做完最基本的處理后，秦越又拿出了一個(gè)碗，將其中一部分小龍蝦的蝦黃挑了出來(lái)放在碗中備用。

    做完這一切，才來(lái)到了真正的烹飪階段。

    作者有話(huà)要說(shuō)：　　一更！

    沒(méi)人能拒絕小龍蝦??！感謝在20211014 12:03:49~20211015 10:31:17期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

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    第101章 皮帶面

    保證小龍蝦rou質(zhì)緊致Q彈的另一種方法便是油炸, 經(jīng)過(guò)熱油的洗禮，蝦rou內(nèi)的水分會(huì)得到很好的保持，進(jìn)而影響蝦rou的口感。

    冷油下鍋, 待油溫?zé)裏岷?，下入方才處理好的小龍蝦, 登時(shí)噴香四溢。

    油炸的時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，直到蝦殼微微變紅便可以了。

    直播間的觀眾壓根不知道這玩意還能吃，見(jiàn)狀不由得驚訝起來(lái), 有些人認(rèn)為秦越如此嫻熟, 肯定是早有準(zhǔn)備；另外一些人則覺(jué)得這是秦越在給自己找補(bǔ)。

    但無(wú)論如何，秦越的烹飪方式都是他們聞所未聞的。

    炸好的小龍蝦瀝油撈出, 放在一旁備用, 隨后加入一勺新油, 待油溫稍微上升后，放入底料爆香，隨即先前準(zhǔn)備好的蝦黃，炒到蝦黃微微變色后, 加入辣椒醬。

    原本這里應(yīng)該加入豆瓣醬，但這地方肯定沒(méi)有，故只能退而求其次，用現(xiàn)場(chǎng)自制的辣椒醬應(yīng)付。

    鮮紅熱辣的味道混雜著蝦黃特有的香味隨風(fēng)飄動(dòng)，即便還沒(méi)有下主料，鍋底中依舊飄出了讓人難以忽視的香味，就連不遠(yuǎn)處的邱德都向這邊投來(lái)了訝異的目光。

    完全激發(fā)出底料的香氣后，下入小龍蝦。

    如蛋黃般的蝦黃融匯在鮮艷的湯汁中，隨著翻炒再次浸透到了小龍蝦中。

    秦越的手臂穩(wěn)而有力，快速顛勺下, 亮紅的小龍蝦在炒鍋中不住的翻滾，上上下下，讓人目不暇接。

    感覺(jué)到火候差不多了，關(guān)中火加入兩罐啤酒。

    星際中的聯(lián)邦人做飯時(shí)有時(shí)也會(huì)用到酒，但從來(lái)沒(méi)有哪一次像秦越這樣把啤酒當(dāng)水用的，見(jiàn)狀有些人在屏幕前便不由得皺起了眉：

    呃...這真的好吃嗎？

    啤酒是苦的吧，雖然我不知道辣是個(gè)什么味，但感覺(jué)兩個(gè)湊到一塊不會(huì)好吃吧

    臥槽兩罐啤酒啊，當(dāng)飯吃呢

    當(dāng)然也有人無(wú)條件站秦越：

    你連辣椒都沒(méi)吃過(guò)就把嘴閉上吧

    經(jīng)典我以為，我認(rèn)為，我覺(jué)得，你幾把誰(shuí)?。?/br>
    眼看著彈幕又要吵起來(lái)，好在秦越調(diào)完味之后蓋上了鍋蓋，轉(zhuǎn)而著手起了水煮魚(yú)，觀眾們這才暫時(shí)偃旗息鼓，把目光投向了水煮魚(yú)上。

    魚(yú)rou先前已經(jīng)片過(guò)，不需要再進(jìn)行其他的加工，故而水煮魚(yú)的烹飪過(guò)程要比小龍蝦方便許多。

    秦越很快便把干辣椒底料炒好了，熱油潑在熟透的水煮魚(yú)表面，晶瑩的艷紅潤(rùn)澤著白嫩的魚(yú)rou，瞬間邊讓人食指大動(dòng)，恨不得立刻大快朵頤。

