但論演技，他還是比不過(guò)盛嘉言這個(gè)專(zhuān)業(yè)人士，他盯著孫哥的臉：“你絕對(duì)有事瞞著我?！?/br>
    孫哥：“好吧，我的確有事瞞著你，你粉絲不是突破八千萬(wàn)了嗎？你粉絲說(shuō)想看你穿女裝，就當(dāng)作八千萬(wàn)粉絲福利。”

    盛嘉言毫不猶豫地拒絕了：“想都不要想！”

    “我也是這么跟你粉絲說(shuō)的，在大熒幕里穿女裝是為藝術(shù)獻(xiàn)身，在日常生活中穿女裝像話嗎！你的商業(yè)形象還要不要了！我已經(jīng)拒絕了這個(gè)提議。”

    “你生日也快到了，不如在你生日當(dāng)天開(kāi)一個(gè)直播當(dāng)做粉絲福利怎么樣？”孫哥真誠(chéng)地建議。

    盛嘉言點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你看著辦?！?/br>
    *

    徐珺遙買(mǎi)完食材，把買(mǎi)來(lái)的早餐送回家后，她便回到賞味樓忙碌起來(lái)，八十人份的盒飯工作量不小。

    徐珺遙用噴槍把豬蹄上的豬毛燒干凈，把豬皮燒黑，去掉豬皮上的rou腥味后，再用鋼絲球把燒黑的部分洗干凈。

    洗干凈的豬蹄被徐珺遙用大砍刀劈成兩半，再手起刀落，干凈利落地將豬蹄斬成小塊，放入盛滿涼水的鍋里焯水。

    在徐珺遙處理豬蹄的時(shí)間里，徐珺遙在出門(mén)前就當(dāng)在桶里浸泡的黃豆也已經(jīng)泡好泡脹了。

    黃豆徐珺遙采用的是本地良種高山黃豆，這種黃豆沒(méi)有東北黃豆那樣顆粒飽滿，看起來(lái)還有些干癟，但經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的浸泡，黃豆喝飽了水，光澤感十足，還沒(méi)下鍋就能聞到淡淡的豆香。

    豬蹄焯水洗凈后，徐珺遙在鍋中放入冰糖和水開(kāi)始炒糖色，糖色炒制深褐色后，加入豬蹄翻炒至上色。

    與一般的黃豆燉豬蹄喜歡加黃酒不同，徐珺遙往鍋中加入的本地特產(chǎn)低度高粱酒。黃酒味道甘醇厚重，高粱酒口感辛辣濃烈，在豬蹄中加入低度數(shù)的高粱酒，既能去腥增香，增添了一些淡淡的高粱香，又不會(huì)喧賓奪主，使整鍋菜都是高粱酒的味道，與加入黃酒是兩種截然不同的風(fēng)味。

    徐珺遙用來(lái)燉豬蹄的鍋是一口成年人手臂寬的大鍋，高粱酒沒(méi)過(guò)豬蹄后，徐珺遙再往里加入泡好的黃豆、幾個(gè)羅漢果，之后蓋上鍋蓋小火燜煮。

    在燜煮豬蹄的時(shí)間里，徐珺遙開(kāi)始處理剩余的食材。

    排骨砍段、酸菜切絲、五花rou切薄片。

    此時(shí)，屬于高粱酒的清香從廚房向外彌漫，徐珺遙用另一個(gè)鍋把酸菜的水分炒干，然后五花rou煸炒出油，在鍋中滋滋作響，rou香四溢，這時(shí)徐珺遙眼疾手快地加入炒干水分的酸菜，五花rou滲出的油脂被酸菜吸收，高溫又將酸菜獨(dú)特的酸香激發(fā)出來(lái)，混著rou香，勾得不遠(yuǎn)處在小賣(mài)部聊天的人忍不住咽了下口水。

    “這小遙又在炒什么？這聞著也太香了！”

