北豆腐硬南豆腐軟，文思豆腐要想做到入口即化，用的是含水量高達(dá)90%的南豆腐。

    這種豆腐又軟又嫩，輕輕一觸就會(huì)搖動(dòng)，別說(shuō)切絲，去皮都是個(gè)技術(shù)活。

    他的手卻十分的穩(wěn)，從運(yùn)刀到收刀一氣呵成，很快老皮就被完整地切了下來(lái)。

    梁風(fēng)剛才還在笑康傅他們換了個(gè)水平差的上來(lái)，看到這一幕，面色突然嚴(yán)肅。

    佟一的動(dòng)作太流暢了，這種游刃有余，絕非一朝一夕能練出來(lái)的。

    別說(shuō)楚柒，換作是他，也完全沒(méi)有勝算

    他隨意掃向楚柒，然后，整個(gè)人突然頓住。

    作者有話要說(shuō)：

    車輪戰(zhàn)要來(lái)了，話說(shuō)你們?cè)趺炊疾路鹛鴫Π?

    今天接著猜~

    PS：給你們個(gè)小提示，這次的甜品不是宮廷甜品，大家可以放開(kāi)點(diǎn)猜~

    第098章 托大

    佟一的速度已經(jīng)很快, 楚柒卻比她更快。

    幾乎是一眨眼的工夫，她已經(jīng)將豆腐老皮切掉，開(kāi)始切片了。

    別說(shuō)梁風(fēng), 坐在最前面充當(dāng)評(píng)委和見(jiàn)證人的各星大廚都沒(méi)看清她是怎么動(dòng)作的。

    而讓他們眼花繚亂的一切，才剛剛開(kāi)始。

    想要豆腐細(xì)如發(fā)絲，首先切片的時(shí)候, 就要保持每片豆腐的厚度在0.3毫米之內(nèi)。而且是從一頭到另一頭均勻地切, 過(guò)程中絕對(duì)不能有停頓。

    把土豆切到0.3毫米，很多人一輩子都做不到, 更別提豆腐。

    兩邊幾乎同時(shí)提起菜刀，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)落在菜板上。

    那一聲聲節(jié)奏清晰而又密集, 像是催戰(zhàn)的鼓點(diǎn), 瞬間讓整個(gè)會(huì)議廳緊張起來(lái)。

    同樣的嫻熟，同樣的快速，楚柒甚至比佟一還多切了二十多刀。

    這讓佟一意外地看了她一眼, 旋即又好笑地?fù)u搖頭。

    做文思豆腐，最少要橫切88刀，豎切188刀。

    他練了這么多年, 也才將將練到豎切203刀, 對(duì)方亂切的吧?

    梁風(fēng)也覺(jué)得楚柒是亂切的。

    想想剛才因?yàn)槌鈩?dòng)作快，自己還看愣了，他就不快，她這剁rou餡呢?多拖延這兩分鐘有什么用，一會(huì)兒豆腐下鍋，還不是得露餡。

    的確, 切好的豆腐根本看不出什么來(lái)。要下到水里, 才是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻。

    為了讓后面的人也能看清, 廚師協(xié)會(huì)直接在兩人身邊各放了一個(gè)浮空攝像頭。

    很快，大屏幕左邊，佟一就將豆腐下到了熱水中。

    原本軟趴趴的豆腐一碰到水，便仿佛遇到了仙女的魔法棒，散成無(wú)數(shù)柔軟的細(xì)絲。

    充當(dāng)臨時(shí)主持人的梁家怡上前撈出一根，輕輕松松穿針而過(guò)。

    明明知道不該抱有期望，看到這一幕，好多人還是失望地嘆了口氣。

    差距太大了，這根本沒(méi)法比。

    確實(shí)太懸殊，剛才那個(gè)人還沒(méi)有這么出神入化的刀工。

    換個(gè)角度想，讓她上總比讓別人上好。至少她年紀(jì)小，輸了也不丟人。

    只有康傅盯著楚柒的動(dòng)作，總覺(jué)得她不像是會(huì)胡亂剁一氣的人。

    果然下一秒，楚柒的豆腐下鍋，在熱水中輕輕一滾，便散落成雪白的細(xì)絲。

    那豆腐絲細(xì)到近乎透明，隨著楚柒的勺子在鍋中旋轉(zhuǎn)、起伏，卻從頭到尾沒(méi)有一根斷裂。

    所有望著大屏幕的人齊齊呆住。

    最前排的評(píng)委更是霍地站起，看看大屏幕，又看看楚柒的鍋，滿臉不可置信。

    這竟然不是亂切的!

    這么年輕的小姑娘，竟然真的能將豆腐切得細(xì)如發(fā)絲!

    現(xiàn)場(chǎng)死一般寂靜，梁家怡原本都準(zhǔn)備下臺(tái)了，覺(jué)察不對(duì)，又順著眾人的視線回頭望去。

    然后她眼睛瞪大，踩著高跟鞋就奔到了楚柒那邊。

    豆腐絲已經(jīng)從鍋里撈出來(lái)了，她夾起一根，輕輕松松便穿過(guò)了針孔。

    不對(duì)!

    梁家怡眼尖地發(fā)現(xiàn)了什么，捏住豆腐絲輕輕一捻。

    就在她的眼前，在被放大了的大屏幕上，那根豆腐絲從一根，變成了兩根!

    嘶

    所有人都倒吸一口氣，看著楚柒的眼神滿是驚疑，仿佛在看一個(gè)妖孽。

    其中還以梁風(fēng)和潘威最為不可置信。

    潘威多年來(lái)裝得好，還能坐得住，梁風(fēng)直接不顧其他沖到了臺(tái)上。

    他從梁家怡手中搶過(guò)針，自己夾起一根豆腐絲。中途還因?yàn)槭植环€(wěn)，連穿了三次才穿過(guò)去。

    這下他也不得不承認(rèn)楚柒不只是拉面厲害，刀工也甩出他一條街。

    這個(gè)打擊可比被奈斯打敗還要大。

    奈斯好歹是帝都星的特級(jí)廚師，楚柒呢?一個(gè)十八歲的小丫頭

    梁風(fēng)有些恍惚，正此時(shí)，臺(tái)下突然響起一陣清脆的啪啪聲。

    那聲音真的太清脆了，清脆到他還以為誰(shuí)用奪命連環(huán)掌扇在了他臉上。

    他順著聲音的來(lái)源望過(guò)去，瞬間被看到的景象氣得差點(diǎn)吐血。

    胖廚師不知何時(shí)已經(jīng)扯下了包著巴掌的布單，高舉著使勁搖晃，老板牛逼!老板666!

    正處在震驚中的眾人，愣是被他一連串啪啪啪徹底打醒，也不知是該驚嘆還是該無(wú)語(yǔ)。

    費(fèi)老爺子嘴角也忍不住抽了抽，你這里面不是寶刀嗎?

    是啊。胖廚師說(shuō)，為老板征服天下的寶刀。

    --