魚(yú)rou代表什么口味？

    鮮？甜？

    一說(shuō)起魚(yú)的味道，大家自然而然能想到這兩個(gè)字，如果說(shuō)魚(yú)rou吃起來(lái)是鮮和甜，那魚(yú)丸就是匯集了魚(yú)rou所有美味和優(yōu)點(diǎn)的終點(diǎn)禮包。

    和它漂亮但平常的外表不同，幾乎在嘗到魚(yú)丸的同時(shí)就能感受到它作為魚(yú)rou精華的終極效果——

    只要咀嚼，鮮味就會(huì)像是噴泉一樣從舌尖口中炸裂開(kāi)來(lái)，哪里源源不斷涌出的鮮甜汁水？算了，已經(jīng)無(wú)從去想，只覺(jué)得魚(yú)的味道瞬間像是海面升騰而起的水龍卷，在舌苔、在口腔、在鼻息甚至是在腦中席卷而過(guò)。

    身體像是在溪中游動(dòng)，魚(yú)兒在身邊時(shí)不時(shí)調(diào)皮地觸碰，光斑透過(guò)清澈的溪水，從水底看到的是一個(gè)個(gè)金色的光柱，在水底留下一片亮晶晶的碎鉆。

    就是好吃，無(wú)比的好吃！

    當(dāng)然，只要是氣味特殊的食材就有人無(wú)法接受，如果是不喜歡吃魚(yú)的人，或許能夠勉強(qiáng)接受麻辣魚(yú)、香辣烤魚(yú)等等重口味魚(yú)rou做法，但一定無(wú)法接受調(diào)味很淡的魚(yú)丸湯。

    好在在座幾個(gè)人都喜歡魚(yú)，起碼不討厭，自然也能享受到魚(yú)丸的美味之處。

    柯耿吃得快，很快吃完一碗魚(yú)丸湯，他這時(shí)才有功夫注意桌上的饅頭。他伸手拿起一個(gè)，動(dòng)作卻馬上因手里奇怪的觸感而頓了頓。

    ……這蒸餅……怎么如此軟綿？

    第18章 一頓便飯

    如果說(shuō)平時(shí)吃慣了的蒸餅是黑臉瘦高的硬漢，那饅頭就是白膚圓潤(rùn)的胖子。胖子們擠擠挨挨、樂(lè)樂(lè)呵呵坐在籃子里，縱然臉上長(zhǎng)著些麻點(diǎn)子，依舊看著比黑臉硬漢討喜。

    柯耿拿過(guò)一個(gè)，先是什么都沒(méi)加地咬了一口。

    饅頭真的沒(méi)有味道嗎？

    若是有喜歡吃面食的，必定會(huì)對(duì)此說(shuō)法激烈反駁。

    饅頭的味道或許沒(méi)有那么多調(diào)味修飾，因?yàn)樗旧砭拖袷莻€(gè)修煉到了極致的武學(xué)大家，海納百川、包容萬(wàn)物，卻不會(huì)在味覺(jué)交鋒中敗下陣來(lái)。

    它是悠久綿長(zhǎng)，是暗自回味，也是固守堅(jiān)持。

    越是激烈的對(duì)手，越發(fā)可以讓它的功力凸顯出來(lái)，任由你再咸再辣，咽下去后舌尖留下的必有它的甜味。

    柯耿夾了一筷子醬菜吃下。

    醬菜味道一般，從去歲保存到現(xiàn)在不壞，必定是放了重重的鹽來(lái)抑菌，縱然陸蕓花在切它前用流水洗了又洗，鹽味依舊深深沁入醬菜內(nèi)部，洗過(guò)之后反而有種外面不咸但里面很咸的割裂感，叫人一吃就知道是洗過(guò)的。