    “聞著這個(gè)香味我都能多吃?xún)赏腼垺！?/br>
    “老三，你昨天是不是去小遙她開(kāi)的飯店那里吃飯了？跟我們說(shuō)說(shuō)，味道怎么樣？我聽(tīng)說(shuō)她一碗飯能賣(mài)88塊，我這輩子還沒(méi)吃過(guò)88塊錢(qián)的飯?！?/br>
    徐三叔坐在收銀臺(tái)后，吹著風(fēng)扇翹著二郎腿，好不愜意，“味道啊？這么跟你們說(shuō)吧，我以前在市里吃過(guò)的五星級(jí)酒店的廚師做的飯菜都沒(méi)有小遙丫頭的一半手藝，那么大一個(gè)碗，我能吃?xún)赏腼埐粠５模　?/br>
    徐三叔比了個(gè)和他的臉差不多大小的圓，周?chē)娜寺?tīng)得津津有味。

    有人饒有興趣問(wèn)：“真的假的？老三，你可別是小遙請(qǐng)來(lái)的托?！?/br>
    徐三叔一拍大腿：“我騙你們有飯吃??！算了，跟你們說(shuō)了你們也想象不出來(lái)有多好吃，今天中午我要帶著我家老婆子再去吃一頓?！?/br>
    “老三，小遙她那里賣(mài)的東西可不便宜，一盤(pán)青菜就要58塊，看不出來(lái)你這么大方啊？”

    “去去去！現(xiàn)在誰(shuí)還缺那兩三百塊錢(qián)！”徐三叔僅吃過(guò)一次鹵rou飯，就被徐珺遙的廚藝折服，成為徐珺遙廚藝的擁護(hù)者，“要我說(shuō)，小遙有這手藝，賣(mài)58塊一盤(pán)還是賣(mài)便宜了，”

    如果徐珺遙能聽(tīng)到這句話，一定和徐三叔說(shuō)“你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)”！

    徐珺遙最初定價(jià)還要再高一些，是按照十年前賞味樓的菜單定價(jià)的，但考慮到這里是鄉(xiāng)下，大家購(gòu)買(mǎi)力有限，所以她只能把價(jià)格調(diào)低，免得高價(jià)把顧客都嚇跑了。

    被徐三叔他們提到的徐珺遙正在做最后一道菜——紅燒排骨。

    紅燒排骨前面的步驟和燉豬蹄是差不多的，焯水，炒糖色，然后倒入焯過(guò)水的排骨段，翻炒幾下，讓褐色的糖色均勻地裹在排骨上，然后加入本地低度數(shù)高粱酒、再放入生姜去腥、幾片香葉增香。

    因?yàn)樘巧念伾鸵呀?jīng)夠重，徐珺遙就沒(méi)有再往排骨中加入老抽提色，將汁水燒開(kāi)后，撒入適量的調(diào)味料，將鍋蓋蓋上，繼續(xù)燉煮。

    在等紅燒排骨燉煮好的間隙里，徐珺遙也沒(méi)閑著，她把米飯都分裝進(jìn)打包盒里，將炒好的酸菜炒五花rou裝進(jìn)打包盒中。

    半個(gè)小時(shí)后，紅燒排骨的湯汁已經(jīng)變得粘稠，這時(shí)將鍋蓋掀開(kāi)，能聞到淡淡的酒香、以及濃郁的rou香，排骨經(jīng)過(guò)大火燉煮，已經(jīng)變得十分軟糯，仿佛輕輕一撥，就可骨rou分離，徐珺遙往鍋中加入適量的水淀粉，將剩下的湯汁收濃，收干，再將排骨進(jìn)行裝盒。

    這時(shí)，豬蹄也燉好了，掀開(kāi)蓋子，能看到一鍋豬蹄呈現(xiàn)紅褐色的光澤，豬蹄中的膠原蛋白經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，已經(jīng)與湯汁融為一體，湯汁變得更加濃稠、能輕易掛住光潔的鍋鏟，醬香濃郁，而黃豆吸收了豬蹄的油脂，使得整飯菜色澤鮮艷、肥而不膩，又混合著一些羅漢果特有的甜香。

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