換了別人也是一樣的，每天工作完再給他培訓(xùn)，鐵打的身體也受不了啊。

    所以和他一起共事的李鴻德確實是最好的選擇，平時一邊在后廚工作的時候，一邊就能有針對性的指導(dǎo)他。

    帶著已經(jīng)有點(diǎn)傾斜的天平，師承顏回到自己的房間以后，立刻就把這個事情扔到了一邊。

    他終于有私人時間來看看雕刻師給他的評價了。

    早上那幾樣菜肴都被收入系統(tǒng)之后，師承顏就讓系統(tǒng)直接和雕刻師按照之前約定的經(jīng)驗值進(jìn)行了自動交易。

    這三份菜肴因為是走的定制，所以標(biāo)價還比系統(tǒng)建議定價要高一些，系統(tǒng)建議定價八十經(jīng)驗值的梅花糕直接賣出了一百五的高價。

    加在一起足足收了對方四百經(jīng)驗值，要知道，對方那費(fèi)時費(fèi)力又精致的蒼鷹木雕也不過才兩百經(jīng)驗值。

    系統(tǒng)的物價也是有多方位參考的，除了宿主的水平外，同樣也會參考材料的價值以及花費(fèi)的精力程度。

    師承顏打開交易區(qū)，第一件事情是先看評論區(qū)。

    【雕刻師】：收到這份食物的時候，我覺得我活過來了，人生又有了意義，梅花糕又好吃又好看，宮保雞丁簡直神仙，魚香rou絲稍微有點(diǎn)點(diǎn)油，但是也超級好吃！

    看完這個評價，師承顏默默的打開自己的個人面板，他有點(diǎn)懷疑自己的廚藝是不是在他睡覺的時候自動的升級到了大宗師，或者說他在做那幾份菜肴的時候是不是被之前的宿主給奪舍了。

    事實證明并沒有，職業(yè)等級還是明晃晃的中級。

    再看看評價時間，上午九點(diǎn)，而雕刻師中午十二點(diǎn)還在發(fā)私信吹他的彩虹屁。

    [系統(tǒng)，不是說發(fā)表虛假評論會被封號的嗎？為什么雕刻師還能在私信區(qū)和我聊天？]

    ...

    系統(tǒng)難得的沒有秒回師承顏，過了幾秒才有動靜。

    【經(jīng)過判定，不存在虛假評論，確實是對方真實的食用評價，其他行業(yè)的宿主品鑒能力會有一定的差別?！?/br>
    師承顏：懂了，也就是說對方吃什么都覺得好吃。

    [雕刻師到底生活在什么水深火熱的地方?。縘

    不是師承顏妄自菲薄，只是他還有自知之明，他的真實水平絕對完全達(dá)不到雕刻師吹的那個水平，雖然這個彩虹屁他看了也難免覺得超級開心就是。

    【系統(tǒng)沒有權(quán)限透露其他系統(tǒng)宿主的私人信息，違反規(guī)定會被銷毀，請宿主自行詢問對方。】

    打開和雕刻師的聊天記錄，師承顏一下就看到對方兩分鐘前剛給他發(fā)過來的消息。

    作者有話說：

    感謝大家支持正版，超愛大家的！v后日更六千起，前面說的評論、收藏和營養(yǎng)液每過一千就加更的規(guī)則依然有效！

    也感謝第一個給本文投雷的小天使冥殤十夜，么么噠！

    我會繼續(xù)努力更新的！

    第21章

    這回雕刻師發(fā)給他的消息不再是彩虹屁, 而是一個已經(jīng)雕刻了輪廓的模具。

    之前師承顏就找他定制了梅花糕的模具，為此師承顏給了大宗師那份成品的圖片，以及自己目前所用模具的圖片。

    桃寶賣的模具現(xiàn)在幾乎都是硅膠做的, 師承顏廢了很大的功夫才找到木制的糕點(diǎn)模具, 不過并不是梅花圖案，純手工雕刻出來的就更別做夢，不存在的。

