可蔡晨看著她露出的一雙眼睛，心里不知為啥，有點(diǎn)直犯嘀咕。

    這姑娘看起來年紀(jì)很小，又嬌嬌弱弱的，能拿來使喚嗎？

    雖說是星月酒店派來的人，但怎么看她都應(yīng)該是前面的迎賓小姐，而不是后廚的幫工雜役。

    “你應(yīng)該會(huì)一些面點(diǎn)的基本功吧？”

    努力排除這種不適應(yīng)感，蔡晨咳嗽一聲，指了指了掛著的一塊電子手寫版。

    “會(huì)。”

    蘇墨頷首同時(shí)，順著他的手指看去。只見手寫板上標(biāo)注著一些菜譜和重點(diǎn)，正是一份標(biāo)準(zhǔn)的法式千層酥做法。

    “讓小東先切出酥皮，這一遍能做多少就做多少，反正肯定不夠用，等下還得再來一爐！”

    蔡晨吩咐道：“我得去看隔壁的裝盤了，你就按這個(gè)分量先做一份蛋奶醬……”

    “你這酥皮烤的太過了。”

    蘇墨突然伸出了手指，摸了摸盤子里的千層酥皮。

    玉白色的指尖輕輕落下，以迅雷不及掩耳之勢(shì)，“咔嚓”掰下來了一大塊。

    “臥槽！你干什么！”

    這一舉動(dòng)頓時(shí)就像一道驚雷，清脆的聲響，瞬間就把兩個(gè)人都劈中了。

    蔡?hào)|整個(gè)人都呆了，手上的刀也掉了下來，在地板上敲出一串清脆的聲音。

    他捧起被蘇墨捏碎的部分，氣不打一處來。

    “這是好半天才搟出來的一整塊，你掰它干嘛！開酥過程這么麻煩，損耗的部分多可惜?。　?/br>
    可蘇墨拿起酥皮碎，冷靜而又專注地評(píng)價(jià)道。

    “底部的火太高，顏色不統(tǒng)一，表面還會(huì)有苦味。這樣的千層酥能登上大雅之堂嗎？就是方師傅本人不在，你們才忽略了這一點(diǎn)，我估計(jì)他一回來，也不能同意用這塊酥皮來做點(diǎn)心。”

    蔡晨臉色一黑，頓時(shí)不忿。

    仔細(xì)一看，這塊焦糖色的酥皮確實(shí)不是百分百完美，一面顏色淺，一面顏色深。

    但這種小問題完全是正常范圍內(nèi)的失誤，只要擺造型時(shí)注意方向，本來也能糊弄過去。

    可真正讓他郁悶的是，自己居然被一個(gè)不知道哪里來的小丫頭教訓(xùn)了！

    “這烤箱溫控不好，和方師傅平時(shí)用的有細(xì)微的差別，烤出來當(dāng)然有瑕疵了。反正按照配方做就沒問題，我都跟著方師傅學(xué)藝五年了，難道還弄不清這個(gè)？”

    蔡晨勉強(qiáng)找了個(gè)借口，不耐煩地?fù)]了揮手道。

    “小東你切吧，反正我說行就行了！”

    蘇墨皺了皺眉，見他堅(jiān)持也就不再阻攔，只是聳了聳肩表示聽你的。

    而蔡?hào)|震驚地看了她一眼，似乎有些忌憚似的。

    真看不出來，這個(gè)小幫工要求還挺高，對(duì)一片酥皮都這么一絲不茍。難道這就是星月飯店的標(biāo)準(zhǔn)嗎？

    他們森之花酒店開業(yè)，現(xiàn)在應(yīng)該是陽城最豪華的國際酒店了。難不成在方大廚的帶領(lǐng)下，甜點(diǎn)的品控還比不上一家普普通通的老字號(hào)酒樓？

