富潤集團(tuán)將會負(fù)責(zé)施工。

    到時候，工程肯定需要大量施工隊(duì)。

    如果在這之前，自己的施工隊(duì)能達(dá)到資質(zhì)要求，再去參加競標(biāo)，豈不是能打入海市的市場？

    海市的工資比武市高，如果以后這個施工隊(duì)，能承接海市或者其他外地的項(xiàng)目，那就可以賺更多的錢，給工人們開高工資。

    這些扁擔(dān)，也能富裕起來，不再住在扁擔(dān)房那樣可怕的地方。

    錢桂君嘆氣，“我要趕緊行動起來了，不然紀(jì)舒搞不好成了武市首富了！我看你這個施工隊(duì)的事情，肯定能賺到錢。”

    許剛也激動起來：“剛剛到武市做扁擔(dān)的時候，我都沒想到我現(xiàn)在能成二房東，有工資，有抽成！現(xiàn)在，我覺得啊，什么事情，咱們都能干成?！?/br>
    “行，那我們保持聯(lián)系。注冊新公司的事情，你找財(cái)務(wù)周阿姨和我們的律師去弄，年后一步一步來?！?/br>
    紀(jì)舒囑咐了一通，這才和兩人告別，回到家里來。

    ……

    羅倩倩的事情，讓紀(jì)舒、劉彩娟、錢桂君等人郁悶了一陣。

    不過隨著新年的臨近，大家又都漸漸對未來充滿了希望。

    無論如何，至少紀(jì)舒和錢桂君知道了羅倩倩的真實(shí)處境，這也算是往前邁了一步。

    這天，劉彩娟對紀(jì)舒說：“年夜飯我們準(zhǔn)備請一大堆人來吃。但是啊，今天，就我們一家四口吃，媽來給你們做幾個大菜，你看怎么樣？”

    紀(jì)舒望著正在沙發(fā)上看電視的紀(jì)暢和紀(jì)甜，又看看mama明亮的眼睛，點(diǎn)頭：“真好！”

    劉彩娟把紀(jì)舒一把摟住，“我的乖女兒，想吃什么？mama給你做?！?/br>
    紀(jì)舒仔細(xì)看劉彩娟，這一年來，她們聚少離多，她忙，mama也忙。

    劉彩娟的白頭發(fā)似乎多了幾根，在整片的黑發(fā)中，那幾根白頭發(fā)絲兒有點(diǎn)肆無忌憚地翹起來。

    可她面色紅潤，精氣神十足。

    “媽你是不做廚師手癢了吧？我今天不想吃家鄉(xiāng)菜，我想吃個川菜，水煮rou片，媽能做嗎？”

    “水煮rou片啊？媽還真會做！”

    劉彩娟刮了一下紀(jì)舒的鼻子，“mama在食堂，和我們那三位大師傅也學(xué)了不少手藝。他們有個頭疼腦熱的，都是我上手頂替，你可別小瞧了我?！?/br>
    “不敢不敢，媽，你多做點(diǎn)，這個菜下飯，少了不夠吃?！?/br>
    紀(jì)舒摸摸她的肚皮。

    本來現(xiàn)在才早上10點(diǎn)，想到水煮rou片那個香滑爽辣的勁兒，她居然有點(diǎn)餓了。

    “剛好，冰箱里有里脊rou，昨天買的新鮮的，媽這就來做?！?/br>
    紀(jì)舒笑嘻嘻地去打開冰箱，從里面拿出來一罐可樂，先拉開易拉罐，喝了一口，又幫劉彩娟把里脊rou取出來。

    這有冰箱的日子真是快樂?。?/br>
    “大冬天的，喝冰可樂！昨天買的時候我說了，不要買——”

    劉彩娟的碎碎念紀(jì)舒自動忽略，“媽，我給你打下手！家里燒著爐子，我臉都熱紅了，喝點(diǎn)冰的舒服?！?/br>
    可樂這個年代價(jià)格不便宜，也要3元錢一罐，不過多年后，幾乎還是這個價(jià)。

    這個年代的“奢侈”飲料，到了日后，成為了人人都消費(fèi)得起的“快樂肥宅水”，也是很有趣了。

    紀(jì)舒忽然記起來，投資大亨巴菲特很喜歡喝可樂，還重倉了可口可樂的股票，賺翻了。

    她依稀記得，巴菲特1988年建倉了可口可樂，持有了多年，盈利大約20倍。

    可惜，她無法持有美股，不然……

    哼！

    “想什么呢，快過來給我洗配菜?！?/br>
    劉彩娟的聲音打斷了她的思緒。

    “來了來了！”

