霍氏知道她那么說，喬芝除了應(yīng)下別無它法。見事情走向同自己設(shè)想的一樣，霍氏點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“嬸娘就知道侄媳是個(gè)明事理的?！?/br>
    而后，霍氏就沒再同喬芝交談。她將根據(jù)婚期定下的理事流程宣告給眾人，又按照侯府庶子婚事定例章程安排下各管事的采辦份例，然后只留下了管禮制的管事商討事務(wù)，就叫了散。

    喬芝是侯夫人親自派的，管事們也不敢怠慢她。走出悠然苑正房后，管采買的鄭mama主動(dòng)走到喬芝身邊，客氣同她說道：“少夫人，可否需要老奴帶您去大廚房看看？”

    喬芝心道，采辦鄭mama倒是會事有禮的。面上也十分客氣回道：“正需如此呢，有勞鄭mama了?！?/br>
    而后，喬芝一行四人跟在鄭mama身后，來到了侯府總的大廚房。

    除卻雷老夫人住的壽安堂、侯爺夫婦住的金玉苑、世子住的扶風(fēng)榭，其余所有院子里早午晚三頓膳食都是出自大廚房。

    因著廚房忙碌吵鬧，地界被安排在了靠著侯府東院墻的方位。

    說是大廚房，因著伺候的人多、事多又寬泛，其實(shí)也是占了一整個(gè)大院子的。

    此時(shí)大廚房內(nèi)正在籌備侯府上下的午膳，忙事的下人進(jìn)進(jìn)出出，院中坐了一排五個(gè)人手洗菜擇菜，兩口水井取水不停，還有忙著殺雞殺鴨刮魚的等等。

    見著鄭mama帶著尊貴打扮的年輕娘子前來，眾人便知道是世子夫人來了。紛紛起身行禮后，又繼續(xù)忙活起各自手中的事。

    鄭mama站在院門處便停步了，側(cè)身同喬芝說：“廚房里污糟糟的，怕腌臜了貴人您，咱們就在此處，老奴同您說說事，再將小管事都喚來見見您。少夫人您看如何？”

    大廚房人多事雜，比不得扶風(fēng)榭里的小廚房清凈。再說大家也都忙著，喬芝不想進(jìn)去耽誤了事，點(diǎn)頭同意道：“可，鄭mama，咱們就在此處即可?！?/br>
    得到了喬芝同意，鄭mama招人讓人端來了桌椅放在樹下陰涼處供喬芝歇坐。

    然后自己坐了個(gè)凳兒，陪在喬芝身側(cè)。將大廚房的事同喬芝娓娓道來：“少夫人，老奴給您介紹介紹。大廚房帶管事一共二十三人，廚房總管事越mama，小管事有三位，小管事其實(shí)僅是管烹制菜肴的。做雜事的媳婦丫鬟七人、小廝仆役九人、粗使三人?！?/br>
    “日常時(shí)大廚房服侍侯府二房、三房、四房、五房主子共七位，公子姑娘共十一人，再加上各房妾室奴仆共約二十幾人。所籌備的膳食都是依著各人的公中份例來的?！?/br>
    “按照以往庶子婚宴舊例來看，婚事當(dāng)日宴席大約四十至五十席，每席份例三兩銀。每席喜宴冷菜四道、熱菜六道、正菜四道、羹湯兩道，菜式在此例規(guī)與份例中選。大致就是這些，少夫人您看您有無何問題？”

    喬芝聽下來，鄭mama講的內(nèi)容與她事先問曾mama的差不離。

    正經(jīng)管廚房的越mama可能因?yàn)榛羰习才哦亓思?，但因?yàn)榛羰喜桓以賹⑹伦鼋^，所以派了鄭mama代管。

    鄭mama此人從廚房管事升至采辦，辦事公道，所以對喬芝也是坦坦蕩蕩的。并沒有因?yàn)榛羰辖o了她這次兼管權(quán)就站在霍氏一邊而敷衍喬芝。

    不過此時(shí)順順利利的，是因?yàn)樯婕暗牟簧?。等到了廚房真忙起來，鄭mama可也不一定能顧得上了。

    霍氏真正圖謀的，就是大廚房缺了越mama，在忙起來時(shí)沒有做慣了的人管著，會忙中出亂。

    喬芝在該客氣的時(shí)候自然客氣，但不該客氣的時(shí)候自然當(dāng)仁不讓。

    鄭mama說完后，她點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“鄭mama你說的很詳細(xì)，情況我大致都了解了。”又問道，“不知鄭mama如今做了多久的采辦？”

    鄭mama一五一十回道：“回少夫人，老奴從大廚房出來做采辦，已經(jīng)有四年的光景了。”

    “想來您當(dāng)時(shí)一定是將大廚房打理得井井有條、為人又公道能干，才能提拔到采辦這樣重要的位子?！眴讨ハ日f了一番好話，然后才轉(zhuǎn)而說起，“您已經(jīng)離了大廚房事務(wù)四年，不知對現(xiàn)今大廚房的事務(wù)可還熟悉？比如如今大廚房擅做的菜系、廚房的物資取用等這一類的事務(wù)?！?/br>
    喬芝說話和氣，鄭mama先聽她的夸贊，自然回應(yīng)以笑，又聞喬芝問起正事，便恭順答道：“少夫人問的是，四年光景說長不長，但大廚房變化的是極快的。如今不光是大廚房內(nèi)的設(shè)施擺布變了，就連人手都換了好幾撥，早已不是四年前老奴在時(shí)候的樣子了?！?/br>
    喬芝知道讓鄭mama監(jiān)管大廚房的問題就在這里。

    鄭mama遠(yuǎn)離大廚房已經(jīng)四年之久了，就算采買這個(gè)職位與廚房聯(lián)系緊密，但到底不是廚房內(nèi)做事的人，自然多有生疏。

    二公子婚事已經(jīng)定在了四月十五日，再?zèng)]幾日可以耽擱。若要喜宴時(shí)順暢，以鄭mama此時(shí)對廚房的生疏，恐怕還需要一段時(shí)間的了解適應(yīng)才行。

    所以喬芝又說道：“我此人思量的比較多，鄭mama莫怪。我還想問問，鄭mama平時(shí)采買的事務(wù)多不多，若監(jiān)管大廚房的事，可能還需熟悉一段時(shí)間，那您每日能抽出來的時(shí)間幾何？”

    提起這回事，鄭mama也不免面露憂慮，她垂下眼一邊思考一邊說道：“回少夫人，采辦的活計(jì)聽起來輕松，實(shí)際上每日里總是忙忙碌碌的，不光只是采辦，每日還要數(shù)看各院中份例余量。采辦時(shí)也不能總是一成不變，老奴還得經(jīng)常出府四處看看物價(jià)……若要抽時(shí)間重新熟悉廚房的事，恐怕每日也就只能抽個(gè)一兩個(gè)時(shí)辰……”

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