    蔡?hào)|心里糾結(jié)無比，等蘇墨退到一邊，他才穩(wěn)了穩(wěn)心態(tài)動(dòng)手切起了酥皮。

    法式千層酥里用的酥皮，每個(gè)點(diǎn)心要有三塊，大小一致，邊緣整齊。這幾樣功夫熟能生巧，蔡?hào)|自然沒有什么失誤，很快就制作好了。

    可到了做蛋奶醬的時(shí)候，就又出了問題。

    為了讓進(jìn)度更快，蘇墨和蔡?hào)|是一人分做一鍋的。做出來的蛋奶醬裝進(jìn)裱花袋，香氣四溢，外表也沒什么差別。

    然而，最后組裝成的千層酥，卻似乎變得不一樣了！

    到了驗(yàn)收環(huán)節(jié)，蔡晨和另外兩位廚師都圍了過來，面對(duì)著成品大吃一驚。

    “唔，酥脆度和細(xì)膩程度都還不錯(cuò)?！?/br>
    一位更年長(zhǎng)的廚師吃著千層酥，忍不住指出了這種異樣。

    “可這左邊的和右邊的……怎么好像不太一致？我覺得左邊這盤子有些東倒西歪，右邊的更加整齊平正??！”

    “對(duì)啊，有一點(diǎn)點(diǎn)不同，對(duì)比起來還真是！”

    “這種差別應(yīng)該不成問題……你們確定沒有在步驟上偷懶？”

    蔡晨呵呵了一聲，有些鄙視地看了蘇墨一眼。

    “這肯定是這位小朋友不熟悉擠蛋奶醬的手法了。大家都知道星月飯店是學(xué)白案功夫的地方，做傳統(tǒng)小點(diǎn)心，說是國家級(jí)也不為過。”

    “但這個(gè)法式千層酥并不在學(xué)習(xí)范疇里?！?/br>
    他有些打臉的得意感，故意放慢了語氣道。

    “所以你才會(huì)擠得不勻稱，做得不夠細(xì)致……”

    “等一下，蔡先生?！?/br>
    蘇墨直接打斷了他，眼角略帶鋒芒，手上卻客客氣氣地扶了扶右邊的那盤。

    “其實(shí)這盤才是我組裝的。”

    她直白無比地一說，在場(chǎng)的幾人都愣住了。大家不敢相信地看了看桌面上的盤子，又扭頭去看一臉尷尬的蔡?hào)|。

    這怎么可能？

    組裝千層酥并沒有多大難度，一層酥皮一層蛋奶醬，最后撒上糖粉，點(diǎn)上奶油花點(diǎn)綴就可以了。

    這是個(gè)純粹的手藝活兒，在團(tuán)隊(duì)里呆了好幾年的蔡?hào)|，怎么可能比不上一個(gè)臨時(shí)工手巧？

    “我也不知道為什么，我是嚴(yán)格按照方師傅的方法做的！”

    蔡?hào)|被大家盯得難受，一道道質(zhì)疑的目光，簡(jiǎn)直叫他如芒在背。

    他心里也覺得很委屈。

    雖然是按照一樣的步驟，但蘇墨手下做出來的千層酥，似乎就是比他更好看一些。

    這到底是為什么??？

    “都圍在這里干什么？沒事干的去隔壁切果盤，別在這兒呆著偷懶！”

    就在眾人一時(shí)僵持時(shí)，一道渾厚的聲音突然在背后響起。

    戴著廚師帽，手上系著主廚袖章的方光榮走了過來。

    他統(tǒng)籌整場(chǎng)宴會(huì)，在好幾個(gè)不同的廚房區(qū)域穿梭檢查，本來就有些急躁。

    一看到點(diǎn)心區(qū)有好多人待在一起，方光榮就越發(fā)反感了。

    “師傅，我們這是在檢查剛做好的千層酥！”

