紀(jì)舒輕輕拉了一下錢(qián)桂君，兩人從黑暗里冒出來(lái)。

    紀(jì)舒對(duì)王廚師說(shuō)：“你好，王大廚！”

    王廚師往后后退半步：“你們認(rèn)識(shí)我？”

    小丁在一旁扶住師傅，也看著紀(jì)舒和錢(qián)桂君，沉默地盯著她們，見(jiàn)是兩個(gè)女孩子，就不那么擔(dān)心了。

    現(xiàn)在夜里常常有打劫的人，不過(guò)看這兩個(gè)女孩的樣子，肯定不是，小丁就站在師傅旁邊，靜靜地等他們聊天，他不太喜歡參與聊天。

    “對(duì)的，我有點(diǎn)事想找您聊一聊。我是附近“mama的菜”的老板紀(jì)舒，久仰大名啊。”

    紀(jì)舒說(shuō)得很真誠(chéng)，同樣的話，換了別人來(lái)說(shuō)，味道可能就不一樣了。

    王師傅微微點(diǎn)頭：“那個(gè)店啊……是這樣，小紀(jì)meimei，我老了，不準(zhǔn)備干了。我猜你是想來(lái)挖我的吧？”

    紀(jì)舒坦蕩一笑：“確實(shí)是這樣，我們店現(xiàn)在一天的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)做到300塊錢(qián)，正經(jīng)的廚師只有我mama一個(gè)，還有一個(gè)阿姨是打下手的，我們現(xiàn)在還要做甜品，我們很需要一個(gè)能擔(dān)當(dāng)大任的廚師。”

    紀(jì)舒看著王廚師的眼睛，雙手合十，做了一個(gè)拜托的動(dòng)作。

    小丁一直在旁邊看著，他是第一次見(jiàn)到“mama的菜”的老板，真是沒(méi)想到，居然是一個(gè)這么漂亮的女孩子。

    其實(shí)都是一條街上的餐飲店，其他人也會(huì)提到“mama的菜”的老板又年輕又漂亮，他在廚房也偶爾撿了一耳朵。

    可見(jiàn)到真人，他還是震驚地手抖，自己年紀(jì)也和紀(jì)舒差不多，怎么能在國(guó)營(yíng)店做一輩子廚師，拿死工資呢？

    王師傅笑一笑：“這次我和小謝出來(lái)干，我本來(lái)就是想著帶帶我的這個(gè)徒弟，過(guò)幾年就徹底不干，回家養(yǎng)老了。小謝這邊……”

    他嘆氣一口：“他人是聰明的，也有眼光，就是……唉，不說(shuō)了，誰(shuí)年輕的時(shí)候沒(méi)有犯過(guò)錯(cuò)呢。但是我累了，不想干了，我有一份國(guó)營(yíng)店的退休工資的，回家陪陪我老伴兒吧，我炒了一輩子菜，她也沒(méi)吃過(guò)幾口，以后我就做飯給她吃了。”

    紀(jì)舒和錢(qián)桂君萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，來(lái)挖人的，居然被強(qiáng)行喂了一波狗糧。

    這番話，讓在場(chǎng)的四個(gè)人都覺(jué)得動(dòng)容。

    紀(jì)舒見(jiàn)王廚師心意已決，便笑笑：“王大廚給的理由真是讓人沒(méi)辦法反駁啊，我就不強(qiáng)人所難了?！?/br>
    紀(jì)舒對(duì)錢(qián)桂君使了個(gè)眼色，然后對(duì)王師傅說(shuō)：“王大廚，如果以后你改變主意了，隨時(shí)來(lái)找我?！?/br>
    沒(méi)想到，紀(jì)舒和錢(qián)桂君剛走出去兩三步，身后一個(gè)男孩的聲音叫道：“紀(jì)老板，你們……缺人的話，能不能考慮考慮我？”

    紀(jì)舒回身一看，是一直跟在王師傅身邊的學(xué)徒。

    王師傅也走過(guò)來(lái)：“我這個(gè)徒弟小丁，跟了我兩年，主要練刀工，是按照培養(yǎng)大廚的路子培養(yǎng)的。手法正，心眼實(shí)在。他不想去國(guó)營(yíng)店干，既然你們?nèi)比?，要不試一下吧……?/br>
    王師傅看了一眼小丁，又對(duì)紀(jì)舒說(shuō)：“這孩子農(nóng)村來(lái)的，家里父母去世得早，就一個(gè)獨(dú)苗子，在國(guó)營(yíng)店的時(shí)候就拜我做了師傅。我退休了，他也跟出來(lái)。如果你愿意要，我以后每周去你店里一天，繼續(xù)指點(diǎn)小丁，直到他出師為止。”