    做好的水煮魚(yú)被楚瑾瑜快速分裝在十個(gè)不同的容器中，隨即放入保溫盒中保溫。

    等到水煮魚(yú)做好的時(shí)候，方才正在悶煮的小龍蝦也差不多了。啤酒中的苦澀隨著熱度的升高而揮發(fā)，只留下來(lái)它的醇香，里面加入了少許冰糖，同時(shí)中和了過(guò)度的辣味，讓整道小龍蝦吃起來(lái)香辣且富有層次感。

    和水煮魚(yú)的隨意裝盤(pán)不同，秦越實(shí)際上已經(jīng)改變了這兩道菜的地位。小龍蝦變成了本次的主角，擺盤(pán)自然要講究一些。

    邱德在份量上也下了一些手腳，十個(gè)裁判的場(chǎng)合，他居然只買(mǎi)了五斤小龍蝦，平均一個(gè)裁判半斤，聽(tīng)起來(lái)不少，實(shí)際上壓根沒(méi)多少。

    不像魚(yú)類(lèi)，五斤的魚(yú)能出四斤甚至更多的魚(yú)rou，五斤小龍蝦，能出兩斤半蝦rou都屬于上品了。

    但物以稀為貴，秦越?jīng)]有在小龍蝦中加配料的意思，他準(zhǔn)備了十個(gè)不小的盤(pán)子，每個(gè)盤(pán)子中只擺四只小龍蝦，而且不同盤(pán)子的擺盤(pán)方式并不相同，有些是并排，有些則是圍繞著中心散開(kāi)，總而言之非常的精致。

    秦越故意選了些沒(méi)有花紋的盤(pán)子，旨在用盤(pán)底的烤瓷白襯托小龍蝦艷麗的顏色。

    全部擺好裝盤(pán)后，每盤(pán)澆上一勺湯底。艷紅的蝦殼搭配上暗紅的湯汁，在盤(pán)底的襯托下越發(fā)誘人起來(lái)。

    兩道重辣的菜式容易相互沖撞，為了解決這種不和諧的狀況，秦越隨手做了一道青瓜竹筍湯，湯底清澈透明，味道輕而不淡，是解膩的不二之選。

    按理來(lái)說(shuō)配上一碗米將會(huì)是完美的選擇，但秦越還有更好的想法。

    小龍蝦的湯底充滿(mǎn)了蝦黃和其他香料的味道，直接丟棄實(shí)在可惜。秦越便揉了一團(tuán)面，發(fā)到一半后蘸上植物油搟平，楚瑾瑜在旁邊驚嘆道：燴面啊。

