快遞員小哥以前也是走南闖北的人, 聽(tīng)到忍冬報(bào)的菜名, 他驚呼：“噢那個(gè)??！我以前在江南的時(shí)候吃過(guò)，嘖嘖，那味道鮮得喲！”

    似乎是想起了記憶中的那股鮮味，他饒有興趣地走到盆邊, 道：“原來(lái)餛飩的主料就是這兩種小魚(yú), 冬冬老板你在哪里買(mǎi)的？看著可鮮活, 我也買(mǎi)兩斤回去煮個(gè)湯?！?/br>
    這……

    忍冬想到空間一小片海域里, 活蹦亂跳更加鮮活的小魚(yú)兒, 一時(shí)間沉默了。

    沒(méi)辦法，只好又扯出這位莫須有的朋友來(lái)背鍋：“我朋友昨天從江南過(guò)來(lái)這邊，他跑卡車(chē)生意的，我就讓他帶了點(diǎn)兒?！?/br>
    既然是朋友專(zhuān)門(mén)帶的，那就代表沒(méi)有多余的存貨了，快遞員小哥遺憾道：“那就沒(méi)辦法了?！?/br>
    想到忍冬的手藝，他又眉開(kāi)眼笑起來(lái)，“那就先期待一下冬冬老板上新了！”

    快遞員帶著包裝好的藕粉走了之后，忍冬就開(kāi)始準(zhǔn)備做小黃魚(yú)餛飩了。

    照舊，和面、揉面、做餛飩皮。

    小黃魚(yú)餛飩是以小黃魚(yú)、豬rou糜、雪里紅咸菜為主料制成的小餛飩。

    豬rou糜比較簡(jiǎn)單，選用新鮮的前夾rou打成rou糜即可。

    至于包進(jìn)餛飩里的小黃魚(yú)，則要經(jīng)過(guò)精心的去骨，然后將魚(yú)片上的rou順魚(yú)rou紋路刮下做成魚(yú)蓉。

    將雪里紅咸菜洗凈切碎后擠干水分，放入魚(yú)rou與豬rou的混合rou糜中，再加入食用油、鹽、味精等進(jìn)行調(diào)味即可。

    因?yàn)樨irou糜和魚(yú)蓉都經(jīng)過(guò)腌制，所以最后一步調(diào)味的用量無(wú)需太多。

    這樣，餛飩的餡料就算是完成了。

    在前堂，有一塊靠著收銀臺(tái)比較角落的地方，忍冬一般都習(xí)慣在那里完成包餛飩等工作。

    “冬冬，包餛飩呢？”

    以林爺爺來(lái)冬記面館的頻率，十次新品總有九次是他先發(fā)現(xiàn)的，今天他還帶了孫子林照水一起。

    林爺爺湊上前去，可以看到忍冬的手法干凈利落，幾乎一秒一個(gè)，面前已經(jīng)擺了一排排圓滾滾的白胖子。

    “這是什么餡的？”

    忍冬動(dòng)作不停，一邊回答他：“林爺爺，這邊是小黃魚(yú)，另一邊是小銀魚(yú)餡的?！?/br>
    “您要不要來(lái)一碗？”

    林爺爺眼睛滴溜溜地轉(zhuǎn)：“可我兩種餡料都想吃，能不能各放一半？”

    被忍冬無(wú)情地拒絕了：“不可以哦林爺爺，不同的餡有不同的鮮味，不建議混合在一起噢。”

    看了看一邊站著的林照水，林爺爺很快下了決定：“那就一碗黃魚(yú)餛飩，一碗銀魚(yú)餛飩吧。”

    一碗餛飩賣(mài)58元，一份有12個(gè)小餛飩，忍冬在兩邊包好的小餛飩里各拿了12個(gè)進(jìn)了后廚。

    爺孫倆找了個(gè)座位坐下。

    林照水看向?qū)γ孀牧譅敔?，臉上是一貫的面無(wú)表情：“別以為我不知道你在打什么主意?！?/br>
    林爺爺嘿嘿一笑：“也別以為我不知道你這小子什么心思，你要是不愿意剛才就反駁了?！?/br>
    林照水不說(shuō)話了，林爺爺依然自得其樂(lè)：“即使有了外賣(mài)，我也還是樂(lè)意來(lái)冬冬店里吃，有氣氛。更別說(shuō)這木料了，好聞，別的地方見(jiàn)都見(jiàn)不到的好東西?！?/br>
    林照水雖然沒(méi)有回應(yīng)他，但心里也很難不贊同。不然他也不會(huì)拋棄成堆的作業(yè)跑來(lái)只為吃一碗小餛飩。

