“好吃好吃！他家這餡兒味兒絕了, 皮跟煎雞蛋一個(gè)味兒?！?/br>
    很快前面有人道:“這就沒了？才賣幾個(gè)人?。俊?/br>
    陸予山道:“不好意思啊, 今天準(zhǔn)備的已經(jīng)賣完了?！?/br>
    “你們?yōu)楹尾欢鄿?zhǔn)備點(diǎn)？”

    陸予山按照江挽云教的說法道:“不是我們不想多準(zhǔn)備, 實(shí)在是這個(gè)蛋餃做起來太費(fèi)勁了, 每天只能做出三十個(gè)。”

    “多了不做？”

    “不做?！?/br>
    “唉, 成吧, 下次我得早點(diǎn)來, 給我來點(diǎn)其他的串串吧?！?/br>
    很多沒買到蛋餃的都轉(zhuǎn)而買點(diǎn)燒烤，很少有空手走的，陸予海慢慢發(fā)現(xiàn)，蛋餃準(zhǔn)備得少并沒有影響生意，反而讓客人更有回頭率了。

    他有點(diǎn)心癢癢，要不明天還是再多準(zhǔn)備點(diǎn)吧，繡娘已經(jīng)學(xué)會了做法。

    柳氏道:“你忘了三弟妹怎么說的了？少打主意，說三十個(gè)就三十個(gè)，賣得多了就不值錢了?！?/br>
    陸予山只有收起心思，道:“不知道三弟妹會教大哥他們做什么新的吃食?！?/br>
    柳氏一邊收拾東西一邊道:“不管弟妹教什么，也不管是我們的掙錢還是大哥他們的掙錢，都別去說三道四，我們賺得多就多幫襯家里，賺的少也別怪誰，加把勁早點(diǎn)出攤多吆喝吆喝總有錢賺?！?/br>
    陸予山聞言心想也是，他還得再加把勁才行。

    過了晌午時(shí)分，陸予山收攤，和陸予海匯合，陸予海買了幾大塊豬皮掛在車上。

    陸予山好奇道:“大哥，你買這豬皮作甚？燉幾個(gè)時(shí)辰才燉得爛，廢柴火不說還毛多?！?/br>
    陸予海道:“這是三弟妹指明要我們買回去的，興許能做出什么新奇花樣來。”

    聽說是江挽云要求的，陸予山看豬皮的眼神瞬間變了。

    “你們今天的蛋餃賣的怎么樣？”

    “賣的好是好，就是少了點(diǎn)，但是燒烤倒是比以前賣的多了。”

    一句說笑著回了陸家，見陳氏正在搬箱子，陸父正在熏香腸臘rou，老遠(yuǎn)就見飄得高高的白煙，走近可以聞到松枝柏樹和柑橘皮被火燒過的味兒。

    “娘你這是干啥呢？”

    “你們回來了，快洗手吃飯，太陽好我把這布曬曬，箱子下面都發(fā)霉了，都放里面兩三年了，還是那一年你弟考了秀才，別人送的?！?/br>
    布倒也不是好布，而且是幾年前的花色了，轉(zhuǎn)手賣出去也賣不了多少錢，不如裁剪來做衣服。

