“綠豆湯咯，清涼的綠豆湯咯~”

    司馬珂抬頭望去，只見前頭的一棵大榕樹下，一個(gè)中年女子帶著一個(gè)七八歲的小丫頭正守著個(gè)大瓦罐在叫賣，邊上支著個(gè)案幾。

    綠豆在東周時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，屈原所著的《離sao》中寫道：“薋菉葹以盈室兮，判獨(dú)離而不服”，故在戰(zhàn)國(guó)先秦時(shí)期，楚國(guó)這種南方地區(qū)，綠豆已經(jīng)被比較廣泛的種植。

    司馬珂正熱得冒汗，當(dāng)即輕輕的一抖韁繩，加快馬速，向大樹下走去。

    “麻煩娘子來(lái)兩碗綠豆湯。”

    那賣綠豆湯的母女看到突然來(lái)了個(gè)騎著白馬、衣著華美的駿馬公子，不覺驚呆了，直到司馬珂連續(xù)說(shuō)了三次才反應(yīng)過(guò)來(lái)，急忙舀了滿滿兩大碗綠豆湯上來(lái)，想了想，又吩咐那小丫頭提了半桶水來(lái)，給司馬珂喂馬。

    那綠豆湯的瓦罐在水中泡過(guò)許久，所以綠豆湯涼涼的，在這酷熱時(shí)節(jié)，吃到嘴里特別的清涼爽口，司馬珂一口氣吃了三碗。

    此時(shí)，那西極馬也飲了小半桶水，顯得十分快活。

    司馬珂為感謝那兩母女的殷勤照顧，特意又多付了五文錢，令那對(duì)母女感激得不停的道謝。

    就在翻身上馬那一剎那，司馬珂突然想起一件事來(lái)，又翻身下馬，找那賣綠豆湯的女子，買了五斤綠豆。

    ……

    回到府內(nèi)。

    司馬珂用完午膳，便讓陳金叫來(lái)廚工，取一斤綠豆用水泡上。

    像司馬珂這種富家公子，幾乎沒去過(guò)后廚，也不可能會(huì)廚藝，那廚工雖然不知道自家小主人要搞什么玩意，但是也不敢多問，也只得遵命而為。

    次日早晨，司馬珂讓那廚工找來(lái)一口大缸，將泡好的綠豆撈出平鋪在缸底一層，將缸蓋蓋上，放置在后院。

    那廚工雖然不明就里，也只能一一照辦。

    說(shuō)到這里，大家自然明白，司馬珂在做豆芽。豆芽這玩意雖然簡(jiǎn)單，但是在這個(gè)時(shí)代卻還沒有，要一直到宋代才出現(xiàn)，稱之為“種生”。

    司馬珂也是喝綠豆湯的時(shí)候才想起，綠豆不但可以做湯，也可以做豆芽。想想那天在船上，菰菜、莼羹都能成為吳中風(fēng)物，這潔白脆嫩的豆芽，一旦出現(xiàn)在士大夫的桌上，勢(shì)必成為新的風(fēng)物，必將被眾士子文人所追捧。

    就這樣過(guò)了兩天，到了第三天早上，司馬珂便喚來(lái)陳金，讓其取來(lái)三份燙金帖子，司馬珂親筆寫了三份請(qǐng)?zhí)岅惤鹋墒拐咚统鋈ァ?/br>
    三份請(qǐng)?zhí)謩e請(qǐng)的是謝安、紀(jì)笙和王悅?cè)恕?/br>
    晚上，司馬珂又讓廚工取來(lái)十斤黃豆，依舊是用水泡上，然后準(zhǔn)備好一個(gè)大木箱，將幾塊棉紗布縫成一個(gè)布袋，又取來(lái)幾塊石膏備著。石膏在這個(gè)年代早已出現(xiàn)，不過(guò)只是一味藥材而已。

