廚神的夜宵店[美食] 第20節(jié)
一個(gè)套路重復(fù)太多次,粉絲就會(huì)覺(jué)得無(wú)聊。柳辛嘗試找一些新鮮的東西,在江市幾乎大大小小餐廳他都去吃過(guò),其他省市的美食也吃了不少。 就這時(shí),他在網(wǎng)上看到有人說(shuō)福地夜市的寶寶夜宵店的烤鴨賣688一只,他一下子就來(lái)了興趣。 寶寶夜宵店最近很出名,作為本地的吃播up主,他早有耳聞。他也有考慮過(guò)去寶寶夜宵店吃東西,但他看了寶寶夜宵店的菜單,炸雞翅、牛rou餡餅這些他已經(jīng)吃過(guò)好幾次,沒(méi)有新意。甚至連雞屎藤糖水的視頻,他也做過(guò)。 688元一只烤鴨,一看就很吸引人,他決定來(lái)一場(chǎng)吃688元烤鴨的直播。 【明天晚上十點(diǎn)半直播,大家一起看看688元一只烤鴨的味道如何?】 直播預(yù)告剛發(fā)出,立馬引起粉絲的熱烈討論。 【哪里的烤鴨?688元一只,好夸張?!?/br> 【我這輩子吃過(guò)最貴的烤鴨是高檔酒店的烤鴨,388元一只,想不到還有更貴?!?/br> 【你們都好有錢,我這輩子都沒(méi)有吃過(guò)超過(guò)100元一只的烤鴨?!?/br> 【是不是江市福地夜市的烤鴨,聽說(shuō)明天開賣?!?/br> 第二天,柳辛提前二十分鐘來(lái)到寶寶夜宵店。這家夜宵店跟他想象中的一樣,普普通通,沒(méi)什么特別的。 烤鴨還需要再等十分鐘,柳辛決定提前開直播,讓網(wǎng)友看看這家夜宵店的環(huán)境。 “你們好,我現(xiàn)在在江市福地夜市的寶寶夜宵店。大家看看,這里就是賣688元一只烤鴨的寶寶夜宵店?!?/br> 柳辛拿著手機(jī)轉(zhuǎn)了一圈,讓網(wǎng)友看看寶寶夜宵店的環(huán)境。 【木制的桌椅,普通的白墻,面積也不大。這家夜宵店環(huán)境跟我們學(xué)校后面的小吃店差不多,想不到賣688元一只烤鴨的店鋪環(huán)境會(huì)如此普通?!?/br> 【老板哪來(lái)的勇氣,竟然敢在如此普通的店鋪里賣如此貴的烤鴨?!?/br> 【這家店客人蠻多的耶!環(huán)境看起來(lái)干凈整潔,就是裝飾過(guò)于普通?!?/br> 五分鐘后,陶寶寶推著烤鴨出來(lái)了。 看到烤鴨的那一剎那,柳辛驚呆了。 第19章 烤鴨 做了兩年的吃播up主, 他看到無(wú)數(shù)的美食,但第一次見到第一眼就讓人沉淪的美食。 剛出爐的烤鴨冒著熱氣,時(shí)不時(shí)滴著油水, 紅潤(rùn)的表皮泛著油亮的光澤, 視覺(jué)上給人強(qiáng)烈的沖擊,看一眼就垂涎三尺。 直播鏡頭對(duì)準(zhǔn)著又肥又亮的烤鴨,網(wǎng)友隔著屏幕都看到流口水。 【這個(gè)烤鴨好漂亮, 一看就很好吃的樣子, 好想吃啊。】 【不愧是688元一只的烤鴨,單單顏值就比其他烤鴨好看?!?/br> 【想不到端上來(lái)的是一整只烤鴨,這要怎么吃?】 柳辛并不是經(jīng)常吃烤鴨,每次吃烤鴨都是師傅切好了才端上來(lái)的,第一次看到一整只鴨子直接端上來(lái)的。 他有看過(guò)別人的美食視頻,師傅現(xiàn)場(chǎng)片鴨, 但他不喜歡這樣的, 看到肥頭油耳的師傅現(xiàn)場(chǎng)一塊一塊地把鴨rou片下來(lái),讓他感覺(jué)片下來(lái)的鴨rou跟著師傅一樣油膩, 反而更沒(méi)食欲。 柳辛察覺(jué)到陶寶寶在看他正在直播的手機(jī), 就說(shuō):“我正在直播,但你放心, 我沒(méi)有拍你的臉。一會(huì)兒片鴨,也只會(huì)拍你的手?!?/br> 直播那么多年,柳辛理解一些廚師并不喜歡上鏡。他記得一開始直播的時(shí)候, 他不是很懂,去燒烤攤直播的時(shí)候拍了燒烤師的臉, 燒烤師一怒之下把他的手機(jī)砸了。后來(lái), 他直播的時(shí)候都會(huì)先問(wèn)一下別人介不介意上鏡。 