第32章、一對(duì)敗家子（十五）

    “只能從這些菜里點(diǎn)單嗎？”

    “選擇好少啊, 葷菜就四樣，素菜也就五樣，湯只有兩種, 不過價(jià)格倒是還能接受。”

    “這家店從上個(gè)月開始就這樣啦，你要是選一葷兩素一湯或者兩葷兩素一湯的固定搭配, 總價(jià)還能少幾塊錢呢?！?/br>
    第一波客人涌入小食鋪，餐廳里瞬間就喧鬧起來，嘰嘰喳喳的都是探討的聲音。

    因?yàn)橐婚_始點(diǎn)單的客人比較多, 宿天遠(yuǎn)就暫時(shí)現(xiàn)在前面和那個(gè)服務(wù)員一塊幫忙下單, 至于廚房里, 已經(jīng)提前準(zhǔn)備了不少切好的食材。

    “誒，不對(duì)啊，這怎么還有一道限量的湯，價(jià)格還比平時(shí)貴了那么多？”

    有一個(gè)熟客發(fā)現(xiàn)了菜單黑板上的一個(gè)特殊備注。

    魚蝦丸雞骨湯（限量五十份）——48/份

    限量也就算了, 這個(gè)價(jià)格是怎么回事，明顯遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了這家店以前的定價(jià)啊，今天店里銷售的量款湯品, 另一款茶樹菇老鴨湯也就15/份。

    熟客們都知道，湯品的分量都不大，就普通單人的湯盅，一般如果是rou湯的話，里面會(huì)有兩到三塊rou以及配料的蔬菜，一個(gè)人吃肯定是夠了, 因此定價(jià)在十塊左右一份價(jià)格是十分劃算的。

    如果是普通西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦皮湯之類的，定價(jià)會(huì)更加便宜, 一般都在四到六塊錢左右。

    但眼前這個(gè)限量但魚蝦丸雞骨湯, 顯然是有些貴了。

    這是準(zhǔn)備拿他們當(dāng)冤大頭宰嗎？

    “這魚蝦丸都是新鮮魚rou蝦rou手工打出來的, 不是外面賣的那種機(jī)器攪拌出來的魚蝦丸，因?yàn)槭执蛸M(fèi)勁，所以分量并不多，只有五十份，至于這湯底嘛，是用整雞熬出來的鮮雞湯，成本也高，這食材本錢加人工費(fèi)都不低，就定了這個(gè)價(jià)格?！?/br>
    宿天遠(yuǎn)大聲解釋道，他們家可不是開黑店的。

    其實(shí)在定價(jià)的時(shí)候宿天遠(yuǎn)也是有點(diǎn)意見的，因?yàn)檫@道菜的價(jià)格在他們家店里明顯有些偏高了，可轉(zhuǎn)念一想，同樣手打的魚蝦丸放到那些裝修豪華的店里，恐怕還不止48塊錢一人份呢。

    再說了，他爺爺?shù)氖炙囉植槐饶切┐箫埖曛鲝N來的差，其實(shí)他們家店的飯菜定價(jià)，早就應(yīng)該提一提了。

    只不過現(xiàn)在做菜的人是他爸，宿天遠(yuǎn)看見這魚蝦丸雞骨湯的價(jià)格都覺得有些心虛，他倒希望這些人都被這道菜的價(jià)格嚇跑。

    其實(shí)應(yīng)該不會(huì)難吃吧？

    宿天遠(yuǎn)想到了廚房里那一鍋從今天早上六點(diǎn)多就開始熬煮的雞湯，現(xiàn)在廚房里都是nongnong的雞湯香味，有那樣的湯做底，這道菜又能難吃到哪里去呢？

    現(xiàn)在宿天遠(yuǎn)對(duì)他爸的炒菜能力有所懷疑，可對(duì)他的調(diào)味能力卻是極其信任的，熬湯對(duì)火候的掌控并沒有太高要求，反而更考驗(yàn)調(diào)味以及食材的配比，這一點(diǎn)上，他爸的金舌頭是很有優(yōu)勢(shì)的。

    “要是按照你的說法，那不算貴?！?/br>
    剛剛提問的顧客點(diǎn)了點(diǎn)頭，現(xiàn)在什么東西都是人工的貴，如果是新鮮手打的魚丸蝦丸，再用整雞熬湯底，那這個(gè)價(jià)確實(shí)不算離譜。

