裴麗想了想，“馬上到年關(guān)了，正好把產(chǎn)品推出來當(dāng)作年禮?！?/br>
    然后等芝麻糖銷路起來后，也是時(shí)候再推出新品，這些當(dāng)然是后話了。

    邵雪雪又拉著她嘮了會(huì)家常，很快到了飯點(diǎn)，兩人去附近的面館各點(diǎn)了碗牛rou燴面，牛rou薄薄的一片，疊在面上就幾片，吃著很不過癮。

    吃完兩人各回各店。

    裴麗回了美食店，孟山輝已經(jīng)把蔬菜和rou都送了過來，高鳳喜正在后廚收拾，“麗麗姐，我們接下來要做什么啊？”

    “開發(fā)新菜品?！?/br>
    裴麗圍上了圍裙，打算提前把鹵rou包的料鹵上，順道也能給家里人鹵一鍋rou雜來吃，她直接用上了兩口鍋。

    高鳳喜幫她把雞爪的指甲剪掉，這是裴麗買來自家吃的，總共就三十來個(gè)，她剪起來很快。

    與此同時(shí)，裴麗把余下要用到的雞翅、雞脖還有豬rou洗凈，冷水下鍋，放入蔥姜蒜和料酒去腥，等她做完這些，雞爪也都清理好了，除了豬rou塊外，她一并倒進(jìn)鍋里。

    裴麗去準(zhǔn)備香料，叮囑高鳳喜燒火，“你看下火?！?/br>
    大鍋火力足，很快咕嘟咕嘟沸騰了。

    鹵rou要煮的一戳就破，bbzl不適合跟雞爪等放在一鍋，裴麗把香料也備了兩份，先起了一鍋，鍋熱后倒油，油熱起來后加冰糖炒糖色。

    慢慢粘稠起來后，加入蔥姜和干辣椒，翻炒均勻后加熱水，倒鹽和各種調(diào)味料，放入香料包。

    湯汁沸騰起來后，味道也濃郁了幾分，裴麗把焯過水的rou倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋去燉。

    另一鍋鹵rou也是一樣的cao作。

    高鳳喜看顧這兩口鍋的火力，絲毫不慌亂，裴麗沖她笑笑，“等下燉好了我移到煤球爐上溫著，今天可以提前下班?！?/br>
    高鳳喜咧開一道大大的笑容，“謝謝麗麗姐?！?/br>
    兩人正聊著，門口突然傳來聲響，“有人在嗎？”

    裴麗忙起身出去招呼，“不好意思，今天歇業(yè)了?！?/br>
    “不不不，我不是來吃飯的?！?/br>
    男人撓了撓頭，目光有些局促：“我是來找工作的，這里還要人嗎？”

    眼前的男人約一米六七，身材偏胖，臉上rou嘟嘟的，渾身充滿了力量，看著就像常年在后廚工作的人。

    正缺人呢。

    裴麗急忙讓他坐下，“要的，您先坐下?！?/br>
    孫寶視線往里望，問她：“這里老板在哪？”

    裴麗笑笑，“我就是。”

    乖乖，這么年輕的老板。

    瞧著細(xì)皮嫩rou，不像是做工的，鬧著玩呢。

    孫寶抬腳想走，裴麗看出他的不信任，主動(dòng)先提起話題，遞過去一杯茶：“您之前是有經(jīng)驗(yàn)嗎？”

    她笑容明媚又誠懇，接了茶，孫寶想著就聊兩句也成，“俺叫孫寶，打小就是做廚子的，做大席的。”

    鄉(xiāng)下紅白喜事都需要做大席的廚師，這個(gè)差事也是個(gè)肥差，何況他瞧著年紀(jì)也不小了，有著十來年經(jīng)驗(yàn)的做大席的廚師，肯定是香餑餑。

    裴麗有些好奇：“那為什么不做大席了？”

