忙完一天，大家晚上也全都放松了下來(lái)，除了不敢喝酒的老于，其他人推杯換盞，都有些醉醺醺了。

    隨著零點(diǎn)鐘聲敲響，這一年真的結(jié)束了！

    對(duì)不同人來(lái)說(shuō)，這一年也許是圓滿的，但也許還有很多遺憾?？蛇@一頁(yè)翻過(guò)去，就再也回不來(lái)了。人生沒(méi)有回頭路，只能義無(wú)反顧的向前走！

    ……

    初一，餐廳只開(kāi)晚餐，所以大家可以睡個(gè)懶覺(jué)，下午再來(lái)上班。而且晚上來(lái)吃飯的客人也不多，工作也不算忙，葉甜又恢復(fù)了和大熊一起做員工餐的工作。

    除夕一天她的表現(xiàn)，其他師傅都是看在眼里的，當(dāng)然有覺(jué)得她有天賦的，也有對(duì)她不服氣的。

    葉甜沒(méi)想到，最不服氣的竟然不是張師傅和另外兩個(gè)徐主廚的徒弟，而是一直跟著于副主廚的金師傅。

    金師傅在熙園工作近10年，也算是老員工了，但他沒(méi)想到于副主廚會(huì)讓來(lái)實(shí)習(xí)的葉甜做腌篤鮮，而不是交給他。他心中有氣，但他一是擔(dān)心于副主廚的身體，二是為了顧全大局，當(dāng)時(shí)也沒(méi)有說(shuō)什么，但心里一直想著這件事，想和葉甜比一次。

    他也嘗了葉甜做的腌篤鮮，味道確實(shí)鮮美，但他卻覺(jué)得味道有些清淡了。她不加任何調(diào)味品，未免太隨意了。年紀(jì)輕輕不能憑借自己有點(diǎn)天賦就如此任性，應(yīng)該敲打她一下。

    當(dāng)他向葉甜發(fā)出挑戰(zhàn)時(shí)，葉甜是拒絕的?！敖饚煾?，您是專業(yè)的，我就是野路子，我怎么敢和您比做菜，您這不是折煞我嘛！”

    “也不能算比試，我們就做同一個(gè)菜，互相交流一下，交流學(xué)習(xí)不算比試?！苯饚煾祱?jiān)持道?！拔乙恢本窒抻诘昀锏膫鹘y(tǒng)做法，也想看看外面不同的經(jīng)驗(yàn)，交流才能進(jìn)步嘛！”

    他說(shuō)話時(shí)還特意強(qiáng)調(diào)了“傳統(tǒng)”這兩個(gè)字，其實(shí)淺意識(shí)好像在說(shuō)，他的做法才是正宗的。

    于副主廚走了過(guò)來(lái)，不但沒(méi)有不高興，反而笑容滿面的說(shuō)：“小葉，你們一起做一個(gè)菜吧，剛好做晚上的員工餐，大家也都能嘗嘗嘛！”

    葉甜看于副主廚也開(kāi)口了，就沒(méi)好再拒絕?！澳俏覀冏鍪裁床四兀坑行┎宋铱赡苷娴牟粫?huì)?！彼戎鲃?dòng)向金師傅示了弱。

    “保證是你會(huì)的，我們就做一道簡(jiǎn)單的荔枝魚吧！”金師傅心里早就想好了。

    荔枝魚這道菜要把魚rou炸后造型成一顆顆荔枝的形狀，如果沒(méi)有一定的功夫，很難做到造型完美。

    金師傅比較喜歡講究細(xì)節(jié)，喜歡研究怎么讓擺盤更精美。他看葉甜做的都是大碗裝的，不太懂美感，就想在這方面展示一下自己，讓葉甜見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)他們熙園的水平。

