這個(gè)過程對(duì)火候的要求很高, 要讓魚的表面金黃，但是魚皮不能破，里面的魚rou還要熟。

    師承顏不敢松懈, 時(shí)不時(shí)地把手放到鍋的上方感受一下鍋里的溫度。

    因?yàn)樘幚眙~和其他的配料已經(jīng)花費(fèi)了將近十分鐘, 所以師承顏還不敢太慢的速度。

    雖然沒有做過糖醋魚，但是好歹從前也煎過魚，最終的成品還是非常不錯(cuò)的, 魚皮呈現(xiàn)好看的金黃色, 把油濾干后稍微放一小會(huì)兒后, 再把魚盛到盤子里面的時(shí)候，還會(huì)發(fā)現(xiàn)外面的魚皮甚至還稍微有點(diǎn)脆脆的感覺，這是因?yàn)楣说矸鄣木壒省?/br>
    魚炸好之后，后面調(diào)制糖醋醬汁的流程師承顏依然不敢松懈。

    這種糖醋醬他以前從來沒有做過，做法其實(shí)也比較多，節(jié)目組提供的做法主要材料是白糖、香醋還有番茄醬。

    其實(shí)酸甜味主要自然是來自于兩種廚房常見的調(diào)料，用到番茄醬的主要原因也很簡單，為了成品的美觀程度, 實(shí)際上最終出鍋后，屬于番茄醬的味道幾乎就不能吃出來了。

    炒制的差不多的醬汁勾入一點(diǎn)點(diǎn)芡汁, 增加醬汁的濃稠度，然后趁著醬料的溫度將它均勻的澆在炸好的魚身上, 這個(gè)時(shí)候魚還沒有完全涼透。

    同樣是帶點(diǎn)甜口的食物, 但是在具體的口味和色澤上, 和之前師承顏?zhàn)鲞^的紅燒rou之類的差別看上去就很大。

    紅燒rou之類的濃油赤醬，而這道糖醋魚的顏色卻是鮮亮的，聞起來有著淡淡的酸味，醬汁的狀態(tài)看著也是恰到好處，均勻的掛在魚身上，沒有飛快的流淌到盤子中間。

    就連師承顏?zhàn)约嚎戳顺善范忌晕残牧诵?/br>
    更何況系統(tǒng)對(duì)于這道菜給出的評(píng)分是a，也就是說，是標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)廚師水平，整體是并沒有翻車太嚴(yán)重的。

    但是系統(tǒng)評(píng)分和評(píng)委的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，系統(tǒng)評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)是這是不是一道好吃的菜，而評(píng)委的評(píng)分是和題目要求的標(biāo)準(zhǔn)是不是吻合。

    雖然是第一次做，但是在色和香這兩個(gè)方面看著就沒什么任何的問題，現(xiàn)在就看具體的味道怎么樣了。

    真正上手做了之后，師承顏也不得不感慨，雖然這是一道自己從來沒有做過的菜，但是他學(xué)了那么多魯菜之后再來做這個(gè)糖醋魚好像沒有想象中那么難。

    就比如做醬汁的時(shí)候也有炒糖的步驟，這都是師承顏很熟悉的，做起來十分的順手。

    糖醋魚的成品被端進(jìn)來評(píng)委室以后，師承顏倒是把一顆心放回了肚子里面，反正味道什么的已經(jīng)成了定局，沒有辦法更改?，F(xiàn)在只要等一個(gè)結(jié)果就好。

    總歸是不至于難吃的，對(duì)于一個(gè)廚藝比賽來說，最大的減分項(xiàng)無疑就是食物沒做熟以及做出來一份黑暗料理，目前他敢肯定這兩樣他是不沾的。

    他現(xiàn)在考慮的問題反而是比較實(shí)際的，那就是待會(huì)兒這道菜能不能讓他自己嘗一下，畢竟他還是第一次做這個(gè)口味的食物，實(shí)在是很好奇這個(gè)成品的味道。

    但是有一點(diǎn)他是可以肯定的，和正常情況下的成品味道是有差異的。

    要不怎么說要想完全還原一道菜就得靠多聯(lián)系呢，有時(shí)候一些調(diào)味細(xì)微的用料差別都能對(duì)味道有很大的影響。

    正當(dāng)師承顏為了轉(zhuǎn)移注意力而滿腦子云游太虛的時(shí)候，內(nèi)場主持人忽然通知他進(jìn)入評(píng)委室。

    一般這個(gè)時(shí)候，很難說是不是好事情，師承顏之前在外面坐著看的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)了，一般被評(píng)委叫進(jìn)去的原因都是引起了評(píng)委的好奇心。

