退圈后我靠廚神系統(tǒng)火了 第108節(jié)
不過在研究廚藝之前,師承顏幫著梁僅葉一起,做了一大鍋的過橋米線,也是句元本地的特色早餐,師承顏再次吃了個(gè)肚圓,然后跟著一塊兒到田里采花去了。 也才住了幾天,師承顏就已經(jīng)完全可以理解為什么才三十出頭的梁僅葉會(huì)選擇這樣的生活了。 實(shí)在是太舒適且安逸了,就連骨子里面并不是那么耐得住的師承顏都有些沉浸于這樣的生活中了。 當(dāng)然,這種情緒只是一瞬間。 支線任務(wù)只完成了五分之二,而他在句元的旅途已經(jīng)快過半了,留給他的時(shí)間已經(jīng)不多了。 簡(jiǎn)單修剪好的花枝被裝車由盧月帶去鎮(zhèn)上進(jìn)行打包,發(fā)往全國(guó)各地,盧月離開前,師承顏還特意麻煩她除了今天的菜之外,在鎮(zhèn)上再幫買帶一些澄粉以及糯米粉過來,這是師承顏準(zhǔn)備拿來做湯圓的“水晶”外皮的。 具體的做法稍微有那么一點(diǎn)點(diǎn)類似于蝦餃皮,但是真正制作起來,湯圓和蝦餃還是完全不一樣的。 雖然水晶湯圓的顏值很重要,但是對(duì)于一個(gè)廚師來說,口感才是最最重要的,所以按照系統(tǒng)的文字食譜上面說,這一款水晶湯圓做出來并不是那種完全透明的,而是那種可以隱隱透出內(nèi)餡顏色的半透明,主要還是由糯米作為原材料,在保證了口感的同時(shí)再來兼顧顏值。 不過在原材料不夠的情況下,還是得先跟著梁僅葉學(xué)做鮮花餅。 之前就說過,句元這邊的鮮花餅也是月餅的一種,除了鮮花餅之外,還有云腿餡的,之前梁僅葉帶著他們?nèi)ベI火腿的時(shí)候就提到過,今天他就提前準(zhǔn)備了鮮花餅和云腿酥餅的所有材料,準(zhǔn)備帶著師承顏?zhàn)錾纤淮蠖选?/br> “雖然我們自己做的餅保質(zhì)期會(huì)短不少,但是我家里有塑封機(jī)器,封起來至少可以保存半個(gè)月,這次正好有你幫我打下手,我多做一些,我們都可以給朋友同學(xué)寄一點(diǎn)?!绷簝H葉說的輕描淡寫,師承顏看著他拿出來的那一袋標(biāo)著五十斤一袋的面粉,預(yù)感到自己這兩天估計(jì)不會(huì)很空閑。 不過師承顏本來就不怎么閑得住,所以很快就做好了接受挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。 酥餅本身徐高岑是教過的,所以師承顏不需要梁僅葉多說,在起酥以及揉面之類的環(huán)節(jié)甚至做的比梁僅葉還注意細(xì)節(jié)一些。 鮮花餅的內(nèi)餡自然是他們前兩天做好的玫瑰花醬,本身這個(gè)玫瑰花醬就不是那種很稀的,在開始包之前,梁僅葉還特意把它們給放到冰箱里面冷藏了幾個(gè)小時(shí),這樣玫瑰花醬就會(huì)變得更加的濃稠,可以搓成一個(gè)個(gè)的小圓球,這樣更好包進(jìn)去。 師承顏還特意讓梁僅葉單獨(dú)分了半罐玫瑰花醬給他,他按照自己從系統(tǒng)買來的方子進(jìn)行的后續(xù)的口味改良,雖然不及從制作最開始就加入這些配料,但是因?yàn)槊倒寤ㄡu的制作連火都不需要,所以后續(xù)補(bǔ)救的話,完成度也不低。 梁僅葉對(duì)于他的改良想法并沒有提出什么意見。 大家都是廚師,為什么華國(guó)的餐飲文化能這樣百花齊放呢,最主要的原因就是各地的廚師們按照自己的經(jīng)驗(yàn)在同樣的菜肴上面做出不一樣的改動(dòng),從而形成了完全不同的風(fēng)味。 完全的按照模板去做是很難有所突破的。 “那你記得給你改良過后的鮮花餅做好標(biāo)記,不好吃我可是不負(fù)責(zé)任的?!绷簝H葉玩笑道。 “我肯定做好標(biāo)記,到時(shí)候出爐后你可別和我搶哦。”師承顏也打趣回去。 忙碌的時(shí)候有一個(gè)輕松的氛圍確實(shí)不容易累,兩個(gè)人在后廚從上午十點(diǎn)鐘忙碌到下午的飯點(diǎn),整整做出來上千塊的鮮花餅以及云腿酥餅,午飯和晚飯都是徐高岑做的。 