李兵開(kāi)始有些猶豫，覺(jué)得自己一個(gè)食堂做菜的廚師，擔(dān)心水平不行。

    葉甜倒是覺(jué)得他肯定沒(méi)問(wèn)題，因?yàn)樵趺匆彩撬陌雮€(gè)徒弟，她教了不少技巧，也經(jīng)常督促他練刀功。他自己沒(méi)覺(jué)得什么，只是覺(jué)得會(huì)做菜而已，但出去一對(duì)比，就會(huì)知道自己還挺厲害，參加比賽也是給他一個(gè)增強(qiáng)自信的機(jī)會(huì)。

    小娟和李兵已經(jīng)結(jié)婚了，也鼓勵(lì)他去報(bào)名，她總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)是聽(tīng)葉甜的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。在他們倆人生的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，都有葉甜的參與，他們的日子也越來(lái)越好了。

    于是，僅他們一個(gè)學(xué)校食堂，就有兩個(gè)人報(bào)名了國(guó)家青年廚師大賽，密度可謂很高了。

    離比賽還有一周，葉甜督促李兵多加練習(xí)，她自己也琢磨一些比賽時(shí)可以用的菜譜，順便給李兵押押題。

    李兵也天天努力練習(xí)，不想第一輪就被刷下來(lái)，丟他小葉師父的人。

    很快，就到了初賽當(dāng)天。

    葉甜和李兵早早到了現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)讓其他人陪同，畢竟只是初賽而已。

    現(xiàn)場(chǎng)來(lái)參加比賽的廚師比預(yù)想的還要多，有200多人，葉甜和李兵分別是199號(hào)和212號(hào)。

    初賽分為兩輪，第一輪比刀功，第二輪每人做一道自己擅長(zhǎng)的的菜，并沒(méi)有指定菜式。

    現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地不算太大，同時(shí)只能容納20人一起比賽，所以葉甜和李兵排的都比較靠后。

    等了近兩個(gè)小時(shí)，才終于輪到葉甜進(jìn)入比賽場(chǎng)地。

    第94章 . 初賽 三人都進(jìn)了決賽

    因?yàn)槭鞘±锏某踬? 要淘汰大部分人，就類(lèi)似于選秀比賽的海選，比賽內(nèi)容也相對(duì)簡(jiǎn)單，沒(méi)有特別多的要求。

    參賽的廚師們每人有20分鐘時(shí)間, 只要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好一道菜就行。切菜的過(guò)程相當(dāng)于考核刀功, 把自己切好的菜加工成菜肴, 就是考做菜技術(shù)了。之后評(píng)委主要從色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)、器等七個(gè)方面，綜合考評(píng)一道菜的優(yōu)劣。

    雖然大家習(xí)慣說(shuō)廚師大賽，比賽官方的名字其實(shí)叫國(guó)家烹飪技能大賽, 如果最終能拿到全國(guó)賽的前三名，可以獲得國(guó)家特級(jí)廚師稱(chēng)號(hào)，不需要再參加廚師等級(jí)考試了。

    葉甜看著現(xiàn)場(chǎng)提供的蔬菜和魚(yú)、rou等食材，不算特別豐富，但也足夠選手選擇了。

    她想著現(xiàn)在只是初賽, 沒(méi)必要做太復(fù)雜的菜，再看看旁邊的選手, 已經(jīng)拿起了自己選中的食材, 他們選什么的都有，有rou、有魚(yú), 也有選土豆、黃瓜的。

    葉甜看看了現(xiàn)場(chǎng)的豆腐, 覺(jué)得品質(zhì)還行，那干脆做個(gè)簡(jiǎn)單的文思豆腐羹算了，既能展示刀功，羹的味道也清爽鮮美。

    只見(jiàn)她完全不需要看案板, 下刀飛快，切出來(lái)的的豆腐在案板上看著像是的豆腐泥，但放入裝了清水的大碗中, 便能看到豆腐被切成了非常細(xì)的絲。