    孫寶心直口快，全直說了：“俺跟另一個(gè)做湯的廚子合不來，待不下去了?！?/br>
    沖動(dòng)不干了之后，他本來以為依自己這二十多年的做大席經(jīng)驗(yàn)，肯定不愁沒人要，結(jié)果鎮(zhèn)上這幾家做大席面的給他的錢還不夠糊口的。

    無奈這才往餐館找。

    職場(chǎng)上，性格不合會(huì)影響合作，這是大忌，一般面試絕對(duì)不會(huì)說出來。

    他倒好，全都直說了。

    裴麗看他性格豪爽，確實(shí)有些說話不經(jīng)大腦，但想在自家后廚工作，也不怎么需要溝通，有經(jīng)驗(yàn)的工資肯定要高一點(diǎn)，便問道：“不知道你要多少工資呢？”

    孫寶故意報(bào)高了一點(diǎn)，“二十五塊，少了不干哈?！?/br>
    高鳳喜月薪已經(jīng)二十五塊了，他肯定要比二十五塊高，但具體高多少裴麗還需要考慮，她猶豫了下，“工資方面肯定是沒問題的?！?/br>
    “您這邊能試菜嗎？現(xiàn)場(chǎng)做幾個(gè)試試?！?/br>
    孫寶做大席的本事在鎮(zhèn)上是出了名的，平時(shí)刷臉就行，還沒遇到過要試菜的，但他對(duì)自己手藝向來自信，一口答應(yīng)下來，“成，要吃啥？”

    裴麗領(lǐng)他去了后廚，指了指桌上收拾的食材，“這里的材料隨您選，簡(jiǎn)bbzl單做個(gè)三菜一湯就成?！?/br>
    后廚就倆鍋，全被占用了，她想著騰出來一鍋，便先把鹵菜那鍋騰出來，鍋蓋一掀，醬香味噴香撲鼻，頓時(shí)溢滿了整個(gè)后廚，勾得人食欲大開。

    夾起時(shí)，雞翅rou都差點(diǎn)脫了骨，可見其軟爛程度。

    還有那色澤，孫寶一看就知道是位行家做的，直愣愣地看著裴麗溫到煤球爐上，眼睛都離不開了，“這是老板您做的？”

    裴麗笑著點(diǎn)了下頭，把鍋洗刷干凈，對(duì)高鳳喜道：“鳳喜，你幫孫師傅燒下火?！?/br>
    說完她轉(zhuǎn)頭面向?qū)O寶：“那我就先把后廚交給你了？”

    孫寶信心滿滿，拍著胸脯保證：“成，您就信我，絕對(duì)吃了還想吃。”

    午飯那幾個(gè)牛rou片還不夠塞牙縫，裴麗剛剛把鹵菜夾起來又饞了，趁他做菜的空檔，先夾了一盤鹵菜端到桌前自己吃。

    難得給自己開一次小灶，裴麗開心地啃起了雞爪。

    真香！

    作者有話說：

    之后日更，時(shí)間可能在零點(diǎn)或者早上六點(diǎn)/九點(diǎn)

