路清孤身一人，無(wú)處可去，便回到了老家晨曦，本想換個(gè)行業(yè)，但卻發(fā)現(xiàn)自己離了廚房之后，就有些手癢癢，實(shí)在是對(duì)美食心懷熱愛(ài)，那天路過(guò)云間客，正巧看見(jiàn)云喬在招聘幫廚，便過(guò)來(lái)應(yīng)聘了。

    “不錯(cuò)，”云喬滿意了，“你不僅刀工過(guò)關(guān)，眼光也不錯(cuò)。”

    路清來(lái)她的店里應(yīng)聘時(shí)，穿著打扮都干凈清爽，雖然年紀(jì)不大，但看上去非常沉穩(wěn)，不像有些老油條，應(yīng)聘的時(shí)候就油嘴滑舌，總想著多占她點(diǎn)便宜。

    路清年輕不過(guò)二十上下，云喬本來(lái)更傾向招個(gè)看上去更有經(jīng)驗(yàn)的人，有點(diǎn)懷疑他是否能夠勝任，然而路清露了一手刀工之后，便將其他人比了下去。

    “這絲瓜確實(shí)不錯(cuò)?！痹茊痰嗔说嘟z瓜，唇角含笑:“既然你能看出一個(gè)蔬菜的新鮮程度，那以后早上收菜驗(yàn)菜這一道工序，我就可以放心地交給你了?！?/br>
    路清點(diǎn)頭:“好，我會(huì)好好完成這項(xiàng)工作，為云間客的食材把好關(guān)的。”

    作為一個(gè)真心熱愛(ài)美食的人，不用云喬說(shuō)，他也會(huì)這么做的。

    鮮鮮蔬菜的老板見(jiàn)狀，急忙迎了上來(lái)，笑容滿面的跟她打招呼：“云老板，今天怎么這個(gè)點(diǎn)兒來(lái)親自買菜了??？還是你識(shí)貨，我這六角絲瓜是一等一的好菜，剛從廣東那邊運(yùn)過(guò)來(lái)的，還水靈著呢！”

    云喬微微點(diǎn)頭，笑道：“是啊，我打算做一道新菜，需要用到六角絲瓜，就過(guò)來(lái)看了。果然還是您這兒的東西好啊，種類多又豐富。”

    鮮鮮蔬菜的老板一聽(tīng)，頓時(shí)喜上眉梢。六角絲瓜在廣東那一塊兒家喻戶曉，在晨曦這邊其實(shí)并不常見(jiàn)，有些附近居民過(guò)來(lái)看了，不僅不識(shí)貨，還嫌棄他的絲瓜不夠優(yōu)秀。

    更有甚者還質(zhì)疑起了他，說(shuō)是上面都長(zhǎng)棱角了還在賣，這還怎么吃，不是坑人么，天天把他氣得半死。還是云喬識(shí)貨，見(jiàn)多識(shí)廣！

    “好好好，沒(méi)問(wèn)題，云老板要的菜，我當(dāng)然給你留最好的，”老板手腳麻利的打包了幾個(gè)六角絲瓜，塞進(jìn)云喬手中，“這幾個(gè)六角絲瓜，就當(dāng)是樣品了，你帶回去嘗嘗，有什么不滿意的地方，你直接跟我說(shuō)。”

    “好的?！痹茊厅c(diǎn)頭。

    他將六角絲瓜遞給云喬之后，就從柜臺(tái)里摸出訂貨單，刷刷刷的給云喬開(kāi)票，又問(wèn)道：“云老板，還是每天那個(gè)點(diǎn)給你送到店里吧？”

    云喬“嗯”了一聲，指尖微抬，將裝了絲瓜的購(gòu)物袋遞給路清:“我們?cè)偃タ纯粗裆p吧?！?/br>
    “好?！甭非逭f(shuō)完，便跟在云喬身后，走向了賣竹蓀干貨的鋪?zhàn)印?/br>
    云喬兩手空空，腳步輕快了幾分。

    進(jìn)入一家干貨鋪?zhàn)又?，云喬站在一大筐竹蓀面前：“竹蓀是這道湯的靈魂，一定要挑最好的?！?/br>
    路清明白她的意思，云喬帶他來(lái)菜市場(chǎng)，明面上是要他幫忙打雜拎東西，實(shí)際上卻是考驗(yàn)，旨在看看他會(huì)不會(huì)挑選最好的菜，能不能勝任這份工作，就和之前挑絲瓜時(shí)一樣。