    秦越搖了搖頭：跟傳統(tǒng)的還有些差距，皮帶面罷了。

    傳統(tǒng)的燴面在發(fā)展中被用在了各種料理內(nèi)，比如火鍋，比如大盤(pán)雞，再比如小龍蝦。

    放下?lián){面杖，秦越拿起了被搟平的面片嫻熟地拉了起來(lái)。

    開(kāi)火，拉好的皮帶面下入鍋中，艷紅的湯底中翻滾著白皙的皮帶面，面帶有一定的厚度，讓人一見(jiàn)便能想象到它們的口感。

    最后一道主食出鍋，秦越本次比賽的全部菜品便就此準(zhǔn)備就緒了。

    眼下離比賽結(jié)束還有五分鐘的時(shí)間，有些老觀眾看見(jiàn)剩余時(shí)間都知道他們倆要干什么：

    打個(gè)賭，楚老板今天吃什么

    面吧，我看他快把眼珠子粘在那面上了

    我賭個(gè)蝦，主要是他不吃，我懷疑裁判也不知道怎么吃

    大膽點(diǎn)，為什么不能兩個(gè)一塊吃

    還剩五分鐘，吃口面差不多了

    反正不吃魚(yú)就完事了

    事實(shí)證明，他們還是太小看楚瑾瑜了。

    餓不餓？秦越先給他盛了碗面，遞給他之后才問(wèn)道。

    楚瑾瑜接過(guò)面一邊說(shuō)著不餓一邊低頭嘗了一大口面：嘶......好燙！

    秦越一個(gè)沒(méi)看住便讓他把自己燙了一下，連忙遞了杯水過(guò)去：別這么急。

    楚瑾瑜接過(guò)水一飲而盡，刺激得瞇著眼道：好吃......嘶，又辣又香，要不你給我倒杯熱水吧。

    熱水刺激下，舌尖的辣味會(huì)更加刺激，秦越聞言眉心一跳：對(duì)口腔和食管不好。

    楚瑾瑜聞言只好撇了撇嘴，快速解決完皮帶面后，又吃了四五個(gè)小龍蝦、小半碗水煮魚(yú)，當(dāng)他把秦越遞給他的一小碗青瓜湯一飲而盡后，裁判長(zhǎng)的聲音終于傳了過(guò)來(lái)：比賽結(jié)束！

    楚瑾瑜順勢(shì)放下了手中的碗，抬頭看向了對(duì)面的邱德。

    邱德一如既往的鋪張，在此之前，他們倆見(jiàn)過(guò)菜式最多的還是謝漣漪，然而那個(gè)小姑娘和眼下的邱德比起來(lái)只能算是小巫見(jiàn)大巫了。

    秦越順著楚瑾瑜的目光看了過(guò)去，只見(jiàn)邱德至少做了八個(gè)菜，這還不帶主食和湯。

    楚瑾瑜見(jiàn)狀忍不住皺眉道：他想把裁判撐死嗎？

    不怪乎他說(shuō)這句話(huà)，因?yàn)榉讲胚x菜的時(shí)候是秦越先選的，當(dāng)下的評(píng)判階段便輪到邱德優(yōu)先了。小組賽的時(shí)候他便是準(zhǔn)備了過(guò)量的菜品，妄圖讓裁判吃飽后對(duì)后面組的作品興致缺缺，進(jìn)而影響他們的成績(jī)，眼下他又用了這招，只能說(shuō)是一招鮮吃遍天。

    秦越?jīng)]看多久，很快便把目光收了回來(lái)：各憑本事。

    楚瑾瑜雖然依舊義憤填膺，但在辣這方面，他對(duì)秦越有百分之二百的自信。

    裁判宣布，由邱德方先將作品呈上，鏡頭順勢(shì)給了過(guò)去。

    只見(jiàn)邱德的副手們一人捧著一個(gè)托盤(pán)，托盤(pán)上放著精致卻并不小巧的菜品。

    從頭到尾分別是：鳙魚(yú)刺身、松茸刺身、翡翠拼盤(pán)、乳酪蒸魚(yú)、rou塔布丁還有巧克力火鍋。

    從頭到尾確實(shí)非常符合主題，每一道菜都做出了意想不到的結(jié)果，楚瑾瑜從頭開(kāi)始皺眉，看到最后的時(shí)候更是直接露出了一個(gè)匪夷所思的表情：松茸刺身就算了，怎么河魚(yú)還吃刺身......要不來(lái)個(gè)大腸刺身？

    這地方顯然沒(méi)人吃大腸，更不用說(shuō)大腸刺身了。

    秦越聞言看著臺(tái)上一副勢(shì)在必得樣子的邱德：很有創(chuàng)意。

    秦越實(shí)際上是在真心夸贊邱德，奈何直播間的觀眾沒(méi)聽(tīng)出來(lái)，聞言紛紛道：

    高情商：很有創(chuàng)意低情商：亂燉

    邱老板怎么越來(lái)越浮夸了，這量也太大了

    邱德沒(méi)報(bào)菜名的時(shí)候，我一眼看過(guò)去還覺(jué)得挺不錯(cuò)的，報(bào)完立馬食欲全無(wú)

