師承顏不得不感慨了一句自己的機(jī)智，只洗了五分之一的山楂，其他的都塞進(jìn)保鮮柜里面了，不然這山楂核他一個(gè)人處理還不知道忙活到什么時(shí)候去呢。

    通好核的山楂再清洗一遍，加入鍋里放入適量的水和糖，大火燒開(kāi)，一直煮到山楂果rou明顯變色，就是差不多熟了，然后再用料理機(jī)把山楂連同剛剛煮山楂的水一并攪打成泥。

    這個(gè)時(shí)候的山楂泥就會(huì)呈現(xiàn)出好看的深紅色。

    不過(guò)現(xiàn)在水分還是比較多，不能像果醬一樣稍微長(zhǎng)時(shí)間的保存，所以還得再倒回鍋里用中火繼續(xù)炒。

    這個(gè)時(shí)候可以再適量的放些糖，因?yàn)樯介旧砭退?，所以不用像桃子或者青梅一樣大量的減糖才能不那么甜膩，所以可以稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)。

    山楂醬里面的水分會(huì)慢慢的蒸發(fā)，開(kāi)始變得濃稠，起大泡，這個(gè)過(guò)程中通過(guò)辨別山楂醬的狀態(tài)進(jìn)行火候的調(diào)整，很快就是一份美味的山楂醬。

    光聞味道就格外的開(kāi)胃，和青梅醬有些許的類似，但是屬于山楂的香味和青梅還是截然不同的。

    師承顏畢竟也是第一次做，自然沒(méi)有把他們一鍋禍禍了，而是分了幾個(gè)批次，在各種配料上面也適當(dāng)?shù)淖龀隽艘恍┱{(diào)整。

    之后師承顏還試著做了山楂糕。

    山楂糕的做法和果醬的做法差異不大，只要在料理機(jī)打完后把果rou過(guò)一次篩，然后多加一些糖后水分煮的干一些，然后放入容器里面冷藏一段時(shí)間就好。

    因?yàn)檫@位果農(nóng)提供的山楂原材料比較好的緣故，做出來(lái)的果醬中，反而是放糖最少的版本會(huì)比較好吃一點(diǎn)，山楂自帶的酸甜味會(huì)更加的好吃。

    而且后續(xù)師承顏還嘗試了用過(guò)完篩的果泥熬果醬，在口感方面會(huì)比直接煮的要更好一些。

    總之師承顏對(duì)于這次的嘗試結(jié)果還是比較滿意的，當(dāng)場(chǎng)泡了米準(zhǔn)備晚上從寄味軒回來(lái)就直接做一款新口味的梅花糕嘗嘗看。

    不得不說(shuō)，作為他學(xué)會(huì)的第一款白案點(diǎn)心，梅花糕和任何果醬的搭配果然都是萬(wàn)能的啊！

    轉(zhuǎn)眼就是晚上六點(diǎn)，距離寄味軒邀請(qǐng)函上面說(shuō)的六點(diǎn)半也就剩半個(gè)小時(shí)，承露居四人才結(jié)束自己手上的工作，換上了常服過(guò)去。

    反正都在海月區(qū)，又不遠(yuǎn)。

    而且去那么早干嘛，能少看幾眼寄味軒那些人都是賺到。

    距離正式開(kāi)始還差五分鐘不到，師承顏四人才趕到現(xiàn)場(chǎng)，看著還是有說(shuō)有笑的，充分的表示出了自己毫不在意的感覺(jué)。

    明明對(duì)方針對(duì)的其實(shí)就是他們，然而他們看上去就像是普通的被人請(qǐng)吃飯一樣，甚至還像是對(duì)方有事相求一樣。

    這當(dāng)然是故意的。

    人家不安好心，自然也不用太給他們臉。

    師承顏進(jìn)門的時(shí)候，被一個(gè)“豬頭”很是吸引了一番注意力，冒著被人覺(jué)得不禮貌的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在是沒(méi)忍住多看了兩眼。

