御廚的小飯館 第109節(jié)
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第85章 指間觸感微涼,似如初春的溪水,葉寧愣了一下,祈陽(yáng)也愣了一下。 她退回手,然后快速撿起筷子,“謝謝。 “不用?!逼黻?yáng)直起上半身。 傭人很快拿來(lái)了一雙新筷子。葉寧換了筷子,低下睫毛,安安靜靜用餐。她夾起一塊rou,看到rou上沾著的小蔥花,回想起方才祈陽(yáng)將蔥花和香菜挑出來(lái),她睫毛微沉。 子陽(yáng)也不喜歡蔥花和香菜。 面容相似,聲音相似,名字相似,飲食習(xí)慣相似,身側(cè)這位少年與子陽(yáng)相似之處實(shí)在是太多。葉寧默默地吐出一口氣,斂去所有情緒,專心吃飯。 祈陽(yáng)不著痕跡地挪動(dòng)目光,目光滑過(guò)身畔,掃過(guò)葉寧的臉。眉心微微蹙起,他在記憶里搜索著,繼而又不著痕跡地收回目光,繼續(xù)吃飯。 祈陽(yáng)右手邊上,紅艷艷的錦繡龍蝦以不容拒絕的色彩映入視野。紅紅的錦繡龍蝦被熱油淋過(guò),油亮滑潤(rùn)。 入口鮮香滑嫩,rou質(zhì)緊實(shí),牙齒輕輕一動(dòng),鮮美的蝦汁爆了出來(lái)。 祈陽(yáng)眉頭微微一揚(yáng),又去夾了一只錦繡龍蝦。 旁邊,冉述還在不停巴拉巴拉:“臥槽臥槽,太好吃了!” “大廚你不會(huì)是御廚后人什么的吧?” 葉寧搖頭,“不是?!?/br> 冉述豎起拇指,然后埋頭苦吃,大快朵頤。 宴席結(jié)束,葉寧廚房里還有事,便退出了宴廳。 冉述平常是兩碗的飯量,把這頓飯多吃了一碗飯,注意到祈陽(yáng)也多吃了半碗飯,他笑呵呵地湊到他耳邊,低聲道:“阿陽(yáng),這大廚廚藝可真好啊,誰(shuí)要是娶了她,那可不得幸福死!” 祈陽(yáng):“你娶?” 冉述嘿嘿笑,“也行啊,長(zhǎng)這么漂亮,手藝又這么好,唉,可惜我有女朋友了?!?/br> 祈陽(yáng):“嗯,我會(huì)把你的想法告訴夏曉棠?!?/br> “臥槽!兄弟,你可千萬(wàn)別啊,我也就這么一說(shuō)!我對(duì)曉棠那可是絕無(wú)二心??!” 祈陽(yáng)輕聲一笑,轉(zhuǎn)而收起笑意,望向葉寧消失的方向。 廚房里,田淑香他們正在吃飯,見葉寧回來(lái)了,田淑香趕緊起身,“寧寧。” 葉寧點(diǎn)頭,她看向案板上的面團(tuán)。在三點(diǎn)鐘之前做完下午茶,她和舅母就完成任務(wù),可以離開了。 泡茶有專門的茶藝師,她只負(fù)責(zé)做下午茶的糕點(diǎn)。原本糕點(diǎn)也應(yīng)該有專門的糕點(diǎn)師來(lái)做的,但之前常老爺子向周老爺子推薦時(shí)說(shuō)葉寧做的糕點(diǎn)也極其美味,讓周老爺子不必再用糕點(diǎn)師,全由葉寧負(fù)責(zé)即可,因而這次滿月酒,周家沒(méi)有去請(qǐng)糕點(diǎn)大師。 下午茶也以紅色為主調(diào),茶水泡的是名貴紅茶,至于糕點(diǎn),也通通以紅色為主。 “紅絲絨費(fèi)南雪需要的面粉過(guò)篩好了嗎?”葉寧洗著手,問(wèn)。 “已經(jīng)過(guò)篩好了。” “好,盧廚,你在模具里刷上一層軟化的黃油,然后放進(jìn)冰箱里冷藏?!比~寧熱鍋,在鍋里放入黃油,開小火熬黃油。 黃油逐漸融化,散發(fā)出淡淡的堅(jiān)果香氣,黃油色澤逐漸變成褐色,鍋底起了焦化的小顆粒。葉寧及時(shí)關(guān)火,用冷水給焦化的黃油降溫,然后把黃油過(guò)篩,放到一旁備用。 細(xì)砂糖加進(jìn)蛋白里,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻,隨后依次加入低筋粉,杏仁粉,紅曲粉,拌均勻,直至無(wú)干粉狀態(tài)。 