    當(dāng)然，這個(gè)好奇心有正面的也有反向的。

    師承顏稍微有些忐忑，不過他考慮到自己剛剛在給醬汁調(diào)味時(shí)候的比例，又把心放回去了一點(diǎn)。

    他對(duì)自己的調(diào)味能力還是有信心的，更別說后續(xù)他跟著教學(xué)視頻學(xué)習(xí)“涼拌”的時(shí)候?qū)τ诟鞣N基礎(chǔ)調(diào)味料的搭配上還進(jìn)行了更多的探究，他不覺得成品的味道會(huì)難吃到引起評(píng)委的好奇心。

    所以他頂著同場選手的目光進(jìn)入評(píng)委室的時(shí)候，狀態(tài)還是挺穩(wěn)定的。

    “你知道我們?yōu)槭裁唇心氵^來嗎？”

    其中一個(gè)評(píng)委直接問道。

    師承顏對(duì)這個(gè)名叫欒向明的評(píng)委印象還是很深的，這位評(píng)委非常擅長徽菜，但是這并不是師承顏在這個(gè)節(jié)目中對(duì)這位評(píng)委印象深刻的原因。

    實(shí)際上不僅僅是師承顏對(duì)這位評(píng)委印象深刻，大部分的選手應(yīng)該都記住了他。

    因?yàn)檫@位評(píng)委真的非常的擅長搞綜藝效果，他每次開口總能讓選手的內(nèi)心非常的忐忑，話不說到最后一句，選手很難知道他說的是好話還是批評(píng)的話。

    師承顏道：“是這個(gè)糖醋魚的口味上有什么問題嗎？”

    欒向明盯著他看了一會(huì)兒，卻并沒有接他這個(gè)話，反而轉(zhuǎn)移話題，繼續(xù)問道：“你是為什么來參加這個(gè)比賽的？”

    這又是另外一招，左顧言它的說一些觀眾會(huì)感興趣的其他話題，讓選手那顆心怎么也不能完全放下，然后才會(huì)給選手一個(gè)痛快。

    這倒是把師承顏給問住了，最主要的原因當(dāng)然是系統(tǒng)的主線任務(wù)，但是這顯然是不能說的。

    師承顏想了想，很直接的說了實(shí)話：“這次比賽的獎(jiǎng)金挺高的，再加上我之前也沒參加過類似的比賽，還挺好奇的?！?/br>
    這個(gè)答案不管是評(píng)委還是在看直播的等候區(qū)選手都比意外，畢竟這年頭走耿直路線的人還是很多的，而且大大方方的確實(shí)也不像一些矯揉造作又欲蓋彌彰的人觀感要好的多。

    “我看資料上，你改行成為廚師才半年吧，看樣子這半年應(yīng)該挺充實(shí)的?！?/br>
    “還好?！?/br>
    “這道菜你以前有做過嗎？”

    “第一次做?！?/br>
    “那怪不得...”

    欒向明說到一半忽然停住了，把所有人的胃口都吊起來了，過了半晌之后，付中遠(yuǎn)才站起來接著他的話繼續(xù)說道：“這道糖醋魚的火候以及醬汁的顏色還是非常到位的，就是那個(gè)味道，稍微有些不同，你可以自己過來嘗嘗看?！?/br>
    這正合師承顏的意，他也沒有因?yàn)樵u(píng)委的話就慌張什么的，拿了筷子就上臺(tái)試吃。

    他剛出鍋的時(shí)候就好奇這道菜的味道了。

    一筷子魚rou夾下來，沒有太多的魚刺，再從盤子里面沾了一些醬汁，他先伸到鼻子前仔細(xì)的聞了一下，確定聞起來沒有什么問題之后，才放進(jìn)嘴巴里面。

    入口他就知道問題出在哪里了。

    別看聞起來酸味還挺突出的，但是吃起來卻沒有那么的明顯，雖然還是能吃出酸甜口來，但是二者的味道并不平衡，整體口味是偏甜的。

    當(dāng)然，吃起來并不難吃，甚至對(duì)于喜好甜口的人來說，這種酸甜比例反倒是更合口，但是這畢竟是比賽，這肯定是會(huì)有些影響評(píng)分的。

