實(shí)際上安遇已經(jīng)給馬修減省了許多步驟，比如她提前一晚用糖和朗姆酒做好了腌漬櫻桃, 其他材料每一份所需要用到的量也已經(jīng)提前稱量好了，馬修只要聽(tīng)她的指示cao作就好。

    “好, 那么首先第一步，將這些巧克力用刀慢慢碾碎然后放到鍋里最小火加熱至融化?！卑灿鍪种钢赶蛲胫蟹Q好的巧克力。

    這些巧克力主要的用處就是融化后再凝固成一整塊大片的巧克力, 用刮刀或者勺子刮出微卷的巧克力片裝飾用。

    馬修聞言將玻璃碗里的巧克力塊倒在砧板上, 拿著刀無(wú)措問(wèn)道：“要怎么碾碎？”

    安遇被這話一噎, 倒有些懵，這問(wèn)題是她沒(méi)想到的, 她隨口回道：“用刀切也可以，切碎一點(diǎn), 小心手?！?/br>
    “好的?！?/br>
    馬修應(yīng)了聲，便照著安遇說(shuō)的開(kāi)始切巧克力，或許是擔(dān)心一開(kāi)始就失敗，他切得十分小心, 卻太過(guò)小心了, 這么多的巧克力還不知道要切到什么時(shí)候去。

    “你可以用一只手按住刀尖, 另一手移動(dòng)?！?/br>
    安遇告訴他技巧，并親自示范了一下，馬修這就看懂了，照做起來(lái)，盡管速度還是有些慢，但手法看起來(lái)比一開(kāi)始好多了。

    不多時(shí)，巧克力塊便切成了巧克力碎塊，安遇又指揮著馬修把它們加熱融化，最后放入一個(gè)大盤(pán)中等待冷卻凝固。

    融化巧克力只是最簡(jiǎn)單的一步，幾乎沒(méi)有什么技術(shù)含量，只是讓馬修先簡(jiǎn)單體驗(yàn)一下制作甜點(diǎn)的開(kāi)始，之后才是正題——制作蛋糕體。

    玉米油、溫奶油以及可可粉倒入一個(gè)大碗里混合攪拌均勻，再篩入低筋面粉和玉米淀粉，加入蛋黃拌勻。

    原本把材料混合起來(lái)那一步非常順利，可到了篩粉的時(shí)候就顯得很狼狽了。

    “先把低筋面粉倒入篩子里，然后輕輕地拍打篩子的外側(cè)使面粉晃動(dòng)篩入碗中。”安遇簡(jiǎn)單說(shuō)了一句，此時(shí)的她還沒(méi)有意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性。

    只見(jiàn)馬修一股腦地把一整大碗低筋面粉倒進(jìn)篩子里，沒(méi)控制好力道一下子就揚(yáng)起了大量面粉，猝不及防地糊了安遇一臉，兩人都被突如其來(lái)的面粉嗆到咳了好一陣才緩過(guò)來(lái)。

    好不容易緩好了，兩人抬頭對(duì)視一眼，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)方臉上、頭發(fā)上、衣服上都沾上了面粉，白成一片。

    馬修頓時(shí)有點(diǎn)手足無(wú)措，平時(shí)那個(gè)除了面對(duì)買(mǎi)水果的客人其他一律都不怎么搭理的男人現(xiàn)在只像一個(gè)惹惱了師傅的闖禍徒弟，所有傲慢化作小心翼翼：“對(duì)不起安妮！我不是故意的……”

    安遇有些無(wú)奈地拍拍身上的面粉，吹吹鼻尖，強(qiáng)行冷靜道：“不用著急，過(guò)篩面粉不可cao之過(guò)急，面粉太多的情況可以減量分幾次篩入?！?/br>
    她這會(huì)是徹底相信馬修說(shuō)自己把鍋底煮糊的事了。