田淑香把焦化過(guò)的黃油遞過(guò)來(lái),葉寧把黃油倒進(jìn)去攪拌均勻,黃油和粉面?zhèn)償嚢杈鶆?,費(fèi)南雪面糊制作完畢。 葉寧聞了聞費(fèi)南雪面糊,再用食指和拇指指腹碾了一下費(fèi)南雪面糊。確定沒(méi)有瑕疵,她將費(fèi)南雪面糊裝進(jìn)裱花袋里,擠進(jìn)刷了黃油的長(zhǎng)方形模具里。送入預(yù)熱好的烤箱烤制。 十二分鐘過(guò)去,紅絲絨費(fèi)南雪烤制完畢,取出脫模。 深紅色的紅絲絨費(fèi)南雪呈長(zhǎng)方形狀,猶如一塊塊紅磚,散發(fā)著焦化過(guò)的黃油堅(jiān)果香和杏仁香氣,馨香甜蜜,聞起來(lái)正如它的名字一般,香味十分絲滑。 廚師們看著剛出爐的紅絲絨費(fèi)南雪,咂嘴。 “這費(fèi)南雪做的真漂亮,色澤濃而不艷,真好看?!?/br> “等會(huì)兒咱也可以嘗嘗是吧?” “葉廚,我們也嘗嘗唄?” 葉寧正在給紅絲絨費(fèi)南雪裝盤,她說(shuō):“當(dāng)然可以。” 將一塊塊紅絲絨費(fèi)南雪裝盤,再撒上細(xì)碎的蔓越莓干,到了時(shí)間點(diǎn),傭人們陸陸續(xù)續(xù)將紅絲絨費(fèi)南雪端出去。 宴廳里。 原本打算吃過(guò)午飯就離開的冉述和祈陽(yáng)坐著沒(méi)走。冉述面露期待,“大廚做的下午茶,嘶,不知道有多好吃。” 祈陽(yáng)說(shuō):“等會(huì)兒不就知道了?!?/br> 有一些賓客原本有事要走的,也同他們一樣,原本打算吃完午宴就走,但嘗過(guò)葉寧的手藝后,不禁期待起她做的下午茶來(lái),故而沒(méi)有辭去。 清幽的紅茶端上來(lái),同時(shí),香噴噴的糕點(diǎn)也端了上來(lái)。 冉述第一時(shí)間伸手,去拿盤子里的紅絲絨費(fèi)南雪。撒了蔓越莓干的絲絨費(fèi)南雪觸感蓬松,吃進(jìn)去時(shí),外表酥酥脆脆的,口感烤制的十分到位,而里面十分蓬松軟綿,焦化黃油的堅(jiān)果香氣,杏仁的香氣里,摻雜著微微的蛋鮮味,吃起來(lái)又香又軟潤(rùn)。 費(fèi)南雪的特色是外酥脆,內(nèi)濕潤(rùn),焦化的黃油是它的靈魂,焦化黃油做的好,吃起來(lái)便酥脆濕潤(rùn),而香甜也更甚,葉寧做的焦化黃油火候拿捏得極準(zhǔn),所以做出來(lái)的費(fèi)南雪也極其可口。 冉述滿足地瞇起眼睛,“好吃!阿陽(yáng)你快嘗嘗!” 祈陽(yáng)不大愛吃甜點(diǎn),他看了看紅絲絨費(fèi)南雪,沒(méi)有動(dòng)作。冉述催促他,“真的巨好吃,快嘗嘗吧?!?/br> 在冉述的催促下,祈陽(yáng)拿起一塊紅絲絨費(fèi)南雪。酥脆濕潤(rùn)的紅絲絨費(fèi)南雪在口中綻放出馨香的甜蜜,甜而不膩,輕甜的厚重感和飽腹的樸質(zhì)感齊齊涌上來(lái),最后在味覺(jué)末梢留下讓人回味的綿密香甜。 極酥極潤(rùn),矛盾的兩極,卻又完美和諧地組合在了一起。 祈陽(yáng)眉頭揚(yáng)了揚(yáng)。 冉述:“怎么樣?是不是巨好吃?” “還不錯(cuò)?!逼黻?yáng)繼續(xù)吃著,把手里的吃完之后,又去拿了一塊。 這邊廂,周老爺子嘗過(guò)紅絲絨費(fèi)南雪后,喟嘆,“這小丫頭做的糕點(diǎn)也這般了不得?!?/br> 常老爺子吃著紅絲絨費(fèi)南雪,說(shuō):“只是可惜,小丫頭不愿意做私人廚師?!?/br> 正起了這念頭的周老爺子問(wèn)道:“你之前問(wèn)過(guò)?” “當(dāng)然,小丫頭拒絕了,無(wú)論什么條件都拒絕了?!?/br> 周老爺子沉吟,“看來(lái)我不用跟她提這件事了?!?