第45章 豆花鍋

    說建學(xué)校也沒什么好謀劃的, 現(xiàn)在建房子就是土里摻上稻草碎，壓模子里做土坯。

    土坯房子好建，就是地方不好選。

    他們大隊不算小, 十個小隊放這頭離那頭遠的, 那邊隊里的人就不愿意。

    讓隊員選不知道選什么時候才能選出合適的地方, 還是江文清說：“不如就建倉庫后面吧?！?/br>
    “大家上工都要路過這邊, 離哪頭都不算遠。而且倉庫后面空著幾間房把門改改圈過去當學(xué)校還不用大建了?！?/br>
    大家一想確實是這樣，后面那幾間房倒了半邊墻才沒有用來當倉庫。改改方向修整一下, 比新建好多了。

    最主要的是快, 年前能建好, 年后就能用上了。

    江文清選倉庫后面也有點私心，這窮年荒月少不了有人吃不上飯。

    餓極了的人總是能做出些沖動事，萬一真的有人去偷倉庫她上哪逮人去。

    建了學(xué)校那邊人來往多了，還能幫她看一看。

    學(xué)校的地址很快定下來, 剩下就是大隊長組織人修整房子, 還有打桌子等等一堆事……

    很快大隊長就面臨一個難題, 公社說了建學(xué)校是隊里的事, 幫學(xué)校干活不能算工分, 但是大家都知道建學(xué)校是好事不少人愿意自愿幫忙。

    可就算修房子自愿幫忙, 打桌子, 購置課本一些要買的東西大家就幫不上忙了。

    這樣算下來會計不愿意了，隊里本來就靠地里的活計平衡收支，現(xiàn)在建學(xué)校都要錢，這樣花賬上裹不過來。

    江文清知道以后就讓會計算算，如果自己帶桌子帶課本, 第一年免學(xué)費，第二年再開始交學(xué)費裹不裹得過來, 這樣隊里只需要出一個老師就行。

    這樣一算就算到時候沒幾個學(xué)生，他們也不會虧太多。

    要是學(xué)生多，第二年收支平衡起來就可以給學(xué)校增添東西。

    事解決的快，籠罩在大隊長臉上得烏云又走了。

    隊里人忙著修學(xué)校，修新房得時候，江文清正在蒸罐頭。

    前幾天陳木文去送二十斤糖山楂，聽他說他還沒走就讓人分完了。

    兵哥還想讓他送點，可惜家里糖不夠。

    剩下的冰糖和白糖，江文清還要漬油柑，還要蒸罐頭。

    陳木文帶回來得麥芽糖，她弄了一些出來蒸，蒸出來得罐頭汁水有些發(fā)渾，不如白糖和冰糖蒸出來的透亮。

    不過那些可以留著家里人吃，換給別人的還是要用冰糖和白糖。

    那些山楂蒸好只用了二十多個瓶子，剩下十來個瓶子江文清做了幾罐糖漬油柑和糖漬板栗。

    留了送人和自己吃的份，江文清讓陳木文和他大哥全送到縣城去了。

    上次采得柿子還硬著，陳翠春收一部分到地窖，剩下的江文清挑一些放米缸里埋一天，第二天拿出來的時候就變成軟塌塌得“懶柿子”了。

    懶柿子其實就是軟柿子，前進生產(chǎn)隊這邊得人習(xí)慣叫懶柿子，江文清也跟著一塊叫。

    懶柿子催熟以后皮薄rou軟，汁水非常豐富，最主要的事它非常甜。

    吃起來也完全沒有澀味，江文清埋了十來個在米缸，拿出來就吃完了。

    其實他們這邊得人吃東西口味比較偏咸鮮，對甜食不是特別熱衷，陳家就陳木桃和江文清特別喜歡吃甜的東西。

    但是這個懶柿子全家人都很愛吃，沒放地窖留在外面得這些，沒幾天就吃完了。

    陳木桃這幾天吃的手指都是黃色的。

    過了霜降，江文清特意空出時間，讓陳木文一大早就把地窖的柿子拿上來。

    她以前聽說過了霜降曬的柿餅最好，為了一次就曬成功特意挑了這個吉日開削。

    柿餅可以曬也可以晾，晾的比曬的慢。最近天氣不錯，江文清對柿子正是熱絡(luò)的時候，想快點吃上就選了曬。

    把柿餅洗干凈晾干，皮削掉柿子把留著用麻繩系起來，方便掛起來曬。

    削掉皮的柿子還要放熱水里泡一會兒，泡好之后拿出來掛在院子里放太陽下曬就行。

    等兩三天以后柿子表面皮已經(jīng)曬皺，里面的芯還是硬的，要開始捏柿子，把里面的硬芯揉開，這樣曬好的柿餅才會變成溏心的。

    捏完以后再曬一天其實就可以吃了，不過多曬兩天口感也會更好。

    完全曬好柿餅收起來，把一起曬干的柿子皮蓋在上面捂住，捂幾天表面就會出一層白霜，這樣柿餅就會變得更甜更軟糯。

    等以后天越冷白霜出的就會越多，現(xiàn)在她們家柿餅才開始曬，想吃上還要等幾天。

    大半筐柿餅削好掛在院子里，成了陳家獨特的風景線。