    唯一的優(yōu)點(diǎn)是，它竟然還保持著脆爽的口感。

    余氏做醬菜選的是一種陸蕓花不認(rèn)識(shí)的蔬菜，它口感口味都有點(diǎn)像是大頭菜，不像葉子菜那么容易打蔫，許多葉子菜在做成醬菜、泡菜后無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存，發(fā)酵會(huì)讓它們變軟，不適合做需要越冬食用的醬菜。

    當(dāng)然想要改善它也有方法，只要把它切了細(xì)細(xì)的絲，再切些干辣椒加油爆炒，這種干吃吃起來(lái)很咸的醬菜便會(huì)在鍋中煥發(fā)出另一種生機(jī)。切絲可以讓人在食用時(shí)感覺(jué)不那么咸，辣味烘托了咸味，也抑制著咸味，雙重手段下它的缺點(diǎn)便被無(wú)限弱化，不再是缺點(diǎn)。

    反倒是熱油爆炒過(guò)后，水洗產(chǎn)生的割裂感消失，外面和里面口感一樣，原先脆爽的優(yōu)點(diǎn)被無(wú)限放大，讓它成為醬菜中格外特別的一位。

    柯耿面色如常咬了一口饅頭。

    這醬菜在陸蕓花嘗來(lái)是不合格的，在諸位習(xí)慣了粗糙飲食的小朋友們吃來(lái)，甚至在平均水平以上。

    余氏做飯一般，醬菜卻有自己的法子，畢竟就算選了同一種蔬菜，也不是所有人都能讓它長(zhǎng)時(shí)間保持脆爽，更不用說(shuō)余氏不知道放了什么，這醬菜吃起來(lái)略帶苦味，嚼一嚼竟會(huì)越嚼越香、越嚼越甜。

    不是蔬菜本身的味道，陸蕓花甚至嘗不出來(lái)具體放了什么，她做飯手法花樣很多，卻實(shí)在有一個(gè)困擾：這兒她沒(méi)見(jiàn)過(guò)的食材還有很多。

    之前忙著求生活，都沒(méi)顧上在此處深究一二。

    這也是陸蕓花為什么會(huì)把它切出來(lái)吃的緣故，要真的很不好吃，她不可能只是切一切就擺上桌子。

    不合格也只是它處理手法還是太過(guò)粗糙，很多地方廚師只是憑借心情或者經(jīng)驗(yàn)放入材料，并不知道為什么要放它們，就導(dǎo)致有些地方畫(huà)蛇添足，有些地方略有不足，味道也有些粗糙。

    醬菜一口，等咸味充斥口腔，再來(lái)饅頭一口，柯耿瞇起了眼睛，饅頭把咸味中和，兩種食物中的甜像是水下浮上來(lái)的冰川，只教人想要再次探究。

    喝一口魚(yú)湯，鮮美甘甜的微燙湯汁裹挾著食物從食道流入胃里，鮮甜、回甜、苦后有甜……三種不同的甜味交織在一起，像是一股夏日里帶著花香的微風(fēng)，吹走了早春午后的干冷。

    大家額頭上都溢出些汗水，這一套流程下來(lái)只讓人覺(jué)得舒服又暖和。

    天冷的時(shí)候就是要這樣吃才好，食物帶來(lái)的幸福感會(huì)成倍出現(xiàn)。

    陸蕓花起身給大家又添上魚(yú)丸湯，忽而聽(tīng)見(jiàn)外頭一聲驚雷巨響。

    “轟隆??！”

    這雷聲竟如同盤古手持巨斧劈開(kāi)天地一般震耳欲聾，陸蕓花拿著湯勺的手卻很穩(wěn)，她不怕雷聲，第一時(shí)間看向幾個(gè)孩子，見(jiàn)他們依舊面色如常地吃著飯，似乎都沒(méi)有被這恐怖的雷聲嚇到。

    她微微一笑，暗下的天光中仿若瑩瑩白玉，清潤(rùn)溫柔的杏眼彎起，好像因?yàn)槭裁炊械礁吲d似的。

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