醬料熬得不少，足足裝了五六只罐子，才將將裝滿。

    宋云凝輕輕拍了拍罐子，只等著夜幕降臨，便能開(kāi)宵夜攤兒了。

    后廚逐漸忙碌起來(lái)，廚子們開(kāi)始出菜，而雜役們也開(kāi)始魚(yú)貫而入，將飯菜送往東廠小飯?zhí)谩?/br>
    宋云凝低聲道：“宗良，我想去小飯?zhí)每纯??！?/br>
    宗良小心翼翼地將切好的面條收拾好，道：“小飯?zhí)糜惺裁春每吹模俊?/br>
    宋云凝道：“今夜咱們就要開(kāi)攤兒了，先去看看環(huán)境，提前做些準(zhǔn)備也好?！?/br>
    宗良點(diǎn)點(diǎn)頭：“成，我陪你去?！?/br>
    東廠小飯?zhí)秒x上一次修葺，已經(jīng)過(guò)了多年，但外墻看起來(lái)依舊富麗堂皇，可見(jiàn)當(dāng)年，這小飯?zhí)靡欢t極一時(shí)。

    宋云凝隨著宗良來(lái)到小飯?zhí)瞄T口，只見(jiàn)飯?zhí)玫囊粯?，大半的位置都被坐滿了。

    太監(jiān)們大多身穿褐色圓領(lǐng)衫，或灰藍(lán)色長(zhǎng)袍，一眼看去，黑壓壓的一片。

    宋云凝隨著端菜的雜役，從側(cè)門入了小飯?zhí)?，她和宗良立在飯?zhí)靡唤?，靜靜觀察。

    每個(gè)用膳的人眼前，都有一個(gè)四四方方的食盒，食盒里做了不同的格子，將菜式分隔開(kāi)來(lái)。

    宋云凝看得好奇，這食盒與現(xiàn)代的分隔飯盒倒是十分相似，難不成，在這個(gè)時(shí)代，已經(jīng)有人發(fā)明出飯盒了？

    宋云凝小聲問(wèn)：“這飯盒是哪兒來(lái)的？”

    宗良道：“我也不清楚，我來(lái)的時(shí)候，已經(jīng)有這種飯盒了，聽(tīng)說(shuō)是馮廠公在的時(shí)候，命人訂做的?！?/br>
    宋云凝贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭，有了分隔飯盒，飯和菜的原汁原味，才更方便保存。

    宋云凝觀察了一會(huì)，問(wèn)道：“宗良，宵夜什么時(shí)辰開(kāi)攤兒？”

    宗良想了想，答道：“還有一個(gè)半時(shí)辰！”

    宋云凝瞄了一眼太監(jiān)們碗里的飯食，每個(gè)人都是一大碗，一個(gè)半時(shí)辰之后，應(yīng)該是不會(huì)餓的。

    如此一來(lái)，自然想不起去吃宵夜。

    宋云凝靈機(jī)一動(dòng)，拉過(guò)宗良，低聲交代了幾句。

    宗良一聽(tīng)，嘴角慢慢揚(yáng)了起來(lái)，然后麻溜地跑回了后廚。

    片刻之后，宗良手里抱著一個(gè)罐子回來(lái)了。

    這罐子里裝的不是別的，而是宋云凝剛剛熬制好的rou醬。

    宗良立在小飯?zhí)弥醒?，把rou醬的罐子揭開(kāi)，道：“諸位公公，小的這兒有上好的rou醬，是后廚新菜，有沒(méi)有哪位愿意嘗嘗？”

    此話一出，不少太監(jiān)紛紛側(cè)目。

    宗良生得白凈，一張娃娃似的圓臉，還有幾分稚嫩，看上去就是個(gè)半大的孩子，他抱著個(gè)罐子，笑嘻嘻地看向眾人，十分討人喜歡。

    一個(gè)太監(jiān)隨口道：“來(lái)一點(diǎn)嘗嘗?！?/br>
    “好嘞！”宗良連忙抱著罐子走到他面前，用備好的勺子，舀起一勺rou醬，澆到了那太監(jiān)食盒的米飯里。