陶寶寶并不是介意上鏡, 她是看到有直播鏡頭,就想著直播可以幫自己宣傳烤鴨?,F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)世界,傳播度很廣,說(shuō)不定有人看了直播,就來(lái)夜宵店吃烤鴨。她沒(méi)有多解釋,只是微笑地點(diǎn)點(diǎn)頭。 鴨rou要趁熱片,溫度對(duì)烤鴨來(lái)說(shuō)很重要,要以最快的速度片完一整只鴨,保持鴨rou的溫度,保持最好的口感。 烤鴨剛推上來(lái),陶寶寶就拿起刀開始片鴨。 這是柳辛第一次現(xiàn)場(chǎng)看片鴨。 陶寶寶的刀法可是一絕的,在美味星球的時(shí)候,她有參加刀工大賽,表演了豆腐切絲,實(shí)力碾壓全場(chǎng),獲得刀工大賽的冠軍。 相對(duì)于切豆腐,片鴨算是簡(jiǎn)單輕松的。片鴨講究的是快和準(zhǔn),速度快才能100秒片出90片鴨rou,下手準(zhǔn)才能保證每片鴨rou都大小均勻。 刀起刀落,陶寶寶輕輕松松地一片一片地把鴨rou片下來(lái),速度極快,快到你看不清刀是什么時(shí)候下去的,什么時(shí)候起來(lái)的。 柳辛直接看呆了,好漂亮的刀法。 直播間里的觀眾也被驚到了。 【哇,這也太厲害了,速度那么快,竟然沒(méi)切到手,切個(gè)水果都能切到手的我表示羞愧。】 【這是怎么做到,快到我以為自己是在看魔術(shù)表演?!?/br> 【高手在民間,不僅速度快,你們看她片下來(lái)的鴨rou每片的大小都差不多,厚度也差不多,真的好厲害。】 【看到就是賺到了,688 元一只的烤鴨果然與眾不同,連片鴨都那么好看,感覺(jué)看一場(chǎng)片鴨就值200塊了?!?/br> 彈幕上都在夸獎(jiǎng),柳辛在想在直播鏡頭里看到遠(yuǎn)不如現(xiàn)場(chǎng)看到的震撼。美女老板的臉絕對(duì)是加分項(xiàng),看油膩大叔片鴨跟看美女片鴨,完全是不同的體驗(yàn)。油膩大叔片鴨會(huì)讓你覺(jué)得鴨rou更油膩了,美女片鴨會(huì)讓你覺(jué)得鴨rou更加清香可口。 100秒90片鴨rou,不多不少,陶寶寶滿意的收起刀子。 “先生,這是你的烤鴨?!碧諏殞毎哑玫镍唕ou端到柳辛面前。 “這是我們夜宵店秘制的酸辣醬,鴨rou可以直接吃,也可以蘸酸辣醬吃。還有剩下的鴨架,您是想要椒鹽鴨架還是鴨架湯?” 陶寶寶在客人面前講話特別的溫柔,輕聲細(xì)語(yǔ)的。 【靠,聲音好看看,肯定是個(gè)美女?!?/br> 【好溫柔的聲音,聽起來(lái)好舒服。】 【想不到剛剛片鴨的竟然是個(gè)聲音那么溫柔的美女,我還以為是個(gè)聲音粗礦的大媽?!?/br> 椒鹽鴨架還是鴨架湯? 柳辛本人是想要鴨架湯的,但為了跟直播間的觀眾互動(dòng),他對(duì)著直播鏡頭說(shuō):“大家是想看我吃椒鹽鴨架還是鴨架湯,想看椒鹽鴨架的請(qǐng)扣1,想看鴨架湯的請(qǐng)扣2。” 瞬間,彈幕滿屏都是1,偶爾飄過(guò)幾個(gè)2。 作為直播的up主,觀眾就是自己的衣食父母,柳辛選擇了觀眾想看的椒鹽鴨架。 這時(shí),柳辛看到直播間有人給自己刷了價(jià)值520 人民幣的禮物。 【主播主播,告訴我剛剛那個(gè)溫柔聲音的女生是不是個(gè)美女?】 柳辛的直播間時(shí)常會(huì)有一些土豪網(wǎng)友給他刷貴重的禮物,然后問(wèn)一些問(wèn)題。他都會(huì)盡量滿足這些土豪粉絲的要求。 “確實(shí)是個(gè)美女,她是這家店的老板,真的很漂亮,很有氣質(zhì)?!?/br> 【果然是美女,漂亮又會(huì)做菜,好想看看美女老板的臉?!?/br> 【我也想看看是有多美?!?/br> 【同上,美女誰(shuí)不想看?!?/br> 【主播,可以給我們看看美女老板的臉嗎? 一時(shí)之間,彈幕上都是要求看美女老板的。 柳辛:“美女老板已經(jīng)回廚房,美女老板不一定想露臉,你們要是想看的話,可以親自來(lái)看。江市福地夜市的寶寶夜宵店,有美女有美食。忘了跟你們說(shuō),還有帥哥,美女老板的徒弟又高又帥。” 