至于柜臺(tái)后的菜單上，一列寫了“灌湯包”，“粉蒸rou”，“石榴花rou”，“rou釀落蘇”，“蝦仁軟黃金”和“白雪rou圓”。

    另一列則寫了“魏相公醋芹”， “清灼葵菜”，和“蒸薺菜”。

    而主食那一欄，則寫了“胡麻餅“，“湯餅”和“蒸餅”。

    走的是很明顯的快餐風(fēng)格。因著西市中多是平民百姓及胡商，少了達(dá)官貴族，因此，宇文修多羅多選的平價(jià)接地氣的菜色。

    今日雖是第一天開(kāi)張，生意卻好得不得了，有著有趣的菜名和蕭家餛飩的店主親自推薦，食客們蜂擁而至，尤其是那一道”石榴花rou“賣得格外多。

    所謂”石榴花rou“，便是后世燒麥。此時(shí)，宇文修多羅正忙碌地包著燒麥。她選的是粵菜系干蒸燒賣，只見(jiàn)她面前擺著一碗攪拌好的rou餡。這餡的做法，便是先取豬rou沫，剁成泥的蝦rou，再加了鹽，醬油，胡椒粉等調(diào)料攪拌，最后再加入剁成沫的冬菇，攪拌均勻，極為鮮美。

    珊瑚在一旁搟著荷葉邊的金黃云吞皮，她拿過(guò)面皮，將rou餡放在其上，一手虎口一捏，將皮聚攏，而后，另一手捏著一圈褶，捏成石榴花形③，這便是她給取的‘石榴花rou’名字的由來(lái)。

    蕭鏡在一旁瞧著，不由贊道：”小娘子的手真巧，一下子便包出一個(gè)石榴花rou來(lái)。”

    想到蕭鏡包餛飩的手藝，她不由笑了出來(lái)：“郎君自己包餛飩的手藝可是無(wú)人能及，說(shuō)這話來(lái)倒像是笑話我似的。”

    蕭鏡也笑了：“好厲害的小娘子，日后竟是連夸都不敢夸了?！?/br>
    他二人如高山流水逢知音一般，對(duì)于自己的拿手絕活也是不吝露出。想到碗記食譜開(kāi)張前幾日，蕭鏡曾在蕭家餛飩中大肆幫自己宣傳，宇文修多羅又開(kāi)起了玩笑：“我如今做這些可是謹(jǐn)慎的緊，生怕一個(gè)做不好，辜負(fù)了蕭郎君前些日子在餛飩鋪?zhàn)訉⑽疫@小店廣而告之?！?/br>
    她說(shuō)著，最后一枚石榴花rou已然在手下包了，她將盛滿石榴花rou的蒸籠遞給珊瑚，珊瑚便放入鬲中，隔水蒸著了。

    好不容易得了空，宇文修多羅瞧著前面擺著的炸芝麻球和炸春卷竟空了一半，忙提醒道：“阿杉，快去將后面的胡麻球和炸春盤取來(lái)，將前面補(bǔ)滿?！?/br>
    在唐代，春卷還被稱為“春盤”，而“芝麻”則被稱為“胡麻”。

    阿杉也爽利地應(yīng)了一聲，快手快腳地去了后廚。看著阿杉的背影，宇文修多羅對(duì)蕭鏡道：“說(shuō)起來(lái)阿杉這丫頭手腳麻利，學(xué)得也快，當(dāng)日去買丫鬟，也多虧了蕭郎君幫忙?！?/br>
    雖然心里對(duì)這種行為不大認(rèn)可，但是她若要開(kāi)店，便是一定要買丫鬟的。

    待到石榴花rou蒸好，墨竹忙小心地將蒸籠拿了出來(lái)，蕭鏡也是不客氣，徑直拿了一枚送入口中：“小娘子何須客氣，讓某能常來(lái)用飯就好?！?/br>
    見(jiàn)到他這模樣，宇文修多羅也不免失笑，自然一口應(yīng)下來(lái)。

    此時(shí)，阿杉也從后廚走了出來(lái)，手中捧著炸得金黃的胡麻球和春卷，胡麻球滾圓，春卷酥脆。阿杉此時(shí)也有些餓了，便隨手拿了一枚胡麻球吃下。胡麻球外表酥脆，實(shí)則是用糯米粉揉成的園子，其中包了豆沙餡。也因此，再嘗下去，便是滿口的軟糯和紅豆的甜香。

    阿杉一向喜歡這些甜食，人也慣是愛(ài)笑，惹得宇文修多羅對(duì)這個(gè)可愛(ài)的小女郎格外喜歡。

    不過(guò)片刻，展柜前又是滿滿的金黃一片，看著便讓路過(guò)的人胃口大動(dòng)。

    宇文修多羅又抬眼看去，發(fā)現(xiàn)還是古代版的鲊更受歡迎，竟也空了許多。她一面補(bǔ)上的同時(shí)，也不由感慨，想要簡(jiǎn)潔方便些也難阿。

    除了石榴花rou以外，rou釀落蘇也是極受歡迎的。所謂“落蘇”，便是茄子在唐時(shí)的稱呼。而“rou釀落蘇”，則是釀茄子。

    “娘子，方才蒸好的落蘇又要賣完了，婢子幫著您一同再做些罷?！贝藭r(shí)，珊瑚突然跑來(lái)，對(duì)她說(shuō)道。

    阿杉在前面忙著招呼食客，宇文修多羅瞧了一眼，發(fā)現(xiàn)前面依舊是人頭攢動(dòng)的模樣，勞累的同時(shí)心中也滿是歡喜。

    她正欲抬手做釀茄子，卻似乎是想起什么了一般，動(dòng)作一頓，對(duì)珊瑚道：“我畢竟不能長(zhǎng)日都在食鋪中，日后還是要你來(lái)負(fù)起重任，前些日子我已將各個(gè)菜肴的做法教與你了，現(xiàn)下你便來(lái)做這道釀落蘇罷，我在一旁瞧著就好?！?/br>
    珊瑚雖有些緊張，卻還是應(yīng)下了。她取了rou末，加了鹽，醬油等調(diào)料，又加了蔥姜蒜，攪拌后便放在一旁腌制著。與此同時(shí)，她將茄子盡數(shù)洗好，而后橫放在案上，切成一段又一段，在每一段中間又切一刀，卻不能切到底。隨后，她將淀粉灑在方才切好的那條縫內(nèi)后，又加了rou餡進(jìn)去，將茄子撐開(kāi)，滿滿的包著rou。

    將每一段茄子都如法炮制地盛放好rou餡后，方是完成了一半，珊瑚也略舒了一口氣。宇文修多羅夸贊道：“珊瑚，做得很好嘛！”

    說(shuō)著，還俏皮地眨了眨眼，這副靈動(dòng)的模樣任是誰(shuí)都喜歡。珊瑚也紅了臉，卻難掩欣喜，忙將茄子放在盤中，端去后面的油鍋中炸了。宇文修多羅讓蕭鏡多幫她瞧瞧前面后，便跟著珊瑚去了后面，瞧著她將茄子炸好后，又用水，少許鹽和醬油調(diào)的醬汁澆上去，放在鬲中燜蒸片刻④，取出后，就見(jiàn)深紫的茄子中夾著金黃的rou餡，再嘗一口，rou香味與茄香味溢了滿口，又沒(méi)有油膩之感，當(dāng)真是色香味俱全。

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