    換了藍(lán)牙鍵盤，手感比我想象中要舒服，也可以在床上接ipad碼字了，方便很多～

    第33章

    鄉(xiāng)下做大席最重要的就是統(tǒng)籌和時(shí)間利用能力,孫寶也看出來了，裴麗是個(gè)行家忽悠不來，這次他肯定要拿出真本事來。

    他打眼一瞧這廚房留下的食材,決定做三個(gè)簡(jiǎn)單的家常菜，再來一個(gè)紫菜rou丸湯。

    高鳳喜他也不敢使喚,說不定還是老板專門留下監(jiān)督他的,孫寶自個(gè)接了水過來把需要的食材全洗了，切好擺了盤。

    單單只有一口鍋確實(shí)不好發(fā)揮。

    孫寶看到了一旁的蒸籠,想到了粉蒸排骨，耗時(shí)長(zhǎng)，但可以利用上另一口鍋，到時(shí)放個(gè)蒸籠上鍋蒸就成。

    排骨腌上后先被放到了一邊，孫寶炒了個(gè)醬汁澆上，倒入米粉,復(fù)腌一遍。

    第二道菜是辣子雞,孫寶拿上刀去切雞rou塊,沒有現(xiàn)成的雞胸rou,那rou是從雞腿上卸下來的,rou塊遇上他手上的刀,嘩啦成了塊,很乖的模樣。

    高鳳喜看呆了。

    她經(jīng)常吃席，但還是第一次見大師傅在眼前親自下廚。

    孫寶手腳麻利,很快把雞rou也腌上了，rou丸湯要用到的豬rou也切碎加上了調(diào)料。

    然后啪啪拍姜,又切了一小碗小米辣。

    做完這些后,他憨厚一笑,“丫頭,可以生火了?！?/br>
    “好?！?/br>
    高鳳喜反應(yīng)過來，熟練從另一口鍋引了火到這一口鍋里點(diǎn)著，“師傅，你真厲害。”

    鍋滿滿冒起了煙，孫寶倒油進(jìn)去，油溫都不用測(cè)的，一看便知，直接下雞塊進(jìn)鍋炸，鍋里噼里啪啦響起了聲音。

    他沒忍住，借著炸雞塊的聲音，偷摸著問高鳳喜，“丫頭，你在這工作多久了？”

    高鳳喜笑著回：“還沒五天嘞?！?/br>
    “這老板怎么樣？對(duì)你好不好？”

    “麗麗姐對(duì)我很好，永富大叔人也很好，在這工作可開心了，今天我都沒怎么干活，還能提前回家?！?/br>
    七天都沒到，哪能看清bbzl一個(gè)人呢。

    小孩子就是單純好騙呦，孫寶沒再問，把炸好的雞塊撈出來，進(jìn)鍋復(fù)炸了一遍，炸剩下的油他收了起來，又起鍋燒油，下蔥姜蒜。

    倒入花椒和干辣椒爆炒，等味道起來后，加入雞塊爆炒。

    臨出鍋前加蔥段，撒芝麻。

    賣相就出來了。

    怕涼掉，他提前拿了另一個(gè)盤子蓋上。

    這時(shí)候粉蒸排骨也差不多腌好了，孫寶摸了下米粉的狀態(tài)，微微濕潤(rùn)正好，大塊紅薯片鋪底，他把排骨一個(gè)個(gè)碼了上去，上蒸籠。

    素炒合菜簡(jiǎn)單，鄉(xiāng)下豆芽最常見的，跟粉絲放一起炒，口感豐富，也是最下飯的。

    炒起來也簡(jiǎn)單。

    不消幾分鐘，一道素炒合菜就成了。

    還剩一道rou丸湯，洗干凈的鍋里加兩瓢水，水溫起來后，把rou碎在虎口擠成團(tuán)，下鍋煮到丸子浮起。

    撇去浮沫，加紫菜，煮開后加鹽和香菜。

    最后淋上一勺香油。

    那味道簡(jiǎn)直一絕。

    總共用時(shí)不到四十分鐘，大功告成，孫寶趕緊把菜依次端到裴麗面前，站到了她跟前：“三菜一湯，嘗嘗怎么樣？”

    裴麗剛才本來只是打算嘗個(gè)鮮，結(jié)果啃了一個(gè)雞爪下肚，深深為自己的廚藝折服，一時(shí)沒忍住，吃了個(gè)飽。

    此時(shí)看到孫寶端上來的菜，哪怕是什么美食，也很難讓她有什么食欲，但她自然不能表現(xiàn)出來，先夸：“不錯(cuò)不錯(cuò)，不愧是大廚的手藝?！?/br>
    “孫師傅你先坐下，我們一起吃，鳳喜你也來吃點(diǎn)?！?/br>
    她招手喊來高鳳喜。

    高鳳喜早就饞了，聞言趕緊坐了過來。

    工作什么的不要緊，最重要的是廚藝不能輸，孫寶期待地望著她，“快嘗嘗?！?/br>
    裴麗依次夾起吃了個(gè)遍。