    然后，路清便微微附身，一家鋪?zhàn)影ぶ患忆佔(zhàn)拥?，仔?xì)挑選起了竹蓀。不多時(shí)，路清終于鎖定了一家干貨鋪，從里頭拿起一個(gè)竹蓀，遞給了云喬。

    云喬仔細(xì)一看，他挑的竹蓀表面微微泛黃卻又不過(guò)度。

    這就是新鮮竹蓀經(jīng)過(guò)烘烤之后，才能自然而然出現(xiàn)的顏色。那些白得太漂亮的竹蓀，大多數(shù)是漂出來(lái)的。看上去是漂亮，吃了卻對(duì)人身體非常不好。

    路清也沒(méi)有刻意去挑選那些小的竹蓀。這就說(shuō)明是個(gè)真會(huì)吃的人，有的人喜歡挑小的竹蓀，覺(jué)得那些小的煲湯的時(shí)候更入味，卻不知道優(yōu)質(zhì)的菌類往往生長(zhǎng)得肥厚勻稱，那些小的都是發(fā)育不良的，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    此外，路清挑的干貨也不是什么陳年舊貨，就很優(yōu)秀。

    “不錯(cuò)，”云喬對(duì)路清的滿意又多了幾分，“所以呀，平日備菜時(shí)，如果你發(fā)現(xiàn)有什么干貨不行了，丟掉就是，我們要為食客保障品質(zhì)。”

    “好。”路清作為一個(gè)真心熱愛(ài)美食的人，看到云間客這么有良心，也不由深感愉悅。

    隨后，兩人購(gòu)買完所有食材，就一并回了小飯館。

    經(jīng)過(guò)這一輪選購(gòu)，云喬已經(jīng)完全肯定了路清。回到店中，兩人簽好工作協(xié)議，云喬便系上圍裙，開(kāi)始準(zhǔn)備煮湯了。

    首先將竹蓀泡在水中，等它慢慢泡發(fā)，為防止瓜rou苦澀，云喬拿起絲瓜將皮削得干干凈凈，將其切成了大小均勻的滾刀塊兒放進(jìn)化了鹽放了白醋的溫水中，擱至一邊備用。

    這樣可以讓絲瓜不被氧化，保持鮮綠模樣。

    隨后，云喬切了些姜絲，并抓了撮蝦皮與之一并放入小碗中，擱到了旁邊備用。

    最后，云喬撈出已經(jīng)泡發(fā)完畢的竹蓀，用清水來(lái)回洗了多次，洗直雪白模樣，去掉上頭的網(wǎng)狀帽子，切掉了根部一小截。的竹蓀內(nèi)部往往暗藏泥沙，而且這些往往集中在根部，所以截掉勢(shì)不可少。

    一切清理完畢，云喬便將竹蓀切成小段放到了一邊。

    路清在一旁看著她切菜，默默記下了所有步驟。他的主要工作是幫云喬備菜，所以以后像是泡發(fā)東西、切菜配菜之類的事兒都得由他來(lái)做，如此一來(lái)，他就必須得記得一道菜需要用到哪些食材，這些食材又得切成什么個(gè)樣子。

    好在路清喜歡品嘗美食，自己平時(shí)也會(huì)下廚做飯，知道其中竅門，也明白一道色香味俱全的好菜必然是每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美的。

    就拿這道竹蓀絲瓜湯來(lái)說(shuō)吧，竹蓀的泡發(fā)到什么程度，六角絲瓜切成多大的塊兒，都是非常關(guān)鍵的，有一個(gè)地方出了錯(cuò)，最后做出來(lái)的味道都不太一樣，理解起來(lái)就也不會(huì)吃力。

    云喬將材料準(zhǔn)備好之后，便起鍋燒熱油，將姜絲與蝦皮一并倒入了其中。加蝦皮的目的，是為了增鮮，這樣要比一味加雞精煮出來(lái)的東西更為鮮美。

    待姜絲與蝦皮爆香后，云喬就將絲瓜塊兒從溫水中撈出，丟進(jìn)鍋內(nèi)翻炒了幾下。炒至微微有些出水后，云喬再往里頭加入了適量的清水，將食材淹沒(méi)其中。

    一分鐘后，水燒開(kāi)，云喬就放入竹蓀，同絲瓜一起煮了起來(lái)。最后，云喬往鍋內(nèi)烹入鹽，便關(guān)了火準(zhǔn)備出鍋。

    此時(shí)，廚房里彌漫著一股淡淡的清香，鮮氣撲鼻。

    這種香味跟之前的麻辣烤魚完全不一樣，沒(méi)有那股霸道的勁兒，卻像是清風(fēng)一樣沁人心脾。

    王嬸平日里最注重養(yǎng)生，聞到這股味道，不由得從外面探身進(jìn)來(lái)，問(wèn)道：“喬喬，你這是在做什么，味道這么鮮？”