    有的人也從那八道菜中看出了一絲不對(duì)：

    ？？松茸就不說(shuō)了，食材大家都能用，但你這巧克力火鍋是不是過(guò)分了？

    屬于是當(dāng)著人面剽竊了

    巧克力和火鍋是怎么湊到一起的，救命

    但也有人為邱德抱不平：

    火鍋被秦越申請(qǐng)專(zhuān)利了嗎？再說(shuō)了這明顯就不是一個(gè)東西，不知道你們急啥啊

    確實(shí)，人正主都不急

    神經(jīng)病吧，前幾輪那個(gè)謝漣漪不也抄了，怎么沒(méi)見(jiàn)你們跳出來(lái)罵她，雙標(biāo)不要太嚴(yán)重

    眼看著彈幕又要打起來(lái)，邱德的滿(mǎn)漢全席才終于上完了。

    看著面前琳瑯滿(mǎn)目的菜品，連裁判長(zhǎng)都有了一絲猶豫。就和彈幕中說(shuō)的一樣，不管原料是什么，單單從外表上看過(guò)去這些菜都稱(chēng)得上珍品。

    裁判長(zhǎng)猶豫了片刻，最終還是把目光投向了翡翠拼盤(pán)，rou眼可見(jiàn)這是一道涼菜，但翠綠的草實(shí)、艷紅的日紅果搭配著金黃的菌類(lèi)，色澤沖擊相當(dāng)之大，裁判長(zhǎng)瞬間下定了決心，夾起一口便送到了嘴里。

    作者有話(huà)要說(shuō)：　　二更

    小龍蝦湯底下面，嘶哈嘶哈感謝在20211014 12:03:49~20211015 10:33:08期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

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    第102章 品鑒

    蔬果清新甜蜜的味道在口腔中迸發(fā)開(kāi)來(lái), 果實(shí)的汁水相當(dāng)飽滿(mǎn)，一口下去唇齒留香，裁判長(zhǎng)的眼神瞬間便亮了。

    楚瑾瑜木著張臉站在臺(tái)下, 他這人有個(gè)不大不小的毛病，看誰(shuí)不順眼, 連帶著看他做的菜也不順眼，說(shuō)的好聽(tīng)叫愛(ài)憎分明，說(shuō)的不好聽(tīng)就是容易被情緒左右。

    前世, 他跟秦越的沖突就因此而生, 他對(duì)秦越有芥蒂，便連帶著感覺(jué)人家做的飯不行；這一世他恨不得掛秦越身上, 連帶著感覺(jué)他白水煮面都是好吃的。

    眼下的情況便是如此, 楚瑾瑜看邱德哪哪都不順眼, 他就是做的再好吃，在他眼里也無(wú)異于嚼蠟。

    不過(guò)事物的本質(zhì)不以他的意志轉(zhuǎn)移，裁判長(zhǎng)吃完后露出了一個(gè)相當(dāng)滿(mǎn)意的表情，但并沒(méi)有就此評(píng)分, 而是開(kāi)口問(wèn)道：這道菜和主題有什么關(guān)系？

    楚瑾瑜不可思議地看了裁判一眼，隨即扭頭跟秦越道：我以為這考的是實(shí)cao，沒(méi)想到是面試啊。

    秦越其實(shí)也沒(méi)想到，主題和菜品的聯(lián)系居然不是裁判嘗出來(lái)的，而是問(wèn)出來(lái)的。

    邱德卻好似早有準(zhǔn)備，他侃侃而談道：果類(lèi)往往應(yīng)用于甜品......