    葉甜心里一笑，她自然明白金師傅的意思，但既然都要比賽了，她肯定不會(huì)輕易認(rèn)輸，再說(shuō)，她也根本不會(huì)輸！

    第34章 . 大吉大利 這就是一幅國(guó)畫啊

    荔枝魚這道菜餐廳平時(shí)做的并不多, 但葉甜還是會(huì)的。這種酸甜口味的菜，技術(shù)成熟的師傅做起來(lái)差別不太大，金師傅看來(lái)更想和葉甜比拼一下菜品的擺盤造型。

    金師傅擅長(zhǎng)各類雕花，要想贏他, 葉甜也要從這方面下功夫。

    選材上, 他們都選擇了黃魚。取用帶皮的大片魚rou, 去除魚骨后切十字花刀，然后再切成一個(gè)個(gè)小的三角塊，將魚rou加蔥姜料酒腌制后, 就可以裹上干淀粉開(kāi)始炸制了，一般需要炸上兩遍，才能保證魚rou的結(jié)實(shí)和完整。

    下一步就是調(diào)料汁炒制和裝盤了。

    金師傅選擇了長(zhǎng)條形的白色磁盤，將荔枝一般的魚rou球盛放在一側(cè)，另外一側(cè)用白蘿卜雕出兩朵芙蓉花裝飾, 擺盤十分雅致。

    葉甜也幾乎同時(shí)完成了作品。

    她用了傳統(tǒng)的白瓷圓盤，上面用巧克力醬勾勒出枝條, 綠蘿卜雕成荔枝葉, 然后將魚球錯(cuò)落擺放在枝葉下。菠蘿雕成的兩只萌萌的小雞，擺在荔枝的下面, 小雞鮮活靈動(dòng), 仿若天成。

    葉甜介紹了自己的出品：我這個(gè)菜叫做“大吉大利”，取小雞的“吉”和荔枝的“利”，經(jīng)過(guò)擺放，整體上形成一幅國(guó)畫的效果。

    她本來(lái)就有國(guó)畫基礎(chǔ)在, 哪怕簡(jiǎn)單的巧克力線條，都是釘頭鼠尾，舒展有力, 小雞雕刻得更是生動(dòng)靈活，憨態(tài)可掬。它們一只似乎低頭在地上啄米，一只抬頭看著頭頂?shù)睦笾Γ埸S的羽毛纖毫畢現(xiàn)。

    “這……這怎么吃，這也舍不得下筷子啊！”小娟也湊了上來(lái)看葉甜的作品。

    “沒(méi)事，我們可以先吃這碗簡(jiǎn)裝版的?！比~甜其實(shí)做了一大碗荔枝魚球，挑選了8顆最圓的擺在盤里，其他還在大碗中，可以隨意吃。

    員工們紛紛下筷，先夾了葉甜準(zhǔn)備的大碗魚球。

    “外面的魚rou酥嫩，里面的魚皮吃起來(lái)很Q彈，酸酸甜甜的口感，開(kāi)胃又好吃?！币粋€(gè)和葉甜并不太熟的師傅評(píng)價(jià)道。

    “很開(kāi)胃，很好吃，我喜歡！”小娟不會(huì)花樣夸獎(jiǎng)，說(shuō)得很實(shí)在。

    金師傅那盤一共只有不到10顆魚rou球，根本不夠每人一顆的，所以大家互相謙讓了半天，才有人主動(dòng)試吃，吃后也對(duì)味道給予了充分的肯定。

    金師傅看到葉甜荔枝魚的色澤和擺盤，就知道自己輸了。他沒(méi)想到，葉甜審美如此之高，把國(guó)畫融入菜品的擺盤造型之中。他只是簡(jiǎn)單的裝飾以花朵，自以為花雕得十分逼真，已經(jīng)很厲害了，現(xiàn)在才知道什么是班門弄斧。

    于副主廚一直在旁邊看著，他見(jiàn)過(guò)別人雕鳳凰、雕花朵，還是第一次看到雕小雞的。只見(jiàn)葉甜手指上下翻飛，小雞雕得生動(dòng)可愛(ài)，似乎都能感受到它們那種毛茸茸的感覺(jué)。

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