    也因為這個, 自從梅花糕的內(nèi)餡從青梅醬換成了桃子醬之后, 有不少人都提出了疑惑，為什么一款和梅花沒有任何關(guān)聯(lián)的糕點(diǎn)要叫梅花糕。

    對此師承顏也很無奈，當(dāng)初大宗師給它取名為梅花糕不僅僅是因為它有青梅醬內(nèi)餡, 主要原因還是因為它那由模具賦予的外形像是一朵栩栩如生的梅花。

    【雕刻師】：我目前雕刻水平也比較有限, 還做不到你給我看的那塊梅花糕所需要的模具雕刻水平, 但是應(yīng)該還是比你現(xiàn)在用的好一些，至少是梅花形狀的，你還要嗎？

    雕刻師很實誠，在系統(tǒng)交易區(qū)做生意的宿主沒有一個是不實誠的，畢竟不是每個人的鑒賞水平都像是雕刻師進(jìn)食一樣。

    雕刻師：我懷疑你在內(nèi)涵我，但我沒有證據(jù)！

    師承顏當(dāng)然不嫌棄，他現(xiàn)在天天要上班，根本沒地方去找人定制模具, 就算桃寶有人愿意接單，也不一定靠譜。

    但是系統(tǒng)交易區(qū)就不一樣了, 該是什么樣的水平就是什么樣的水平，安排明明白白的。

    最終這個模具定價一千經(jīng)驗值, 師承顏認(rèn)為還是很超值的, 畢竟他三個菜就賣了對方四百呢, 定制商品本身就貴一些。

    結(jié)束了和雕刻師的對話之后，師承顏就開始繼續(xù)翻看交易區(qū)首頁。

    琳瑯滿目的商品樣樣都看上去很不錯，畢竟被系統(tǒng)判定為合格的商品才能上架，所以自然是見不到殘次品的。

    師承顏想起早晨關(guān)于盤子的討論，便找到了瓷匠的主頁。

    瓷匠的數(shù)據(jù)可比雕刻師看起來好的多，得到系統(tǒng)算起來也才八年時間，職業(yè)等級已經(jīng)是大師了，掛出來的瓷器成品每一樣看上去都像藝術(shù)品一樣精致。

    如果是他的話，師承顏覺得對方一定能夠制作出大宗師拿來裝梅花糕的那種盤子。

    師承顏在對方的首頁流連忘返，然后發(fā)現(xiàn)對方所銷售的物品中，最便宜的也要一千經(jīng)驗值，以他現(xiàn)在的存款來說，買完就得破產(chǎn)。