    很顯然，司馬珂這是準(zhǔn)備做豆腐。豆腐一直在唐代才出現(xiàn)，傳說(shuō)中淮南王劉安發(fā)明豆腐，甚至還有傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)名將樂毅發(fā)明了豆腐，甚至武圣關(guān)羽也成了做豆腐的鼻祖，但傳說(shuō)只是傳說(shuō)而已，事實(shí)上經(jīng)過(guò)司馬珂穿越到東晉大半個(gè)月的考證，東晉的時(shí)候尚無(wú)豆腐這個(gè)玩意。

    豆子泡了小半夜，五更起床的廚工打著哈欠，便被司馬珂命陳金將其從被窩中叫醒，讓其起床磨豆子。

    府上小磨坊之內(nèi)，司馬珂指使著兩個(gè)僮仆推著磨，又指使著廚工浸泡后的豆子倒進(jìn)磨眼里，白色的漿液從口子里流淌出來(lái)。

    十斤豆子全部磨成漿之后，司馬珂又讓廚工用紗布開始濾漿，一直濾了三四次，直到布袋里只剩下豆渣渣為止。

    其實(shí)豆腐渣也是可以為菜，但是以當(dāng)時(shí)的烹飪條件，很難做好口味，不過(guò)用來(lái)喂馬，卻是絕好的材料，恰好用來(lái)喂飛羽。

    濾好漿之后，把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，一直煮沸幾次，上面的泡沫也撇的差不多了。

    在豆子磨漿之前，司馬珂已吩咐小翠將石膏焙燒，然后敲碎，磨成粉，用來(lái)點(diǎn)漿。果然，熟石膏粉用開水化開之后，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。

    看到那凝結(jié)的豆花，司馬珂知道豆腐已基本成功，心頭輕輕的吁了一口氣。

    豆腐花先用棉紗布袋濾一遍水，再在事先準(zhǔn)備好的木箱子里鋪上一層布，隨后把濾好水的豆花弄進(jìn)去，包裹起來(lái)，加木蓋子，最后用石塊壓住，以壓榨多余的水，讓豆腐成型。

    這時(shí)，司馬珂才徹底放心，交代了眾人一番，便往后院盛放綠豆的大缸走去。

    揭開那口足夠淹死司馬光的大缸，呈現(xiàn)在眼前的是一片嫩綠嫩綠的綠豆芽，滿滿的擠滿了一大缸。

    司馬珂臉上露出會(huì)心的笑容。

    鮮翠欲滴的豆芽，潔白如玉的豆腐，才是真正的當(dāng)之無(wú)愧的吳中風(fēng)物。

    ……

    晌午時(shí)分。

    司馬珂府，前廳。

    王悅和謝安相對(duì)而坐，謝安的下手坐著依舊女扮男裝的紀(jì)笙。

    雖然已經(jīng)等了小半個(gè)時(shí)辰，茶湯都喝了三巡，司馬珂依舊沒有出來(lái)。謝安和王悅兩人耐性好，而且都擅長(zhǎng)清談，倒是聊得不亦樂乎。

    但是紀(jì)笙卻耐不住了，一來(lái)她耐性差，二來(lái)王悅知道她女扮男裝，也不愿與她多聊，故閑得無(wú)聊，三來(lái)她是真的急切想見司馬珂。

    “元謹(jǐn)兄長(zhǎng)為何還不出來(lái)？”她終于耐不住，問伺候在身旁的小蕓。

    “三位貴客稍安勿躁，我家郎君在后廚親自下廚?”