    薛臻在邊上看了一眼，道：“這個(gè)造型別致吧，喜歡嗎？我給你也搞一個(gè)啊？”

    原來(lái)這就是之前來(lái)承露居送請(qǐng)柬的那個(gè)寄味軒負(fù)責(zé)人，不過(guò)師承顏第一次見(jiàn)他，不認(rèn)識(shí)而已。

    當(dāng)時(shí)薛臻確實(shí)是掛彩了，但是以他的性格，只會(huì)讓別人更慘。

    “不了不了，這也太別致了，我受不住這種回頭率！”

    既然知道有矛盾，自然就不用考慮什么禮貌不禮貌的問(wèn)題了。

    薛臻和師承顏都是正常音量，換了平時(shí)他們?cè)谕饷孢@么說(shuō)話早就被師青崖給教育了，但是今天師青崖就像是沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)一樣，徑直往里面走。

    眼看著“豬頭”就要狂暴，師承顏這才和薛臻慢悠悠的走近了會(huì)場(chǎng)。

    大約是被警告了不準(zhǔn)在這個(gè)場(chǎng)合做出什么出格的舉動(dòng)，所以那位忍耐力并不是很好的負(fù)責(zé)人這次并沒(méi)有先動(dòng)手。

    到了里面師承顏才發(fā)現(xiàn)，會(huì)場(chǎng)里面并不算是特別的熱鬧，但是明明聽(tīng)說(shuō)業(yè)內(nèi)有不少人收到了請(qǐng)柬的??？

    他們走進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)，師青崖正在和福源樓的李老爺子說(shuō)話，兩個(gè)人有說(shuō)有笑的像是在自己家一樣自在。

    師承顏也走過(guò)去，主動(dòng)和李老爺子打了個(gè)招呼：“李爺爺晚上好！”

    李老爺子和師青崖是好友，自然沒(méi)少互相拜訪，師承顏打小就認(rèn)識(shí)對(duì)方。

    看見(jiàn)他，李老爺子也是笑嘻嘻的，道：“之前鴻德和我說(shuō)起你，小時(shí)候你就乖巧，沒(méi)想到大了更乖啊！”

    老人家夸人也就那么幾句，師承顏?zhàn)匀皇切ξ娜繎?yīng)下。

    薛臻也上前打了個(gè)招呼，然后他們幾個(gè)人就坐在了其中一桌。

    寄味軒看著像是安排了十張桌子，但是到場(chǎng)的人也就一半多點(diǎn)，就連第六張桌子都沒(méi)有坐滿，不管是遲到了還是就沒(méi)打算來(lái)，可見(jiàn)還是有很多人對(duì)寄味軒的這個(gè)品嘗會(huì)一點(diǎn)興趣都沒(méi)有。

    就算來(lái)了的，也不一定都是對(duì)這個(gè)感興趣。

    就比如李老爺子。

    “我今天過(guò)來(lái)當(dāng)然不是為了嘗這些菜，也沒(méi)幾道新鮮的，我在承露居都吃膩了，我就是想來(lái)看看白眼狼長(zhǎng)什么樣子，我活到這般歲數(shù)，半只腳都快踏進(jìn)棺材了，還能見(jiàn)到這種東西，倒是看個(gè)稀奇。”

    果然不愧是師青崖的朋友，果然是能夠?qū)⒄Z(yǔ)言的藝術(shù)發(fā)揮到淋漓盡致啊！

    師青崖沒(méi)好氣的笑道：“你少吹牛，我們承露居的食物這么難訂，你還吃膩！”

    “怎么，你還不歡迎我去蹭飯，我哪天就把你孫子給搶走。”

    “老不死的就知道和我搶東西，小心待會(huì)兒?jiǎn)芩滥恪！?/br>
    兩位長(zhǎng)輩在那里互相“攻擊”，別說(shuō)師承顏和薛臻了，就連楊志宇都不好上去插話，三個(gè)人安安靜靜的坐在一邊等上菜。

