穿成首輔的極品長姐(種田) 第107節(jié)
接下來的一個(gè)月,她找了嚴(yán)春來了好幾次,都是和她繼續(xù)商量麻辣燙鋪?zhàn)拥氖聝骸?/br> 現(xiàn)在這鋪?zhàn)由怆m然是很不錯(cuò),但是人都會(huì)有一些厭倦心理,鄭婉給了嚴(yán)春一些建議,這些其實(shí)也都是現(xiàn)代麻辣燙店慣用的一些伎倆。 卻是沒想到其實(shí)嚴(yán)春自己心里也有很多主意。 鄭婉這才是有點(diǎn)放心了。 嚴(yán)春已經(jīng)不是當(dāng)初那個(gè)在爹娘的牌位前只知道哭泣的小女孩了。 這一年的時(shí)間,她成長了很多,至少對(duì)于接下來的日子,鄭婉不擔(dān)心她能不能好好的過下去了。 但是說回這個(gè)水煮鋪?zhàn)印?/br> 鄭婉思來想去,最后還是決定交給了自己的老熟人,也就是江掌柜。 江掌柜一聽,這豈不是天上掉餡餅? 他簡直是樂開花了。 “鄭姑娘,此事當(dāng)真?你沒有耍我?” 看江掌柜喜不自勝的樣子,鄭婉笑了笑,“只不過我離開了長日縣之后,就鋪面就要還給葉老爺了,我倒是內(nèi)心有一個(gè)想法,可以在你的江河館開一個(gè)水煮案臺(tái),到時(shí)候也可以提供堂食和打包,這樣的話其實(shí)對(duì)你自家店鋪的生意也是大有裨益的?!?/br> “哎喲,鄭姑娘,難為你幫我把這樣的事兒都想周全了?!?/br> 江掌柜拍了拍自己的手,然后笑著看鄭婉,“那這底料的價(jià)錢……” “還是以分成來算吧,就算是我入股這水煮鋪?zhàn)拥?,你也知道,這是我搬來長日縣之后做的第一個(gè)買賣,心里到底是有感情的,如果是直接賣掉,我多少是有點(diǎn)于心不忍。” 江掌柜連忙就說,“這是應(yīng)該的,我理解的。” 他想了想,“那姑娘你離開了長日縣之后,這水煮的原料和人工鋪面都是我這邊出,那你覺得咱們?cè)趺捶直容^合適?” 其實(shí)鄭婉壓根也沒指望這水煮鋪?zhàn)雍罄m(xù)的收益了。 她做人做事都是不拖泥帶水的,原本甚至還考慮直接把這個(gè)店給關(guān)掉得了。 但是主要還是有很多相熟的食客,就是還沒過年的時(shí)候就憂心忡忡了,“鄭掌柜啊,你說你們家要是這一走,我們還去哪兒找這么好吃的水煮吃啊。” “就是啊就是啊,我這就是一天不吃都念叨!” “我家那小子,每每從書院回來,別的都不要,就說要來吃水煮,你這一搬,他可又要哭死?!?/br> 鄭婉在這里許久,無論如何,和他們的感情也是有的,所以才打算留下這水煮鋪?zhàn)印?/br> 鄭婉就說,“江掌柜,我沒有別的什么要求,只是一定要答應(yīng)我,不管這水煮的生意做到多大多好,該用的材料,該到的美味程度,一定不能打折扣,這是我要給那些食客的交代。” “這是應(yīng)該的,我們都是生意人,也不能自砸招牌不是?” “還有就是,你可以加一些昂貴的菜色進(jìn)去,但是原本我的定價(jià),希望你不要再漲價(jià)了,這里面的利潤空間有多少,你也清楚的?!?/br> 就是因?yàn)橹肋@利潤空間有多大,所以江掌柜才會(huì)這樣眼饞??! 誰都知道一串白菜能賣到那個(gè)價(jià)格,已經(jīng)是不知道翻了多少倍的收益了。 “你放心,這點(diǎn)我一定答應(yīng)你?!?