    只不過現(xiàn)在店里的主廚變了啊，說的天花亂墜，誰知道做出來到底是什么味道呢？

    “來一份魚蝦丸雞骨湯，一份泡椒黃豆芽，一份雙椒熗鮮魷，再來一份米飯?！?/br>
    來人心里是這么想的，在點(diǎn)單的時(shí)候卻很誠實(shí)地點(diǎn)了最貴的魚蝦丸雞骨湯，他也不知道好不好吃，就是對(duì)限量的東西特別感興趣。

    剛剛宿天遠(yuǎn)的解釋餐廳里的客人也都聽見了，今天到店吃飯的大多都是一些比較追求新鮮感的年輕人，他們花錢也不像老人那樣精明，因此宿天遠(yuǎn)覺得可能賣的最慢的那道魚蝦丸雞骨湯，居然是點(diǎn)單頻率最高的。

    他拿著厚厚一摞單子回到廚房，已經(jīng)穿戴整齊的宿傲白從他手里接過訂單，同時(shí)也打開了直播。

    第一批一共二十七分訂單，因?yàn)檫x擇的菜品有限，所以大多數(shù)訂單里點(diǎn)的菜是重合的，可以一起制作。

    宿傲白只掃了一眼，就做到了心中有數(shù)。

    【2333】:啊啊啊，菜雞主播終于入鏡了，真人和我想象中的差不多啊，不就是二十年后的發(fā)福版少東家嘛？

    宿天遠(yuǎn)在直播里練習(xí)廚藝基本功，很多人都覺得他大概率會(huì)繼承老爺子的手藝，將來成為這家小食鋪的接班人，因此干脆越過他們心中的菜雞主播，親昵地稱呼他一聲少東家。

    宿傲白這一世的模樣和宿天遠(yuǎn)確實(shí)是有些類似的，只不過原身不愛運(yùn)動(dòng)，每天吃了睡睡了吃，又無比喜歡垃圾食品，就在長胖的路上一去不復(fù)返了。

    但是宿家人本身是不易發(fā)胖的體質(zhì)，所以宿傲白現(xiàn)在的胖也只是相對(duì)于兒子宿天遠(yuǎn)來說胖了一點(diǎn)，圓潤的臉頰少了年輕人流暢清晰的輪廓線條，不過也多了一分親和力。

    特別是他常年不出門，膚色竟然比絕大多數(shù)精心美白的小姑娘還要白皙，看上去白白胖胖，別提多可親了。

    【美食評(píng)論】：主播真的是少東家的爸爸嗎，看不出來啊，主播是不是為了自己上鏡好看偷偷開濾鏡了？

    【工地一條杠】：忽然發(fā)現(xiàn)主播的皮膚好好哦，平時(shí)是怎么保養(yǎng)的。

    話題有些歪樓，宿傲白瞟了一眼，就開始準(zhǔn)備今天的飯菜。

    蔬菜里點(diǎn)泡椒黃豆芽的不少，這其實(shí)嚴(yán)格來說是一道開胃的涼菜，處理起來也比較簡(jiǎn)單，宿傲白決定先將幾份泡椒黃豆芽先處理了。

    這道菜的做法很簡(jiǎn)單，將提前已經(jīng)去頭去尾的黃豆芽洗凈放入燒開的滾水里焯燙，這一點(diǎn)看廚師的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)椴煌至俊⒋笮〉狞S豆芽焯水的時(shí)間不同，焯水時(shí)間不夠，太生澀口，焯水時(shí)間太長，黃豆芽發(fā)軟，失去了清爽脆甜的口感。

    宿傲白計(jì)算著時(shí)間，將焯水后的黃豆芽瀝水撈出，然后放到事先準(zhǔn)備好的冰塊中，既是給黃豆芽降溫，也是為了讓它的口感更加脆爽。

    做完這些，他又將洗干凈的蔥切長段，從自己提前好幾天腌制的泡紅椒取出，切成細(xì)細(xì)的絲狀。

    “看清楚了嗎，等會(huì)兒就這樣切。”