    云喬側(cè)頭對(duì)她淡淡一笑，回答道：“我想到店里都是麻辣口味的菜，準(zhǔn)備做點(diǎn)清淡的豐富一下菜單，這是竹蓀絲瓜湯，王嬸你要試試嗎？”

    她剛準(zhǔn)備去拿碗盛湯，剛一拉開(kāi)櫥柜，就聽(tīng)見(jiàn)路清說(shuō)：“我來(lái)吧。”

    他不知什么時(shí)候已經(jīng)拿出了一只湯碗，正站在她的旁邊，一副翹首以待的模樣，一見(jiàn)到云喬說(shuō)現(xiàn)在可以喝湯了，路清就伸手接過(guò)了她手里的湯勺，小心翼翼的將竹蓀絲瓜湯盛進(jìn)碗中，像是在對(duì)待什么瓊漿玉液一般。

    云喬這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，自己是有幫廚的人了，不用再凡事都親力親為了。這樣一想，她的小飯館還真是越來(lái)越像樣了呢。

    心中泛起一絲不知應(yīng)當(dāng)如何形容的喜悅，云喬就由路清去了，轉(zhuǎn)而挽起了王嬸的手臂：“走吧王嬸，我們?nèi)ネ饷娴戎??！?/br>
    王嬸樂(lè)呵呵地笑道：“好！”

    云喬和王嬸在桌前坐下后，路清很快就將湯給端了過(guò)來(lái)。

    只見(jiàn)精致的青花瓷碗中，湯面浮著一點(diǎn)不多不少的油星子，卻一點(diǎn)都不影響湯底的賣相。只見(jiàn)那湯底清澈透亮，綠色的絲瓜在其中浮浮沉沉，四周窩著白生生的竹蓀，光是視覺(jué)上來(lái)看，就清新爽口得不行。

    王嬸一見(jiàn)就愛(ài)上了，迫不及待的盛了一碗：“竹蓀是個(gè)好東西啊，就是有點(diǎn)兒貴，平時(shí)去菜場(chǎng)見(jiàn)著了，也舍不得買回來(lái)做，這次喬喬上新品，我們是有口福了?！?/br>
    瓷碗中的湯冒出裊裊白氣，王嬸鼻子一動(dòng)，使勁聞了聞，那股淡淡的清香便濃郁起來(lái)，鮮美的味道直往她的鼻子里鉆，舌尖下意識(shí)分泌出了唾液，促使她趕快嘗一嘗。

    王嬸注重養(yǎng)生，喝湯向來(lái)講究，即使再饞，也不能在湯汁guntang的時(shí)候就入口。因?yàn)槟菢雍葴粌H失了鮮味，還容易燙著嗓子，惹來(lái)一身毛病，是與養(yǎng)生相悖的。

    于是她先舀了一勺湯，讓清潤(rùn)的湯汁在勺子里晃蕩幾下，使白氣散了個(gè)干凈，溫度從guntang變成溫?zé)?，這才將勺子送入口中。

    這一嘗，王嬸就被這湯的味道給折服了。

    咸味兒適中，香味兒濃郁。不同于味精調(diào)出來(lái)的鮮味，這湯鮮得很是獨(dú)特，入口就鮮得人都瞠目結(jié)舌了，其中還夾雜著一種若有似無(wú)的清香味道，跟神仙才吃的東西似的，叫人流連忘返。

    王嬸仔細(xì)感受著竹蓀絲瓜湯的鮮美，發(fā)出了連連的感嘆。

    竹蓀是一種很特別的菌類，周身遍布細(xì)密的小孔，在煮湯的時(shí)候，這些小孔會(huì)將湯汁的味道都吸收進(jìn)去，變得鮮美異常。

    而且，竹蓀香味濃郁，煮出來(lái)的湯往往會(huì)有一股特別的滋味，再混著絲瓜的清香，蝦皮的鮮香，幾相融合后，喝起來(lái)更是叫人回味無(wú)窮。

    “這湯是真鮮啊，原來(lái)竹蓀煮出來(lái)的湯竟然能夠鮮成這樣，我今天算是開(kāi)了眼了，”王嬸一口氣喝了半碗湯，還覺(jué)得意猶未盡，“絕了絕了，這滋味真是絕了?！?/br>
    隨后，她又馬不停蹄地從碗里撈起了一塊竹蓀。

