秋掌柜昨兒也吃過(guò)他們家的席面，味道是不錯(cuò)，但以他多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，他們家的菜式難登大雅之堂，平時(shí)私下吃吃也就算了，這要是放在人家的宴席上就不大好了。

    畢竟劉家是富人，親朋友好遍布州府，聽(tīng)說(shuō)這次還有從京城來(lái)的親戚，那些人都斯文的很，怎么可能會(huì)上手抓那蝦子吃。

    秋掌柜的冷笑了兩聲，復(fù)又握緊了茶杯，不甚在意的笑道：“這是劉家想左了，這么貿(mào)貿(mào)然的就交給了那小飯館，最后定是要哭的。”

    那小廝也道：“我也是這么想，論實(shí)力，整個(gè)清水縣有誰(shuí)能比得過(guò)咱們悅來(lái)酒樓的，劉家太不會(huì)來(lái)事了，掌柜的，要不您親自過(guò)去…”

    秋掌柜搖頭，“我過(guò)去干什么？這種事，就得讓他們經(jīng)歷一遭，才能知曉我悅來(lái)的好處?！?/br>
    小廝連連點(diǎn)頭，露出敬佩神色，還是掌柜的想的深遠(yuǎn)，他又禁不住諂媚的道：“掌柜的，咱們跟那王老板熟，不如暗中動(dòng)些手腳，反正這事不能讓他們成了?！?/br>
    秋掌柜jian笑，“那你還杵著，還不趕緊去?！?/br>
    “得嘞！”小廝忙嘻笑著跑開(kāi)了。

    第159章 菜式

    晚上，大家又聚集在一起商量著酒水等事宜。

    李文道：“我們問(wèn)了劉家的意思，他們自己定了竹葉青，說(shuō)是不要我們準(zhǔn)備?！?/br>
    李壽桃點(diǎn)點(diǎn)頭，“這還好，不用咱們出力，不然又有的忙?！?/br>
    大家商議著要做哪十二道菜式。

    王氏在這方面有經(jīng)驗(yàn)，往常小北村的紅白喜事，基本上她都有參與，“十人一桌的話，一般是要四個(gè)冷菜，一個(gè)涼拌的鴨子，涼拌的花生米，還有涼拌的豆腐，涼拌的粉子，熱菜的話，東坡rou，紅燒魚(yú)，焦溜丸子，紅燒蹄膀，紅悶羊rou，爆炒河蝦，清蒸雞，甲魚(yú)湯，外加幾道甜品?！?/br>
    這些都是市面上常見(jiàn)的。

    李老娘咂摸著嘴，“這就不少了?！?/br>
    許兵道：“咱們是不是得弄點(diǎn)不一樣的，不然這跟市面上一樣的話，也就沒(méi)有必要找咱們了?！?/br>
    秦君澤認(rèn)同的點(diǎn)頭，“說(shuō)的是。”他轉(zhuǎn)頭看向李壽桃，“阿桃你有沒(méi)有什么想法？”

    李壽桃也看向他，“還是你先說(shuō)吧，你有什么想法嗎？”

    秦君澤正要說(shuō)，李文搶先著開(kāi)口，“咱們鮮味館，主打的就是河鮮，不如到時(shí)候全部都弄成河鮮，來(lái)個(gè)河鮮宴?！?/br>
    秦君澤搖頭，“光是河鮮的話，太單調(diào)了，還是得搭配著來(lái)，只是咱們要弄出新花樣最好?！?/br>
    許大嫂道：“這還能有什么花樣呢？”

    李壽桃道：“依我看，咱們這涼菜的話，可以弄成酸辣雞絲，酸辣藕片，涼拌山菇，酸辣鮮筍，外加咱們店里特有的炸薯?xiàng)l和芋頭丸子，熱菜的話，東坡rou肯定是要的。

    但咱們不能弄的那么膩，因?yàn)橄聜€(gè)月肯定會(huì)更熱，沒(méi)人會(huì)喜歡吃膩乎乎的，另外紅燒魚(yú)也可以換成清蒸魚(yú)，紅悶蹄膀換成糖醋排骨，紅悶羊rou換成麻辣羊腿rou，再有清蒸燒雞，五香王八湯，還有咱們的秘制龍蝦rou，和五香醬肘子，再有瓜果甜品，以及甜湯，一共十六道菜式?！?/br>
    李老娘咪咪眼糾結(jié)著，“十六道會(huì)不會(huì)太多了？”

    許婆子道：“不多，這是劉首富家哩，寧愿弄得多些，也不能少?！?/br>
    李老娘又點(diǎn)頭，“這倒說(shuō)的也是?！?/br>
    許兵道：“既然咱們把菜式定下來(lái)了，那接下來(lái)就好辦了，你看咱們什么時(shí)候收蝦子好？”

    李壽桃道：“這個(gè)倒是也不著急，提前兩天把蝦子逮到就行了，這幾日還是趕快去市場(chǎng)看看，能不能采購(gòu)到除了蝦子之外的菜。”

    許兵道：“這魚(yú)，不如咱們也一并逮了算?！?/br>
    許大嫂道：“要七十八條呢，你能逮到嗎？還要大小差不多大的?！?/br>
    許兵一拍胸脯，“這有什么難的，黃伯編的那些魚(yú)龍子，還有專門網(wǎng)魚(yú)的，咱村水又多，七十多條魚(yú)，也不在話下?！?/br>
    李壽桃笑，“山菇和竹筍倒是可以去山上找，魚(yú)的話，許大哥要是能抓到就先抓著，不夠的話，到時(shí)候再買也是一樣。”

    許兵點(diǎn)頭，“是這個(gè)理?！?/br>
    秦君澤輕聲說(shuō)：“只剩下豬rou和羊rou了，這兩樣可能要買?！?/br>
    第160章 晚上燒給你吃

    李老娘一副豁出去的樣子，“那豬，我就托人從村里買一頭，羊也買一頭?！?/br>
    李壽桃道：“咱可是要八十多個(gè)肘子跟羊腿，一頭哪里夠，這還是去買吧?！?/br>
    李老娘rou痛的很，買這些可得要多少銀子哩！

    王氏笑著說(shuō)：“娘，你看你又心疼了不是，這可是咱們飯館第一單，要是沒(méi)弄好，以后可就不會(huì)有人上門找咱做生意哩。”

    李老娘，“我沒(méi)心疼，該買的東西當(dāng)然得買?！?/br>
    秦君澤道：“那這方面就拜托許大嫂跟二哥了?！?/br>
    許大嫂道：“放心吧，我心里有數(shù)?！?/br>
    許兵叮囑，“可得挑揀著好的買，別弄虛作假的糊弄人。”

    許大嫂嗔怪的瞅了他一眼，“說(shuō)啥話，我自然會(huì)揀著好的買，還用你叮囑?！?/br>
    許武道：“一會(huì)就給你們支銀子?！?/br>
    他主管帳房，現(xiàn)今店里所有的銀子都在他那里。

    商討好這些事后，第二天一大早，秦君澤跟李壽桃還有他娘，以及許婆婆許伯一起回了村，他們主要是去山里找山貨，其余人都在城里負(fù)責(zé)其他的事兒。

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