    “你現(xiàn)在知道問題出在哪里了嗎？”付中遠(yuǎn)問道。

    師承顏放下筷子，點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“醋放早了，到后面酸味揮發(fā)了不少，但是被番茄醬蓋住了，所以不明顯?！?/br>
    別看番茄醬說是說酸甜口，但是實(shí)際上還是偏甜的。

    “知道問題在哪里就好，你這道菜從整體上來說還是不錯(cuò)的，外形就不用說了，讓人看著還是很有食欲的，口味雖然說和原本的有一定的差異，但是吃起來還是很不錯(cuò)的，不過整體還有進(jìn)步的空間?！备吨羞h(yuǎn)直接做了個(gè)總結(jié)。

    話都說到這個(gè)份上了，師承顏要是還不知道把他叫進(jìn)來不是為了說他而是為了指點(diǎn)他的話，他就白在娛樂圈混那么幾年了。

    “謝謝幾位評(píng)委老師的指點(diǎn)，回去以后我也會(huì)多練習(xí)這道菜的?！?/br>
    師承顏這話也不是敷衍評(píng)委，他本身就是這樣的，新學(xué)的菜他一般都會(huì)做到系統(tǒng)的評(píng)分在他現(xiàn)在的能力極限，才會(huì)繼續(xù)去學(xué)新的菜品。

    最終師承顏拿到了91.3分，比上一輪的成績足足少了1.2分，但是師承顏卻并沒有慌張，因?yàn)檫@一輪已經(jīng)比過的選手中大部成績都往下浮動(dòng)了2-3分左右，他這個(gè)還算少的，這么算下來，他的平均分還算是往前面追了一點(diǎn)。

    可見抽簽選菜這個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)所有的選手來說都是一樣的坑，而且后面選手的壓力只會(huì)更大，師承顏覺得自己不得不去參與淘汰賽的可能性還是比較低的。

    回到等候室之后，就算是師承顏這種大心臟也不免松了口氣。

    今天整個(gè)過程中，他最擔(dān)心的不是自己的發(fā)揮，而是他的魚，畢竟前者是他可控制的，而后者就單純的聽天由命！

    “你居然才改行半年，我看你做菜的樣子真的不像?。　弊谒赃叺拿米訔顑?yōu)優(yōu)看見他回來，驚嘆的說道。

    這樣想的也不止楊優(yōu)優(yōu)一個(gè)，只是她問出來了而已。

    做菜這個(gè)東西，天賦雖然重要，但是下的苦功夫本身并不會(huì)因?yàn)樘熨x而減少，就像師承顏今天嘗試的糖醋魚一樣，技巧都有，但是想要做的完美，還是得多嘗試。

    正如評(píng)委所評(píng)價(jià)的那樣，這半年他的生活確實(shí)是因?yàn)楦男卸兊脽o比的充實(shí)，特別是相較于從前那種漫無目的的生活來說。

    今天的錄制結(jié)束時(shí)間比昨天更加的晚，因?yàn)椴耸浅檫x的緣故，所以確實(shí)出現(xiàn)了比第一輪更多的讓評(píng)委比較有傾訴欲的菜品，所以等最終結(jié)果公布的時(shí)候，都已經(jīng)是晚上十一點(diǎn)左右了。

    原本已經(jīng)在休息室坐到腰酸背痛昏昏欲睡的選手們一下子就全部清醒了，大家都緊緊的盯著大屏幕。

    偏偏大屏幕還吊人胃口，排名按照從前往后的順序依次往下滾動(dòng)，上面不僅顯示排名，同時(shí)還顯示兩輪分別的成績以及加在一起的總分。

    隨著排名一個(gè)個(gè)的往后滾動(dòng)，看見了自己名字的選手瞬間就安心了，而沒看見自己名字的，就越往后越是焦慮。

    不過看到前面選手的分?jǐn)?shù)，這個(gè)時(shí)候大部分人心中就已經(jīng)有數(shù)了，真正緊張的就是那些大概在七八十名左右的選手，可能一位之差就是天差地別。

    當(dāng)然，師承顏不在其列，他算了一下，這一輪他發(fā)揮的還算穩(wěn)定，應(yīng)該能保持住之前的排名，甚至還能往上再逆襲兩名。

    至于薛臻沒有保住自己第一輪的第一名，排名一下子被油燜大蝦拉低了五位，現(xiàn)在是第六名。

    不過他倒是沒有因?yàn)檫@個(gè)而變得焦慮，歸根結(jié)底就是他對(duì)自己的實(shí)力有信心。

    事實(shí)也確實(shí)是，作為系統(tǒng)判定為職業(yè)等級(jí)為高級(jí)的廚師，不管是薛臻還是師承顏，這一輪雖然都抽中了自己不擅長的菜品，但是都穩(wěn)住了沒有大幅度的翻車，不像有些選手，甚至直接在比賽現(xiàn)場做出了黑暗料理來。