    但今天這碗小餛飩顯然十分值得。

    忍冬還沒(méi)把餛飩端出來(lái)的時(shí)候，前堂已經(jīng)可以聞到魚(yú)湯飄來(lái)的鮮美滋味了。

    餛飩的底湯由過(guò)濾后的魚(yú)湯做成。將刮去魚(yú)rou的魚(yú)頭魚(yú)骨用蔥姜花椒爆香后，過(guò)油，再放入黃酒炒一下，加入足量開(kāi)水，大火煮到湯色發(fā)白，鮮美的魚(yú)湯就做成了。

    魚(yú)湯內(nèi)放入少許雪里紅咸菜，再加入鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味料，然后將煮好的餛飩放入魚(yú)湯中，一碗餛飩就做好了。

    魚(yú)湯的鮮和雞湯不是一種鮮，很難比較兩者誰(shuí)高誰(shuí)低，但聞著nongnong發(fā)白的魚(yú)湯散發(fā)出的鮮味，林爺爺再次有了吃雞湯米面時(shí)一樣饞涎欲滴的感覺(jué)。

    餛飩一端上桌，林爺爺先迫不及待喝了一口底湯，味道甚至比他想象中的還要鮮美：“簡(jiǎn)直要把眉毛都鮮掉了！”

    小餛飩個(gè)頭不大，成年人可以一口一個(gè)。細(xì)細(xì)一嚼，口感十分滑嫩。魚(yú)rou與豬rou的比例搭配得恰到好處，魚(yú)蓉的口感要比豬rou糜q彈一些，再搭配以雪里紅的爽脆，整顆餛飩在口中散開(kāi)，一時(shí)間多種口感匯集一處，已經(jīng)分不清嘴里是q彈多一些，還是爽脆多一些，只覺(jué)得從未有過(guò)這么美妙的感覺(jué)。

    餛飩皮薄餡厚，屬于餛飩皮上的米香味卻始終占有一席之地。

    冬記面館的面食很神奇，散發(fā)的米香味濃郁而不厚重，與所有食材的香味都融合得恰到好處，從不喧賓奪主，卻又無(wú)法讓人忽視它的存在。

    夾起餛飩的時(shí)候，上面免不了帶些底湯，就著鮮美的魚(yú)湯，一碗餛飩不知不覺(jué)就見(jiàn)了底。

    吃冬記面館的東西，有三個(gè)時(shí)候最讓人期待，一是吃之前，二是吃著了，三是吃之后。

    爺孫倆以同樣的姿勢(shì)靠坐在座椅上，相似的面容上是如出一轍的滿足。

    “你奶奶沒(méi)來(lái)真是虧大了。”

    “奶奶也不知道今天冬記面館上新品啊，”林照水微抬起眼皮，看他一眼，“再說(shuō)了，一會(huì)兒我們打包帶回去不就行了?！?/br>
    林爺爺嘆氣：“可我還想去河邊散散步?！?/br>
    林照水：“……，我?guī)В規(guī)辛税??！?/br>
    看著眼前的兩個(gè)空碗，林爺爺愣了一下：“照水啊，我們是不是忘了些什么？”

    林照水同樣愣住了，說(shuō)好各自給對(duì)方分一半，他們兩個(gè)怎么就忘記了。

    都怪餛飩太好吃了！一進(jìn)口就停不下來(lái)，哪還有時(shí)間去想有的沒(méi)的。

    “我們買(mǎi)哪種餛飩帶回去給奶奶？”

    “要不就買(mǎi)我吃的那份銀魚(yú)餛飩吧，那味道，鮮得不得了，不知道怎么形容，只覺(jué)得鮮，卻又覺(jué)得這個(gè)字形容不出它的鮮?！?/br>
    林爺爺被他一說(shuō)，關(guān)于黃魚(yú)餛飩的滋味仿佛又回到了舌尖。

    他撇了撇嘴：“黃魚(yú)餛飩也不差，那鮮味，我吃過(guò)最濃最白的魚(yú)湯都比不過(guò)?！?/br>
    雙方各執(zhí)一詞，都覺(jué)得自己吃的那碗餛飩比較鮮，同時(shí)又對(duì)對(duì)方的餛飩饞涎欲滴。

    爺孫倆的爭(zhēng)論最終在忍冬買(mǎi)兩份不一樣的餛飩打包帶回去的建議之下平息了。

    .