    要論陳氏為何突然如此大方了，還得說起上午陸予梅來家里的事。

    陸予梅是來送賠償?shù)奈鍍摄y子的，順便把玉蘭的行禮帶來了。

    她一直哭哭啼啼的，一邊舍不得玉蘭舍不得銀子，一邊又為玉蘭高興逃離了林家，再就是哭訴自己要伺候家里的兩個(gè)病號。

    陳氏被她吵得煩了，把她打發(fā)走了。

    當(dāng)初是你自己選的，如今后悔有啥用呢。

    不過到手了五兩銀子倒是讓陸家積蓄厚起來了。

    陳氏拿出一兩銀子來準(zhǔn)備給全家做衣服，另外四兩攢著，加上收到的禮金，共有十兩左右了，可以先開始準(zhǔn)備蓋房的事兒了。

    她今兒高興，和江挽云一起做了豬肚雞，涼拌魚腥草，醋溜土豆絲，如今家里條件不錯了，伙食也要改善，大伙兒都補(bǔ)補(bǔ)身子。

    這些天吃得好，陸予風(fēng)已經(jīng)長了些rou了，兩個(gè)小家伙也不再臉蛋尖尖。

    江挽云這些日子越來越感嘆，果然，胖起來的陸予風(fēng)已經(jīng)達(dá)到了男主該有的顏值了。

    吃罷飯，照常開始處理食材，江挽云讓陸予海和王氏把豬皮放火上烤一烤，把毛都去了，而后刮掉肥油，清洗干凈放生姜白酒大蔥下鍋開始煮。

    煮了一個(gè)時(shí)辰，豬皮煮得軟趴趴的了，撈出來剁碎，再煮，直到煮成羹，隔著盆子放涼水里冰著。

    陸予山在一邊做蛋餃，柳氏在串串。

    王氏笑道:“從未見過豬皮還有這吃法，以往都是切成條兒炒了吃?！?/br>
    江挽云道:“這菜就是廢柴火，得多去撿柴了才行?！?/br>
    傳林立馬道:“我等會就去！還可以叫二虎他們給我們撿?！?/br>
    陸予海奇道:“二虎他們?yōu)槭裁匆獛湍銚欤俊?/br>
    傳林嘿嘿笑道:“你們每天給我的十文錢，我都留著呢，給他們每人兩文錢，就可以幫我們撿一捆柴?！?/br>
    雖然小孩子的一捆柴比不上大人的一捆，但他們都是成日在山上野習(xí)慣了的，幫家里撿柴打豬草什么的，撿柴功夫不差，算下來成本可比去街上買便宜多了。

    江挽云笑道:“原來你才是做生意的料，兩文錢就能買一捆柴了。”

    傳林道:“這還是三嬸你教的，叫收益最大化，我要是去撿柴就不能擺攤了，不劃算不劃算。”

    說話間，rou餡也準(zhǔn)備好了，江挽云的獨(dú)門秘餡。

    把已經(jīng)凝結(jié)的豬皮凍取出來，剁碎放進(jìn)rou餡里攪拌均勻。

    加豬皮凍的原因就是讓包子在蒸熟之后里面的豬皮凍融化，從而變成湯汁。

    陸予海搟面皮，江挽云教陳氏和玉蘭以及兩個(gè)小家伙包包子。

    “皮一定要很薄很薄，小一點(diǎn)，提起來能透光的那種?！?/br>
    陸予海雖不知道江挽云的用意，還是照做，把皮兒搟得薄薄的。

    一個(gè)個(gè)精致的小包子生成，放進(jìn)蒸格里開始蒸。

    “同樣的，這個(gè)灌湯小籠包也是定量出售，每天只賣三十個(gè)，待日后生意更好了才擴(kuò)大，主要是為了積攢名氣，就定五文一個(gè)吧，畢竟用的面皮不是雞蛋皮。”

    陸予海和王氏早就知道江挽云要教他們做包子，本來以為就是普通包子的樣子，只不過味道更好，誰知道這么小巧精致，好像一口就能吞一個(gè)。

    最讓他們驚訝的就是出鍋之后的小籠包，原本還圓圓的，蒸過之后都變得塌塌的，晶瑩剔透，隔著皮都能看到里面的餡兒。

    看起來鼓鼓囊囊的。

    “這個(gè)包子皮太薄了，不能用筷子夾，最好是把手洗干凈撿出來，而且要趁熱吃，涼了的話，里面又凍住了?！?/br>
    江挽云洗干凈手，小心翼翼地把灌湯包撿出來放盤子里。

    一人嘗了一個(gè)，王氏一口咬下去，差點(diǎn)發(fā)出尖叫，因?yàn)樗锩婢尤皇谴罅康臏j出來了，弄得她一手都是。

    陸予海笑話她，“你怎么能咬呢，就是要一口吃才行。”

    但王氏沒空理他，快速把包子吃了，震驚道:“難怪叫灌湯包，真的好多湯，這就是放豬皮凍的原因吧？”

    江挽云道:“若是條件允許，也可以用濃雞湯，也會凍住，味兒更鮮。”

    陸予海:“我覺著這味兒已經(jīng)夠鮮了，用雞湯，那成本可太高了。”