    只見(jiàn)白胖的竹蓀上細(xì)密的小孔內(nèi)早就已經(jīng)吸飽了湯汁。王嬸顧不及細(xì)看，吹了幾下后，就迫不及待地將其放入口中，一口咬了下去。

    瞬間，隨著清脆的口感往下一壓，那種鮮美至極的味道便在舌尖爆發(fā)出來(lái)，順著汁液橫掃口腔，久久無(wú)法散去，又清爽又鮮美，給足了人味蕾上的期待。

    嘗完竹蓀，王嬸贊不絕口后，又將目光給鎖定到了碗中的翠綠絲瓜上頭。

    云喬精挑細(xì)選的六角絲瓜更是奇妙，一般的絲瓜燉煮過(guò)后，模樣簡(jiǎn)直沒(méi)法看了，綿軟的模樣就像是馬上就要化在水里似的，看起來(lái)就叫人沒(méi)食欲。

    但這絲瓜卻很不一樣，又炒又煮之后，它卻還保持著原本的形狀，看上去十分乖巧，浸泡在鮮香的湯汁之中，叫人胃口大開(kāi)。

    王嬸夾起一塊絲瓜看了好一會(huì)兒后，直夸這絲瓜賣相好。

    然后，王嬸將它放進(jìn)了口中，發(fā)現(xiàn)這絲瓜吃起來(lái)更是獨(dú)特?？诟屑?xì)膩?lái)樆植粫?huì)綿軟，比普通的絲瓜要更加豐潤(rùn)一些，rou質(zhì)厚實(shí)許多的樣子。

    王嬸作為一個(gè)養(yǎng)生狂魔，自然是不會(huì)放過(guò)絲瓜這種食療作用豐富的食材的，平時(shí)沒(méi)少在家里煮絲瓜吃，但那些絲瓜吃起來(lái)水兮兮的，其實(shí)并不太符合她個(gè)人的口味，要不是為了健康，她都不會(huì)怎么吃。

    然而，這種絲瓜卻完全沒(méi)有給她那種感覺(jué)。王嬸吃在嘴里，只覺(jué)得鮮咸可口又甜潤(rùn)清新，rou質(zhì)厚實(shí)爽口，跟平時(shí)那些軟塌塌的絲瓜完全不同。

    不得不說(shuō)，她喝了這么多的湯，還是云喬這道竹蓀絲瓜湯最合她的口味。

    王嬸心滿意足的喝了一碗湯，眼睛突然掃到了縮在柜臺(tái)后面的淑芬。

    看到女兒那躲藏的模樣后，王嬸瞬間擰起了眉頭，然后沖那邊大聲叫道：“淑芬，你躲那兒做什么？還不過(guò)來(lái)喝湯！”

    淑芬抬起腦袋看著她，伸手撓了撓后腦瓜子，最后噘著個(gè)小嘴，不情不愿磨磨蹭蹭地說(shuō)：“媽，你知道我最討厭喝絲瓜湯了，我不要過(guò)來(lái)……”

    她其實(shí)不是挑食的人，但唯獨(dú)對(duì)絲瓜敬而遠(yuǎn)之。

    事情會(huì)變成這個(gè)樣子，原因很簡(jiǎn)單，就是小時(shí)候她跟小伙伴們打打鬧鬧時(shí)，有個(gè)調(diào)皮的男生抓了幾只毛毛蟲扔在她課桌上，把她嚇得半死。

    好巧不巧，當(dāng)天晚上她回家之后，王嬸就正好煮了一鍋絲瓜湯。然后，因?yàn)榻z瓜種類的問(wèn)題，加上王嬸技術(shù)不太到位，步驟缺這缺那，把絲瓜都給煮化了，還煮黑了。

    于是，一條條切細(xì)了的絲瓜漂浮在湯里，看起來(lái)就像是一碗起起伏伏的毛毛蟲，格外可怕。而且最關(guān)鍵的是，在王嬸的技術(shù)下，之后的絲瓜湯看上去也都是那個(gè)德行。

    在那以后，淑芬就對(duì)絲瓜這種食物留下了陰影。

    云喬說(shuō)要做竹蓀絲瓜湯的時(shí)候，淑芬就暗自嘀咕了一陣，選什么菜不好，為什么要做絲瓜湯呀，之前做的麻辣烤魚和鹵味鍋不香么，等這個(gè)湯上了，她一定要躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，絕不參與試菜環(huán)節(jié)。

    王嬸見(jiàn)她半天不動(dòng)，索性走到收銀臺(tái)邊上，直接拉起了淑芬的手腕，作勢(shì)要將她從里頭拽出來(lái)：“你這孩子真是的，絲瓜有什么不好？你就試試又不會(huì)怎么樣！喬喬這是六角絲瓜，不一樣的！”