    水煮rou片這道菜，并非很古老。

    據(jù)說這道菜，起源于上世紀(jì)30年代，是一位來自自貢的廚師范吉安，創(chuàng)新融合了川味菜式而研發(fā)的。

    這年頭，冬天的蔬菜沒有后世品種多，不過黃豆芽和千張還是有的，家里剛好有這兩樣，劉彩娟就決定用這兩種配菜。

    紀(jì)舒幫劉彩娟把豆芽洗干凈了，又準(zhǔn)備掐掉那些有點(diǎn)發(fā)黑的小豆芽尾巴。

    她一邊掐豆芽，一邊盯著劉彩娟的手看。

    mama的手靈巧極了，在砧板上，欻欻欻地就把一整塊里脊rou分成了幾個小塊。

    然后她又拎起一塊rou來，斜著刀，快速推進(jìn)，把rou塊切成厚薄均勻的rou片。

    很久沒看劉彩娟做飯了，紀(jì)舒看著竟然入迷了。

    她記起來，小時候，她也是這樣趴在灶臺邊上，看mama做菜。

    劉彩娟那時候做好了菜，總是趁沒人注意，夾起一塊rou、一筷子菜，先喂給紀(jì)舒吃。

    “媽，你刀工越來越好了。小時候我看你還沒這么厲害呢。”

    “你小丁師傅的刀工那么好，我做了2年的餐飲，能不學(xué)著點(diǎn)？”

    劉彩娟笑著，又把千張從碗里拿出來，對折，然后快速切絲。

    紀(jì)舒覺得，她媽切千張看起來太解壓了。

    不過一分鐘左右，千張就成了細(xì)細(xì)密密的千張絲兒。

    紀(jì)舒現(xiàn)在屬于腦子看會了，手學(xué)廢了的階段。

    “好了！”

    劉彩娟切好配菜，又把蔥姜蒜、花椒、辣椒都備好，再就是腌rou了。

    “媽，這道菜的秘訣是什么？你傳授一下我，我以后自己在海市做?！?/br>
    “秘訣是火候。尤其是rou。”

    劉彩娟一邊說，一邊把rou片放到碗里，加了生粉、鹽、料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油腌制。

    “用手揉，把味道揉到rou片里?！?/br>
    說完，她又拿起油壺，倒了一點(diǎn)點(diǎn)油到rou片里。

    “為什么要倒油？”

    “免得干了。rou片要滑，要嫩，就是要把水分鎖在rou里面。”

    劉彩娟把黃豆芽和千張絲兒炒熟了，放在一邊，又燒了一鍋水。

    鍋底放了姜蒜去腥味，等水開了，她快速把rou片滑進(jìn)鍋里。

    “就這樣，用鍋鏟輕輕推一推rou片，免得粘鍋底，但是不要攪動，省得老了。”

    紀(jì)舒看得專心極了，覺得她媽這個水平，后世就應(yīng)該在網(wǎng)上做美食小視頻，肯定能火爆全網(wǎng)。

    等這鍋rou片煮開了，劉彩娟快速連著湯汁和rou片一起倒入配菜里，雖然沒辣椒味，但是這rou香已經(jīng)很醇厚迷人了。

    紀(jì)舒咽了咽口水。

    最后，就是燒辣油了。

    “辣油，關(guān)鍵是料子足，不要舍不得放油。咱們做家常菜，做不出餐廳的水平，一個很大的原因是舍不得放油。我自從做了餐廳，才明白這一點(diǎn)。咱們的大廚說，以前做食堂，有規(guī)定，不能多放，菜的味道差一些?，F(xiàn)在啊，放得多，顧客吃了都覺得好！”

    “有道理！”

    劉彩娟把大把的花椒、辣椒、蔥姜蒜都扔到油鍋里，又加入一大勺子紅油豆瓣醬。

    劉彩娟不斷攪動油鍋，直到滿屋子飄著夸張的香辣味兒，然后快速把辣油倒在那一碗rou片上。

    滋啦滋啦的聲音伴隨著辣椒的香、花椒的麻綻開來！

    “哎喲，香菜！還沒切呢！”

    紀(jì)舒的口水都流下來了，趕緊說：“我來，我來?！?/br>
    她把香菜洗干凈，切成小段，撒在rou片上。

    香菜特有的味道瞬間散發(fā)出來，混合著rou香、辣椒花椒香味，太誘人了！

    這時候，剛剛還在看電視的兩個小家伙也聚在廚房門口了。

    紀(jì)甜說：“聞起來好辣好辣啊，但是我想吃啊啊啊！”

    她舔舔嘴唇，一副貪吃小貓的樣子，把紀(jì)舒都逗笑了。

    紀(jì)暢則像是個小大人，很有修養(yǎng)地說：“我見過這個菜，在我們家餐廳里，不過沒吃過，mama不是說小孩子不能吃這么多辣椒的嗎？”

    紀(jì)舒說：“我可不是小孩子，你別吃哦。”

    紀(jì)暢小臉一沉，“jiejie——”

    這乖巧孩子，如果真不讓他吃，他估計(jì)就真不吃了。

    “吃吧，沒事，又不是天天吃！”

    紀(jì)舒說完，紀(jì)暢才抿嘴笑起來。

    紀(jì)甜不管那么多，已經(jīng)沖過去要拿筷子了。

    可是筷子筒太高了，她夠不著。

    “嗚嗚嗚！我要吃！”

    小家伙眼看就要變臉。

    劉彩娟洗完手，就給她拿了一雙筷子。

    “好了好了，給你?！?/br>
    紀(jì)舒把菜端上餐桌，也拿了筷子，她夾起一塊來。

    入口香滑，那rou片嫩嫩的，一點(diǎn)也不腥，而且奶香奶香的。

    外面的油汁香辣香辣的，卻不是那種辣到張不開嘴的感覺，主要是香，麻。

    太好吃了！