第393頁(yè)
天州的清江魚(yú)與郁小潭記憶中的魚(yú)兒又有不同,胡須要更長(zhǎng)一些,尾巴分叉成漂亮的蝶翼狀。郁小潭用自身靈力仔細(xì)地包裹魚(yú)身,很快他便感覺(jué)到了一絲微妙的神識(shí)波動(dòng)。 似是天地規(guī)則之力,又似是魚(yú)兒的歡呼雀躍,它將自己肥美的身軀獻(xiàn)于郁小潭身前,似朝圣般虔誠(chéng),期待著郁小潭帶它完成與生俱來(lái)的使命。 而郁小潭的確做到了。 此刻呈現(xiàn)在許家姐弟二人眼前的便是這樣一盤(pán)烤魚(yú)。 烤得恰到好處的魚(yú)躺在沸騰的湯汁中,香、辣與燙的氣息撲面而來(lái),土豆、洋蔥等配料如衛(wèi)兵拱衛(wèi)在側(cè),許家姐弟眼前仿佛看到的不是一條魚(yú),而是一團(tuán)擺在盤(pán)中的灼燒的火。 “五行之一,火曰炎上。”郁小潭將碗筷分給姐弟二人,笑道,“來(lái),嘗嘗?” 許瑩和許青對(duì)視一眼,都有些不敢下手,筷子探出時(shí)手腕都是哆嗦的,直到他們夾起一塊嫩白的魚(yú)rou,遞入口中。 辣油是艷麗的紅,魚(yú)油是璀璨的金,可偏偏用筷子扒開(kāi)時(shí),魚(yú)rou依舊嫩白得晶瑩剔透,吹彈可破。 入口的一瞬間,韌滑的口感和風(fēng)暴般的鮮香登時(shí)在口腔上席卷,那魚(yú)rou看似嬌嫩水滑,但辣與鮮味早已隨著火焰的炙烤滲透到了每一層纖維! “嘶——” 許瑩辣得直嘶聲,面頰也以rou眼可見(jiàn)的速度泛開(kāi)紅暈。不僅僅是辣,那綿長(zhǎng)而令人回味無(wú)窮的余味也隨著魚(yú)rou滑入肚中,剎那間點(diǎn)燃沸騰的熱血。 太、太好吃了! 姐弟二人一邊大喊著“水,給我水”,一邊嗷嗷狂吃。太美味了,怎么會(huì)這么美味?魚(yú)rou也太鮮嫩了,鍋底的湯也太鮮醇了吧! 可是又好辣啊。 嗓子都快燒穿了! 喉嚨在燒,嘴唇在燒,肺腑之中亦跳躥升騰著火辣guntang的灼燒感,許家姐弟只覺(jué)得自己也化作一條遨游于烈火之中的游魚(yú),熾熱火苗舔舐著他們的心臟,瞬間蔓延四肢骨骸。 清晨的寒意在剎那間被逼退,兩人額前滲出細(xì)密的汗珠。 辣的感覺(jué)很奇妙,說(shuō)不清是痛還是爽,總之是無(wú)與倫比的刺激,與魚(yú)的鮮味融為一體在唇齒和肺腑間交織激蕩,讓人既恐懼又興奮,偏偏還無(wú)法停下筷子。 “慢點(diǎn)吃,還有呢。而且也別光顧著吃,待會(huì)兒我可是要提問(wèn)的。” 郁小潭把另一條烤魚(yú)也端出來(lái),他那盤(pán)顯然比許家姐弟二人的更辣,密密麻麻的辣椒撒上去,幾乎完全掩蓋了魚(yú)的輪廓。 端出之后,郁小潭又澆了一大勺沸騰冒泡的紅油汁在上面。 ……如日暮融金,赤火落九天。 他倒是不怕辣。 郁小潭一直覺(jué)得烤魚(yú)不辣,簡(jiǎn)直沒(méi)有靈魂。 用湯勺將魚(yú)身切開(kāi),魚(yú)rou不碎不散,更加入味,許家姐弟二人看得眼睛都直了。 郁小潭問(wèn)道:“知道怎么做到入味嗎?” 許青茫然地轉(zhuǎn)過(guò)頭,許瑩的底子則比他扎實(shí)多了,思考片刻后立即道:“是改刀,師父你從魚(yú)尾切開(kāi),分而不斷,然后在魚(yú)身上做了改刀?!?/br> 郁小潭又問(wèn)道:“還有呢?” “還有……” 許瑩的目光透過(guò)廚房中繚繞不散的煙霧,落在角落里的廚具上:“還有石鍋,師父沒(méi)有用尋??爵~(yú)的餐盤(pán),而是用了石鍋,最大程度上保留魚(yú)的鮮味,難怪這道魚(yú)如此鮮美。” 說(shuō)完,不等郁小潭繼續(xù)發(fā)問(wèn),她又立即道:“師父腌制所用的醬料也很重要,我看到你剁蒜的時(shí)候用了刀背,而不是刀刃,這樣可以把蒜剁成蒜蓉而不是蒜塊,香味全被激發(fā)出來(lái)了,所以味道才更加細(xì)膩,對(duì)嗎?” 孺子可教也。 郁小潭點(diǎn)點(diǎn)頭:“不單單大蒜,很多食材在處理時(shí)都可以用同樣的方法,譬如說(shuō)紅辣椒。但是也要注意,切碎后的食材更加易熟,所以要更加小心控制火候。” “細(xì)節(jié)決定成敗,哪怕靈廚烹飪菜肴也是一樣,而且對(duì)于修行者而言,他們的味覺(jué)更加敏銳,一點(diǎn)細(xì)微的變化所能帶來(lái)的改進(jìn),在食客的感受中會(huì)更加鮮明,所以……” 還沒(méi)說(shuō)完,許家小院外突然傳來(lái)一股強(qiáng)大的氣場(chǎng)。 顯然是有強(qiáng)大的修士登門(mén)而來(lái)。 許瑩愣了一瞬,思緒從鉆研美食的興奮感中漸漸析出,這才回憶起她們還在被應(yīng)元婉帶人圍攻,臉色刷地一白。 來(lái)人了,而且來(lái)人的氣場(chǎng)比應(yīng)元婉等人還要強(qiáng)大無(wú)數(shù)倍,肯定是靈廚協(xié)會(huì)的高層,說(shuō)不準(zhǔn)就是應(yīng)元婉的父親。 姐弟二人頓時(shí)又慌張起來(lái)。 郁小潭倒是不急不忙,慢悠悠把后半句講完:“所以烹飪的任何步驟都要注意細(xì)微之處,這才是最體現(xiàn)、也最能提升水平的部分。只有對(duì)每一頓飯菜、每一個(gè)步驟都充分用心,才能提升精神意志。” “萬(wàn)物有靈,廚亦有靈,你們的認(rèn)真會(huì)得到食材的認(rèn)可……喂,我還在這兒呢,你們慌什么?” 許瑩和許青訕訕地收回四下亂飄的視線,垂頭小聲道:“師父,來(lái)人了,協(xié)會(huì)來(lái)人了!” 不能怪他們慌張,他們的父親就是這樣有一天突然被帶走的,然后就爆發(fā)出了“抄襲事件”,在那不久之后許老爹便不治身亡…… 對(duì)于協(xié)會(huì),許家姐弟心里可是留下了不小的陰影。 郁小潭坐在桌旁,拿著筷子夾烤魚(yú),滿不在乎道:“來(lái)就來(lái)唄,要是不來(lái)人才奇怪呢?!?/br> --