    “六角絲瓜也是絲瓜啊，我不吃絲瓜的，”淑芬掙扎了半天，仍舊沒(méi)有逃脫親媽的魔爪，只好心不甘情不愿的坐在了餐桌邊，雙手合十對(duì)云喬說(shuō)，“老板別誤會(huì)，我是真的不吃絲瓜，不是對(duì)你有意見(jiàn)……咦？”

    淑芬視線一轉(zhuǎn)，看見(jiàn)了青花瓷碗中的竹蓀絲瓜湯，頓時(shí)語(yǔ)氣就變了：“老，老老老板，這也是絲瓜湯？可是這個(gè)……怎么看起來(lái)這么漂亮??？”

    眼前的竹蓀絲瓜湯色澤瑩潤(rùn)，絲瓜被切成了一塊塊漂亮均勻的滾刀模樣，外觀上看著好似一塊塊碧玉的翡翠，瓤的部分又在陽(yáng)光下泛著淡淡的乳白色，而旁邊漂浮著的雪白竹蓀，更是為其增添了幾分仙氣縈繞之感，跟她記憶中的毛毛蟲湯是天差地別。

    這哪里是毛毛蟲湯呀，這分明就是瓊漿玉液好嗎？！頭一次，淑芬想用“有逼格”三個(gè)字來(lái)形容一碗絲瓜湯。

    淑芬立即拿起了勺子，邊舀湯邊解釋道：“老板，你不知道，我媽平時(shí)做的絲瓜湯，真的就離奇啊，味道奇怪也就算了，賣相也恐怖得要死，就是一碗灰撲撲的湯，里面飄著一堆被切成了細(xì)條的暗綠色絲瓜，每一條看著都軟趴趴的，像掉了堆毛毛蟲進(jìn)去，就跟，就跟毛毛蟲集中營(yíng)一樣！哎呀真是想想就酸爽得不得了……”

    王嬸到這兒再也聽(tīng)不下去了，忍不住狠狠地瞪了女兒一眼，大聲道：“凈瞎說(shuō)，我做的絲瓜湯有那么差勁嗎？還毛毛蟲集中營(yíng)，你真是要?dú)馑览夏锪?！叫你喝你就喝，哪那么多話！?/br>
    淑芬將腦袋往邊上一甩，氣呼呼地哼了一聲。然后，她不再跟王嬸頂嘴，重新轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，捧著那碗竹蓀絲瓜湯，對(duì)著里頭裊裊升起的白霧深深地吸了一口氣。

    老板做的菜就是不一樣，手藝真是壁了她認(rèn)識(shí)的所有人，竟然連這種她最不喜歡的東西都能做得這么香！

    光是聞著味道，她的口水就快要流出來(lái)了。淑芬可不像王嬸那么有定力，連勺子都沒(méi)拿，直接端著碗喝了一大口。

    她來(lái)得遲，竹蓀絲瓜湯早已在桌上放著晾了一會(huì)兒，目前正是最適宜入口的溫度，倒也不會(huì)再出現(xiàn)燙人的事情。

    淑芬一口下去，頓時(shí)覺(jué)得滿口生津，感覺(jué)自己人生都圓滿了一樣。那竹蓀特有的香氣如同一陣煙霧，將她環(huán)繞其中，一時(shí)濃郁，一時(shí)淡雅，令淑芬又忍不住喝了幾口。

    她特別想知道這股奇妙的滋味究竟是從何而來(lái)，但這滋味似乎已經(jīng)融入了整碗湯中，叫人實(shí)在捉摸不透，只覺(jué)得味道鮮美異常，讓人想一口接一口的喝下去，直至碗中空空。

    是的，只是轉(zhuǎn)眼間，淑芬就將一整碗湯喝光了！

    喝光了不算，她還覺(jué)得有些意猶未盡。于是，淑芬又為自己盛了一碗湯，這一回，她舀了許多竹蓀和六角絲瓜，吃得那叫一個(gè)風(fēng)卷殘?jiān)疲痰媚墙幸粋€(gè)如狼似虎，一碗接一碗……

    沒(méi)過(guò)多久，淑芬就已經(jīng)將一碗湯料堆得高高的湯又喝光了！

    正當(dāng)她拿起勺子，準(zhǔn)備再盛第三碗的時(shí)候，王嬸輕哼一聲，上下打量了她一遍，似笑非笑地侃道：“喲，怎么都喝第三碗了，有些人之前不還犟來(lái)犟去的，說(shuō)什么最討厭絲瓜湯了嗎？”