    確實(shí)正如菜單上所寫(xiě)的一樣，百分之四十都是和承露居一樣的菜，剩下的百分之六十是寄味軒原本的招牌菜，看著還是很唬人的。

    那邊在上菜，寄味軒的老板也開(kāi)始講話了。

    “他的身體和剛剛那個(gè)人的頭組合一下，那就是純純的二師兄了！”薛臻意有所指。

    “你陰陽(yáng)怪氣的水平越發(fā)精進(jìn)了！”師承顏對(duì)此給予極高的贊譽(yù)，這一句話罵進(jìn)去三個(gè)人。

    ————

    “很高興大家能夠參與我們寄味軒的品菜會(huì)，這些菜都是經(jīng)過(guò)了我們新請(qǐng)的大廚進(jìn)行改進(jìn)的，這位大廚別看聲名不顯，只是之前一直被人打壓而已，水平可是非常高的，大家嘗一嘗就知道！”胖老板看著還是很開(kāi)心的，不過(guò)看到下面并沒(méi)有坐滿的餐桌，表情稍微有些不對(duì)，但是很快收住了。

    他話音落下，就有人立刻接話。

    “那叫那位大廚出來(lái)讓我們看看啊，我還第一次聽(tīng)說(shuō)北安有我不認(rèn)識(shí)的名廚呢！”

    說(shuō)話的不是承露居這邊的人也不是李老爺子，不過(guò)看著年紀(jì)也不小。

    稚昭飛可不像是胖老板說(shuō)的那樣在北安廚界沒(méi)什么名氣，至少大家都知道他是師青崖的徒弟，至于打壓那就更是無(wú)稽之談。

    不過(guò)如果有些人堅(jiān)持這么認(rèn)為自然也是沒(méi)辦法的，畢竟裝睡的人是永遠(yuǎn)叫不醒的。

    “他還在后廚忙活呢，大家可以先吃著，等到他忙活完以后會(huì)出來(lái)和大家見(jiàn)面的。”

    承露居這一桌倒是好，全程沒(méi)反應(yīng)，就像這個(gè)事情和他們一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有一樣，淡定的好像是在吃席。

    擺在中間的那道就是佛跳墻，師承顏直接揭開(kāi)蓋子，香濃誘人的鮮香立刻彌漫開(kāi)來(lái)。

    而薛臻在翻看寄味軒的菜單。

    作為小輩，師承顏很主動(dòng)的幫師青崖和老爺子一人盛了一小份佛跳墻，并且盡量做到了每種食材都兼顧到。

    師青崖端著碗?yún)s沒(méi)有立刻開(kāi)是嘗試，而是看了幾眼，道：“功夫倒是沒(méi)落下。”

    “你倒是心大，真的不在乎??？”李老爺子也沒(méi)那么多講究，直接說(shuō)道。

    “都這樣了，也回不到過(guò)去了，生氣不是和自己過(guò)不去嗎，我還想再多活兩年呢?！睅熐嘌螺p輕的抿了一口湯，表示自己的心態(tài)真的挺好的。

    接下來(lái)就沒(méi)人說(shuō)話了。

    師承顏也開(kāi)始一道道的品嘗桌上的菜，以他的品鑒能力來(lái)看，這些菜在調(diào)味和火候上都沒(méi)有什么可挑剔的，不過(guò)吃起來(lái)和他以前在承露居吃的比起來(lái)就是差點(diǎn)味道，他一時(shí)也想不通到底差的是什么。