    紀(jì)舒有點(diǎn)猶豫。

    她的目標(biāo)是王大廚，不是一個(gè)小學(xué)徒。

    小丁木木地盯著紀(jì)舒說(shuō)：“老板，工資無(wú)所謂的，我就是想好好學(xué)做菜。國(guó)營(yíng)店里的菜一年到頭沒(méi)變化，我不愛(ài)干，我想在私人店干。”

    說(shuō)完，他就低下頭去，不再多說(shuō)了。

    紀(jì)舒想了想，對(duì)王師傅說(shuō)：“那就說(shuō)定了，小丁明天就來(lái)上班，工資付45元，王大廚每周來(lái)一次，工資付30元，您看行嗎？”

    王師傅點(diǎn)頭，他象征性地摸了摸自己的光頭：“小紀(jì)老板真的會(huì)做事哇，看來(lái)小謝有得受了……”

    作者有話說(shuō)：

    還有一更，么么噠！謝謝各位的支持！

    第136章 【三更】

    紀(jì)舒請(qǐng)一個(gè)廚師, 更重要的是想讓mama劉彩娟可以休息一下。

    開(kāi)業(yè)以來(lái)，劉彩娟一門(mén)心思撲在店里，紀(jì)暢和紀(jì)甜基本都是林翠蘭幫忙照顧, 這樣下去也不是辦法。

    現(xiàn)在店鋪靠著珍珠奶茶打響了名頭，也越來(lái)越上正軌了。紀(jì)舒就盤(pán)算起來(lái)找廚師的事情, 正巧遇到徐阿姨的內(nèi)幕消息。

    雖然沒(méi)挖到王大廚，可是他的徒弟小丁深受劉彩娟和徐阿姨的贊揚(yáng)。

    “人勤快老實(shí)，話也不多?！眲⒉示暝u(píng)價(jià)。

    “那刀工, 我的天哪, 豆腐絲兒都能給切出來(lái), 水煮了還不散，你說(shuō)厲害不厲害，這是老師傅帶出來(lái)的徒弟?！?/br>
    徐阿姨贊嘆。

    至于王師傅一周一次的指導(dǎo)，更是劃算。每周最忙的就是周日, 他每個(gè)周日來(lái)，也能給店里緩解不少運(yùn)營(yíng)壓力。

    “我們小紀(jì)老板就是會(huì)辦事！”徐阿姨的口頭禪經(jīng)常飄蕩在店鋪里。

    就這樣，到了周六, 幾個(gè)人一盤(pán)算，這一周，“mama的菜”的營(yíng)業(yè)額居然有了2300多塊錢(qián)。

    小丁坐在店里，見(jiàn)大家又激動(dòng)又興奮，也不說(shuō)話。

    紀(jì)舒問(wèn)：“你畢竟是“家鄉(xiāng)小炒”來(lái)的，你們一周能做多少錢(qián)？”

    小丁這才掰著手指計(jì)算起來(lái)：“其實(shí)我們后廚的也不怎么問(wèn)的, 而且謝老板這人吧……”

    他猶豫了一下，看了看大家, 才說(shuō)：“有點(diǎn)不太信任我和師傅, 所以其實(shí)我們不太知道銷(xiāo)售額。但是菜都是我們做的, 也能估摸算一下。我按照我們消耗的材料估算，我們二十張桌子一周大概能做3500塊錢(qián)，那是頂峰的時(shí)候，就是我們打八折的時(shí)候。”

    紀(jì)舒有點(diǎn)驚訝，這個(gè)小丁，木訥不喜歡說(shuō)話，真的要他講，還是很有條理的，分析得也不錯(cuò)。

    紀(jì)舒想了想：“你這個(gè)價(jià)格是沒(méi)算折扣的吧?！?/br>
    “是的，算的食材消耗的原價(jià)，我這還沒(méi)算飲料呢?！?/br>
    紀(jì)舒說(shuō)：“那么他就算一周的銷(xiāo)售額能有3500塊錢(qián)，打了八折也就是2800塊錢(qián)。他送的飲料和成本加起來(lái)肯定能有40%以上了，加上工資開(kāi)銷(xiāo)……”

