26蜜汁烤肋排
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被隔離了數(shù)天,人都開始煩躁起來,因?yàn)椴恢肋@一輪的封控會持續(xù)多久。 林妙妙去做核酸的時(shí)候,明顯感覺到了人們焦躁的情緒,不管是居民還是工作人員。 因?yàn)閾?dān)心食材耗盡,小區(qū)的人開始自發(fā)地組織社區(qū)團(tuán)購。 晚餐的時(shí)候,林妙妙決定做一道安神溫補(bǔ)的湯,龍眼花旗參燉乳鴿。 冰箱食材豐富,宋衍之前也專門有整理記錄,冷凍柜有宰殺洗凈的乳鴿。 她取出兩只,解凍后飛水,將血沫完全除凈。 紅棗去核,花旗參和龍眼洗凈,一同放入湯煲,加兩片姜。 大火燒開,轉(zhuǎn)入小火,再煲兩小時(shí)。 海膽蒸蛋,就是她第一天過來送貨時(shí)候的俄羅斯海膽。 雖然外面的日料店喜歡標(biāo)榜自己的海膽是日本進(jìn)口,但大多數(shù)其實(shí)都是來自俄羅斯,北海道走個過場。甚至國內(nèi)的海膽,品質(zhì)現(xiàn)在也相當(dāng)不錯。 她戴上橡膠手套,先用廚房剪刀剪掉海膽外面的尖刺。 剪刀從海膽底部口器刺入,切開一圓圈,用鑷子挑去內(nèi)臟和腹膜。 小勺挖出完整的海膽rou,盛入清水碗中洗凈,再將海膽殼剪成碗裝,沖洗干凈。 先把海膽放回殼內(nèi),雞蛋加水和鹽打散,用細(xì)篩過濾后注入海膽殼,最后放入蒸箱。 蜜汁烤肋排,肋排是前一天就腌好的。 調(diào)料是烤rou醬,蜂蜜,蠔油,黑胡椒,蒜末,再在陽臺摘了幾片百里香。 先用錫箔把肋排一根根地包起來,再放入烤箱。 一小時(shí)后取出肋排,去掉錫箔紙,均勻刷一層檸檬蜂蜜汁,包上新的錫箔紙,最后烤十分鐘。 羅勒炒牛rou,調(diào)味的時(shí)候加入魚露和檸檬汁,便是一道具有東南亞風(fēng)情的菜。 剩下的素菜是干貝燴絲瓜,手撕包菜。 吃飯的時(shí)候,宋衍給其他人先倒了冰酒,輪到林妙妙的時(shí)候,他猶豫了一下。 “妙妙要喝點(diǎn)嗎?” 林妙妙不常喝酒,但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭。 她端起酒杯晃了晃,看著琥珀色的酒液在玻璃上慢慢滑下。 “這款酒是零下十度才開始采摘的,香氣和甜度都保存得很好。” 宋衍給她介紹,“你嘗嘗看,感覺一下是什么樣的味道?” 林妙妙低頭先聞了聞酒香,然后緩緩飲了一口。 “開始有點(diǎn)像桃子,菠蘿的味道,一點(diǎn)點(diǎn)的酸,很清爽?!?/br> “還有呢?”宋衍端起酒杯喝了一口,微笑著望住她。 她又喝了一點(diǎn),“很甜,像太妃糖,回味起來有無花果干的味道?!?/br> 陸驍在一邊說道:“我就覺得甜,像杏子浸到蜂蜜里的味道。 宋衍笑了笑,“每個人的口感可能不太一樣,不過我和妙妙的差不多?!?/br> 林妙妙笑了,感覺到對面秦墨深的動作頓了下。 她有些緊張地問道:“深哥怎么了?” 秦墨深熟練地用刀叉切開肋排,放入嘴里。 錫箔鎖住了汁液,香甜的蜜汁包裹著鮮嫩的肋排。 一口咬下,rou汁四溢,檸檬的微酸與蜂蜜的甜度完美結(jié)合,融入rou中,化解了油膩。 里面還有一種香草的氣息,聞的時(shí)候淡淡,吃起來卻風(fēng)味獨(dú)特。 “腌的時(shí)候放了百里香?” 林妙妙詫異了一下,“是的?!?/br> 她忽然側(cè)首去望陽臺的那些香草,“這些……是深哥讓種的嗎?” “嗯?!鼻啬顟?yīng)了一聲,舀了一勺海膽蒸蛋。 宋衍見她的目光還停留在外面的香草上,也跟著望了過去。 “深哥在國外呆過很長一段時(shí)間,所以很喜歡這些香草的味道?!?/br> “原來是這樣。” 林妙妙回過神來,笑了一下,目光不經(jīng)意地滑過對面的男人。 海膽清洗得很干凈,所以沒有腥氣,鮮甜軟嫩,才在舌尖停留就瞬間滑了下去。 她眼角的余光看見秦墨深的眉毛輕揚(yáng)了一下,所以他一定很滿意這道菜。 冰酒的度數(shù)不高,但是因?yàn)榭诟刑茫置蠲钊滩蛔《嗪攘藥妆?/br> 她平時(shí)很少喝酒,完全不勝酒力。晚上的時(shí)候開始感覺身體發(fā)熱,便走到花園去吹吹風(fēng)。 花園里居然有一個秋千,她坐上去以后,想著一屋子的大男人,還裝了個秋千就覺得好笑。 秋千越蕩越高,她的笑聲也越來越亮。 她覺得自己的腦子昏沉沉的,臉也熱得發(fā)紅。 等到秋千再從高處落下來的時(shí)候,有人從旁邊緊緊拉住了繩子。 秋千猛蕩了一下,慢慢回落。 她抬起頭來,酒精的作用讓她的目光朦朧,看不清那人的面孔。 “你怎么了?” 這個聲音很好聽,似乎是陸驍。 林妙妙抬手就勾住他的脖子,柔軟的胸脯直接靠上去?!蹦套雍脻q……要溢奶了……快幫我吸吸……” --