    蔡晨連忙讓開了路，好叫方大廚來到桌子邊。方光榮“嗯”了一聲，隨手就拿起了蘇墨盤子里的一塊千層酥。

    一聲清脆的酥皮斷裂聲，他邊吃邊點(diǎn)頭，緊皺的眉頭也松開了一些。

    這千層酥吃的就是這口脆，雖然酥皮有一點(diǎn)烤過頭了，但中間的蛋奶醬又軟又滑，還有類似果凍一般微微凝膠的質(zhì)感。

    舌尖一接觸到，柔滑香甜的感覺就按摩著每一個(gè)細(xì)胞。而軟滑的蛋奶香味和脆爽的面皮融合在一起，堅(jiān)硬的顆粒被盡數(shù)包裹在內(nèi)，也給人格外舒適細(xì)膩的感覺。

    “這盤可以！”

    方大廚“嗯”了一聲，眼底滿是驚喜和贊賞。

    要不是這地方的設(shè)備還需要磨合，烤出來的火候差了一點(diǎn)點(diǎn)，這份千層酥就一點(diǎn)毛病也沒有了。

    這道點(diǎn)心他教的時(shí)間不多，蔡氏兄弟能掌握到這個(gè)程度，也可以說很不容易?。?/br>
    方光榮吃了這一份，臉色就是一沉。

    他發(fā)現(xiàn)旁邊還有一份不太一樣的千層酥，奇怪地看了蔡?hào)|和蔡晨一眼。

    “這是怎么回事？”

    面對(duì)嚴(yán)厲的師長(zhǎng)，蔡氏兄弟都不敢說話，方大廚也覺得這里面有鬼，馬上又拿起來咬了一口。

    這一口下去，他就察覺到不對(duì)勁了。

    “呸！這盤的蛋奶醬做毀了！”

    方大廚怒氣爆發(fā)，直接吐掉了嘴里的點(diǎn)心。

    “我不是提醒過嗎？玉米淀粉加熱后期容易糊鍋，攪拌必須加速，不然內(nèi)部結(jié)構(gòu)根本就不均勻！”

    蔡?hào)|嚇得捧起盤子就跑，只來得及丟下一句“對(duì)不起我馬上重新做”。而其他人也噤若寒蟬，立刻就散開了。

    蔡晨不敢觸動(dòng)方大廚的眉頭，連忙低著頭縮著脖子閃到一邊等待差遣。

    只有蘇墨沒走，不但沒走，她連動(dòng)都沒動(dòng)，仍舊是站在原地。

    方光榮這時(shí)候才注意到她，眼里流露出一抹好奇。

    他再怎么不了解情況，這時(shí)候也看出來了。這盤成功的千層酥其實(shí)是眼前的女孩做的，和蔡氏兄弟沒什么關(guān)系。

    只不過自己的團(tuán)隊(duì)里沒有這號(hào)人啊。方光榮的腦子里搜索了一串人臉，硬是對(duì)不上號(hào)。

    “難道你是星月派來的臨時(shí)工？”

    方光榮不解地摸了摸下巴。

    “不應(yīng)該啊……星月飯店這兩年是越過越回去了，我上個(gè)月還嫌棄他們的青團(tuán)不認(rèn)真做，怎么還有這么優(yōu)秀的年輕人！”

    “我猜臨時(shí)工未必有這個(gè)本事?！?/br>
    蘇墨摘下了口罩，施施然掏出了口袋里的邀請(qǐng)函。

    “不知道方師傅還認(rèn)識(shí)我嗎？我是賀堯介紹過來，特地來找您的?！?/br>
    “你……你就是蘇墨！”

    一旁的蔡晨這才反應(yīng)過來，手指顫抖，搶在方大廚之前叫出了聲。

    他腦子里一片漿糊，這才有種渾身冷汗的感覺。

    眼前的這張臉顯出全貌，雖然不施脂粉，但五官精致小巧，眉眼自帶一股神采飛揚(yáng)的美感。

    這正是蘇墨，最近一段時(shí)間頻頻出沒在八卦中，卻鮮少露面的那位蘇小姐。

    除了蔡?hào)|那種重度近視，其他人要是不認(rèn)得，那就有鬼了！

    蔡晨臉色一白，馬上又去看方光榮。