    小丁見(jiàn)紀(jì)舒停頓，等了等，才說(shuō)：“還要算上謝老板找的發(fā)傳單的那些人，拉客的那些人，都是臨時(shí)工，我聽(tīng)說(shuō)開(kāi)銷(xiāo)也不少。算算一個(gè)人也要給2塊錢(qián)一個(gè)小時(shí)呢。我聽(tīng)說(shuō)拉人過(guò)去還有獎(jiǎng)勵(lì)，但是具體的也不清楚?！?/br>
    紀(jì)舒咋舌，難怪那些拉客的阿姨們個(gè)個(gè)熱情似火，看來(lái)謝元龍?jiān)诩?lì)團(tuán)隊(duì)方面很有一套。

    “這么算下來(lái)，謝元龍的利潤(rùn)率并不高，其實(shí)就是走量，也就是廚師辛苦?！?/br>
    小丁撓撓頭，說(shuō)：“辛苦倒是無(wú)所謂的，可是謝老板前段時(shí)間看店里生意好，又跑著說(shuō)要開(kāi)新店，最近都不怎么來(lái)店里。老板娘不是太懂店里的事情……”

    徐阿姨早就從蘇阿姨那里聽(tīng)到了這些事，也告訴過(guò)紀(jì)舒。

    紀(jì)舒并不驚訝，只說(shuō)：“這第一家店開(kāi)業(yè)才將將一個(gè)月，他居然就要開(kāi)新店？”

    “聽(tīng)我們老板娘說(shuō)，謝老板朋友多，知道開(kāi)店賺錢(qián)，都想開(kāi)，就愿意投資，只出錢(qián)，讓謝老板經(jīng)營(yíng)管理?！?/br>
    紀(jì)舒聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭，果然是這樣，想來(lái)謝元龍也沒(méi)有那么多本錢(qián)的。

    “嗯，他們的事情我們就不管了。反正我們自己的利潤(rùn)率算起來(lái)是很不錯(cuò)的。2300的營(yíng)業(yè)額，房租只要撥出300塊錢(qián)給欠著前面業(yè)主的錢(qián)，其他就不用支付了。我算算看……粗略看看，我們這一個(gè)星期至少就賺了1000塊錢(qián)！”

    徐阿姨聽(tīng)到這里整個(gè)人都不會(huì)動(dòng)了：“乖乖，我這輩子都沒(méi)摸過(guò)這么多錢(qián)！這錢(qián)，真的是天上掉下來(lái)的吧？”

    她摸了摸自己的金耳環(huán)：“這能買(mǎi)多少副金耳環(huán)啊！”

    葉春芝也呆呆的，她從來(lái)沒(méi)想到個(gè)體戶這么掙錢(qián)。她上城里來(lái)打工的時(shí)候，家里人叮囑她，找個(gè)吃鐵飯碗的嫁了，一輩子不愁吃穿。

    她現(xiàn)在想，天哪，她可以嫁給個(gè)體戶啊?；蛘咚梢宰鰝€(gè)體戶，個(gè)體戶太有錢(qián)了！

    劉彩娟一般這種時(shí)候都不怎么講話，可是這時(shí)候也忍不住驚呼：“舒舒，你沒(méi)有算錯(cuò)吧？才一個(gè)星期，就能掙這么多錢(qián)？”

    “沒(méi)有算錯(cuò)！如果我們保持這個(gè)勢(shì)頭，一個(gè)月我們就能掙差不多4000塊錢(qián)，只要2個(gè)月，我們就能賺回買(mǎi)這個(gè)鋪?zhàn)拥腻X(qián)！”

    一旁聽(tīng)著的小丁有點(diǎn)不好意思，以前謝元龍絕對(duì)不會(huì)在店員面前計(jì)算這些數(shù)據(jù)，更不會(huì)透露自己到底賺了多少錢(qián)。

    他猜想，謝元龍是害怕員工要求漲工資，畢竟，老板躺著一個(gè)月就能掙四五千，可是員工一個(gè)月100塊錢(qián)都拿不到。

    沒(méi)想到，紀(jì)舒根本不忌諱這些數(shù)據(jù)。

    紀(jì)舒也感嘆，難怪說(shuō)改革開(kāi)放之后多暴發(fā)戶呢，這么大的差距，也難怪很多鐵飯碗要下海經(jīng)商了。

    劉彩娟還沒(méi)緩過(guò)來(lái)，整個(gè)人呆呆的：“舒舒，之前你做國(guó)庫(kù)券掙錢(qián)，可是和這個(gè)不是一回事啊，這個(gè)咱們的店鋪，是可以長(zhǎng)期做的！長(zhǎng)期做，一年就可以掙差不多五萬(wàn)塊，現(xiàn)在一套私房也就四五萬(wàn)呀！mama要努力給你買(mǎi)房子！”

