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東子安慰他:“行了,至少你不會(huì)再被沒收零花,只能端著方便面來漂亮蹭香?!?/br> 好像是這樣…… 于是王強(qiáng)鵬高興起來。 等輪到他的時(shí)候,黎初問,“要什么。” 王強(qiáng)鵬瞧瞧那個(gè)裝米飯的大木桶,以及桌子上擺著的幾樣配菜,雞柳滑嫩香味撲鼻,rou松蓬松軟rou,花生碎焦脆焦脆,腌黃瓜看著就很脆口,口水當(dāng)即分泌出來。 “雞柳飯團(tuán)吧,料全加。” 黎初就利索cao作起來,最后壽司卷一卷,漂亮的飯團(tuán)就好啦,她從中間切開,裝進(jìn)紙袋里交給對方。 王強(qiáng)鵬接過,在老黎捏飯團(tuán)的時(shí)候,他就已經(jīng)掃好碼付錢,到這一步都是他熟悉的,他還在回味這個(gè)感覺,很快就能享用念了兩個(gè)月的美食,內(nèi)心便十分火熱。 這時(shí)他聽到一句意想不到的話。 “歡迎回來?!?/br> 王強(qiáng)鵬一愣,抬頭傻乎乎看向黎初,后者帶著帽子和口罩,只能看到一雙清冷的眼眸,他想起第一次來漂亮的時(shí)候。 當(dāng)時(shí)他還嫌棄這個(gè)名字俗,但被老黎的美貌吸引點(diǎn)餐,那時(shí)的漂亮只有一種豆腐包,老黎也不像現(xiàn)在這般專業(yè),沒有戴著帽子和口罩,一整張臉露出來,他卻覺得那雙眼冰冷無比,即使很清澈透亮,細(xì)看卻帶著爬行類的殘忍。 此刻黎初臉被遮住,在外面的只有一雙眼,曾經(jīng)讓他不敢對時(shí)的殘忍消失,雖然冷淡依舊,但不會(huì)令人害怕想要回避,相反感到溫暖。 即使老黎拒絕了他,導(dǎo)致自己兩個(gè)月的努力付之一炬,可王強(qiáng)鵬滿肚子的抱怨,全消弭在這句‘歡迎回來’。 王強(qiáng)鵬語氣中帶著對這個(gè)地方的眷戀:“我很高興。” 黎初看著他的面容,微胖,下巴上還有一顆上火的紅痘,并不出眾,卻叫人印象深刻。 昨天她經(jīng)歷一場離別,今天她迎來一個(gè)朋友。 營業(yè)結(jié)束后,吳巖開始洗烤rou機(jī)。 他真是很能干的一個(gè)漢子,在收拾完碗筷桌椅后,還沒有忘記這個(gè),于是黎初不得不在勤奮吳巖的幫助下,從躺椅上站起來開始烤rou,先試一下流程。 rou用的是雞腿rou,不是傳統(tǒng)的牛rou,主要是雞rou比較省錢,食客花的價(jià)格也能便宜點(diǎn),哪怕是裴氏生鮮現(xiàn)殺的雞,送過來也肯定是冷凍,她先把雞腿泡在水中解凍,順帶去除血水。 等解凍完成,就用剪刀沿著雞腿骨頭的走向剪進(jìn)去,等雞腿骨露出以后,就貼著骨頭剪開,這樣很容易就能剪下腿rou,且剪得特別干凈。 腿rou上比較厚的地方,用剪刀剪兩下給剪開,這樣方便入味。 吳巖看雞腿在黎初手上格外聽話,要怎么剪就怎么剪,把骨頭剔出來都不用一分鐘,就自己上手試試,要是能行,早上他就幫黎初剔骨,這樣黎老板也能方便一些。 可沒想到這雞腿在他手上異常不聽話,自己就連轉(zhuǎn)動(dòng)都透著一股笨拙,搞得他心中發(fā)急,黎老板處理好三個(gè),他連一塊都沒有處理好,不過吳巖沒有放棄,還在練習(xí)鍛煉自己。 因?yàn)槭亲约撼裕岳璩跻矝]做太多,讓吳巖和雞腿較勁,她就開始準(zhǔn)備腌料。 在大碗里加入鹽,白糖,雞精,保水劑,3A香料,rou香寶,白胡椒粉,大蒜粉,生姜粉,韓式辣椒粉和核苷酸二鈉,接著攪拌均勻,說實(shí)在話,這里面的香料很多她之前都沒有聽說過,要不是和裴氏生鮮合作,找起來還真有些麻煩。 之后就是腌制,將混合好的香料倒入雞腿rou里,因?yàn)殡u腿洗過很多遍的緣故,所以不需要再兌水了,然后抓勻,抓的時(shí)間比較久,至少需要十分鐘以上,不停地抓揉,還要來回翻腿rou。 吳巖是光看著就覺得手酸,怪不得廚師大多膀大腰圓的,可不就是力氣活。 黎初在抓勻的過程中,又倒入辣椒油,隨后準(zhǔn)備一個(gè)小碗,加入麻辣鮮和孜然粉攪拌均勻,裝入撒料瓶內(nèi)就好。 她再將烤rou串入烤rou機(jī),交錯(cuò)串rou壓緊實(shí)一點(diǎn),掛上機(jī)器,將溫度調(diào)成二百三十度,rou就開始轉(zhuǎn)動(dòng),蓋上蓋子讓它自己烤就行。 雞rou里面的醬汁和油脂在高溫下融化流出,滴在下面的鐵板上,黎初又默默把它刷回去,反正都是干凈的,這樣能更入味,而且防止rou烤得太干。 嗯,下次做,可以在底下墊層錫箔紙。 等到rou的表面完全成熟,是一種非常非常迷人的紅色,一些烤得厲害點(diǎn)的地方,顏色更加深且結(jié)焦,上面還有細(xì)碎的油花滋滋炸動(dòng)。 這時(shí)紅透的油脂不斷從烤rou上滾落,砸在地上的鐵板上濺開。 吳巖的喉結(jié)滾動(dòng)。 黎初又炒了一道酸辣土豆絲,割下烤rou撒上干粉,將土豆絲和烤rou攪拌在一起,配著米飯吃。 “自己夾?!?/br> 吳巖看了眼窗臺(tái),發(fā)現(xiàn)妻子睡著了,就決定自己先吃,他裝了一碗米飯,將烤rou和土豆絲拌入米飯里,盯著焦紅的烤rou表面,形狀細(xì)長卷翹,頓感腹中饑餓非常,迫不及待挖了一大口。 雞rou很焦香,烤過的味道十分濃郁,真的真的非常的香,尤其是表面焦脆的雞皮部分,那真是靈魂所在,而且rou多汁很嫩,一點(diǎn)都不柴,配上土豆絲酸酸的味道,特別特別開胃! 吳巖用力地挖飯,直到口中再也塞不下,一口下去滿滿的烤rou香味,那種滿足酣暢無法表達(dá),他忍不住又加了一碗飯拌rou,就算壓了又壓,米飯都冒尖了。 --