    轉(zhuǎn)頭看了一下邊上幾桌，大部分人都是吃了幾口就撂下了，特別是剛剛主動(dòng)開(kāi)口接胖老板話的那個(gè)人。

    他看著一臉的不屑，甚至比師青崖這個(gè)正牌師父還要生氣的樣子。

    薛臻湊到他邊上，小聲說(shuō)道：“那老爺子其實(shí)一直和師父不太對(duì)付的，不過(guò)他古板，存粹是自己看不得這種欺師滅祖的行為?！?/br>
    “老一輩手藝人有些確實(shí)門第觀念重一些?！边@個(gè)師承顏倒是能理解，而且稚昭飛這個(gè)事情說(shuō)出去，但凡是有點(diǎn)判斷能力的都會(huì)覺(jué)得他做的不地道。

    差不多過(guò)了十幾分鐘，桌上的菜都嘗了一遍，徹底放心了的師青崖直接起身，道：“回去吧。”

    “回去干嘛，我們還想見(jiàn)見(jiàn)大廚的樣子呢?！毖φ殡y得不配合。

    師青崖有點(diǎn)頭大，他就是擔(dān)心暴脾氣的薛臻和對(duì)方起肢體沖突。

    “留可以，不許動(dòng)手，我可不想叫你家里人去局子里面撈你。”

    “放心吧，師父我沒(méi)這么傻，這里是人家的地盤，他們?nèi)硕鄤?shì)眾的我再能打也吃虧??！”薛臻說(shuō)的不是假話，他就是想親自和稚昭飛聊一聊，畢竟各種聯(lián)系方式都被對(duì)方拉黑了。

    至于動(dòng)手什么的他倒是真的想，但是這不是老爺子在，怕鬧起來(lái)誤傷嗎？

    他可是懂得關(guān)懷師父的好徒弟，不像某些白眼狼！

    “呵，這么垃圾的食材，做出來(lái)的東西賣這個(gè)價(jià)真的會(huì)有人買賬嗎？”薛臻把菜單遞給師承顏說(shuō)道。

    作者有話說(shuō)：

    感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：74面包、大尾巴棕兔、軒邈、炎 10瓶；35960102、口袋略空、囧我 5瓶；查查查 2瓶；jessie、隨風(fēng)飄蕩的小海帶、慕月、樂(lè)蜜桃、歆雪、洛寧 1瓶；

    非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

    第40章

    被薛臻這么一說(shuō), 師承顏一下就明白之前感覺(jué)的那點(diǎn)不對(duì)在哪里。

    稚昭飛的手藝確實(shí)是一如既往的好，但是食材上確實(shí)要次一些。

    只是師承顏之前沒(méi)怎么接觸過(guò)這幾道菜，因此一下沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    師承顏?lái)樖謴难φ榈氖种薪舆^(guò)那份菜單翻開(kāi)看了一下。

    售價(jià)比承露居足足少一半, 目的簡(jiǎn)直寫(xiě)在了紙面上, 就是要先和承露居打價(jià)格戰(zhàn)。

    然而師承顏在看過(guò)了這些定價(jià)之后也放心了。

    價(jià)格戰(zhàn)在某些時(shí)候確實(shí)是有效，實(shí)際上如果是換了任何一家餐廳都有可能讓對(duì)方焦頭爛額，但是偏偏他們針對(duì)的是承露居。

    首先承露居的消費(fèi)群體吃東西就講究一個(gè)最好的, 因此根本不會(huì)被所謂的半價(jià)給吸引。

    其次...寄味軒實(shí)在是小看了薛臻存在于承露居的價(jià)值。

    薛家作為北安市最有錢的一波人, 某些時(shí)候堪稱風(fēng)向標(biāo)。

    實(shí)際上，這個(gè)時(shí)候在后廚的稚昭飛情緒也好不到哪里去。

    寄味軒畢竟是商業(yè)性質(zhì)的餐廳，采買是有專門的人負(fù)責(zé)的, 他們根本不會(huì)按照稚昭飛的要求買最好的材料, 只會(huì)按預(yù)算買, 然后開(kāi)□□。

    超出預(yù)算的想也不要想。

    因此，當(dāng)稚昭飛站在廚房里面，看著這些甚至擺放都不是很整齊的食材時(shí)，心情自不必說(shuō)。