    宿傲白只切了一份，剩下的讓兒子處理。

    宿天遠(yuǎn)還在那里咽口水呢，之前他就看見他爸在廚房里鼓搗了好幾壇泡菜，里面腌制了各種各樣的蔬菜，但是全家人都沒嘗過，壓根不知道什么味道。

    就在剛剛，他爸把其中一壇青紅泡椒罐給打開的時(shí)候，一股酸楚的味道瞬間彌漫至宿天遠(yuǎn)點(diǎn)鼻腔，口水控制不住開始分泌。

    雖然還沒嘗，但是宿天遠(yuǎn)直覺認(rèn)為這壇泡菜一定好吃。

    他接過他爸遞給他的菜刀，然后拿起一個(gè)完整的紅椒切了起來，紅椒很脆，不僅僅是切它時(shí)的清脆聲音，還有他手持刀柄時(shí)，刀刃和紅椒接觸反饋的觸感。

    宿天遠(yuǎn)的口水分泌地更加歡快了，他還是沒忍住，拿起一旁的一塊邊角料扔進(jìn)嘴里。

    【2333】:夭壽啦，少東家餓到偷吃邊角料啦

    【哪里有美食哪里就有我】：我家是川省的，忽然想到了奶奶每年都要給家人做的各種泡菜，泡姜、泡青紅椒、泡蘿卜、泡白菜……都好吃好吃，脆脆的，酸酸辣辣的，啊啊啊，流口水了。

    【味精成精】：這應(yīng)該是老爺爺泡的吧，味道肯定不會(huì)差。

    看著宿天遠(yuǎn)將那塊泡紅椒塞進(jìn)嘴里，彈幕一下子就變得極其熱鬧了。

    也沒人指責(zé)宿天遠(yuǎn)的做法不對(duì)，畢竟他吃的只是切下來的一點(diǎn)邊角料，又不是把吃剩下的紅椒切絲給客人吃，再說了，廚師品嘗食物味道也很正常啊。

    現(xiàn)在大伙兒更想知道，這泡紅椒好不好吃。

    那塊小小的泡紅椒進(jìn)入嘴里，宿天遠(yuǎn)地第一反應(yīng)是很脆，然后再是咀嚼時(shí)強(qiáng)烈釋放的酸楚以及微微的辣味。

    這種彩色果椒本身就不是特別辣，在泡制的時(shí)候，辣味又被稀釋了一部分，現(xiàn)在口中微微的麻辣更像是一種刺激，讓酸楚以及果椒本身的清甜味道更加突出。

    作為一道開胃的涼菜，這個(gè)紅泡椒無疑是成功的，宿天遠(yuǎn)覺得自己直接配著這個(gè)紅泡椒，就能喝下兩碗白粥。

    他一個(gè)沒忍住，每切一個(gè)紅泡椒，都將那邊角料了吃掉，然后越吃越餓了。

    【美食評(píng)論】：好不好吃，好不好吃，少東家你倒是說話呀。

    【2333】:必須好吃啊，難道你們沒有發(fā)現(xiàn)少東家切完剩下的邊角料越老越大了嗎，按照他現(xiàn)在的刀工，真不至于啊。

    【小雞啄米】：沒想到你竟然是這樣的少東家……

    【雪兒】：沒想到你竟然是這樣的少東家……

    后面的觀眾齊刷刷地刷著這一條彈幕。

    宿天遠(yuǎn)沒想到，自己那一點(diǎn)小心思早就被機(jī)智的網(wǎng)友給看穿啦。

    孫雅，也就是之前直播里經(jīng)常出現(xiàn)并且積極留言的小鴨快跑，此時(shí)她正坐在店里等待自己點(diǎn)的菜送上來，順便觀看后廚的直播。

    因?yàn)榧倨陔y調(diào)，加上已經(jīng)定好了機(jī)票，她最終還是來到了西江，因?yàn)槌ハ胍穱L宿爺爺手藝這個(gè)目的，西江本身也是一個(gè)繁華的大都市，適合購物玩耍。

    那既然來都來了，不嘗嘗金菜雞的手藝也有些說不過去，在來的時(shí)候，她已經(jīng)做好了食物味道一般的準(zhǔn)備，不過看到宿天遠(yuǎn)偷吃紅泡椒的舉動(dòng)時(shí)，她忽然又有了些許信心。

    她想，泡椒可能是老爺爺做好留下的，味道應(yīng)該不難吃吧。

    恰好，她剛剛點(diǎn)的幾道菜里就有一道泡椒黃豆芽，此刻她萬分期待這道菜的味道。

    宿傲白將兒子切好的紅椒絲、黃豆芽、蔥段放入一個(gè)干凈的大盆中，加入鹽、味精、醋等簡(jiǎn)單調(diào)味，然后將調(diào)味攪拌過的泡椒黃豆芽盛到單獨(dú)的小碟子中。