    陳木桃每天上學(xué)之前要親眼看著柿子掛出去才肯走，還有隊里小孩趴在陳家的墻頭對著院子里的柿子流口水。

    陳翠春被他們流口水的饞樣看怕了，趕緊讓兩個兒子把柿餅弄到后院曬去。

    要江文清說后院還沒前院安全，至少前院隨時有人看著，后院院墻也不高誰摸進去也不知道。

    好在前進大隊的隊員們在忍字這一點上都有點心得，沒有小孩翻墻頭吃柿子。

    陳家曬柿餅的事也瞞不住隊里人，沒兩天隊上就傳遍了。

    十隊做豆腐的老李家聽說陳家在曬柿餅，他家里人專門拿一盆豆花來問柿餅怎么曬的。

    她家種了一顆柿子樹，每年都要扔好些。

    江文清也沒瞞著，把曬柿餅要注意的地方都告訴了她。

    鄉(xiāng)下就是這樣，你想做什么徹底瞞著別人是不可能。

    江文清不想招人恨，不如干脆大方點說出去，反正這也不算什么秘密，而且能弄到柿子也算別人的本事。

    許是江文清說的爽快，老李家里回去以后，下午又讓孫子送了半筐柿子過來。

    江文清削柿子削得手都疼，看到這半筐柿子笑都掛不住了。

    不過她還是強撐著，給老李家孫子撿了一缽子腌菜回去。

    “盆回頭再送來，你回去的時候小心點??！”

    老李家孫子跟陳木桃差不多大，一雙眼睛長得特別大，江文清跟他說話他還有些不好意思。

    “我會小心的，謝謝嫂子?！?/br>
    這小孩不僅長得好看還挺乖的，江文清臉上忍不住泛起一抹慈祥的笑容，一直把人送到院門外。

    張?zhí)m香在院子里給學(xué)學(xué)洗尿布，看她這樣笑她：“喜歡自己趕快造一個不就行了?！?/br>
    聽這話江文清打個激靈，她揉揉臉：“再等等吧，現(xiàn)在生有點早?！?/br>
    張?zhí)m香也只是隨口說一句，沒有繼續(xù)說這個。

    她看江文清不想削柿子就道：“不想削別削了，過一會他們兄弟倆回來讓他倆削?！?/br>
    陳家沒有男人不干活的習(xí)慣，家里女人使喚他們也很順手。

    陳翠春從來不干涉兩個兒子小家的事，陳木武還會給學(xué)學(xué)洗尿布。

    早上老李家里送了一盆豆花，江文清想吃豆花鍋，陳木文買rou去了。

    下午買不著好rou，他只買到三兩瘦rou，還有一塊豬血。

    “行嗎？”

    把放在車頭簍子里的rou遞給媳婦，陳木文還有些忐忑。

    “行啊，有個rou味就行，主要是吃豆花?！?/br>
    這道菜要做辣味，自然少不了辣椒。

    而辣椒是最能勾起人食欲的味道，干辣椒搗碎炒出的鍋底兌水加調(diào)料調(diào)出底湯。

    等湯煮入味先燙一把青菜盛出來墊在盆底，再放入豆花燉煮。

    瘦rou和豬肝都切成薄片洗干凈水分，拍上一層淀粉。

    豆花煮的差不多把瘦rou和豬肝滑進鍋里，rou片和豬肝燙熟就可以盛出來。

    剁碎的蒜末和蔥花，干辣椒段撒到湯上，燒一小勺熱油直接倒進去激發(fā)出香味，豆花鍋就做好了。

    這道菜最好配飯吃，晚上江文清又蒸了飯。

    陳糧豐最近隔兩天就帶陳木武去陳二爺家干活，陳木文也要去隊里學(xué)校干活，家里伙食都好了不少。

    今天陳糧豐和陳木武回來，還挑了不少磚回來。

    “你二爺家過兩天要上梁，這磚用不上了，我跟你哥沒挑完待會吃過飯再去一趟?！?/br>
    陳木文說好，跟兩人一塊去把磚撿出來堆到后院墻角。

    原來的茅廁在后院左墻角，他們打算在右邊蓋個新的。

    等他們收拾好，飯也蒸好可以開飯了。

    今天就這一道菜，但這一道菜比以前炒幾道菜用的油還多，油水是夠夠的。

    豆花在辣湯里煮入味，吃的時候鮮辣爽滑，特別是把豆花碾碎拌飯，真的讓人不能停下筷子。

    要是有豆芽就好了，在水煮菜里放豆芽是金規(guī)鐵律，可惜最近家里沒發(fā)豆芽。

    本來已經(jīng)變涼的天氣，江文清早晚都要穿一件厚外套才行，現(xiàn)在卻吃出了微微汗意。

    她抬頭一看，大家原來都是一樣。

    吃過飯陳糧豐他們還要去把磚挑回來，剩下的磚不多，再去兩趟就能帶回來。

    這磚也不是白挑，還會作價給陳二爺。

    第二趟的時候陳翠春就帶著錢跟著一塊過去了，等她回來的時候臉上倒沒有花了錢的愁色。

    看到江文清忙跟她說：“過兩天你二爺家選好上梁日子，到時候我們一塊去搶糖吃。”

    搶糖？沒想到還有這好事，江文清連忙問她：“怎么搶？”

    第46章 沒吃上飯