“是，那外甥就依照舅舅所言去辦了。”林清恭敬地道，又順口說道：“安哥兒要我來向舅舅請教，他說的一些做法，和舅舅方才講的一樣?！?/br>
    “嗯，安哥兒是個聰明孩子！”李景山意味深長地道。

    等林清走后，李景行對著李君山冷哼一聲：“你經(jīng)常往林家跑，怎么安哥兒的一半本事都沒學到，莫非整日就是去吃飯去的？”

    李君山嘀咕道：“那表舅好像也沒安哥兒聰穎啊，更別說我爹了，您怎么就楸著我不放?。俊?/br>
    “你！”李景行被孫子頂撞，氣得要站起來打，一轉(zhuǎn)念，又坐下了，嘆道：“安哥兒這樣的確實少有，不能拿他來衡量他人。你要常常和他相處，不說以后會有依仗。就是他的想法行事，你若能多多領(lǐng)悟，也受益匪淺?！?/br>
    “我不像他那樣能讀得進書嘛，有什么辦法！”李君山嘀咕著不服。

    “不說讀書，你和你爹就不是讀書種子！”李景行氣道：“就說打理家業(yè)，做營生吧，這你也比不上安哥兒！”

    “安哥兒在書院里讀書，幾時打理過家業(yè)？他家的鋪子產(chǎn)業(yè)，不是舅母在管著嗎？”李君山反駁道。

    李景行冷笑道：“這些年，我一直留心著，看得很明白。你舅舅家的產(chǎn)業(yè)確實是陳舅母在管，但背地里對產(chǎn)業(yè)出主意，做決定的人，可是安哥兒！”

    “不信？那我就和你細細說一下！”

    “你舅舅一家安置了下來，起先是借住著官家的房子，租金不貴。從姑蘇帶來的錢，陳氏就準備買些田地，但一時沒找到合適的莊子，就想起在敘州還開一家鋪子。敘州不及姑蘇富裕，陳氏本打算做些蜀地的吃食，薄利多銷。安哥兒在敘州城里轉(zhuǎn)了幾日，就對陳氏提議：不如開一家食肆吧！

    陳氏擔憂找不到好廚子，開食肆本錢太大。安哥兒想出了特別的吃食法子，那就是現(xiàn)在開遍了全敘州，連其他的州府都有了的火鍋。

    “這竟然是安哥兒想出來的？”李君山吃了一驚。他家也開了一家火鍋店，生意也不錯，但食客們最推崇的還是表舅家的林家老店，因為那是敘州第一家，正宗。他還以為那是江南傳過來的的吃食做法呢，果然新奇方便，而且怎么那么契合蜀地人的口味呢？架上一口黃銅質(zhì)地的鍋下面用炭火燒著，加入各種鍋底，講究些的用魚湯，骨頭湯，白水也可以，各種葷素菜全是生的，只要洗干凈，處理好，一碟碟的，客人點了，就直接給端上來?？腿嗽阱伬镒约簞邮咒淌炝顺?，都不用廚師，關(guān)鍵在于調(diào)制的鍋底和蘸食的調(diào)料。這火鍋可上一口大鍋，眾人圍爐涮食，要的就是那種熱烈氣氛；也可以一人一小鍋，悠閑進餐。豐儉由人，更妙的是開火鍋店不需要特別好的裝修，不用請手藝高超的廚子，后廚處理好食材就可以，開支不大，而且省事兒。

    表舅家的林家火鍋店開起來后，這種飲食方式就風靡了敘州。有些人就跟風做起來，但人們最認可的還是表舅家的，畢竟是第一家嘛。表舅家的火鍋店也沒有故步自封，開了一家又一家，那底鍋和蘸料也在不斷出新，還立下規(guī)矩，如果店中有人調(diào)制出口味更好的，有豐厚的賞金可拿。每家店，每年都規(guī)定了一個收入的額度，超過了，按比例，從掌柜到小二都有分紅；沒達到，掌柜的就會被警告，拿不到獎金。第二年還是如此，就要被降級，或者辭退。獎罰都很分明，所以每家店鋪都經(jīng)營得不錯。

    這難道也是安哥兒的主意，不是表舅？他還對表舅表現(xiàn)出來的能力手腕暗自佩服呢安哥兒一個少年，怎么比起那久行商的來，手腕也絲毫不差呢？可怎么大家都完全不知呢？

    “那是你舅舅舅母怕安哥兒被外人說不務正業(yè)，有失讀書人的本分！”李景行給孫子解惑道。若是陳氏派人打理家業(yè)，那就完全沒有問題了。

    “還有林家的點心店，也是安哥兒的提議。”李景行又接著道。

    火鍋店成功后，陳氏準備在敘州也開一家點心店，本想做蜀地的點心，薄利多銷，因為敘州不及姑蘇的繁華。安哥兒提議做江南和北方的特產(chǎn)點心，精致一些的，像青團、玫瑰酥、豌豆糕這些，要蜀地沒有的，還特意訂做了各種花色的模具。他說，物離鄉(xiāng)貴，普通人沒有四處游歷的條件，對其他地方的東西都是很好奇的。東西做得好，價錢高一些，也是無妨的。咱們得找準了顧客的定位，只滿足他們的口味和需求就能掙錢。

    林家的點心鋪規(guī)模不太大，走的是少而精的路子。高價請來了會做北地和江南點心的師傅，做出的點心真材實料，口味好不說，那造型就精致得很，擺放出來，用來待客，都很上臺面。這些點心，每日大戶人家和高級酒樓都預訂了大半，余下的放在店面里，都供不應求。安哥兒還不許人多做，說要保證質(zhì)量，還什么‘饑餓營銷’，聽上去很荒謬，哪里有人放著生意不做，錢不賺的？自己兒子還想去勸說陳氏呢，你若是沒人手，沒本錢，那我們兩家可以合作??！

    他讓兒子看看再說，他不在意一家點心鋪子的收入，只想觀察一下安哥兒這種做法的效果。他覺得，這孩子的思路做法和旁人大不一樣，但往往讓人耳目一新。

    現(xiàn)在，林家的點心鋪子在敘州很有名，還不斷擴大，訂貨的人家也在穩(wěn)穩(wěn)增加。提起來，你家酒樓，他家宴客，點心時從林氏訂的，就很有排面。大家覺得，林氏的點心雖然貴，但貴有貴的道理，不貴怎么顯示出自己的身份呢？

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