    那太監(jiān)定睛一看，這rou醬熬得濃郁，rou粒裹著青椒碎，順著醬汁，緩緩流動(dòng)。

    后廚這般試新菜，還是頭一回，眾人都投來(lái)了好奇的目光。

    那太監(jiān)見(jiàn)眾人都看著他，反而有些沾沾自喜，他夾起一點(diǎn)rou醬，慢慢送入口中——

    rou粒軟而韌，無(wú)形似有形，落在口里，葷香中伴著爽辣，綿密里還透著鮮香，美味極了！

    太監(jiān)才吃了rou醬，便忍不住趴了一大口米飯。

    旁邊有人問(wèn)道：“怎么樣，好吃么？”

    太監(jiān)囫圇吞棗般地將米飯咽下去，豎起大拇指，道：“好吃，好吃極了！”

    那太監(jiān)說(shuō)著，急忙吃起了第二口rou醬拌飯，他實(shí)在無(wú)暇同眾人多說(shuō)。

    眾人見(jiàn)狀，連忙看向宗良，開(kāi)口道——

    “給咱家一勺！”

    “咱家也要，能多給點(diǎn)兒么？”

    “還有我！”

    “排隊(duì)成不成，別擠啊！”

    太監(jiān)們平日吃慣了東廠小飯?zhí)玫娘埐?，早就沒(méi)什么新鮮感了，好不容易來(lái)了個(gè)好菜，眾人自然一擁而上。

    甚至于，還有人將食盒遞到了宗良面前。

    宗良嘿嘿一笑，用勺子舀了幾勺rou醬，分給了其中幾個(gè)人。

    那幾人得了rou醬，美滋滋地走了，剩下的人也眼巴巴地看著宗良。

    但宗良卻一攤手，開(kāi)口道：“諸位公公，對(duì)不住！這試吃的菜式分量不多，已經(jīng)分完了！”

    說(shuō)罷，宗良舉起空空如也的罐子，遞給眾人看。

    眾人伸長(zhǎng)了脖子看去，那罐子里果然只剩下一點(diǎn)兒油星了，都有些泄氣。

    “怎么這么快就沒(méi)了？”

    “就是啊，只分了幾個(gè)人呢！”

    “早知道就動(dòng)作快些了！”

    “明日還有嗎？看著味道不錯(cuò)的樣子……”

    宗良清了清嗓子，按照宋云凝教他的話，朗聲道：“諸位公公，試吃的rou醬雖然沒(méi)了，但今兒晚上的宵夜是rou醬拌面，各位如果有興趣，歡迎來(lái)品嘗！”

    說(shuō)罷，宗良便抱著空罐子，退出了飯?zhí)么髲d。

    宋云凝早就等在了一旁，將他的表現(xiàn)盡收眼底。

    宋云凝笑著走過(guò)來(lái)：“不錯(cuò)呀，像模像樣的?！?/br>
    宗良嘿嘿一笑，撓了撓頭，道：“師父教得好！”

    宋云凝看了一眼他手中的罐子，道：“你方才分了多少？”

    宗良道：“我只分了小半罐，而且分給了平日里，最愛(ài)吹牛的幾個(gè)人?！?/br>
    宋云凝莞爾：“沒(méi)想到你這么機(jī)靈！”

    宗良被她一夸，也有些不好意思了，笑道：“其實(shí)在家時(shí)，我娘也說(shuō)我機(jī)靈，只是沒(méi)錢念書(shū)，可惜了……”

    宋云凝笑笑：“無(wú)妨，讀書(shū)雖好，卻也不一定是唯一的出路?！?/br>
    宗良聽(tīng)了，笑彎了眼，道：“師父說(shuō)得對(duì)！我好好學(xué)廚，日后，說(shuō)不定還能開(kāi)個(gè)飯館，讓我娘過(guò)上好日子呢！”

    宋云凝溫言道：“好好，今兒晚上的rou醬面，就靠你攬客了！”