/br> “好的,那就請(qǐng)江掌柜擬合約我們雙方簽字吧,要把我剛才說的那些要求都要寫上,我只要一成的收益?!?/br> “一成?!”江掌柜眼珠子都要掉下來了。 以他對(duì)鄭婉做生意的了解,這人可是一個(gè)絕對(duì)不會(huì)讓自己有一點(diǎn)吃虧的人。 他完全是已經(jīng)做好了要分去三成四成的打算。 甚至他再心里反復(fù)的計(jì)算了一下,假設(shè)鄭婉真的是要分去五成,自己在這里面還有沒有獲利點(diǎn)。 他覺得,也還是挺可觀的。 但是現(xiàn)在,鄭婉竟然只需要一成?! 如果說之前江掌柜是覺得天上掉餡餅了,現(xiàn)在江掌柜就是覺得天上直接掉金子了! “鄭,鄭姑娘,這,這……”他激動(dòng)地是話也說不清楚了。 鄭婉笑了笑,表情感激,“江掌柜,當(dāng)我還在石牛村的時(shí)候,我第一次來到縣城做生意,比起別的掌柜的,是你對(duì)我態(tài)度好,也是你最先開始和我做了生意。當(dāng)然我知道,大家也都是為了賺錢,但是后續(xù)你確實(shí)也是幫了我很多忙。” 鄭婉語氣真誠,“我之所以給你讓這么多,不單單是為了剛才說的那些事,我也有自己的私心,一個(gè)是為了感激這段日子在長日縣你對(duì)我的幫助,還有一個(gè)就是希望,日后我不在這里了,我的meimei有什么事兒,你可以幫幫她?!?/br> 嚴(yán)春身邊沒有一個(gè)大人,這是鄭婉最擔(dān)心的事兒。 而一個(gè)只有錢,沒有大人的小姑娘,很容易就成為了這個(gè)縣里面很多人的盤中餐。 江掌柜聽鄭婉這樣打開天窗說亮話了,也是點(diǎn)頭,“鄭姑娘,你放心吧。其實(shí)一直以來,我都覺得我倆更像是朋友,你說我?guī)湍悖鋵?shí)你照顧我的事兒更多。我年紀(jì)一大把了,想著賺錢,想著叫自己的事業(yè)越來越好,苦于沒有伎倆,都是多虧了鄭姑娘,今日姑娘有吩咐,我肯定就是把嚴(yán)春妹子當(dāng)成我自己的妹子來看待的,要用分成來說話,倒是顯得我太小氣?!?/br> 鄭婉搖了搖頭,“這是應(yīng)該的。我不在長日縣,這買賣全憑江掌柜良心辦事兒罷了,我之所以要這一成,也不過是想看看我這在長日縣第一次做的吃食生意,大概是可以堅(jiān)持多久罷了?!?/br> 江掌柜心下感動(dòng),但到底也是個(gè)生意人,當(dāng)天就找了人來擬了合約,還找了人來公正,然后雙方簽了字。 鄭婉和江掌柜說好,等她到京城落了腳,開好了戶頭就給他們寫信。 江掌柜可以一個(gè)季度或者半年去一次松山府,那邊有最大的錢莊,可以款通全國的。 這處理水煮鋪?zhàn)拥氖?,鄭婉前前后后也是花了差不多快一個(gè)月的時(shí)間。 她想著既然是還沒有過了正月,就打算做一些東西送到葉老爺府上去。 一呢是為了感謝這些日子的照顧,二呢也是為了要告辭了。 鄭婉看著年前家里頭砌的這個(gè)“烤箱”,她試驗(yàn)過幾次,倒是也能用。 只不過,做什么好呢。 桃花酥蟹黃酥這些雖然看著精美,但是在古代也是能經(jīng)常能吃到的。 鄭婉心想,要做就得做一些,這里沒有的。 作者有話說: 長日縣的事兒很快就要收尾啦! 也就這幾章啦! 第107章 小店第四十七天 107/ 鄭婉很快就想好了要做的東西。 