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接著,將煎餅中間一切,再一折,就這么做好了。金黃的顏色看著好看,聞起來(lái)也香。 事實(shí)證明,在吃這件事上,古今人民的心意格外相通。此時(shí)無(wú)需打廣告,就有人循著香味圍了過(guò)來(lái),想要買那煎餅果子。 宇文修多羅在后廚忙碌著,而前面則是李福挑出來(lái)的一個(gè)小丫頭在招呼著,說(shuō)是王府家生子,很是可信,手腳也麻利。宇文修多羅瞧著,也確實(shí)不錯(cuò)。 有住在同坊的官員早早起來(lái),正想著在坊里那間小小的胡餅店買個(gè)胡餅吃,誰(shuí)知走到這碗記朝食鋪前,就聞到了陣陣香氣,卻是比胡麻餅還要香。他不由走進(jìn)來(lái),問(wèn)道:“聞著好生的香,不知小娘子賣些什么?” 那小丫頭笑著道:“回這位郎君,此物名為煎餅果子,是以雞子和面糊做成,才會(huì)這般的香。不知郎君可要嘗試一二?” 那人毫不猶豫地點(diǎn)了點(diǎn)頭,卻聽(tīng)小丫頭伶俐地道:“餅子酥香,郎君何不再來(lái)些湯水來(lái)配?小店的豆腐腦爽口滑嫩,其中的湯也鮮?!?/br> 那人也未曾嘗過(guò),只是聞著這樣的香味,總是覺(jué)得差不了的,當(dāng)下也就應(yīng)了。 而廚房?jī)?nèi)的宇文修多羅聽(tīng)到了,除了感嘆這小丫頭推銷有一套以外。也趕緊將煎餅果子拿紙包好,遞了出去,就開(kāi)始做豆腐腦了。 豆腐腦是她昨夜用黃豆就做好了的,是用黃豆磨了豆?jié){,再將豆?jié){濾一遍,放在鍋中煮著。她用來(lái)凝固豆腐的東西,是石膏。她先將石膏和水調(diào)開(kāi),倒入鍋內(nèi),將那一旁煮好的豆?jié){沖進(jìn)去,靜等片刻后,那滑嫩的豆腐腦便做好了。 此時(shí)鍋中的鹵汁還在咕嘟著,鮮香四溢。是她將鍋中油燒熱,放了蔥花,清醬和些香料炒香,添水燒開(kāi)后,放些紫菜,黃花菜進(jìn)去煮一煮,再以水淀粉勾芡,這粘稠鮮香的鹵汁就出鍋了,宇文修多羅將其澆在白花花的豆腐腦上,再撒些芫荽上去,那叫一個(gè)香。 她將那豆腐腦弄好后,小丫頭就手腳麻利地將煎餅果子和豆腐腦一起給那郎君端了過(guò)去。 這煎餅果子是新鮮出爐的,那人咬了一口,就覺(jué)得餅皮香軟,nongnong的綠豆面香和蛋香化在口中,面醬的味道重些,卻又很鮮,再咬一口,就發(fā)覺(jué)里面夾著油條,酥脆,又蓬松香軟。 確實(shí)與平日所食的酥脆發(fā)硬的胡餅截然不同,只是再嘗了幾口,那人就覺(jué)得這煎餅比那胡餅軟了許多,味道也更豐富鮮香,一大早的吃著,倒是更舒服些。 再喝一口豆腐腦,就嘗到了那泛著白玉色,卻滑軟得不像話的豆腐,熱乎乎的咸鮮鹵湯喝下去,只覺(jué)得胃中也暖了不少。這樣的煎餅果子和豆腐腦搭配,引得那官員大贊起來(lái),連連說(shuō)自己還未吃過(guò)如此可口的朝食。 朝食吃得暢快,便覺(jué)得一整日都精神了起來(lái),心情也好了不少。 自然了,此時(shí)不只他一人來(lái)用了朝食,大家紛紛稱好。雖說(shuō)因著要趕著上朝,這些朝臣總是神情匆匆,但在聽(tīng)到柜臺(tái)前的小丫頭說(shuō),早朝后還會(huì)供給甜品,心中也都打定主意,要下朝后再來(lái)吃一頓。 于是乎,今日甫一開(kāi)門,這生意就好得不得了,尤其是下朝后,宇文修多羅從后廚瞄了一眼,發(fā)覺(jué)店內(nèi)竟已坐滿了人。 作者有話說(shuō): 早飯的煎餅果子 豆腐腦組合簡(jiǎn)直yyds 豆腐腦做法參考自下廚房 第80章 小巧水煎包(捉蟲(chóng)) 下了早朝的大臣總是帶了那么幾分閑適, 雖身著官服,卻是面上帶著些輕松之色,三三兩兩地聚在一起, 而后廚中的宇文修多羅,則在忙著做甜豆腐腦。 先前做好的豆腐腦已經(jīng)都被澆上咸鮮的鹵子賣完了,幸好早先磨出來(lái)的豆?jié){足夠多, 趁著這些人在宮中議政的光景,宇文修多羅又煮了豆?jié){, 在木桶中添了石膏水,豆?jié){沖入桶中, 就成了豆腐腦。 只是此時(shí)做的, 卻不是咸鹵豆腐腦了, 而是甜豆腐腦。 她將紅糖放入水中煮開(kāi), 再澆在豆腐腦之上,就見(jiàn)豆腐腦微微顫悠著, 被紅糖水沒(méi)過(guò), 這般顏色,更襯得豆腐腦如同那上好的玉一般,白亮光滑。宇文修多羅瞧著, 只覺(jué)得像是羊脂玉浸在融化的瑪瑙中,好看得很。 先帝李世民時(shí)期,大唐才從天竺引入甘蔗制糖之法, 做出糖塊,將石蜜替代。也因此, 在這個(gè)時(shí)代, 糖也算是個(gè)貴重之物。而唐太宗, 也可稱一聲“糖太宗”。 但今日來(lái)吃朝食的, 多是些朝臣顯貴,宇文修多羅賣得也貴些,收著這樣的價(jià)錢,她放糖放得毫不心疼。 而廚房后面,則有一間屋子,宇文修多羅拿著走過(guò)去,將門橫拉開(kāi)來(lái),里面儼然就是一副小包廂的模樣了。李福與李勣相對(duì)坐在其中。 包廂布置得很是清雅別致,兩方木制食案擺在正中,又?jǐn)[著胡床。墻上掛了一幅青松圖,磅礴大氣,青松肅肅。至于照明之物,她沒(méi)有用燭臺(tái),而是點(diǎn)了琉璃宮燈,上面刻著的山川圖精美漂亮,也讓簡(jiǎn)潔大氣的房間多了幾分精致。 至于包廂內(nèi)為何掛青松圖,就也有宇文修多羅的私心了。 在她心里,李福謙謙君子,風(fēng)姿雋秀,身形挺拔,只有那明月下的青松最襯他。 此時(shí),在兩張食案后相對(duì)而坐的,自然就是李福與李勣了。他二人皆著紫袍,俱是身姿筆挺。 宇文修多羅將甜豆腐腦端了上來(lái),對(duì)他二人道:“師父,十三郎,快來(lái)嘗嘗這甜口豆腐腦如何?!?/br> --