    師承顏稍微有些驚喜的發(fā)現(xiàn)自己居然已經(jīng)到了第二十名，也就是說，他又往前攀升了九個(gè)名次。

    不管后面節(jié)目組還有什么新花樣拿出來，反正師承顏目前整體是一個(gè)比較好的向前趨勢。

    只能說，運(yùn)氣雖然也算是實(shí)力的一部分，但是到底還是比不上實(shí)打?qū)嵉膹N藝水平。

    從第八十一名開始，往后的選手全部被淘汰，一時(shí)之間整個(gè)休息室的氣氛就變得有些凝重了。

    雖然大家只是在一個(gè)房間里面坐了兩天，也就是聊了兩天各種廚藝相關(guān)的內(nèi)容，但是到了這種離別的氛圍中，還是難免有些受到感染的。

    不過師承顏對(duì)于這種場景向來不是很適應(yīng)，并沒有湊上去。

    不過有位被淘汰的選手主動(dòng)來和他擁抱的時(shí)候他也沒拒絕，不過也只是拍了拍對(duì)方的背以作安慰，沒有說太多的話。

    等他們最后回到酒店的時(shí)候，已經(jīng)差不多快十二點(diǎn)了，好在明后兩天都放假，他們可以自行決定行程，不用再像今天這樣起的這么早。

    “不知道下次節(jié)目組又會(huì)想起什么損招來折騰我們了！”薛臻躺在床上感慨。

    師承顏笑了笑，道：“不折騰就不是這個(gè)節(jié)目組了！”

    “只能說，為了收視率這也太拼了吧，我們這還是一個(gè)本身就沒有那么看重收視率和播放量的節(jié)目，都要想出這么多的花樣來，作為被折騰的那個(gè)，真頭疼啊！”

    “習(xí)慣就好，宣傳期說不定還更加折騰呢！”

    “算了，不想那么多，隨節(jié)目組去吧！我明天回去拿衣服，順便這兩天再臨時(shí)抱佛腳，多學(xué)點(diǎn)不同菜系的東西，你回去嗎？”

    “我也回去，你又不是不知道，我特別擅長臨時(shí)抱佛腳?！?/br>
    而且每次效果都還特別的好！

    大約是今天在菜市場錄制的時(shí)候，節(jié)目組也發(fā)現(xiàn)大家都穿統(tǒng)一的廚師服確實(shí)在某些場合會(huì)影響選手的辨識(shí)度，所以節(jié)目組給了兩天假期的同時(shí)，還讓選手可以在此期間準(zhǔn)備一些比較方便行動(dòng)的私服，后續(xù)的一些場合可能會(huì)有機(jī)會(huì)穿上。

    每次看到節(jié)目組飛快的更改各種不合理細(xì)節(jié)的時(shí)候，師承顏都會(huì)感慨，要是業(yè)內(nèi)很多的劇組或者節(jié)目組有這個(gè)半吊子節(jié)目組這種認(rèn)真上心的態(tài)度的話，節(jié)目和劇也不會(huì)爛成那樣！

    第二天，已經(jīng)形成生物鐘的師承顏和薛臻都沒有睡太晚，十點(diǎn)左右就回到了承露居，這個(gè)時(shí)候也正是承露居最忙的時(shí)候，兩人二話沒說，換上廚師服就去后廚幫忙。

    “還別說，在演播室整天整天的坐著，我真的迫切的想要活動(dòng)一下筋骨，今天我看鐵鍋都親切了不少！”薛臻一邊炒菜一邊感慨。

    后廚的其他人都忍不住笑開了。

    “小顏啊，你的劇今天晚上就播，到時(shí)候晚上和我一起看電視??！”師青崖笑過之后，忽然對(duì)師承顏說道。

    師承顏：忽然就笑不出來了是怎么回事？

    其實(shí)主要還是和別人一起看自己演的電視劇會(huì)稍微有那么一點(diǎn)尷尬，不過比較好的一點(diǎn)就是，沒有意外的話，前面幾集應(yīng)該沒有他的戲份...吧？

    具體師承顏也不是很清楚，反正拍完之后就沒有人來聯(lián)系他了，他也不知道自己還剩多少戲份。

    他也不在意就是，反正習(xí)慣了，最后片酬能夠到位就好。