    甚么……

    前廳內(nèi)三人齊齊露出驚訝的神色。

    堂堂宗室公子，就算曾經(jīng)落魄過(guò)，也不至于淪落到要親自下廚的地步，除非是雅興來(lái)了，體驗(yàn)一把。

    紀(jì)笙愣了一下，隨即哈哈大笑，一下蹦了起來(lái)，一把抓住小蕓的手：“速帶我去后廚，我要親眼看看兄長(zhǎng)下廚的模樣。”

    小蕓急忙推開她的手，滿臉羞紅的說(shuō)道：“郎君有吩咐，后廚重地，不得帶賓客入內(nèi)，尤其是紀(jì)家公子?！?/br>
    紀(jì)笙一陣無(wú)語(yǔ)，只得嘟噥著坐了下來(lái)，一雙眼睛只是往后堂瞄。

    謝安和王悅相視一笑，道：“能得君侯親自下廚，幸莫大焉，今日有口福也?！?/br>
    又大概過(guò)了一炷香的功夫，紀(jì)笙等得愈發(fā)心焦了。

    就在此時(shí)，陳金這才從后堂走出來(lái)，恭聲道：“我家郎君吩咐，請(qǐng)三位貴客移步東面花廳，凈手熏香?！?/br>
    廳內(nèi)三人又一次凌亂了。

    紀(jì)笙第一個(gè)跳了起來(lái)：“兄長(zhǎng)搞什么鬼，凈手也就罷了，為何還要熏香？為何不干脆齋戒三日，沐浴更衣？”

    廳內(nèi)三個(gè)貴客，個(gè)個(gè)都是公卿家的公子，陳金自然得罪不得，急忙陪笑道：“郎君有言，今日要請(qǐng)三位享用的是吳中第一風(fēng)物，便是在宮廷之中，也未有此雅物，故須凈手熏香，以免暴殄天物。”

    吳中第一風(fēng)物、雅物、天物……

    三個(gè)人又呆了，這到底是什么東西，司馬珂竟然用了三個(gè)詞來(lái)形容。

    紀(jì)笙聽陳金說(shuō)得如此隆重，當(dāng)下不再惱怒，眼中透出濃烈的好奇，臉上笑靨如花：“好，就讓本公子看看，兄長(zhǎng)的絕世風(fēng)物是何等的仙物?！?/br>
    轉(zhuǎn)眼之間，天物又升級(jí)到仙物……

    謝安和王悅對(duì)視一眼，臉上露出十分有趣的笑容，心中自然也是十分好奇。

    第25章 絕世仙物

    花廳之中，擺好四張案幾。

    王悅、謝安和紀(jì)笙三人分坐兩旁，三人已凈手熏香，滿臉好奇的神色，等待著上菜和司馬珂的到來(lái)。

    過(guò)了一會(huì)，酒菜開始上傳。

    先是兩個(gè)僮仆，端著四壇黃酒上來(lái)，依次放在四張案幾上，那酒雖然是十年陳的，但也是尋常之物。

    接著又幾個(gè)僮仆端著托盤，將菜肴和餐具傳了上來(lái)，擺到案幾上。

    一盤鱸魚膾，一盤四色水果，一套精細(xì)的瓷器餐具，一副銀制的湯勺和箸。

    三人看了一眼，知道正菜還未登場(chǎng)，繼續(xù)等候。

    不一會(huì)，一道玉樹臨風(fēng)般的身影進(jìn)了花廳大門，笑容滿面，正是司馬珂。

    “對(duì)不起諸位，久等了。”

    王悅和謝安急忙還禮，唯獨(dú)紀(jì)笙跳了起來(lái)，嬌笑道：“我等足足候了一個(gè)時(shí)辰，若是兄長(zhǎng)故弄玄虛，砸了此處花廳?！?/br>
    司馬珂哈哈一笑，走到正中的案幾前坐下，輕輕的擊了擊掌。

    絲竹聲響起，幾個(gè)婢女端著托盤，將傳說(shuō)中的絕世風(fēng)物端了上來(lái)。

    三人齊齊瞪大了眼睛，目不轉(zhuǎn)睛的望著那托盤。

    一盤清炒綠豆芽，一盤清水煮豆腐，另有一碟rou醬湯汁。

    三人登時(shí)被那豆芽和豆腐的賣相鎮(zhèn)住了。

    那綠豆芽鮮翠欲滴，一根根晶瑩剔透若翡翠一般，盤底上有一層薄薄的湯汁，更顯得那豆芽一塵不染；那豆腐通體潔白得不帶一絲雜色，如同玉璧一般，而且看起來(lái)極其嫩滑，上面撒了幾粒蔥花，愈發(fā)顯得那豆腐的潔白無(wú)瑕。

