在燒開(kāi)的水中，加入醬油和糖色，隨后就將鴨子放到鍋里定型上色，不斷用勺子往鴨背上澆湯，一分鐘左右就撈出，之后就是放入蒸籠蒸了，至少需要一個(gè)半小時(shí)，就不用管它。

    黎初繼續(xù)做烏魚(yú)湯，她將烏魚(yú)從中間剪開(kāi)，翻過(guò)來(lái)剪掉背部和腹部的魚(yú)鰭，接著她按住魚(yú)腹，從靠近魚(yú)尾的部分下刀片過(guò)來(lái)，魚(yú)尾和脊骨就被片了下來(lái)。

    小青年睜大眼，感覺(jué)他都沒(méi)有看清，魚(yú)rou就被片了下來(lái)，好神奇哦。

    黎初先從魚(yú)腮和脖子剁開(kāi)，然后將魚(yú)片剁成小段，另外一塊魚(yú)rou橫刀取下肋骨，同樣剁成小塊，與之前的魚(yú)片放在一個(gè)盆，剩下的魚(yú)rou則開(kāi)始片魚(yú)，魚(yú)片越薄越好，這些放在另外一個(gè)盆。

    首先在魚(yú)骨和魚(yú)片的兩個(gè)盆里加入鹽，適當(dāng)多加一些，可以更好祛除腥味，血水和雜質(zhì)，倒入清水抓洗幾遍，將殘留的鹽分清洗干凈，然后倒出擠干水分，準(zhǔn)備大蔥和生姜拍扁放入碗中倒水，用手捏出汁水倒入魚(yú)rou腌制。

    黎初一看時(shí)間，已經(jīng)是十一點(diǎn)半，宴是在十二點(diǎn)開(kāi)，于家的親朋好友陸陸續(xù)續(xù)到了，坐在圓桌邊上閑談。

    雖然給七只鴨子剔骨花去她不少時(shí)間，但并不會(huì)讓時(shí)間這么趕，主要是小于家買來(lái)的魚(yú)沒(méi)有殺，現(xiàn)殺魚(yú)比較費(fèi)時(shí)，算是額外占用時(shí)間。

    吳巖發(fā)現(xiàn)晚了，露出明顯的緊張，做事的手都亂了，怕被人看見(jiàn)于是更加慌亂。

    “不急。”

    黎老板的聲音響起，吳巖看去，黎初平靜的眼中帶著力度，瞬間擊碎他的慌亂叫他冷靜下來(lái)。

    好在魚(yú)已經(jīng)煮上，她就開(kāi)始做第一道上桌菜紅燒rou。

    黎初將切好的五花rou，熱鍋不放油，將五花rou入鍋小火煎制，不時(shí)翻轉(zhuǎn)，直到出油冒香，將多余的油倒掉，不然會(huì)容易膩，將rou推到一邊，加入冰糖炒化變?yōu)榻固巧?，將五花rou放入糖水里翻炒。

    這步是為了上色，五花rou頓時(shí)變?yōu)檎T人的焦紅色，香味也變得更加濃郁，旁邊坐著聊天的人不自覺(jué)被香味吸引，接著瞧見(jiàn)鐵鍋里面半個(gè)手指長(zhǎng)的五花rou，表皮焦香，空氣中泛著甜絲絲的滋味。

    小青年揉著肚子餓了。

    這時(shí)他的手機(jī)響了下，是他的朋友。

    【大海出來(lái)玩啊】

    屁，如此美食當(dāng)前，狗都不出去！

    于海啪啪打著字：【不去，你們忘了我在守喪啊】

    那幾個(gè)年紀(jì)不大都沒(méi)心沒(méi)肺的，【還在守呢，隨便應(yīng)付下就得了，反正你和你奶奶又不親，一年見(jiàn)不到十次，出來(lái)玩啊，我們最近找到好的劇本殺，就差你了，快來(lái)快來(lái)】

