不由自主地勾起了心中的回憶，安遇吸吸鼻子，眨掉眼中的濕潤(rùn)，擼起袖子準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

    作者有話說：

    嫩牛五方，永遠(yuǎn)滴神

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    第47章 [VIP]

    不得不說, 制作一份嫩牛四方的工序十分繁雜，光是用來腌制牛rou的醬汁就折騰了安遇一晚上。

    作為一款知名連鎖快餐店的經(jīng)典產(chǎn)品，其秘制醬料配方怎么能為其他人所知？不過這難不倒安遇, 畢竟她有萬能的系統(tǒng)，秘制醬料配方自然是手到擒來，就是欠下的錢又稍微多了那么一些而已，問題不大，不慌, 為了美食！

    但盡管輕松得到了配方, 那也不是能夠輕易做出來的，所需要的調(diào)味料非常多, 算上水的話，竟然多達(dá)十五種！其過程堪比做化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

    為了防止翻車導(dǎo)致浪費(fèi)材料, 安遇拿出一個(gè)廚房專用稱重器來一點(diǎn)一點(diǎn)嚴(yán)格按照秘制配方所標(biāo)志的克數(shù)來進(jìn)行調(diào)配。

    果葡糖漿、焦糖色素、酵母提取物、醋精、甜椒粉、小米辣辣椒粉、麻椒油、白砂糖、味精、豆瓣醬……

    可多虧了這秘制配方，讓她了解到了那么多平時(shí)日常生活中并不常見的調(diào)味料。

    調(diào)配好醬料之后便是將牛rou放進(jìn)去抓拌均勻進(jìn)行腌制了。

    選取牛身上最嫩的牛里脊, 正好之前給卡蜜拉和路加做牛排的牛里脊冷凍起來還沒吃完, 拿來逆著紋理切成條狀, 放入一個(gè)大碗中，按照比例加入適當(dāng)調(diào)配好的醬料, 再加入小蘇打、玉米淀粉、油、水等，而后用手把它們抓拌均勻, 直至所有的醬料水分都滲進(jìn)rou里，其過程可以明顯感覺到牛rou逐漸變嫩、入味，而后用保鮮膜覆蓋起來并放到冰箱里冷藏三十分鐘。

    之后就是制作外層餅皮和里層薄脆的部分，這兩樣真正做起來也并不簡(jiǎn)單。

    高筋面粉倒進(jìn)一個(gè)大碗中, 加入開水燙面, 用筷子攪成絮狀, 下入鹽、起酥油等，再加入涼水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置醒發(fā)三十分鐘，分成小劑子用搟面杖搟成一片薄薄的大餅，最后在鐵板上將其烙熟。

    薄脆同樣也要揉面制作，只不過用到的是玉米面，而且攤開的小餅是需要下入油鍋炸制的，剛炸好的薄脆非常香，安遇忍不住偷吃了好幾片。

    整個(gè)制作嫩牛四方的過程已經(jīng)接近尾聲了，在鐵板上倒油，等到油溫升至兩百度時(shí)立馬下入腌制好的牛rou，全程大火快速翻炒二十秒，最后淋入芡汁再翻炒幾下使其掛漿便可出鍋。

    盡管這個(gè)過程持續(xù)的時(shí)間并不長(zhǎng)，但用香飄十里來形容絕對(duì)算不上夸張，別說蘭斯德爾，就連隔壁的鄰居都能聞到這誘人的香味。

    “mama，好香啊，肯定是安妮又在做好吃的了?！币炼魅讨谒f道。

    達(dá)蓮娜咬下一口口感粗糙的面包，拼命吸著空氣里隔壁飄過來的rou香，仿佛這樣就算是自己也嘗到了味道。

    所有材料都已經(jīng)準(zhǔn)備完畢！萬事俱備只剩組裝了，這是最簡(jiǎn)單的一步，餅皮、牛rou、薄脆、沙拉醬、青菜、番茄按照順序依次放好，而后將餅皮的四個(gè)邊邊都往里折，嫩牛四方就大功告……慢著！

    安遇將組裝好的嫩牛四方又放到鍋里兩面煎了煎，原本白白的餅皮上便出現(xiàn)了一些焦褐色的小點(diǎn)，讓整個(gè)嫩牛四方看起來更有食欲了。

    在客廳安安靜靜待著的蘭斯德爾聞到香味以后早就按捺不住內(nèi)心的期待，頻頻往廚房的方向張望，只是安妮已經(jīng)說了這次的晚餐在開飯前都是秘密，他也不敢去廚房提前揭曉答案，只能兀自心急。

    又等了十來分鐘左右，他終于看見安妮端著一個(gè)托盤出來了，有如神明下凡。

    瞧見蘭斯德爾亮得發(fā)光的雙眼，安遇不禁露出一個(gè)微笑：“久等了，今天的晚餐是嫩牛四方和葡撻，外加一杯青葡萄檸檬氣泡水?！?/br>
    經(jīng)典復(fù)刻“垃圾食品”套餐，卻能讓人越吃越快樂。

    在蘭斯德爾焦急等待的十幾分鐘里，安遇又抓緊時(shí)間做了一份葡撻。

    葡撻，也是安遇最愛的某知名連鎖快餐店的經(jīng)典產(chǎn)品之一了呢。

    或許很多人并不知道，蛋撻是烘焙新手最容易上手的甜點(diǎn)之一，制作一份蛋撻的重難點(diǎn)就在于要做出一份又酥又脆的撻皮，這是最難掌握的部分，甚至連許多蛋撻專賣店都無法做出完美的撻皮。

    但既然是這樣，又憑什么說蛋撻是烘焙新手最容易上手的甜點(diǎn)之一呢？答案很簡(jiǎn)單——只要遇到困難時(shí)，大步繞開它就好啦（并不是）！

    答案很簡(jiǎn)單，只要購買一份制作好的半成品撻皮就好了。

    而安遇深諳這個(gè)道理，畢竟復(fù)雜的食物有嫩牛五方一份就夠了，她實(shí)在沒有精力再去費(fèi)心費(fèi)力做一份蛋撻撻皮，于是她又求助了萬能的系統(tǒng)，只需要支付一點(diǎn)點(diǎn)費(fèi)用，就可以獲得一份完美的半成品撻皮，而這費(fèi)用光是蘭斯德爾的一頓飯錢就可以抵消，她又何樂而不為呢？

    為此，安遇不禁感慨：有一個(gè)無所不能的系統(tǒng)實(shí)在是太方便了。

    然而，洞洞拐系統(tǒng)并不是無所不能的。

    比如安遇有一次就試探性地問道：“洞洞拐，如果我找你買食物的成品放在店里賣可以嗎？”

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