    三人未先嘗其味，已被這兩道菜的外形所吸引，不約而同的想到了剛剛紀(jì)笙說(shuō)的那個(gè)詞。

    仙物！

    司馬珂笑道：“此兩道菜肴，一名一品翡翠豆芽，一名蓬萊白玉豆腐。昔日愚弟在吳中之時(shí)，偶遇一仙翁，得其所授不傳之秘。”

    菜名是故弄玄虛，仙翁之說(shuō)更是無(wú)稽之談，奈何三人居然深信不疑，因?yàn)槊媲斑@兩道菜肴的確是沒見過(guò)。

    司馬珂伸出筷子，夾了一把豆芽在嘴里，對(duì)著三人做了一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。

    三人學(xué)著司馬珂，小心翼翼的夾了一小把綠豆芽放在嘴里，細(xì)細(xì)的咀嚼，果然是清香嫩脆，極其爽口，回味無(wú)窮。

    “果然是絕世風(fēng)物，元謹(jǐn)兄誠(chéng)不我欺也?！蓖鯋?cè)滩蛔≠潎@道。

    “脆嫩爽口，唇齒留香?！敝x安贊道。

    紀(jì)笙轉(zhuǎn)眼又夾了一大把豆芽塞到嘴里，嘴里大口大口的嚼著，對(duì)著司馬珂不住的點(diǎn)頭稱贊，待到豆芽入肚，端起酒樽喝了一大口酒，這才稱贊道：“果然美味，愚弟要每日來(lái)吃才是！”

    其實(shí)不只是豆芽脆嫩，他的炒菜技術(shù)也高出這個(gè)時(shí)代一截，才讓三個(gè)晉朝人吃得津津有味，畢竟這個(gè)時(shí)候還是以燉菜為主。

    司馬珂微微一笑，又將筷子夾上那清水豆腐，夾了一塊，在rou醬汁里蘸了蘸，放到嘴里，慢慢的咀嚼。

    那rou醬汁用rou沫、姜汁、醬、鹽和胡椒粉調(diào)制而成，蘸在豆腐，更增加了豆腐的風(fēng)味。

    三人嘗過(guò)了一品翡翠豆芽，對(duì)著蓬萊白玉豆腐愈發(fā)充滿期待，也有樣學(xué)樣，夾了一塊豆腐，蘸了蘸rou醬汁，送到嘴里。

    三人的臉色立即變了。

    王悅喉頭動(dòng)了好幾下，才開口贊道：“香甜嫩滑，此物只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗！”

    謝安也贊不絕口：“入口即化，嫩滑爽口，令人垂涎欲滴，簡(jiǎn)直是人間至味！”

    紀(jì)笙：“好吃，好吃……簡(jiǎn)直太好吃了，本公子要吃十盤！”

    司馬珂：“……”

    酒過(guò)三巡，三位貴賓便吃了個(gè)酒足飯飽，三人面前的豆腐和豆芽吃了個(gè)干干凈凈，紀(jì)笙連盤底的湯汁都喝了，獨(dú)獨(dú)那盤鱸魚膾幾乎沒怎么動(dòng)過(guò)。

    王悅臉上頗有感動(dòng)之色，對(duì)司馬珂道：“賢弟盛情款待，悅不勝感激?！?/br>
    司馬珂急忙還禮，又輕輕的一拍掌，陳金提進(jìn)來(lái)一個(gè)大食盒，司馬珂打開食盒，露出兩個(gè)瓦罐，一罐清炒豆芽，一罐清水豆腐。