    之后，她又把木耳、火腿也切絲，都只要一點(diǎn)就好，然后再切一點(diǎn)蔥絲，這樣顏色搭配好看，也能起到調(diào)味作用。

    比賽場(chǎng)內(nèi)，20個(gè)人熱火朝天的烹飪著。葉甜完成后，還有時(shí)間看其他人在做什么。

    臺(tái)上的5名評(píng)委也看著選手，不時(shí)低聲交流。

    葉甜左邊的廚師，選擇了做主食，是一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的陽(yáng)春面，手工面條細(xì)而均勻，湯底也很清爽，配上碧綠的青菜，看著很有食欲。

    右邊的一位則做了一道西湖醋魚(yú)，但明顯技術(shù)一般，魚(yú)似乎也不太配合，擺出的造型就不那么美觀。

    等比賽時(shí)間結(jié)束，20名廚師端著自己的菜擺到評(píng)委面前，由評(píng)委一一進(jìn)行打分。

    評(píng)委們今天嘗了太多奇奇怪怪的菜，都有些反胃了，這時(shí)候一道清清爽爽的豆腐羹，竟然讓他們喝了一湯勺后，還想喝第二勺。

    “真不錯(cuò)，這屆竟然有這樣的好苗子，我看這功力像是有30年經(jīng)驗(yàn)的老廚師了，沒(méi)想到是個(gè)年輕姑娘做的?！?/br>
    “是啊，這文思豆腐做得清清爽爽，味道卻不寡淡，不錯(cuò)！”

    等分?jǐn)?shù)出來(lái)，分別是：9.8分，9.9分，9.9分，10分，9.8分。

    五個(gè)評(píng)委的打分，竟然全在9.8分以上，還有一位年紀(jì)大些的男性評(píng)委，直接打了10分。葉甜這個(gè)成績(jī)，無(wú)疑是這場(chǎng)的第一名了。

    她出來(lái)時(shí)，李兵正好進(jìn)來(lái)，她擺了擺手，李兵連忙湊到她旁邊，她趁機(jī)說(shuō)了句：“做酸辣土豆絲?！?/br>
    這也是她根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)分析所得，評(píng)委們吃到最后，早都要吃吐了。這時(shí)，一些清爽開(kāi)胃的小菜也許更受歡迎，如果再來(lái)大魚(yú)大rou的，他們肯定吃不下去了。

    葉甜沒(méi)想到，她繼續(xù)往外走時(shí)，竟然碰到了一個(gè)急急忙忙趕來(lái)的熟人，是陳馳家餐廳的那個(gè)幫廚大熊，兩個(gè)人當(dāng)年還一起做過(guò)一段時(shí)間員工餐。

    他看見(jiàn)葉甜也笑著打招呼，但時(shí)間緊張，趕緊進(jìn)去參加比賽了。

    葉甜在等候區(qū)找了個(gè)角落，坐下刷手機(jī)等李兵。

    李兵很相信葉甜說(shuō)的話(huà)，進(jìn)去就拿了兩個(gè)土豆，做了酸辣土豆絲。這個(gè)菜他在食堂做了無(wú)數(shù)遍，太熟練了，土豆絲切得那叫一個(gè)細(xì)。

    最后評(píng)委給他的分?jǐn)?shù)都到了8.5分以上，應(yīng)該可以通過(guò)初試。

    大熊竟然做了非常復(fù)雜的，也是他最擅長(zhǎng)的松鼠桂魚(yú)，因?yàn)椴擞行?fù)雜，結(jié)果還超時(shí)1分多鐘。但他做得確實(shí)很好，所以分?jǐn)?shù)并不低，比李兵的要高一些，應(yīng)該可以和李兵雙雙晉級(jí)。

    最后宣布名單的時(shí)候，大家得知今天一共選出30名廚師進(jìn)入決賽，決賽將在3天后進(jìn)行。

    --