在一起，倒了些許植物油將其潤(rùn)濕后，便放到了一邊，然后往鐵鍋中倒入了許多菜籽油，燒熱后丟進(jìn)切好的姜蒜片、大蔥蔥白以及多種大料，將它們小火慢炸成金黃的模樣，最后關(guān)火濾渣，把熱油淋入了已經(jīng)混合好的辣椒粉中。

    辣椒粉被熱油一激，頓時(shí)發(fā)出了一陣滋滋啦啦的響聲，一股獨(dú)特的香味兒隨之飄散出來，在空氣中彌漫開來，充滿了整個(gè)房間，此時(shí)，紅油便有了最初的模樣。然后，云喬就把它給放到了一邊，開始靜置了。

    紅油辣子有一個(gè)特性，就是要置放二十四小時(shí)后，才能徹底激發(fā)出其中的香味。