李牧歪著頭想了想，“……我沒放鹽?！?/br>
    岳人歌看著他。

    “湯底我是加了火腿丁去熬的，用的是你家剩下的那一小截香腸，”李牧說(shuō)，“所謂家鄉(xiāng)味不過就是一種蛋白酶，小時(shí)候吃進(jìn)肚子里，胃就會(huì)記得?！?/br>
    岳人歌笑瞇瞇地，“你倒是很懂?！庇值溃骸澳窍隳c是我媽年前托我買了寄回家的，當(dāng)時(shí)也就剩那么一點(diǎn)了。她老家其實(shí)在附近的縣城，那里好吃的比這邊多。”頓了頓，“我最近沒什么時(shí)間，你若有空，幫我把這事辦了。”

    李牧聞言，點(diǎn)頭。岳人歌盯著他的臉，“我看你心事重重的樣子，在想什么？”

    在想什么？李牧搖搖頭，嘗試含混過去。

    “最近天變涼了，整個(gè)人有點(diǎn)不舒服?！?/br>
    臨走前趙升焉給他布置了作業(yè)，讓李牧去想想花式創(chuàng)意調(diào)酒的表演內(nèi)容。

    花式創(chuàng)意調(diào)酒，并非單純地在舞臺(tái)上甩甩杯子，做一杯酒那么簡(jiǎn)單。表演的酒類一般需要原創(chuàng)，同時(shí)，調(diào)酒時(shí)還要為評(píng)委講解雞尾酒的設(shè)計(jì)思路和理念，更重要的是，能夠說(shuō)出故事。

    花霧杯是少見的不以品牌贊助商冠名的調(diào)酒比賽，但調(diào)酒師們?yōu)榱酥戮粗鬓k方，在設(shè)計(jì)創(chuàng)意調(diào)酒時(shí)一般會(huì)選用主辦方的酒類品牌。

    在趙升焉看來(lái)，這就是一場(chǎng)玩梗、玩要素的一場(chǎng)大型dramatic show。

    不管這drama不drama，酒肯定是要設(shè)計(jì)出來(lái)的。趙升焉要他明天就拿出一個(gè)方案——畢竟后期還有經(jīng)過無(wú)數(shù)調(diào)整和修改——李牧一邊默默地喝著湯，一邊聽岳人歌講他母親當(dāng)年如何漂洋過海來(lái)到異國(guó)他鄉(xiāng)。

    李牧自然是走神了。

    本屆花霧杯的主題是：創(chuàng)新、突破、回歸。一場(chǎng)好的show呼應(yīng)主題是必須的。創(chuàng)新不是天馬行空。一杯創(chuàng)意雞尾酒不是隨便幾樣酒調(diào)和在一起，就算是創(chuàng)新。最基本的一點(diǎn)，就是要遵循法意式雞尾酒家族公式，即1份烈酒＋1份法意式味美思＋1份補(bǔ)劑。

    趙升焉陪他等車的時(shí)候說(shuō)，別看現(xiàn)在雞尾酒的配方千千萬(wàn)，能留下來(lái)的都是簡(jiǎn)單又經(jīng)典的。材料要方便易取，大眾要方便復(fù)制學(xué)習(xí)，這就跟菜譜一樣，吃的喝的畢竟還是要服務(wù)大眾，可別太高高在上，最后失了自己的根基。

    車來(lái)了，趙升焉繼續(xù)在微信上叮囑李牧。

    突破是什么？一如科學(xué)家往往是在前人的肩膀上進(jìn)行探索，最后只不過是在一個(gè)細(xì)枝末節(jié)的地方進(jìn)行了改善。趙升焉提醒他千萬(wàn)別過于雄心壯志，將一杯酒弄得光怪陸離面目全非。在設(shè)計(jì)的過程中，可能是在味美思的選取上做了平替，也有可能在補(bǔ)劑上有了更改，但酒本身的平衡性和統(tǒng)一性仍不可忽視。

    回歸……又是一個(gè)宏大的母題。調(diào)酒師可以往下生發(fā)，用各類更詳細(xì)的分支對(duì)其進(jìn)行闡釋，比如，思鄉(xiāng)。又比如，酒最終還是要服務(wù)于人類。這本身就是一個(gè)極具闡發(fā)性的課題，任你怎么說(shuō)都好。由此觀之，調(diào)酒其實(shí)是個(gè)相當(dāng)包容的行業(yè)。

    李牧攪動(dòng)著湯碗里若隱若現(xiàn)的食材，直到岳人歌伸手在他面前猛地一拍，他才赫然驚醒。

    岳人歌哭笑不得，“親愛的，我看你魂不守舍，要不要現(xiàn)在先去睡一覺？”

    李牧自覺失態(tài)，有些不好意思。面前的煲仔飯?jiān)缇头艣隽?，他不覺得餓，按住岳人歌要幫他去熱飯的手。

    “昨晚沒休息好?！?/br>
    “你是不是生病了？”岳人歌冰涼的手撫上他的額頭，“好燙?！?/br>
    “是你的手太冰了?！崩钅廖兆∷氖滞?，“你怎么回事？最近的天氣還不算冷，怎么手心卻這樣涼。”

    岳人歌笑笑，把手抽了回去，“不礙事?！庇终f(shuō)，“我陪你躺一會(huì)兒吧?！?/br>
    李牧看著他，過了一會(huì)兒，點(diǎn)點(diǎn)頭，“好?！?/br>
    關(guān)于花式調(diào)酒的創(chuàng)意，李木其實(shí)已經(jīng)有了些自己的想法，不過尚不成熟，于是也猶豫著沒跟任何人說(shuō)。

    回歸，在李牧看來(lái)，既是歷經(jīng)滄桑返璞歸真，又是在外的游子對(duì)故鄉(xiāng)的拳拳思念。

    還是遵循著最基本的法意式原則。這回舉辦方是某著名朗姆酒品牌，李牧在心里首選他家的朗姆酒為基酒。該品牌來(lái)源于加勒比海地區(qū)，和花都維度較為接近，雖然受其他因素影響，兩地氣候各有區(qū)別，但風(fēng)土的大致感覺，兩廂無(wú)異。

    平衡的功能原先由味美思來(lái)承擔(dān)，而現(xiàn)在則替換成了紅石榴汁和木棉。木棉花朵碩大，燦燦如火，可供蔬食，入藥清熱除濕。石榴汁酸甜清新的口感，在朗姆酒的基調(diào)上添了一抹明艷的色彩。

    李牧腦子轉(zhuǎn)得飛快，人是躺著，岳人歌從身后擁住他。平日里這樣，他早就魂不守舍，眼下他滿腦子都只有趙升焉給他留下的那份艱難的昨夜，只模模糊糊聽到岳人歌說(shuō)：“……再弄點(diǎn)陳皮，老姜?！?/br>
    “……嗯？”

    “我是說(shuō)，我媽要的那些東西?！痹廊烁枵f(shuō)，“現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很難買到正宗的，非得自己跑去買。你既然要出這個(gè)門，那就干脆一次性置辦齊全。老話說(shuō)，本地有三寶，陳皮，老姜，禾桿草。禾桿草現(xiàn)在是沒什么用了，前兩樣給我媽寄過去，她準(zhǔn)高興。”

    李牧伸手摸了摸岳人歌的手背，“行，反正一個(gè)也是買，一箱子也是提，沒差?！?/br>
    腦子里卻是靈光亂閃，他正愁著補(bǔ)劑要用什么來(lái)替換，岳人歌這輕飄飄的一句話，可不正是把他的疑問順帶解決了么！

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