    自上次在向小薇的雞絲米面之下落敗后，葛珊無(wú)時(shí)無(wú)刻不想著在外賣(mài)上壓她一頭。奈何向小薇似乎和冬記面館杠上了，每天都點(diǎn)他家的外賣(mài)，葛珊……葛珊自然也是，雙方只能算打了個(gè)平手！

    這天中午，葛珊正琢磨著吃什么呢，路過(guò)向小薇的工位時(shí)，輕輕往她面前的碗里瞟一眼，咦？居然不是粉也不是面？

    “小薇啊，你今天怎么不點(diǎn)冬記面館的外賣(mài)了??？”葛珊賤兮兮地湊過(guò)去，然后——

    然后她就被面前溢出的鮮味撲了個(gè)滿面。

    這餛飩的底湯未免也太鮮了些，聞得到的鮮美，看得見(jiàn)的濃白。

    向小薇又是從哪里挖出的寶藏外賣(mài)店鋪！

    葛珊暗恨，她還沒(méi)想好今天是吃鹵rou面、牛rou面、還是炸醬面、雞湯米面，可這些都只能和面前的餛飩打個(gè)平手。

    甚至因?yàn)樾缕?，還能略勝自己一籌！

    向小薇瞥了她一眼，她是真不知道，為什么自己這個(gè)同事每天中午都要來(lái)自己工位上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，難道是別人碗里的飯更好吃？

    “小薇，你這又是哪家店鋪的餛飩??？”今天的葛珊不想pk，只想先滿足自己的味蕾。

    “就是冬記面館的啊。”

    “什么？！”

    葛珊趕緊掏出手機(jī)，翻到冬記面館的外賣(mài)界面，果不其然看到上面上了新品：黃魚(yú)餛飩 58元/份、銀魚(yú)餛飩 58元/份。

    既然有兩個(gè)選擇……

    “小薇，你點(diǎn)的這碗餛飩是什么餡的？”

    .

    今天忍冬照常在睡前看了看外賣(mài)上的評(píng)價(jià)，卻見(jiàn)評(píng)論區(qū)里已經(jīng)吵起來(lái)了。

    起因是一名顧客發(fā)布的評(píng)價(jià)：

    【珊珊來(lái)吃：小黃魚(yú)餛飩就是yyds！是我吃過(guò)最鮮最好吃的餛飩~ps. 比我旁邊那人的小銀魚(yú)餛飩好吃！底湯我已經(jīng)全部喝光光了，一點(diǎn)兒都沒(méi)剩哦！另外再表白一次小黃魚(yú)，小黃魚(yú)就是墜雕的！】

    評(píng)論1：我也認(rèn)為小黃魚(yú)餛飩最好吃了！

    評(píng)論2：樓主和樓上什么眼光？我今天吃的銀魚(yú)餛飩，我覺(jué)得銀魚(yú)餛飩才是最好吃的餛飩！本人吃餛飩超過(guò)二十年，不服來(lái)辯！

    評(píng)論3：挺2樓，雖然小黃魚(yú)餛飩我還沒(méi)吃過(guò)，但以今天的體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，小銀魚(yú)才是yyds！

    評(píng)論4：小銀魚(yú)是什么邪派，我覺(jué)得還是小黃魚(yú)最好吃！

    ……

    葛珊一邊快速敲擊鍵盤(pán)支持黃魚(yú)餛飩黨，另一邊，她已經(jīng)默默在心里規(guī)劃好了明天的午餐：小銀魚(yú)餛飩。

    第25章 冰糖葫蘆

    周明月慌慌張張找過(guò)來(lái)說(shuō)楚霜不見(jiàn)了的時(shí)候, 忍冬正在處理下午的食材。

    此時(shí)已近深秋，a市已經(jīng)能夠感受到秋風(fēng)的涼意，周明月站在門(mén)外, 整個(gè)身體都在輕顫。

    “你別急, 還有我在。”

    乍然聽(tīng)到這個(gè)消息, 忍冬也不免心中一慌，但她只能盡量保持鎮(zhèn)定。

    她的話語(yǔ)中似乎帶著某種安撫人的神奇魔力, 周明月的情緒漸漸平復(fù)了下來(lái)。

    此時(shí)還是學(xué)校上課的時(shí)間段，忍冬沒(méi)有多問(wèn)原因, 起身給她找了件外套穿上，叮囑丁飛白把她送回學(xué)校后，在門(mén)上貼了張暫停營(yíng)業(yè)的告示。

    “你知道她在哪嗎？”c8114問(wèn)。

    “大概知道吧?！?/br>
    忍冬抬頭看了看天色，陰沉沉的，潑墨般的顏色, 有種風(fēng)雨欲來(lái)的壓抑感，她又折回屋內(nèi)拿了兩把雨傘。

    找到楚霜的時(shí)候，她正安靜地坐在老街邊那種青石板臺(tái)階上。周邊的環(huán)境不算繁華, 但路邊也不乏擺地?cái)偟男∩特? 來(lái)來(lái)往往的行人更是絡(luò)繹不絕。

    楚霜環(huán)繞周身的孤寂卻讓她與環(huán)境格格不入。她的神情木然, 眼神中那種空洞感讓人看得揪心。

    “楚霜?！?/br>
    忍冬叫她，聲音很輕，似乎怕驚擾到她。

    楚霜回過(guò)頭來(lái)，臉上還帶著茫然：“嫂……”