    自己臨時(shí)收的徒弟，哭著也要教完，更何況這也怪她自己一開(kāi)始沒(méi)有把細(xì)節(jié)告訴他。

    接下來(lái)安遇耐著心思一點(diǎn)一點(diǎn)掰開(kāi)揉碎了給馬修講解每一個(gè)步驟，好不容易才終于把初步的蛋糕糊糊給做好了，之后就到了打發(fā)蛋白這一步。

    在安遇看來(lái)，這一步其實(shí)也沒(méi)什么好講的，無(wú)非就是將打蛋器放進(jìn)蛋白液里打發(fā)，但她還是不敢掉以輕心，仔仔細(xì)細(xì)地全程盯著馬修的動(dòng)作直到他成功打發(fā)出了一份蛋白霜才稍微放下心來(lái)。

    蛋白霜分兩次加入到之前做好的面糊中攪勻，而后倒入蛋糕模具中，稍微在桌面上磕幾下震出些許氣泡便可以放進(jìn)烤箱進(jìn)行烘烤了。

    烤完的蛋糕體取出來(lái)時(shí)就可以聞見(jiàn)一股nongnong的可可粉的香味，整個(gè)蛋糕體rou眼可見(jiàn)地松軟，馬修光是看著就別提多激動(dòng)了——

    這是他第一次做出了一個(gè)像樣的能吃的甚至聞起來(lái)還挺香的食物！雖然是全程在安妮的指導(dǎo)下做出來(lái)的，但這或許就是他走向烘焙大師的第一步！

    之前弄錯(cuò)了幾個(gè)步驟而導(dǎo)致的挫敗感現(xiàn)在全都如煙云般消散，馬修現(xiàn)在自信心滿滿，甚至恨不得立刻開(kāi)始下一步cao作。

    下一步就是安遇拿出了一個(gè)跟鋸子似的刀讓他把整個(gè)蛋糕體切分成三層，而后每一層表面涂上一些泡好的櫻桃酒，擠上一層打發(fā)好的奶油，放上一層腌漬櫻桃，再擠一層奶油，放上一層蛋糕，就這么摞上三層蛋糕，而后挖上一大坨奶油鋪在表面抹平，撒上最開(kāi)始的巧克力碎片，最后在表面擠上幾個(gè)奶油裱花，放上櫻桃，一個(gè)顏值超高的黑森林蛋糕就完成了。

    當(dāng)然了，這個(gè)過(guò)程放在馬修身上自然不會(huì)太順利，光是切分蛋糕體這一道檻就差點(diǎn)沒(méi)邁過(guò)去，更別說(shuō)擠奶油、抹奶油了，馬修拿出了十二萬(wàn)分的認(rèn)真和專注都把奶油抹得參差不齊，在努力了三次以后，他終于放棄了掙扎，打算直接撒上巧克力碎片掩蓋住這個(gè)蛋糕不太好看的模樣，只是手法不對(duì)，巧克力碎片也撒得不均勻。

    但這已經(jīng)于事無(wú)補(bǔ)了，安遇一邊忍著笑一邊看他自由發(fā)揮，不知道丹妮絲看到這個(gè)蛋糕會(huì)是什么感想。

    馬修最后在大小不一、奇形怪狀的奶油裱花裝飾上點(diǎn)綴上幾顆完整的櫻桃，雖然那學(xué)櫻桃的梗七扭八歪地指著不同的方向，但他總算是艱難地把這個(gè)心意滿滿地黑森林蛋糕給做出來(lái)了。

    “是不是……有點(diǎn)丑了？”當(dāng)初次做出一個(gè)蛋糕的成就感褪去，馬修再重新審視這個(gè)黑森林蛋糕就露出了不太自信的復(fù)雜神情。

    安遇微微笑道：“沒(méi)關(guān)系的，美食不用過(guò)分在意外表，更何況這是你特地給丹妮絲做的生日蛋糕呀，心意才是最重要的?！?/br>
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