【說(shuō)的我好想去,可是我不是江市人,要不然我現(xiàn)在就趕過(guò)去?!?/br> 【決定了,下次放假就去江市旅游,順便去夜宵店吃美食、看美女帥哥。】 【我是江市的,我明天去看看。】 “好了好了,我給你們近距離看一下片好的鴨rou?!绷涟阎辈ョR頭對(duì)準(zhǔn)盤子里的鴨rou。 瞬間,直播畫面滿屏都是鴨rou。 【有種透過(guò)鏡頭都能聞到香味的感覺(jué)?!?/br> 【怎么辦,我邊看手機(jī)邊流口水,這鴨rou也太誘惑人了?!?/br> 【主播這是在犯罪,我們都看餓,關(guān)鍵是我們只能看,又吃不到,簡(jiǎn)直是折磨啊。】 鴨rou確實(shí)誘人,柳辛已經(jīng)快忍不住了。平時(shí)直播吃東西,吃之前他都會(huì)跟粉絲說(shuō)一大堆廢話,就是為了跟粉絲互動(dòng),粉絲喜歡這張互動(dòng)。 但是香氣四溢的烤鴨一直在誘惑他。 柳辛不想再?gòu)U話,他只想馬上吃。 “我要開動(dòng)了。”柳辛把直播鏡頭對(duì)向自己。 他拿起筷子夾起一片鴨rou直接塞進(jìn)嘴里,沒(méi)有蘸任何蘸料,他想嘗嘗原汁原味的鴨rou。 一口咬下去,首先感受是鴨皮的酥脆,酥脆中又有點(diǎn)軟彈,接著是皮下油脂的油香味,最后是鴨rou的鮮嫩咸香。大口咀嚼,幾種味道夾雜在一起,豐富又美味。 說(shuō)到鴨rou,柳辛馬上想到是rou粗且干柴。但寶寶夜宵店的鴨rou一點(diǎn)都不柴,鮮嫩多汁、rou質(zhì)緊致細(xì)膩。 夜宵店的鴨子在烤制之前都要進(jìn)行風(fēng)干這道工序,在10多度室溫的環(huán)境下進(jìn)行風(fēng)干,在烤制的時(shí)候鴨子就能更好的保住水分,rou質(zhì)顯得更鮮嫩。 鴨rou的鮮嫩程度還跟烤制師傅的cao作有關(guān),烤制過(guò)程需要不斷地翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)的時(shí)機(jī)要把控好,把控不好會(huì)使鴨rou丟失過(guò)多的水分,變得又焦又柴。 陶寶寶烤制鴨子的時(shí)候,十分全神貫注,時(shí)刻注意火候和時(shí)間,在保證鴨子烤熟的同時(shí),盡可能鎖住水分,讓鴨rou鮮嫩又多汁。 連續(xù)吃了幾塊不蘸醬汁的鴨rou,柳辛決定試一下蘸醬汁的。柳辛吃過(guò)蘸白糖的烤鴨,這是第一次吃蘸酸辣醬的烤鴨。 柳辛夾起一片鴨rou,把鴨rou放進(jìn)酸辣醬的碗里,攪動(dòng)一圈,讓鴨rou的每一個(gè)角落都蘸上酸辣醬。 一口下去,又是一種不同的感覺(jué)。酸辣醬中酸味更能激發(fā)出鴨rou的鮮,滿口的鮮香征服了味蕾。 好吃、非常好吃、超級(jí)好吃、超級(jí)無(wú)敵好吃,柳辛已經(jīng)不知道該用什么詞來(lái)形容這個(gè)烤鴨的美味。 他保證只要吃過(guò)一次,都會(huì)愛(ài)上這個(gè)烤鴨。 柳辛在專心吃烤鴨的時(shí)候,直播間的彈幕一直在刷個(gè)不停。 【主播吃得好香,完蛋了,越看越餓?!?/br> 【看主播吃烤鴨,我手里的炸雞腿都不香了?!?/br> 【這烤鴨肯定非常好吃吧,從開吃到現(xiàn)在,主播好像還沒(méi)看過(guò)鏡頭,完全沉浸在烤鴨中,把我們給忘了。】 【哈哈哈哈,你不說(shuō)我都沒(méi)發(fā)現(xiàn),主播好像真的把我們忘了,有了美食不要粉絲?!?/br> 【到底是多好吃,才讓一個(gè)敬業(yè)的主播如此沉淪?!?/br> 以前,柳辛直播的時(shí)候都會(huì)邊吃邊跟粉絲互動(dòng),但現(xiàn)在他完全沉浸在美食的世界里,兩耳不聞窗外事,一心只吃鴨rou。 毫不夸張地說(shuō),這絕對(duì)是當(dāng)吃播up主以來(lái)吃過(guò)最好吃的東西,沒(méi)有之一。 90片鴨rou,不到十分鐘就被他吃完了。他十分感謝老天給了他那么大的胃口,讓他能一下子吃下那么多美食。