    裁判長(zhǎng)聽(tīng)完后贊同地點(diǎn)了點(diǎn)頭：不錯(cuò)。言罷他又品嘗起了下一道菜。

    這次他選的是那個(gè)用料非常清奇的rou塔布丁，棕褐色的外表猛地看起來(lái)和普通布丁無(wú)甚區(qū)別，但是吃進(jìn)口中的一瞬間便能吃出來(lái)它的不同。

    rou沫的咸香搭配上布丁Q彈的口感，共同營(yíng)造出了一種奇異的美味。

    裁判長(zhǎng)一邊吃一邊點(diǎn)頭，這道菜不用他提問(wèn), 是個(gè)人都能看出來(lái)它和主題的聯(lián)系rou類(lèi)和甜品的搭配，確實(shí)完美地符合了主題中的食材與矛盾。

    剩下的六道菜一道比一道精致，一道比一道份量大，這群裁判是經(jīng)過(guò)替換的，他們先前并不知道邱德的秉性，吃了幾道菜之后才意識(shí)到不對(duì)，但已經(jīng)有些晚了，不少裁判都感覺(jué)到了飽意，為難中他們立刻停下了手下的動(dòng)作。

    其中熱量最高也是最具有飽腹感的無(wú)異于巧克力火鍋了，這道菜和前世那些水果火鍋或者芝士火鍋差不多，就是把巧克力加熱成為巧克力漿，用不同的糖果或者水果沾著吃。

    這無(wú)疑是一個(gè)大膽的方向，即便有些裁判已經(jīng)感到了飽意，但他們依舊克制不住自己，連吃了好幾個(gè)蘸滿(mǎn)巧克力漿的水果。

    彈幕也看的流了口水，即便他們不喜邱德的人品，但還是非常丟面子的表示：

    一碼歸一碼好吧，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)我餓了

    沒(méi)人能拒絕甜品，沒(méi)有人！

    糖分就是人快樂(lè)的源泉

    巧克力，我的超人，感謝藍(lán)星人發(fā)明了這種美食

    當(dāng)裁判們終于從巧克力火鍋中剎住車(chē)的時(shí)候，便到了給分的環(huán)節(jié)。

    邱德看著那些撫著肚子的裁判，心下的得意之情愈發(fā)明顯。

    一來(lái)他們對(duì)自己的作品很滿(mǎn)意，二來(lái)他們依舊被這些美味填飽了肚子，兩種因素的加持下，最終的勝者究竟是誰(shuí)不言而喻。

    看著不遠(yuǎn)處邱德投來(lái)的幾乎于悲憫的目光，楚瑾瑜皺了皺眉開(kāi)口便想罵他，然而他卻被秦越攔了下來(lái)：且等著看。

    楚瑾瑜聞言不忿地瞪了邱德一眼，但還是乖乖收回目光，一言不發(fā)地看向了裁判席。

    裁判們出分的速度比以往慢了很多，一是因?yàn)榍竦碌牟似愤^(guò)于復(fù)雜，二則是因?yàn)榘霙Q賽和平時(shí)比賽自然不能同日而語(yǔ)，它值得被重視。

    十多分鐘過(guò)去，裁判們終于給出了各自的答案，裁判長(zhǎng)緩緩從位置上站了起來(lái)，拿起話(huà)筒清了清嗓子道：......菲利奧比賽半決賽，邱德選手的最終得分為9.9分！

    不同于先前幾場(chǎng)賽事的熱鬧，這個(gè)分?jǐn)?shù)爆出來(lái)之后，全場(chǎng)居然沒(méi)有一個(gè)人驚呼，安靜了幾秒后，場(chǎng)外居然傳來(lái)陣陣竊竊私語(yǔ)。

    這顯然不是什么好兆頭，原本感覺(jué)自己穩(wěn)了的邱德聽(tīng)見(jiàn)這動(dòng)靜得體的表情中終于出現(xiàn)了一絲裂痕，當(dāng)一道聲音順著風(fēng)吹入他的耳朵中時(shí)，他的表情更加僵硬了。

    無(wú)語(yǔ)，那道聲音充滿(mǎn)不忿地說(shuō)道，秦老板要是輸給他那也太離譜了，這種人就算贏了也招人惡心。