那幾個(gè)廚子起先一臉莫名，越聽到后頭那眼睛睜得越大，摩拳擦掌地躍躍欲試?？此麄兘邮芰己?，寧夏還將制作火鍋底料的方法告知了他們，讓酒樓適時(shí)可以推出火鍋。

    按照寧夏給出的秘方，姑且叫做秘方吧，過了幾日酒樓就推出了新品菜式。往常只有鹵牛rou售賣，如今多了好幾種花樣，除了寧夏建議的雞爪鴨掌鴨頭，還有鹵排骨、鹵豬頭。鹵好的豬頭是切開的，沒有整個(gè)擺上那么嚇人。

    鹵汁醇香，蓋子一掀開那香味兒就飄了出去，讓酒樓的食客食指大動(dòng)，紛紛伸長了脖子左顧右盼，找來跑堂的小二問這是什么，光是聞著味兒肚子就禁不住咕咕叫了。

    小二笑得看不見眼，說這是酒樓新出的鹵味，有鹵雞爪、鴨掌之類的，味道好得不得了，保管吃了還要想。客人聽到是那些東西，食欲頓時(shí)消了一半，狐疑道：“那些玩意兒還能吃？能好吃？”

    “嗐，小的還能騙您不成？您要是不信大可嘗嘗，若不好吃絕不收一文錢，還將您這頓飯錢免咯?！毙《凑照乒竦囊馑紓鬟_(dá)了這番話。

    本來打退堂鼓的客人又覺得有點(diǎn)意思了，管他好不好吃，一個(gè)個(gè)都叫了一份鹵味。總歸他們是不虧的，不好吃能省下一頓飯錢，好吃的話也挺好，反正一份鹵味賣得又不貴，也就一小碟糕點(diǎn)的錢。

    那位有所質(zhì)疑的客人要了一份雞爪與一份鹵排骨，還要了一份爆炒雞雜。雞爪是先炸后鹵的，軟糯鮮香，入口一抿就脫了骨。鹵排骨很入味卻又不咸，吃進(jìn)嘴里口齒留香，與清燉的滋味一點(diǎn)不一樣。爆炒雞雜更是麻辣味十足，一口下去辣得直嘶氣，卻讓人越吃越上頭。

    “好吃！”被鹵味與爆炒雞雜征服了味蕾的客人大呼過癮，三兩下將兩份鹵味吃完了，又讓小二再整兩份打包帶走。

    原先還擔(dān)心客人接受不了鹵雞爪鹵鴨掌的，沒想到半天不到就賣光了，爆炒雞雜、爆炒鴨下水銷量也很好。掌柜的樂不可支，晚上打烊后鎖了門在店里數(shù)著錢傻笑。

    真是太好了，酒樓新多了這么多入賬，他這個(gè)做掌柜的面上也有光。還是東家大氣，這鹵汁秘方說給就給了，也不怕酒樓泄露出去或者被人拿了私底下去賺錢。

    做著一夜暴富的美夢，掌柜的心想光是自家酒樓用剩下的雞爪那些不夠賣的，還得向外進(jìn)貨回來。而東家說的火鍋冬季的時(shí)候最適宜上新，現(xiàn)在還是春天，不過也可以賣幾日先試試看行情怎么樣。

    于是酒樓就上了火鍋。有鮮菌湯鍋底與辣味鍋底兩種，可點(diǎn)其中任意一種，也可要求鴛鴦鍋底。涮火鍋用的特制銅鍋，外面一圈涮菜，中間是加熱用的，十分方便。

    可點(diǎn)的菜很多，現(xiàn)切羊rou片、牛rou片、魚丸等，甚至鴨腸也能涮在里面。素菜可供選擇的同樣不少，各種菇類、綠葉菜。生的食材在鍋里燙不了多久就能撈起來吃，蘸料也是調(diào)制好的，簡直是懶人的福音。

    火鍋一推出受到了客人們極大的熱情，約上三五個(gè)好友圍在一起這樣吃一頓，別提有多爽了。

    主要是火鍋并不算貴，鍋底只收兩文錢，如果不點(diǎn)葷菜只點(diǎn)素的，普通老百姓也能吃得起，十幾二十文足夠吃得飽飽的。還能把用剩下的鍋底湯汁打包帶走，自個(gè)兒在家煮點(diǎn)面食或是燙菜吃，劃算又美味。

    普通百姓會(huì)這樣做，那些有錢人家的公子哥、小姐們哪里好意思打包鍋底啊。酒樓又不賣炒好的香辣底料與熬制的鮮美菌湯，想吃火鍋只能到店里來吃。

    除了麻煩些，倒也沒別的缺點(diǎn)了。

    酒樓的生意越發(fā)紅火，寧夏賬上可用于支配的銀子就越多，她便支了一部分錢著人開了個(gè)書肆。

    第86章 3.8被炮灰的公主 報(bào)紙

    那書肆不大，勝在相處的位置好，對面就是寧夏名下那家酒樓，在二樓的窗口一眼就能看見書肆的招牌。長街上來往的人很多，不缺客流量。

    書肆的名字是寧夏取的，就叫“有一家書屋”，掛上去的招牌用的上好烏金木做成，低調(diào)又奢華。書肆內(nèi)別有乾坤，專門立有書柜排列書籍，以編號(hào)的形式記載在冊。所有書籍都可供人瀏覽，只是不得外借。

    那些書不是市面上流傳的普通書籍，大多都是名人親手所書，有些已經(jīng)成為了孤本，價(jià)值不是錢可以衡量的，多少讀書人想看都還找不到地方借閱?？墒菍幭倪@家書肆卻放了整整一個(gè)書柜，簡直是讀書人夢寐以求的天堂。

    除了那一書柜的名人作品與孤本，書肆里自然還有別的書，以內(nèi)容的不同分門別類加以整理。有話本、傳記、科舉輔導(dǎo)書、農(nóng)事雜記、天象論等，這些書是可以出售的。

    同時(shí)書肆還收各種文章、話本小說，按照高出市價(jià)一兩文的價(jià)錢付賬。若是作者本人不想收銀錢，可以記賬積累稿費(fèi)，等存到一定的數(shù)額便能兌換店里牌子上寫的那些物件，比如質(zhì)量好又搶手的文房四寶，或者美食什么的。

    剛開張書肆沒能迎來生意，進(jìn)到里邊逛的人都沒兩個(gè)。寧夏一點(diǎn)不著急，讓人找了個(gè)說書先生去酒樓里講故事。講的那個(gè)故事是寧夏隨手寫的短篇，篇名就叫做《有狐》。

    說的是有個(gè)落魄窮書生上京趕考，路上遇到狂風(fēng)暴雨就進(jìn)了一座破廟躲避。破廟里昏昏暗暗的，書生依稀聽見沙沙的聲音從身后傳來。他緩緩轉(zhuǎn)過身，不知哪里來的光亮驅(qū)散了黑暗，搖曳的燭火中他瞧見一只口吐人言的狐貍，問他：“公子瞧我像人么？”

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