    “先將這兩道菜端過去吧?！?/br>
    原來在宿天遠(yuǎn)切紅泡椒的時(shí)候，宿傲白已經(jīng)將客人點(diǎn)的十幾份魚蝦丸雞骨湯準(zhǔn)備好了。

    素雅的白瓷湯盅蓋著蓋子，讓人看不清湯里盛了什么，不過沒關(guān)系，今天店里早就來了一些美食主播，他們大多都點(diǎn)了這道限量的美食，到時(shí)候只要去串個(gè)直播間，就能看清楚啦。

    宿天遠(yuǎn)按照單子上的座位，喊來了服務(wù)員，將這幾道已經(jīng)完成的菜肴連同他們點(diǎn)的米飯一塊送了過去。

    這個(gè)時(shí)候，宿傲白已經(jīng)開始做那道爆炒雙椒熗鮮魷了。

    宿傲白的廚藝好不好，沒嘗過的人都不知道，但是大家會(huì)看啊，從頭到尾，宿傲白的表現(xiàn)都游刃有余。

    雙椒熗鮮魷的配菜是一早就準(zhǔn)備好的。

    切了花刀的魷魚焯水翻卷出漂亮的花紋，白嫩嫩的，看上去爽脆彈牙，青紅椒去蒂去籽切塊，同樣過水焯一遍。

    鍋中燒熱油下入蔥段爆香，然后一次放入魷魚青紅椒快速翻炒。

    他似乎一點(diǎn)都不怕飛濺的油點(diǎn)，一手拿著鏟子，一手輕松地撒入各種調(diào)料，然后拿起鐵鍋的耳柄，輕松顛了幾下，鍋里的食材飛到半空中翻了個(gè)身，又整整齊齊回到鍋中，一點(diǎn)湯汁都沒有漏出來。

    怎么說呢，好不好吃不知道，可這做菜的動(dòng)作行云流水一般，好像手里拿著的不是沉重的大鐵鍋似的。

    整套動(dòng)作說不上來的韻味，從外行人的角度來看，比老爺子麻利多了。

    雙椒熗鮮魷同樣是一道快速爆炒的菜，在食材已經(jīng)提前準(zhǔn)備好的情況下，壓根用不了兩分鐘的時(shí)間，宿傲白快速將這七八份一起炒的魷魚盛到干凈的菜碟里，讓服務(wù)員趕緊端出去。

    抽空，他還看了眼彈幕。

    “確實(shí)是第一次炒菜，不過沒做過可也看我爸做了幾十年了，該放什么，什么時(shí)候放，那對(duì)我來說可比一加一等于幾記得還清楚?！?/br>
    “不難不難，炒菜有什么難的，我試了一下，還挺簡(jiǎn)單嗎？”

    宿傲白輕飄飄的解釋讓觀眾抓狂，好想打死這個(gè)吹牛逼的男人。

    不過他炒菜時(shí)看上去確實(shí)挺輕松的，但做的過程沒毛病也不代表做出來的菜好吃，不少觀眾都跑去了另幾個(gè)吃播主播的房間，準(zhǔn)備聽一下反饋。

    ******

    最先質(zhì)疑魚蝦丸雞骨湯價(jià)格的那個(gè)食客點(diǎn)的幾道菜都已經(jīng)上齊了。

    最先端上來的是泡椒黃豆芽和魚蝦丸雞骨湯，以及一碗米飯。

    泡椒黃豆芽的賣相無疑是極好的，豆芽去頭去尾，焯水后微微透明，像是品質(zhì)極好的淡黃翡翠一般，泡紅椒和長蔥段點(diǎn)綴其中，湊近些，能聞到微微的酸楚味道，讓人口齒生津。

    如果只是外觀，他可以給這道菜打九分，因?yàn)榕菁t椒的粗細(xì)切的還不夠一致，但這已經(jīng)是雞蛋里挑骨頭了。

    他聞著開胃的酸味，甚至都等不及掀開魚蝦丸湯看一眼，就用夾了一筷子黃豆芽放入嘴中。

    “嚓、嚓、嚓。”

    脆！