    劉彩娟有點(diǎn)激動(dòng)，她的臉上泛起幸福的笑容：“以后mama給你們一人買(mǎi)一套，給你買(mǎi)最大的！”

    徐阿姨和葉春芝聽(tīng)了都悄悄笑起來(lái)，徐阿姨說(shuō)：“咱們小紀(jì)老板估計(jì)也不差這錢(qián)啰?！?/br>
    “媽?zhuān)憧纯茨?，這都已經(jīng)想到一年之后了。”

    紀(jì)舒知道，這年月，做餐飲挺掙錢(qián)，往后競(jìng)爭(zhēng)大了，可能就難做一些，那時(shí)候還不如把鋪?zhàn)臃帕耸兆饨稹?/br>
    餐飲行業(yè)需求旺盛，可是壁壘太低。比如珍珠奶茶，想到后世，那么多山寨奶茶店，人人都能開(kāi)奶茶店的架勢(shì)，紀(jì)舒真不敢想以后的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

    做個(gè)包租婆，豈不是更快樂(lè)？

    可是她知道劉彩娟的性格，她未必愿意做包租婆，這樣用雙手勞動(dòng)，一點(diǎn)點(diǎn)地掙錢(qián)，mama才是真的踏實(shí)的快樂(lè)著。

    徐阿姨說(shuō)：“劉老板就喜歡賺踏實(shí)錢(qián)，不干活掙了錢(qián)也不踏實(shí)。”

    劉彩娟拍拍徐阿姨的肩膀：“徐姐懂我?！?/br>
    紀(jì)舒忽然站起來(lái)，對(duì)著大家鞠了一個(gè)躬。

    “我們店現(xiàn)在的成績(jī)，都是靠大家。從下個(gè)月開(kāi)始，每個(gè)員工按照銷(xiāo)售額的1%計(jì)算提成，也就是說(shuō)，每100塊錢(qián)的營(yíng)業(yè)額里面，我們每個(gè)員工可以拿到1塊錢(qián)，一周就差不多23塊錢(qián)提成，一個(gè)月……”

    徐阿姨驚呼：“那豈不是就有100多塊錢(qián)？”

    紀(jì)舒點(diǎn)頭：“不過(guò)要通過(guò)考核的，做事不合格當(dāng)然就沒(méi)有了。我媽是個(gè)公正的人，你們相信她嗎？”

    葉春芝站起來(lái)：“我相信！”

    小丁也說(shuō)：“劉老板人是最好的。”

    劉彩娟搓搓手：“紀(jì)舒這個(gè)主意好，我們開(kāi)店也不是只為了賺錢(qián)，要是只有我們一家人賺錢(qián)，你們都拿基本工資，我也過(guò)意不去的?！?/br>
    紀(jì)舒拍拍后背，這算了一會(huì)兒算得腰酸背痛的：“我們店要齊心協(xié)力，一起把店鋪?zhàn)銎饋?lái)。要是老板掙錢(qián)，員工累死，那也不能長(zhǎng)久的?！?/br>
    說(shuō)了一陣，大家都餓了，小丁又去廚房給大家做他新創(chuàng)的菜品：五彩面。

    小丁先是把菠菜搗碎，然后用菠菜汁揉面，做出綠色的面。

    他再依法炮制，用紅色的番茄做出紅色的面，用紅蘿卜做出橙色的面，還用紫甘藍(lán)做出紫色的面，然后一起煮熟，加上一片火腿、一個(gè)雞蛋。

    這碗面端出來(lái)，幾個(gè)人根本都不想吃，只想看了。

    紀(jì)舒想，要是這個(gè)時(shí)候有手機(jī)，肯定是要用手機(jī)給這碗面“開(kāi)光”的。

    小丁有點(diǎn)不好意思地說(shuō)：“小紀(jì)老板，你看我們能把這個(gè)面加到菜單里嗎？小孩子肯定喜歡吃，而且很有營(yíng)養(yǎng)的。我自己瞎搗鼓的，也不知道行不行……”

    “行，大大的行！”

    紀(jì)舒忍不住豎起大拇指，這五彩面可是后世m(xù)ama們哄孩子的好幫手，網(wǎng)絡(luò)上很多視頻、教程和攻略呢。

    沒(méi)想到，這時(shí)候就有廚師想到了。也許第一個(gè)在網(wǎng)上發(fā)布五彩面攻略的人，就是小丁呢？誰(shuí)知道呢。

    紀(jì)舒這么想著，夸獎(jiǎng)小?。骸岸煾狄院笠欢ㄊ悄艹蔀槌?jí)大廚師的人?！?/br>