    看樣子師承顏想達(dá)到盤子自由的生活，還需再多加努力??！

    ——

    在和雕刻師的定制交易達(dá)成后，如同他之前所預(yù)料的那樣，他又解鎖了兩個成就，分別是【第一次進(jìn)行定制交易】【第一次售出商品】。

    看樣子，至少有很大一部分的成就想要達(dá)成并不會太難。

    洗澡的時候，師承顏就開始琢磨，怎么才能在不引起老爺子懷疑的前提下做一批菜肴掛到交易區(qū)進(jìn)行試水。

    總是聽雕刻師的彩虹屁真的很容易迷失自己??！

    他覺得自己今天這尾巴都要翹到天上去。

    師承顏不知道的是，雕刻師的那條評論在整個交易區(qū)都引起了不小的反應(yīng)，只是大家還沒有辦法湊在一起進(jìn)行交流而已。

    大部分宿主都極度好奇，這位繼上一任廚師宿主去世兩年多后才新上任的廚師職業(yè)等級明明才中級，為什么做出來的食物能讓雕刻師給出這么高的評價？

    從雕刻師評論區(qū)發(fā)的返圖來看，食物本身雖然看上去賣相不錯，但是也沒有一眼看過去就驚為天人??？

    這個時候的師承顏還不知道，現(xiàn)在交易區(qū)已經(jīng)有很多人在等待他的商品上架，等著買上一份來嘗嘗看。

    第二天上班的時候，李鴻德并沒有上來就追問師承顏的決定，而是直接就開始對他的廚藝進(jìn)行指點(diǎn)。

    態(tài)度十分的自然，并不會讓人感覺到尷尬，就像是正常的師父帶徒弟一樣。

    在教徒弟方面，李鴻德的脾氣比師青崖確實是要好上不少，大約是因為平時也負(fù)責(zé)福源樓的管理工作，更在意人情往來些。

    目前師承顏在福源樓學(xué)習(xí)了一個多月后，火候和調(diào)味的熟練度均已過半，刀工也后來居上，快漲到兩千熟練度了。

    師承顏晉升到中級后新增加的【翻勺】技能前不久也成功的升級到了中級，倒是【點(diǎn)心】因為他這段時間一直在福源樓做紅案，根本沒時間顧及，所以沒有太大的漲幅。

    最讓師承顏驚喜的變化卻是【品鑒】這一項，作為一項沒有具體數(shù)值顯示的技能，師承顏一直覺得就算想特意去提升它也不知道從何下手，沒想到這次看數(shù)據(jù)面板的時候就發(fā)現(xiàn)，雖然【品鑒】依然是中級，但是括號里面的描述產(chǎn)生了變化。

    由“你無疑有著靈敏的味蕾，不過對食材的辨認(rèn)還需多加練習(xí)”變成了“你無疑有著靈敏的味蕾，經(jīng)過了一段時間的針對性訓(xùn)練以后有了極大的提升”。

    師承顏怕是自己多想了，還特意問了系統(tǒng)。

    [個人面板上的評價是平時沒事就會產(chǎn)生變化的嗎？]

    【不會，只有宿主本身的水平產(chǎn)生了較為明顯的進(jìn)步或者退步時，才會發(fā)生更改?！?/br>
    [那...那個所謂的針對性訓(xùn)練是不是之前我獲得的那個味覺輔助器？]

    【是的，味覺輔助器幫助宿主的品鑒水平取得了不小的進(jìn)步?！?/br>
    系統(tǒng)這么說，師承顏就放心了。

    忙完中午這段時間之后，下午后廚的廚師都可以稍微休息一會兒，師承顏沒有午休的習(xí)慣，所以平時這個時候就在休息室里面坐著玩手機(jī)。

    不過他玩手機(jī)一般也離不開自己前后兩份工作就是，一般不是在微博看看最新的娛樂圈新聞，就是在b站看看一些靠譜大廚做飯的視頻。

    今天和往常又不一樣，李鴻德再次單獨(dú)把他留了下來，這次是為了給他進(jìn)行考前訓(xùn)練。

    中午的營業(yè)只能針對性的指出他常做的那幾道菜中還有的問題，既然要針對性訓(xùn)練，那么肯定不能局限于師承顏現(xiàn)在已經(jīng)會的那幾樣。

    “今天中午我來教你炒糖，在很多菜色中都會用到，比如你經(jīng)常做的宮保雞丁，這道菜用到的就是炒糖的六種形態(tài)中的‘嫩汁’，更常用的就是‘炒糖色’，用來做紅燒rou、紅燒豬蹄、糖醋排骨之類的，今天時間有限，另外四種就改天再教你做?！?/br>
    師承顏乖乖的站在邊上認(rèn)真的聽。

    李鴻德犧牲自己的休息時間來幫他培訓(xùn)，他還是很領(lǐng)情的。

    關(guān)于炒糖色，師承顏還是有所了解的，畢竟每天都要做宮保雞丁，嫩汁和糖色之間還是有一定的共通之處的，都是把糖炒到完全融化，微微起泡的狀態(tài)后加入熱水熬均勻后才行。