其實(shí)古代的糕點(diǎn)是很多種多樣的, 甚至有很多種是鄭婉也沒有嘗試過, 所以她也挺喜歡去糕點(diǎn)鋪?zhàn)淤I點(diǎn)糕點(diǎn)的。 但是有一些東西是沒有見到過的。 這也就是鄭婉想要做的,她很快就定下了自己要做的東西。 她決定做兩樣, 一樣是戚風(fēng)蛋糕, 還有一樣就是紅糖棗糕。 這兩種既不會(huì)對(duì)葉老爺?shù)哪c胃造成太大負(fù)擔(dān), 在一定程度上也是屬于西點(diǎn),是他們應(yīng)該都沒吃過的蛋糕。 不過因?yàn)樵谶@里如果掏出奶油的話,確實(shí)是有點(diǎn)過分, 所以鄭婉打算只要做一個(gè)簡單的裸戚風(fēng)就好了。 鄭婉找出家里的雞蛋面粉還有白糖, 又叫鄭序去跑腿買了牛乳。 她之前并沒有給孩子們做過這類的蛋糕, 打算借此機(jī)會(huì)多烤兩個(gè), 也好叫孩子們嘗嘗鮮。 其實(shí)戚風(fēng)只要是原料配比得當(dāng), 并不是十分的難, 但是之所以很多人把它稱之為“氣瘋”, 也是有理由的。 因?yàn)樗氖÷蔬€是很高的。 鄭婉用了以前在現(xiàn)代時(shí)候的配方。 做了兩個(gè)六寸的家里人吃,一個(gè)八寸的送去給葉家。 蛋黃蛋清分離不難,難的是打發(fā)蛋白的過程。 鄭婉可沒地方掏出打單機(jī)來,只能是用三根筷子瘋狂的抽打蛋清。 但是只是一會(huì)兒的功夫,蛋清都還剛開始冒泡,鄭婉就已經(jīng)沒什么力氣了。 她立刻就叫鄭度來打, 家里這么多壯丁,一個(gè)人打不起來,輪流打還不行么! 她和鄭序沒啥力氣, 但是鄭度和白然打起來那是一等一的快。 他倆手就好像是裝了馬達(dá)一樣,好一會(huì)兒都不見減速的。 鄭婉看了看蛋清的樣子, 就連忙說, “行了行了。” 再打一會(huì)兒就打過了。 她將蛋黃和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一塊兒。 這一步倒是十分的重要,一定是要注意翻拌的技巧,不然很容易消泡。 鄭婉在現(xiàn)代的時(shí)候前面好幾次都是做的不太成功。 原因就是因?yàn)榉璧奶啵案庖豪锩娴臍怏w全部都沒有了,導(dǎo)致后面壓根就是爬不起來。 她看著差不多攪拌均勻了,然后就放進(jìn)之前就叫人做好的鋁碗磨具中,打算放入“烤箱”去。 “大姐,我火已經(jīng)都燒的很熱了,你看看。” 鄭婉去看那個(gè)“烤箱”,然后讓鄭度把里面還著火的柴都拿出來,只剩下一些發(fā)紅的木炭。 里面的溫度已經(jīng)非常之高了。 雖然鄭婉沒有溫度計(jì)去量,但是已經(jīng)覺得溫度有點(diǎn)過高。 她把戚風(fēng)放在最外面的地方,盡量遠(yuǎn)離火點(diǎn),她打算先烤一個(gè)試試看,然后再來判斷這“烤箱”的溫度。 接下來鄭婉就開始做紅糖棗糕了。 這個(gè)可比戚風(fēng)要簡單的多了。 畢竟失敗率并不很高。 只是中間也會(huì)涉及到打發(fā)雞蛋,這次還是打發(fā)全蛋。 吃倆蛋糕叫全家人都在這里打蛋,就是鄭序也鼓著腮幫子說,“大姐,這真的好吃嗎?可這也太累了?!?/br> 鄭婉笑起來,去勾了勾他的鼻子,“你一會(huì)兒可別哭著說吃不夠。”