    作者有話說(shuō)：

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    第18章 拌面

    此時(shí)，飯?zhí)美锏奶O(jiān)們，還對(duì)方才的rou醬津津樂(lè)道。

    得了rou醬的少數(shù)幾個(gè)太監(jiān)，正眉飛色舞地講述著rou醬的滋味兒，聽(tīng)得周圍的太監(jiān)們直咽口水，眾人當(dāng)即約好，晚上一道過(guò)來(lái)吃rou醬面。

    “志遠(yuǎn)，要不……咱們晚上也來(lái)嘗嘗？”負(fù)責(zé)上菜的小廚夏知恩，用手肘戳了戳雜役郭志遠(yuǎn)，方才宋云凝敖醬之時(shí)，他便有些動(dòng)心了。

    郭志遠(yuǎn)瞥了眾人一眼，不屑道：“都是些嘩眾取寵、吊人胃口的招數(shù)，有什么好嘗的？”

    夏知恩不甚在意，道：“吊人胃口又如何，只要好吃不就成了？宵夜嘛，本來(lái)就是打打牙祭，圖個(gè)新鮮……你就不想知道，宋小姐的廚藝到底如何嗎？”

    郭志遠(yuǎn)目光放遠(yuǎn)，看了宋云凝遠(yuǎn)去的背影一眼，冷冷道：“好啊……也該內(nèi)閣大學(xué)士家的小姐，來(lái)伺候伺候我們這些閹人了?！?/br>
    說(shuō)罷，便收了手中的盤子，出了飯?zhí)谩?/br>
    夏知恩見(jiàn)他滿臉陰郁，也不好多言，便隨著一起出去了。

    -

    月上中天，宋云凝便和宗良一起，將煮面的鍋爐，和碗筷、佐料等搬到了小飯?zhí)美铩?/br>
    “師父，為何咱們非要來(lái)這兒煮面？”宗良將大鍋放下，累得氣喘吁吁。

    宋云凝道：“這面條若是煮好再端來(lái)，就坨了，很影響口感，所以直接在這兒煮，才是最好的，而且，這rou醬拌面，我們拌好了反而沒(méi)意思，得食客自己拌，才有趣兒?！?/br>
    宋云凝通過(guò)之前的觀察，發(fā)現(xiàn)很多菜式，都是提前裝到食盒里的，這樣方便食客領(lǐng)取，吃完后能立即回去辦事，很像現(xiàn)代的工作餐。

    而宵夜則不同。

    一天的忙碌結(jié)束，食客們需要的，不僅僅是一份填肚的美味，而是一種放松的心情。

    將筷子大刀闊斧地戳進(jìn)面里，用力一扯，讓rou醬陷進(jìn)去，抖落、攪勻，每一個(gè)動(dòng)作，都昭示著愉悅和期待。

    宗良雖然不懂，但他仍然點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“成，我可以幫師父煮面?！?/br>
    宋云凝便將煮面的要領(lǐng)，同他說(shuō)了一遍，宗良認(rèn)真記下后，又認(rèn)真復(fù)述了一遍。

    宋云凝見(jiàn)他學(xué)得八九不離十，便放心了。

    宵夜開(kāi)攤的時(shí)辰到了，不少太監(jiān)和侍衛(wèi)，都是這個(gè)時(shí)辰下值。

    宋云凝見(jiàn)到食客們一個(gè)接一個(gè)地進(jìn)來(lái)，忽然有些興奮。

    前世，她在自家餐廳學(xué)習(xí)之時(shí)，便很喜歡與食客聊天，了解他們的想法、需求和品味。

    穿越到古代之后，她的廚藝，便只能在學(xué)士府后院里發(fā)揮，不是不遺憾的。

    如今入了東廠，雖然前路未卜，但能在這兒重cao舊業(yè)，對(duì)宋云凝來(lái)說(shuō)，也是件值得開(kāi)心的事。

    宗良比宋云凝想象得更加積極，他一見(jiàn)食客進(jìn)門，便殷勤地迎了上去，將他帶到了備餐桌旁。

    宋云凝笑道：“公公，來(lái)碗rou醬面嗎？”

    來(lái)的是個(gè)矮胖的太監(jiān)，他默默看了備餐桌一眼，道：“這便是晚膳試吃的那種rou醬么？”