寧非其實(shí)沒(méi)想那么多。

    因?yàn)橹暗幕鹂环扛脑? 墨宗的生活模式發(fā)生了一些變化。有了小灶大家更愿意回家吃飯，原本最熱鬧的食間開(kāi)始變得冷冷清清。

    牛嬸子的失落和迷茫，寧非全部都看在眼中，之后便有了辣椒和醬油, 最初只是希望能給牛嬸子找點(diǎn)事做。

    那天他陪嬸子坐在新食間的臺(tái)階下望天, 打包票說(shuō)等醬油出來(lái)了, 要在定安城開(kāi)個(gè)食肆。這話可不是吹牛, 寧鋸子對(duì)牛嬸子很有信心, 想給她一個(gè)一展長(zhǎng)才的機(jī)會(huì)。

    牛嬸子真的沒(méi)讓他失望，不但無(wú)師自通發(fā)明了麻辣豆腐, 還把紅燒系菜肴做得像模像樣，一道紅燒rou迷倒了整座塢堡。

    現(xiàn)在全塢堡的人, 算上他寧鋸子在內(nèi)，見(jiàn)天地盼著牛嬸子能燒糖色燉rou。“新食間明天做啥”這個(gè)話題，在墨宗塢堡的熱度居高不下，不但宗門(mén)弟子關(guān)注，外面進(jìn)來(lái)上課的學(xué)員也都熱情捧場(chǎng)。

    要不是現(xiàn)在還不是開(kāi)紙?jiān)鞎?shū)的好時(shí)機(jī)，寧鋸子都想給牛嬸子出一本《美食指南》，一定成為暢銷(xiāo)書(shū)，期期加印，張張爆賣(mài)。

    前些天羊角巷子鬧細(xì)作, 暮野兄便將整座定安城梳理了一下，還真清理出不少釘子。

    這些釘子都是早些年中原各家扎進(jìn)來(lái)的, 封家以前睜一只眼閉一只眼, 時(shí)不時(shí)也借此傳遞些假消息。

    但現(xiàn)在既然與墨宗結(jié)盟, 這定安城里就不能再留別人的眼目。封大公子著人幾輪清掃過(guò)后, 定安城里的雜魚(yú)明顯為之一清, 連南來(lái)北往的商賈都規(guī)矩了不少。

    姓鄭的那家子細(xì)作被處理，羊角巷子里的豆腐坊便空了出來(lái)。

    封愷將房子買(mǎi)下，作為賠罪禮轉(zhuǎn)贈(zèng)給了寧非，房契地契一并送上，上面都寫(xiě)著寧鋸子的大名。

    寧鋸子表示受寵若驚！就算是在現(xiàn)代出身豪富的他本人，也沒(méi)有這種動(dòng)不動(dòng)就送人房子的好朋友啊古人真是熱情仗義！

    他有點(diǎn)不好意思，婉轉(zhuǎn)地去信表示暮野兄不用這樣客氣，畢竟細(xì)作那事追根究底還是墨宗自己的保密工作不到位，和定安城和封家關(guān)系不大。

    自己挖了個(gè)坑然后踩進(jìn)去，總不能埋怨路政管理沒(méi)給及時(shí)填補(bǔ)吧！

    封大公子的回信很快送到，說(shuō)無(wú)關(guān)封家或是邊軍，是他個(gè)人對(duì)寧鋸子差點(diǎn)遇險(xiǎn)的一點(diǎn)慰問(wèn)，且羊角巷子的小院地方也不算寬敞，遠(yuǎn)比不上從非弟手中獲得的利益，要他不用客氣，大膽收下。

    信上還一并表示，非弟最近送來(lái)的白箋紙書(shū)寫(xiě)效果格外優(yōu)秀，能不能回信的時(shí)候再捎來(lái)一刀。

    寧非欣然應(yīng)允。

    他想了想，覺(jué)得人家誠(chéng)意饋贈(zèng)，自己若是一昧拒絕也未免太不給面子。

    反正來(lái)日方長(zhǎng)，大不了以后再想辦法給暮野兄找補(bǔ)回來(lái)，他寧非從來(lái)不會(huì)讓朋友吃虧。

    于是羊角巷子的那間小院，就成了寧鋸子的私產(chǎn)。

    因?yàn)榧?xì)作們之前開(kāi)了家豆腐坊，店面和廚房都是現(xiàn)成的，寧非就想起答應(yīng)過(guò)牛嬸子的食肆。

    他看過(guò)那間院子的房契，正像暮野兄在信上說(shuō)的，面積的確不算大，做酒樓根本不夠用，而且墨宗目前也沒(méi)有多余的人能派去運(yùn)營(yíng)，人員外招又會(huì)增加成本和風(fēng)險(xiǎn)，不劃算。