這些都是用那種老式的土烤箱給烤出來的,其實(shí)火候并不像是那種電烤箱那么好把握,部分的酥餅甚至火候有些不勻,但是完全不影響食用。 在濃郁的火腿rou香中,要非常仔細(xì)的去聞,才能夠聞到淡淡的玫瑰清香。 這兩種餅師承顏以前其實(shí)都吃過,不過吃的都不是這種熱騰騰剛出鍋的,所以第一批餅出爐的時(shí)候,師承顏就一種拿了一個(gè)嘗嘗。 玫瑰花醬在制作的過程中其實(shí)是放了不少砂糖的,雖然梁僅葉一直說不會(huì)太甜,但是師承顏還是擔(dān)心成品會(huì)膩口。 事實(shí)證明,這種時(shí)候還是要相信“老師傅”比較好,原本經(jīng)過冰箱的冷藏有些凝結(jié)的湯汁融入到餅皮中,玫瑰馥郁的濃香隨著鮮花餅被掰開而久久不能散去。 吃完一塊餅后,唇齒間都留下了玫瑰那獨(dú)有的響起。 而這也意味著師承顏的支線任務(wù)進(jìn)度成功的達(dá)到了五分之三。 不過師承顏暫時(shí)沒有心思去關(guān)注這個(gè),他開始品嘗那塊云腿月餅。 相對(duì)于鮮花餅來說,云腿酥餅就顯得油不少,如果是不愛吃rou的人,可能光是看著就會(huì)覺得膩歪,但是入口又是不太一樣的感覺,這種rou其實(shí)不是特別的膩,腌制幾年的火腿rou質(zhì)鮮紅清透,作為餡料有著獨(dú)特的熏制rou香。 這絕對(duì)是愛吃rou人士的福音。 師承顏吃了一塊都停不下來,又吃了一塊,嘴巴里面因?yàn)槌韵氯ト龎K大半個(gè)巴掌大的酥餅有些干才停下來。 不同于外面賣的那種,他們自己在家做的酥餅個(gè)頭都不小,這三塊餅吃下去,夠一個(gè)胃口小的姑娘一頓晚飯了。 第116章 做好的酥餅放涼之后, 整齊的碼放在真空袋中,抽成真空狀態(tài),就能保存很久, 半個(gè)月內(nèi)吃完的話都不會(huì)影響風(fēng)味。 師承顏先往承露居和福源樓分別寄了一份, 然后又給許之珩寄了一份。 雖然梁僅葉一直說讓師承顏隨意,別和他客氣,師承顏依然還是只選擇給關(guān)系比較近的親朋好友寄了一份。 反正他現(xiàn)在自己也學(xué)會(huì)了做法, 到時(shí)候如果再想給其他的好友送的話, 自己做就行。 實(shí)際上也確實(shí)是這樣,一千塊酥餅聽上去很多,但是分裝一下之后, 看著就沒有那么多了, 而且送人也不可能就送一點(diǎn)點(diǎn), 最后倒是分的七七八八。 “剛剛好,這樣的話明天就不用再做酥餅了,可以休息一下。” 揉面可是體力活,他們兩個(gè)人這么忙活了一天,就算他們兩個(gè)都是力氣大有肌rou的大男人,這回兒也是有些腰酸背痛了。 師承顏一邊站在院子里面拉筋一邊在考慮水晶湯圓的事情,原本按照計(jì)劃這個(gè)應(yīng)該是今天晚上就要做出來的,但是今天看樣子是不成了, 雖然他是個(gè)卷王,但是還在人的范疇內(nèi), 不是機(jī)器,也是會(huì)累的! “你改良過后的那個(gè)玫瑰花醬吃起來確實(shí)和我們這邊平時(shí)常見的做法不太一樣, 吃起來也別有一番風(fēng)味?!?/br> 在嘗試過師承顏根據(jù)食譜改良過內(nèi)餡后的鮮花餅后, 徐高岑給予了一定的認(rèn)可, 但是他本人還是更加的喜歡家鄉(xiāng)這邊的老味道。 師承顏也不意外,口味這種東西其實(shí)是很私人的,要在美味的基礎(chǔ)上讓這個(gè)口味更加的貼合大眾口味是一件任重道遠(yuǎn)的事情。 晚飯也是徐高岑做的,有點(diǎn)句元這邊的風(fēng)格,主要都是家常菜。 “明天早上我?guī)闳ノ沂迨寮液竺娴纳缴险c(diǎn)金雀花,金雀花炒蛋特別的香?!绷簝H葉還惦記著師承顏說要做鮮花宴的事情。 師承顏并不知道金雀花是什么話,不過這種時(shí)候?yàn)榱送瓿芍Ь€任務(wù),自然是緊隨著本地人的腳步走就好。 第二天剛剛忙活完花田的事情,他們兩個(gè)就上了山,金雀花是本地一種比較常見的野生花,花型不太大,還沒有女生一個(gè)小指指節(jié)大,形狀稍微有點(diǎn)像是水囊,是那種淺黃色。 “現(xiàn)在還沒完全開春,溫度還比較低,長(zhǎng)的不太多,估計(jì)找不到多少?!?/br> “夠一小盤就好?!?/br> 兩人一邊聊天一邊翻找,效率還是不錯(cuò)的。 除了金雀花之外,梁僅葉又帶著師承顏找了一些句元本地山上常見的可食用花,師承顏當(dāng)然是來者不拒,畢竟多幾道保險(xiǎn)這個(gè)支線任務(wù)完成的就更加萬無一失。 中午靠著幾樣由梁僅葉帶著他在山上找到的食材,居然還沒等師承顏?zhàn)鏊珗A就把這個(gè)支線任務(wù)給完成了,也把那個(gè)火腿的制作教程給收入了囊中。 這無疑大大出乎師承顏的意料,不管怎么樣這絕對(duì)是一件大好事兒。 不過做水晶湯圓的材料已經(jīng)買了肯定不能放在那里,畢竟是師承顏主動(dòng)提起說要做鮮花宴的。 好在師承顏本身也不覺得做吃食是什么麻煩事情,就算沒有任務(wù),他見了感興趣的食物也多半忍不住動(dòng)手。 水晶湯圓的難度主要在那一層水晶皮,師承顏用熱水燙了兩次澄粉都因?yàn)樗疁氐仍蛴悬c(diǎn)小小的翻車,雖然不算完全的失敗,但是湯圓皮的顏色看上去沒那么通透不說,還有些沒有化開的白色粉點(diǎn)點(diǎn),十分的影響顏值。 也是師承顏今天還比較閑,這會(huì)兒拿著材料一點(diǎn)點(diǎn)慢慢的試,終于讓他把訣竅給試了出來。 不過湯圓皮的問題解決之后,接下來還有一個(gè)大問題,那就是玫瑰花醬里面都是整瓣整瓣的玫瑰花瓣,梁僅葉種的墨紅玫瑰都是花型大,花瓣厚的種類,如果這么包進(jìn)去的話,估計(jì)不會(huì)太好看不說,還會(huì)影響湯圓的定型,讓湯圓的大小看著不太均勻。 一般家里吃肯定是沒這么多講究的,但是師承顏畢竟是專業(yè)的廚師,就算是自己在家里吃,也是有底線有標(biāo)準(zhǔn)的,畸形堂院士絕對(duì)不能出現(xiàn)在他的鍋中。 最后還是他找梁僅葉拿了一把大的廚房剪刀,把玫瑰花醬倒進(jìn)大盤子里面,用廚房剪盡量剪的稍微碎一點(diǎn),然后再重新放入冰箱再次定型。 到了包湯圓的時(shí)候,就省了師承顏不少的事情了,不管是徐高岑還是梁僅葉都是學(xué)過包湯圓的,嚴(yán)格意義上來說,他們?nèi)齻€(gè)人在這方面都是專業(yè)的。 因?yàn)闇珗A并不是很好消化,師承顏也沒準(zhǔn)備太多的材料,三個(gè)人二十分鐘都沒要就全部搞定了。 “今天晚上好像是青年廚藝大賽的決賽,馬上就開始了,等湯圓熟了我們就一起看啊?!卑鼫珗A盧月幫不上什么忙,干脆就幫他們把水先燒上了,從廚房出來之后她忽然想起來這事兒,準(zhǔn)備去開電視。 對(duì)于要和其他人一起看自己的比賽這件事情,師承顏的接受度還是比大家一起看他演的影視作品要好不少的。 畢竟比賽這種事情主要是看各自的實(shí)力,而電視劇的話,有些劇情其實(shí)還蠻尷尬的,偏偏絕大多數(shù)的人又沒辦法完全把演員和角色區(qū)分開來。 “我之前一直忍著沒有問,但是這都快播出了,能不能劇透一下誰是冠軍???你是第幾名?”梁僅葉好奇的問道。 雖然梁僅葉這么說,但是師承顏用自己這些年上的表演課發(fā)誓,梁僅葉其實(shí)并不是那么的想被劇透,所以他并沒有為梁僅葉解惑,倒是更加的勾起了梁僅葉的好奇心。 在場(chǎng)的四個(gè)人中,不知道最終結(jié)果的只有梁僅葉和盧月夫妻二人,他們兩個(gè)人也是真情實(shí)感的在追這檔節(jié)目,自從開播以來也算是期期不落,除了師承顏這個(gè)小師弟之外,還有其他幾位選手,比如說楊優(yōu)優(yōu)以及薛臻他們都十分的看好。 要不是這個(gè)節(jié)目沒有安排“奶票”什么的,排名也與觀眾無關(guān)的話,估計(jì)也能有選秀那個(gè)味道了。 當(dāng)然,如果真的是選秀那種模式也未必會(huì)像現(xiàn)在這么火就是。 