    二者的區(qū)別在于糖炒的程度以及加速沸水的時機(jī)。

    因為宮保雞丁在福源樓還挺暢銷，所以師承顏每次都會熬上好幾份的量，而且嫩汁相對來說也不那么容易翻車。

    除了這兩種外，另外四種分別是糖水、拔絲、掛霜、琉璃。前面三種聽名字就很好理解，不過最后一種的話，大家其實也都吃過，那就是冰糖葫蘆，外面那一層糖殼就是琉璃狀態(tài)。

    比較容易翻車的是做rou類大菜要用到的炒糖色，要做好這些菜，偏偏這又是必不可少的一個關(guān)鍵，目前市面上很多餐廳為了圖個省事，店里賣的這類葷菜中有些會用別的方法來代替糖色來給菜上色，比如說紅曲粉什么的，這樣比較方便快捷，有些干脆直接就省略這個步驟，在收汁環(huán)節(jié)直接加點(diǎn)糖就是，這樣在口味和風(fēng)味上都會有不小的差異。

    不過，不管是在福源樓或者承露居后廚，都是絕對不能省略這個環(huán)節(jié)的。

    不管是嫩汁還是炒糖色，就是非?？简瀼N師專注力的，不然不管是多厲害的師傅，一個沒注意到火候或者是別的細(xì)節(jié)，這糖色就可能會翻車，翻車過頭的話，那個鍋就真的是誰洗誰知道，這也是為什么很多飯店都取消了這個環(huán)節(jié)的真正原因。

    太影響出餐效率了。

    師承顏之前有一次嫩汁稍微熬的過了頭，不想浪費(fèi)便試著做過一次炒糖色，他的火候還是不錯的，加上又一直盯著沒走過神，所以倒沒有翻車到很離譜的地步。

    就是抄出來的糖色比正常狀態(tài)下苦很多，顏色看著也稍微深一些，師承顏當(dāng)時猜測應(yīng)該是火太大或者是關(guān)火不太及時，鍋的余溫又把糖多加熱了一會。

    也就是這么幾秒的功夫，炒好的糖色味道就完全變了個樣子，這份糖色自然也就沒用了。

    不過當(dāng)時是師承顏?zhàn)约鹤聊サ模F(xiàn)在有了師父以后就完全不一樣了，李鴻德教的很細(xì)心，并且很有耐心。

    糖的話用白糖或者冰糖都沒問題，只是冰糖的話火要小點(diǎn)，不然糖塊都沒完全融化呢，其他的就燒焦了。

    鍋里要無油無水，再按照需要放適量的糖下去。

    “中餐講究適量，但是并不是真的就能隨便放的意思，就像這個炒糖色，我肯定不會告訴你，你要放多少克多少克的糖，差不多了又放多少的水，這樣的話是永遠(yuǎn)成不了大廚的，我要你做到不管放多少的材料，比例要在心中，做出來的成品要都是一個標(biāo)準(zhǔn)才算成功?！?/br>
    在李鴻德的指點(diǎn)下，師承顏很快掌握了調(diào)節(jié)火候的時機(jī)，還有翻攪糖液的頻率動作都是有些講究的，再加上師承顏有著很多次的熬嫩汁經(jīng)驗，所以一個中午就把精髓掌握了，熬出來的糖色均勻濃稠，呈半流動狀，顏色是深琥珀色，新手常犯的錯誤在師承顏這里一次都沒有犯過。

    對于他的成品，李鴻德十分的滿意。

    總共一中午也不過就做了兩遍，第一遍還稍微有些瑕疵，第二遍就已經(jīng)很完美了。

    “教你還真是省心，從來沒見過像你這樣進(jìn)步快的學(xué)生。”李鴻德再次感慨，比上次更加的真心。

    師承顏不好意思的笑了笑，對于老師的夸獎還是很開心的。

    晚上回去以后，師承顏就和老爺子說了自己的想法，他最終還是決定答應(yīng)李鴻德的要求。

    都怪對方的私人課程實在是太香了！