    但是做成快餐店模式的食肆，提供少量堂食并外賣(mài)打包服務(wù)，這倒是沒(méi)什么問(wèn)題。羊角巷子就在朱雀大街后身，是人流密集的繁華之地，南來(lái)北往的客商云集，食客是不缺的。

    有人吃大餐，自然也有人喜歡家常小菜。行商的大多都趕時(shí)間，若不是要洽談生意走人情關(guān)系，還是簡(jiǎn)單美味的工作餐更有市場(chǎng)。

    于是，做定安城第一家快餐店的計(jì)劃就這樣定了下來(lái)。店鋪參考現(xiàn)在快餐廳設(shè)計(jì)，沒(méi)有包廂，只設(shè)一部分散臺(tái)，開(kāi)放式的選餐柜，下部安裝小型爐灶保溫。

    一部分灶臺(tái)安裝在前院，與開(kāi)放式選餐柜并排，主要負(fù)責(zé)燉rou等重口味菜肴的烹制。

    小火慢燉的瓦罐鍋，既不會(huì)泄露牛嬸子的烹飪秘訣，又可以通過(guò)香氣吸引食客，一舉兩得。

    食客進(jìn)門(mén)后，可在選餐柜自由選擇菜肴，按照選好的菜色定價(jià)算錢(qián)，簡(jiǎn)單直接。

    每日店鋪還會(huì)推出固定菜色的搭配組合，套餐價(jià)格會(huì)比單選有一定優(yōu)惠，用以消化銷(xiāo)售較慢的菜色，避免浪費(fèi)食材。

    每日的菜單由牛嬸子確定，店內(nèi)的管理工作也有牛嬸子負(fù)責(zé)，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是把新食間的模式搬到定安城這個(gè)更大的舞臺(tái)，足夠牛嬸子揮灑。

    不過(guò)這樣一來(lái)，牛嬸子的壓力就很大了。

    她這幾日都在抱頭想菜單。剛開(kāi)張的食肆一定要有拿得出手的硬菜，一炮而紅后面才好做下去，她這第一步必須要邁好。

    想來(lái)想去，還是決定用最拿手的紅燒系和辣椒系，一醇厚一刺激，再搭配些自家腌制的小菜做配，算是特點(diǎn)鮮明。

    牛嬸子也不是糾結(jié)的人，既然決定了就大方去做，很快擬定好了餐單。

    她留了幾個(gè)熟手維持新食間的運(yùn)轉(zhuǎn)，自己帶上余下幾名婦人，一大早就乘著馬車(chē)進(jìn)了定安城，為兩日后食肆開(kāi)張做準(zhǔn)備。

    開(kāi)店可不是件容易的事，縱然有矩子已經(jīng)改建好的房子，食材的選擇和購(gòu)買(mǎi)還是需要她自己張羅。

    寧鋸子倒是想要熱心幫忙，無(wú)奈他沒(méi)做過(guò)飯，也不知道什么樣的蔬果rou食新鮮，來(lái)了也只能拖后腿。

    何況牛嬸子也舍不得讓他奔波勞累。矩子最近在忙著水壩建造，一直來(lái)回與九凌湖和塢堡，開(kāi)食肆這點(diǎn)小事就不用驚動(dòng)他了。

    好在有定安城坐地戶梅大娘的幫忙，牛嬸子僅用了大半天就摸清了城中菜市場(chǎng)的分布情況，并且親自做了實(shí)地考察，初步確定了兩家可以合作的農(nóng)戶。

    她又花了一整個(gè)晚上熟悉新店的灶臺(tái)，桌椅擺放和選材柜的cao作都和食間不同，需要安排專人負(fù)責(zé)。

    柴火定安城有上門(mén)售賣(mài)的，直接掏錢(qián)購(gòu)置就成，豬rou卻是要從墨宗拉過(guò)來(lái)的煽豬，運(yùn)費(fèi)要計(jì)算入成本中。

    臨來(lái)之前，寧鋸子曾經(jīng)叮囑過(guò)牛嬸，食肆的目的不僅僅是賺錢(qián)，在留足工錢(qián)的基礎(chǔ)上盡量多換些物資，牛嬸子把這些話都記在心中。