/br> “你也打算聘請(qǐng)她做私人廚師?也是,她這樣的廚藝,誰(shuí)不想天天吃她做的菜?!?/br> 各式各樣的糕點(diǎn)陸陸續(xù)續(xù)端上來(lái),宴廳里,賓客們安安靜靜,品著茶,吃著糕點(diǎn)。 有人來(lái)到周老爺子面前,“周叔,今天您家這宴席做的真不錯(cuò),我很久沒(méi)吃得這樣盡興了?!?/br> 周老爺子笑道:“盡興就好?!?/br> 又有人上來(lái),“我女兒經(jīng)常喊著減肥,一頓吃不了兩口飯,今天倒是吃了兩碗飯,這還得多虧了老爺子您請(qǐng)的廚師啊?!?/br> 滿月酒宴席做得好,賓客們滿意,主人家自然也長(zhǎng)臉,周老爺子對(duì)常老爺子說(shuō):“老常,多謝你給我推薦了那小丫頭?!?/br> “咱倆還客氣什么?!?/br> 嘴里包著糕點(diǎn)的冉述湊過(guò)來(lái),“周爺爺,晚上還能在您這里吃飯不?” 周老爺子遞給他一張紙,“快擦擦嘴,瞧你這吃相。晚上你還要在這里吃?那就在這里吃,小陽(yáng)呢?” “阿陽(yáng),你晚上也在這里吃唄?” 祈陽(yáng)咀嚼著小蛋糕,說(shuō):“好。” 冉述給周老爺子捏捏肩,“周爺爺,晚上能讓那大廚做西湖醋魚不?我想吃西湖醋魚,還有糖醋里脊,糖醋排骨?!?/br> 聽到這話,周老爺子微頓,“做完下午茶她就走了,晚上不是她下廚?!?/br> “哈?”冉述一臉失落,“我還以為晚上她也下廚呢,周爺爺,怎么沒(méi)讓請(qǐng)她多做一頓飯哪?!?/br> 周老爺子略一沉吟,“不知她是否愿意……” “什么?晚飯?”葉寧轉(zhuǎn)過(guò)頭。管家說(shuō):“是的,先生問(wèn)您愿不愿意再多做一頓晚飯。” “恐怕不行,我有事?!彼I好了票,晚上要和舅舅他們一起去玩的,而且她也有些累了,這幾天準(zhǔn)備宴席,著實(shí)不輕松,她想休息了。 “這……” 葉寧:“抱歉,當(dāng)初說(shuō)好的只負(fù)責(zé)午宴和下午茶?!?/br> 管家見她口吻強(qiáng)硬,無(wú)奈只得返回。周老爺子聽到管家說(shuō)葉寧拒絕做晚飯,他有些遺憾,“那就算了?!?/br> 離開之前,周老爺子親自來(lái)送葉寧,他問(wèn)她幾時(shí)離開首都,安排人送她回桃城。 “還要在這里玩幾天,謝謝了。” 周老爺子眼里帶著遺憾,目送葉寧和田淑香遠(yuǎn)去。常老爺子拍拍他的肩,“有空了,我們一起去桃城,去小丫頭的飯館吃飯。” 周老爺子笑道:“好?!?/br> 回到酒店,一進(jìn)屋,小冬就撲到了葉寧身上,“jiejie!你可回來(lái)啦!” “想我了?”她捏捏他的小rou臉。 “想!” 葉寧抱起他,“你可真沉啊,又長(zhǎng)rou了。” 小冬咯咯笑,笑聲脆生生的,在她懷里蹭。 李洪生把他抱過(guò)去,“好了,小冬,讓你jiejie休息休息,這幾天可累著了?!?/br> 葉寧洗了個(gè)澡,睡了兩小時(shí),蘇醒時(shí),床邊爬滿晚霞。她枕著抱枕,歪著腦袋,凝望晚霞許久,未消散的睡意逐漸消散的一干二凈。 伸伸懶腰,她去洗漱。 “jiejie,吃飯啦!”小冬見她出了房門,小短腿噠噠噠地跑過(guò)去。 酒店提供的晚餐味道不錯(cuò),畢竟是五星級(jí)酒店,葉寧用叉子卷著雜醬面,說(shuō):“吃完了我們就去看電影?!?/br> 國(guó)慶假期,到處都很堵,堵了半個(gè)小時(shí)葉寧他們才到影院,影院里人擠人,葉寧小心地拉著小冬,往里面走。 “寧寧,你們?nèi)ツ沁叺戎?,我去買爆米花和飲料?!崩詈樯觳饺ベI爆米花和飲料。爆米花和飲料買回來(lái)時(shí),電影也差不多開場(chǎng)了。 影廳里滿座,鬧哄哄的。 “我家越越演的太好了,我已經(jīng)三刷了!”