他們家沒有電視機(jī),但是有一個(gè)畫質(zhì)特別清晰的投影儀,盧月就趁著他們煮湯圓的功夫,去把那個(gè)投影儀在院子里面給安裝好,頗有那么一點(diǎn)上個(gè)世紀(jì)大家一起聚在村子里面的大cao場(chǎng)看電影的味道。 投影儀放好之后,梁僅葉又把桌椅什么的也擺到院子里面。 這會(huì)兒也就剛開春,晚上沒什么蚊蟲之類的,但是氣溫還是比早上要冷不少的,梁僅葉干脆在桌椅邊上生了一堆篝火,大家一起一邊圍著篝火吃暖烘烘的湯圓,一邊等著看青年廚藝大賽的總決賽。 官方保密工作做得特別的好,目前除了選手和工作人員之外,都沒有幾個(gè)人知道最終的排名,這也讓大家對(duì)總決賽的期待到達(dá)了巔峰。 這距離開播還有十幾分鐘呢,熱搜就上了三四個(gè),大家都在猜測(cè)最終的總冠軍是誰。 師承顏難得上個(gè)微博,就發(fā)現(xiàn)自己的粉絲數(shù)量又開始rou眼可見的猛漲。 他想了想,干脆趁著這一波熱度,把這兩天拍攝的句元風(fēng)景圖片、鮮花宴的各種菜品圖片,以及露天追更總決賽的“努力”匯聚成一條十八宮格的微博發(fā)了出去,順便留了一個(gè)久平鎮(zhèn)的定位,然后就揮揮手不帶走一片云彩的下線了。 只剩下粉絲們看著色香味俱全的美食已經(jīng)風(fēng)景秀麗的美景空流口水。 大家紛紛在評(píng)論區(qū)嚴(yán)厲的譴責(zé)了他這種過分的行為,不過已經(jīng)下線的師承顏?zhàn)匀皇强床坏降摹?/br> 最后一期總決賽的剪輯成片十分的會(huì)“勾人”,就連師承顏這個(gè)冠軍當(dāng)事人都難免跟著這種剪輯方式被牽動(dòng)情緒,甚至有種這會(huì)兒在看節(jié)目都比但是比賽的現(xiàn)場(chǎng)更加緊迫的錯(cuò)覺。 雖然已經(jīng)過去了一段時(shí)間,但是最終主持人激情滂湃的宣布冠軍屬于他的時(shí)候,已經(jīng)開心過一輪的師承顏還是難免露出欣喜的神情來。 這會(huì)兒已經(jīng)徹底把情緒投入節(jié)目中的梁僅葉看到這個(gè)結(jié)果也是開心的幾乎跳起來,當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)身給了師承顏一個(gè)大大的擁抱。 師承顏一時(shí)不察,差點(diǎn)被勒的背過氣去。 師承顏的粉絲自然也是開心到不行,雖然看之前幾期節(jié)目也知道師承顏是奪冠熱門選手,但是知道就是師承顏奪冠的那一刻,所以人依然是驚喜且訝異的。 一時(shí)之間,關(guān)于師承顏“跌宕起伏”的從業(yè)經(jīng)歷又開始繼續(xù)在網(wǎng)上流傳開來。 除了正兒八經(jīng)的美顏安利視頻之外,還有由他在各種電視劇中打醬油的龍?zhí)捉巧约靶⌒⌒∨浣墙M成的“黑歷史”視頻,師承顏在之前的基礎(chǔ)上,繼續(xù)爆火中。 只能說,現(xiàn)在是信息化時(shí)代,而作為九零后,就連黑歷史都是高清的。 而這也意味著,師承顏完美的完成了自己的跨圈,雖然跨的這一步實(shí)在是有點(diǎn)大,連一字馬都都不夠他跨的節(jié)奏。 由于他跨的如此嚴(yán)重,粉絲們也終于后知后覺的有了更大的危機(jī)感,紛紛開始在微博艾特他,問他下個(gè)階段的工作安排,有沒有在美食綜藝或者影視劇中秀一秀廚藝的打算之類。 師承顏一律沒有回應(yīng),而是在總決賽播完之后,直接投入了夢(mèng)境廚房的懷抱。 拍戲什么的,上綜藝什么的,是制作火腿不夠香嗎? 不說了,他要去系統(tǒng)選大豬腿了,爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)火腿自由! 作者有話說: 感謝在2022-03-01 17:48:18~2022-03-01 20:48:19期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~ 感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使:趴趴貓、云兮辭 5瓶;