    其他幾人也很是驚艷，入口是濃郁的湯汁，包子皮一點(diǎn)也不噎人，薄薄的一層，里面的露餡兒鮮香撲鼻，一口一個(gè)，多重滋味。

    陸予海已經(jīng)開始幻想著灌湯包成名的日子了。

    這下那些人模仿不了了吧。

    如今玉蘭來了，做飯就多一個(gè)人了，通常是陳氏和玉蘭輪著做，江挽云只做做自己喜歡的食材。

    她讓傳林留下三十個(gè)包子，其他的自家分了吃，又端了幾個(gè)進(jìn)屋給陸予風(fēng)嘗嘗。

    陸予風(fēng)每日除了鍛煉一會兒，就是埋頭苦學(xué)，但他并不是死讀書，在背書的同時(shí)，他會寫寫畫畫，做許多筆記，還會堅(jiān)持寫文章。

    停滯兩年的腦子開始轉(zhuǎn)動起來，本以為已經(jīng)忘記的知識也慢慢想了起來。

    曾經(jīng)他以為自己是個(gè)什么用也沒有的人了，但如今他慢慢找回了自信，他甚至覺得自己半年后一定可以中舉。

    到那時(shí)候，他就可以回報(bào)家里人了吧，如此想著，陸予風(fēng)覺得自己學(xué)習(xí)勁兒更足了。

    次日一早，陸予海和陸予山便推著車出發(fā)了，而他們離開后不久，江挽云也收拾了東西往鎮(zhèn)上去，今天是約好了給一戶人家辦酒席的日子。

    她一定要趕緊賺錢買鋪?zhàn)印?/br>
    這次請她去辦酒席的人家是鎮(zhèn)上的大戶，做布匹生意的，對方是經(jīng)人介紹，聽說江挽云名氣很大才請她去試菜，給的報(bào)酬也很高，一百文一桌，確實(shí)財(cái)大氣粗。

    江挽云照舊背著自己的背簍，里面裝著各種調(diào)料和自己的一些小工具，待根據(jù)對方所給的地址找到了那戶人家后門時(shí)，已經(jīng)有人在門口等著她了。

    大戶人家瞧不起平頭百姓也正常，江挽云倒也不指望對方派個(gè)車給迎接自己什么的。

    只是來接她的人一開口說的話就讓她不太爽了。

    “你看看都幾點(diǎn)了？葛大廚都到了，你架子比葛大廚還大嗎？”

    江挽云解釋道:“來報(bào)信的人給我說的是下午試菜，我還未到正午就到了，咋還算晚了呢？”

    那人沒想到這個(gè)小村姑還敢回嘴，語氣更不好了，“是管事兒的親戚推薦的你，要不是有個(gè)廚子臨時(shí)病了也輪不到你，進(jìn)去了自覺點(diǎn)給葛大廚打下手，咱們這次是請了尊貴的客人來的?！?/br>
    江挽云更無語了，“讓我來幫廚的？”

    第38章 做蝦

    江挽云最初一瞬間是很意外的, 她以為是請自己來做席面師傅的。

    但轉(zhuǎn)念一想，大戶人家辦酒席，客人多, 菜品多，一個(gè)人確實(shí)忙不過來，而且他們有錢去請大酒樓的廚子來, 叫她來打下手也是正常的。

    至少一百文一桌呢。

    活兒可比自己負(fù)責(zé)全部要輕松多了。

    這樣一想她的心情瞬間好了。

    “不然呢？”那人不屑地打量她, “看你年紀(jì)還挺小的吧, 讓你有機(jī)會來我們顧府給葛大廚打下手打下手已經(jīng)是你的福氣了，葛大廚你知道是誰嗎？省城天香樓的大廚！你能學(xué)到一點(diǎn)半點(diǎn)都是賺的?！?/br>
    看在錢的份兒上，江挽云保持微笑，是是是, 你說的都是對的。

    她笑道:“我懂的, 還請小哥前面帶路吧。”

    那人哼了一聲，扭頭往里面走, 邊走邊想, 不知道推薦的人是在想什么, 怎么會找一個(gè)這么年輕的女人來，還以為是個(gè)三四十的呢, 一個(gè)小姑娘能干啥？

    但人已經(jīng)來了, 先帶進(jìn)去試試菜吧, 技術(shù)不行再把人攆走。

    江挽云隨著他往里走, 一路上用眼角余光打量著顧府。

    顧府算是這鎮(zhèn)子上最有錢的幾家人之一, 是省城一位五品官員的老宅所在, 別說是亭長了, 就算是縣令也不敢得罪顧府。

    顧府本就富裕, 再加上家里出了大官后又?jǐn)U建了一番, 如今占地面積很大，江挽云從后門進(jìn)去，走了許久才來到后廚。

    這次辦酒席的原因是顧府一位嫡公子娶親，娶的還是縣城一位八品官的女兒，所以府里很是重視。