    【哈哈哈還守著呢，這年頭居然有人要守靈】

    【噗哪來(lái)的老土冒】

    朋友說(shuō)的是實(shí)話，他爸媽一直在外省打拼，他從小就沒(méi)見(jiàn)過(guò)他奶，以前還好，至少過(guò)年能回來(lái)，現(xiàn)在因?yàn)橐咔?，連過(guò)年都回不來(lái)，但這畢竟是他奶奶啊，他爸爸的mama，他就算感情有限，要起碼的尊重至少得有吧。

    于海皺起眉：【別亂說(shuō)，這是我奶，都說(shuō)了要守靈，別叫了，叫鬼啊叫】

    【草，叫你是給你臉，別給臉不要臉，不就是老太婆的喪宴嗎，你都回去看過(guò)了，差不多就行了，別整封建迷信】

    【對(duì)啊，怎么老東西不活了，你也跟著不活了？】

    【大海，我的兄弟喲，你該不會(huì)還掉了回馬尿吧哈哈哈】

    于海看著這些字直冒火，但他知道這群人你就是罵也沒(méi)用，他們根本不在意別人的謾罵，反而覺(jué)得惹別人生氣有意思。

    他忍下優(yōu)美的中國(guó)話，余光瞄到那勾人的紅燒rou，心中冒出一個(gè)念頭，將手機(jī)對(duì)準(zhǔn)鍋錄視頻然后發(fā)送。

    群里那三個(gè)遲遲等不到于海的回復(fù)，就又陰陽(yáng)怪氣了幾句，然后發(fā)現(xiàn)對(duì)方發(fā)了個(gè)小視頻，畫(huà)面是口大鐵鍋，啥東西啊，看著土里土氣的，現(xiàn)代人還用這種鍋吃飯，做的是豬食嗎，沒(méi)檔次的人發(fā)的視頻也沒(méi)檔次。

    三人帶著蔑視，紆尊降貴點(diǎn)開(kāi)視頻，就看到視角從大鐵鍋往鍋里面移動(dòng)，于是他們猝不及防之下對(duì)上肥瘦相宜的紅燒rou。

    這是帶著豬皮的rou，下面跟著一層薄薄的肥，然后一點(diǎn)瘦rou，再是一點(diǎn)肥，跟著又是瘦rou，足足有五層，每一層都很清晰，方方正正，小印章大小，上面裹著一層醬汁，似乎怕他們看不清，于海拉近了鏡頭。

    于是他們連……肥rou上的紋路都看得輕輕處處，能看到那帶著些許油花的醬汁從豬皮上融化下來(lái)，淌過(guò)四層肥瘦，然后滴入鍋底，接著一把大鍋鏟鏟起紅燒rou，鏡頭跟著鍋鏟移動(dòng)。

    隨后鍋鏟一斜，里面裝著的紅燒rou就被倒入盤(pán)中，這rou可……太X有彈性了，在盤(pán)里跳起落下，又下幅度躍了兩下，最后才是連皮帶rou顫抖起來(lái)，在于海放大的鏡頭下，三人甚至可以看到醬汁飛濺。

    咕?！?/br>
    三人紛紛沿著口水，或者端起飲料喝了一大口，可半點(diǎn)沒(méi)有緩解發(fā)干的喉嚨，內(nèi)心的渴望是一點(diǎn)沒(méi)少。

    【這個(gè)rou，你、你拍的啊】

    【是老太婆宴上的rou？】

    他們問(wèn)了半天也沒(méi)有等到回答，可又不甘心被無(wú)視，姑且承認(rèn)那個(gè)鍋里燒出來(lái)的不是豬食，也配給他們享用，問(wèn)出店名來(lái)，有空無(wú)聊的時(shí)候他們也能嘗試下。

    可三人無(wú)論怎么叫于海，后者都沒(méi)有反應(yīng)，還是其中一個(gè)反應(yīng)過(guò)來(lái)，【大海大海，之前是我們說(shuō)話不好聽(tīng)，這是老人家白宴上的rou不】

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