西北釀皮食法多樣，既可當(dāng)主食，又可當(dāng)菜看。（以上兩段摘自網(wǎng)絡(luò)）

    西北釀皮又叫面皮。唐朝就有了。

    李玉雪去年秋天來到大周時(shí)，天氣已涼，便沒有做出這道小吃美食。

    今年天氣熱了，她用了半天的功夫，做出大周國夏天的第一份釀皮，請娘家人品嘗！

    黃色的釀皮、灰色的麻醬、綠色的黃瓜絲、白色星星點(diǎn)點(diǎn)蒜沫，調(diào)料水充足，香味誘人，看著就特別好吃！

    雖然沒有畫龍點(diǎn)睛的辣椒油，但是這樣已經(jīng)很好了。

    李玉雪特意放了很多的蒜蓉蒜汁，蒜汁的辣味獨(dú)特，吃生蒜殺菌，一舉兩得。

    李安向來愛吃葷，哪怕吃面，也要吃放了rou沫的，可是吃這純素的釀皮，覺得爽口、酸辣，好吃的很！

    方月、李三北、崔春、李四北吃了第一口釀皮后，就停不下來。

    李玉雪一邊吃，一邊問道：“好不好吃？！”

    幾個(gè)大人都顧不上回答，還是李四北停下筷子答道：“這釀皮賣相好、味道好，香味也獨(dú)特，好吃的很，比涼面好吃的多！meimei，你可真聰明，能用面做出這樣好吃的吃食?！?/br>
    幾個(gè)小家伙吃的小嘴沾滿汁水。

    六歲的李良吃了幾口，就給兩歲的堂妹李紫喂一口釀皮，還道：“有些辣，你要是覺得辣，你就說，我就不給你喂了?！?/br>
    李紫小鳥般張開嘴，然后眼巴巴的望著李良。

    李良放下碗筷，趕緊給李紫喂一口釀皮。

    三歲的李金用筷子不利落，人也小，只能等著她娘崔春喂。

    崔春這個(gè)饞貨，吃起釀皮就不放筷子，顧不得給李金喂。

    李三北見女兒李金快哭了，趕緊給李金喂一口釀皮。

    李玉雪跟幾個(gè)小家伙問道：“好不好吃？”

    幾個(gè)小家伙奶聲奶氣的道：“好吃！”

    李升指著桌上的大木盆，道：“真好吃。姑姑，我能吃一盆?！?/br>
    李良笑道：“李升，你別吹牛?！?/br>
    李玉雪見侄兒侄女不停的吃，忙道：“別吃太多，小心撐著。”

    李安吃了三碗后，笑哈哈道：“我閨女就是聰明，隨便想出來的小吃美食就好吃的很！”

    李四北道：“我剛才聽meimei說了釀皮的做法，有些復(fù)雜，可是釀皮味道好吃的很，比涼面好吃。我們家可以在餃子鋪賣釀皮。”

    崔春經(jīng)常在面鋪呆著干活，叫道：“對了，張胡子討厭的不得了，專門在吃飯點(diǎn)站在門口拉人，只要拉走一個(gè)人，就朝我們這邊咧嘴笑。”

    李三北冷哼一聲，“就是一副賤樣。我們家沒推出涼面，已是放他一馬，他得了便宜還賣乖！”

    崔春氣道：“本來各做各的買賣，互不相干。周婆子天天攛掇張胡子。聽說張胡子也打算賣餃子。”

    李四北分析道：“面鋪的包子，我們家以前都吃過，餡調(diào)的比我們家的餃子餡差遠(yuǎn)了。張胡子要是賣餃子，面粉、rou的成本沒我們家的低，餡料也沒我們家的香，肯定賣不過我們家?！?/br>
    李安面色不悅。

    張胡子以前從李安這里進(jìn)豬rou，李安看在街坊的份上，要的價(jià)錢低。

    今年張胡子生氣李安開了餃子鋪搶了面鋪的買賣，就去別的屠夫那里進(jìn)豬rou，價(jià)錢高，張胡子生氣，但是把這筆賬算在李安頭上。

    李安道：“防人之心不可無。我會(huì)盯緊鋪?zhàn)樱羰菑埡铀ｊ幹\，我定要收拾他。若是正常競爭，那就各憑本事，看誰家的餃子好吃，誰家能拉到食客！”

    聞言，李玉雪道：“張胡子賣涼面，我們家賣釀皮！釀皮的買賣肯定比涼面好！我來教你們做釀皮……”

    哪知，李安大手一抬打斷李玉雪的話，語重心長的道：“閨女，釀皮是好東西，是跟皮蛋、咸蛋一樣的新吃食。你得跟英杰商量一下。”

    李安心道：這小胖閨女還不知道英杰已是正八品的軍官。所長話里話外的意思，以后要回老家南方，會(huì)把所長的位置傳給英杰。若有那么一天，英杰至少是跟縣令同級的七品官員。

    原先以為小胖閨女是低嫁，現(xiàn)在看來卻是有些高嫁。

    這小胖閨女還一直傻呼呼的把英杰當(dāng)成窮童生，買房這樣的大事自己做了主，可以傳家的釀皮方子也要自己做主，長此下去，英杰定會(huì)心生怨念。

    崔春將心比心，如果自己有了釀皮方子，不給李三北說，直接給了娘家人，只怕李三北會(huì)生氣，也勸道：“是。meimei，你已經(jīng)嫁給妹夫了。這樣的大事還是跟妹夫說一下?！?/br>
    方月道：“我們家餃子鋪的餃子餡調(diào)料、鹵菜制作方法都是你貢獻(xiàn)出來的，英杰一直沒說什么，這回你要是把釀皮的方子也告訴我們家，就算英杰不說什么，呂家那邊怕是會(huì)有意見。”

    李三北、李四北均是點(diǎn)頭。

    李四北還給李玉雪使了個(gè)眼色，示意廚房門口還有呂英杰的兩個(gè)小奴仆。

    兩個(gè)小奴仆肯定會(huì)把這些事告訴呂英杰。

    李玉雪嫁到呂家不到半年，呂英杰在呂家是付出最多的兒子，分家后，她們兩口子給呂家拿的東西仍是最多。

    李玉雪壓根沒想過把釀皮方子給婆家。

    她心里主意已定，道：“我先教你們做，你們早學(xué)會(huì)，餃子鋪就早一天賣釀皮。晚上我會(huì)告訴英杰。”

    李三北用警告的眼神盯著崔春，特意囑咐道：“不許外傳！聽見沒有！”

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