    終于等到了開(kāi)店的這一天。

    一大早，一輛拉豬rou的馬車(chē)便停在了羊角巷子。

    早起的街坊都看見(jiàn)了，兩個(gè)小伙子抬著小半扇豬送進(jìn)了之前那家豆腐坊。據(jù)說(shuō)鄭家夫婦惹了官司，將這房子賣(mài)給了一家做食肆的，最近就要開(kāi)張。

    開(kāi)食肆的……羊角巷子的街坊們撇了撇嘴。

    托南來(lái)北往商賈的福，羊角巷子開(kāi)食肆的店家可是多去了，要是沒(méi)兩把刷子，那可在這里站不住腳。

    這店主也有趣，買(mǎi)了羊角巷子的好位置，也不說(shuō)找個(gè)耍龍舞獅的來(lái)討個(gè)人氣，靜悄悄就開(kāi)了門(mén)。

    偏還用豬rou做菜，這能有人來(lái)么？！

    街坊們一臉疑惑，有好事的人還站在食肆門(mén)口張望，回來(lái)便說(shuō)這店恁地奇怪，所有的飯菜都擺在臺(tái)面上，任人挑揀。

    “啥？都放在臺(tái)面上？！”

    有人驚訝。

    “那她家都有啥菜色？”

    來(lái)人抓了抓頭。

    “臺(tái)子上還沒(méi)上齊，我就看到灶臺(tái)上燉著好幾個(gè)瓦罐，聞著恁地是香甜！”

    “別不是豬rou吧?！?/br>
    隔壁一家做湯餅的冷笑一聲。

    “早上見(jiàn)他們卸了豬rou的，誰(shuí)不知道豬rou腥膻，還什么香甜，你那鼻子是壞了么？！”

    街坊們說(shuō)什么的都有，卻礙不住勾人的香氣一陣陣往外飄。

    走過(guò)路過(guò)的紛紛停下腳步，進(jìn)店打聽(tīng)到底賣(mài)的是什么吃食。

    等聽(tīng)說(shuō)是豬rou做的葷菜，很多人又搖著頭出來(lái)了。再香有什么用？豬rou就是不好吃啊，一口下去的滋味一言難盡。

    見(jiàn)此情景，店里的幫工都有些著急。

    這可是開(kāi)店的第一天，要真是一份餐飯都賣(mài)不出去，以后再想開(kāi)張就更難了。

    牛嬸子倒是老神在在。

    如今還沒(méi)到晌午的飯點(diǎn)，來(lái)的大都是看熱鬧的，還不是動(dòng)真格的時(shí)候。

    很快，羊角巷子里的人越來(lái)越多了。

    牛嬸子看了看時(shí)辰，讓伙計(jì)把燉rou的瓦罐打開(kāi)，熱鍋寬油，準(zhǔn)備炒糖色做紅燒rou。

    rou被燉了一上午，軟嫩香糯，葷香四溢，聞了一上午味道的街坊都忍不住咽了口口水。

    但這還只是個(gè)開(kāi)始，真正的重頭戲還在后面。

    只見(jiàn)牛嬸子手腳麻利地添料燒糖，然后將燉好的rou塊倒可進(jìn)去。

    下一刻，糖分混合著醬油的鮮香在空氣中爆炸開(kāi)來(lái)，甘甜與濃郁相輔相成，彼此交融，化為最醇厚的鮮甜，像無(wú)數(shù)把小勾子勾引著食客們的胃袋。

    每一次翻動(dòng)都是要人命的誘惑。溫度焙出的獨(dú)特濃香，無(wú)死角地深入軟糯地rou塊中，與其本身的油脂融為一體。

    被大量分泌的唾液侵占了所有的理智，人們本能地邁動(dòng)腳步，想要進(jìn)店一探究竟。

    但有人比他們更快。

    只見(jiàn)不知道打哪兒竄出來(lái)一道黑影，身手矯捷地將駿馬拴在門(mén)口處，然后搶在第一個(gè)食客進(jìn)門(mén)前擠開(kāi)他，沖到展示柜將錢(qián)袋拍在牛嬸子面前，氣喘吁吁地叫道。

    “嬸……嬸啊，我排第一號(hào)！”

    “我要紅燒rou！今天的紅燒rou我都包了！給我打包！有多少要多少！十二郎我不差錢(qián)！”

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    噠噠噠跑過(guò)來(lái)的十二狍子：你們都圍著干啥呢？讓我也康康……

    十二狍子：臥槽！紅燒rou！我我我我我你們都讓開(kāi)！我排第一名！

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