得虧位面店鋪的水龍頭里出的是純凈水，絕不包涵任何雜質(zhì)，不然洗過(guò)后的食材可能比沒(méi)洗前還臟。

    剛剛的生菜就是被葉緒稍微用水過(guò)了一次，直接送去餐桌的。藕的處理略麻煩一些，外皮刮起來(lái)比土豆艱難很多，切片也非常費(fèi)勁，幸好客人點(diǎn)的量不多。

    這些都是小問(wèn)題，最大的困難還在土豆上頭。戰(zhàn)士點(diǎn)了好多份土豆，哪怕削皮和切片相對(duì)藕要輕松不少，工作量加起來(lái)依然叫人頭疼。

    葉緒現(xiàn)在十分慶幸自己暑假兼職時(shí)去當(dāng)過(guò)切菜小工，不然光他自己在家做飯那點(diǎn)練習(xí)量，很難做到又快又好地給食材切片。

    火鍋用的土豆片不需要太薄，否則煮熟之后很快就找不到了，可最基礎(chǔ)的厚薄均勻還是要做到的。厚度相差太大，煮的時(shí)候需要花費(fèi)的時(shí)間就會(huì)大不相同，很影響顧客進(jìn)食。

    霜霜抽空進(jìn)來(lái)看了一眼，本來(lái)想幫忙的，發(fā)現(xiàn)好像沒(méi)有自己能做的事情，她的體型實(shí)在太小了。于是只能飛到墻邊把切片器抱過(guò)來(lái)，問(wèn)店長(zhǎng)這個(gè)能用嗎。

    “它切的太薄了?！比~緒看了一眼搖搖頭。

    葉緒買(mǎi)的是最簡(jiǎn)單的切片擦絲器，還是當(dāng)切菜工之前買(mǎi)的，買(mǎi)它就是為了擦出均勻的薄片。后來(lái)練習(xí)過(guò)切菜后基本沒(méi)用過(guò)了，也沒(méi)再購(gòu)買(mǎi)功能更強(qiáng)大的切片器。

    葉緒依稀記得現(xiàn)在有可以調(diào)節(jié)厚度的切片器售賣(mài)，就是價(jià)格有點(diǎn)小貴。早知道會(huì)綁定位面店鋪，自己當(dāng)初絕對(duì)不會(huì)省這份錢(qián)，唏噓。

    霜霜放下切片器，安慰地抱了抱店長(zhǎng)的手腕，又重新出去招待客人了。

    葉緒機(jī)械性地切著土豆，打算切好一盤(pán)就端出去，再回來(lái)接著切，免得外頭客人吃完了干等著。只是他總覺(jué)得自己好像忘掉了點(diǎn)東西，到底是什么呢？

    作者有話說(shuō)：

    答：你忘掉了外頭還在煮的火鍋，土豆片要化了！

    第4章 結(jié)賬

    葉緒直到端著盤(pán)子走出去、看到了離后廚門(mén)口最近的那個(gè)餐桌時(shí)，才終于想起來(lái)自己忘記了什么。

    他的火鍋晚餐還在煮！土豆片和生菜要煮化了！

    葉緒連忙把土豆片送到客人的桌上，自己跑回桌邊去關(guān)火。拿起漏勺準(zhǔn)備把所有食材都撈出來(lái)放到一邊時(shí)，又猛然發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)把漏勺交給客人。

    回頭一看，兩個(gè)倒霉的西幻土著正艱難地拿著一雙筷子在鍋里扒拉藕片。沒(méi)辦法，藕是最容易弄上來(lái)的食材了，生菜基本隨緣，土豆則根本夾不起來(lái)。

    葉緒懊惱地拍了下額頭，該死的，叉子和勺子也忘了。

    加快速度把煮好的食材撈上來(lái)，顧不得吃，葉緒舉著漏勺回了后廚。沾滿辣油的漏勺不好清洗，后廚的洗潔精還是從出租屋廚房挪來(lái)的，只剩下一點(diǎn)了，得省著用，目前可沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)洗潔精的積分。

    這個(gè)時(shí)候就需要居家好手的智慧了，葉緒一眼掃到墻角擺著的那箱卷紙。

    這是他618活動(dòng)買(mǎi)的打折紙，預(yù)計(jì)用一整年的，用起來(lái)雖然沒(méi)有抽紙方便，可是它便宜啊。正好抽紙放到店里還得煩惱包裝上的標(biāo)簽怎么遮掩，沒(méi)有包裝的卷紙就完全不用費(fèi)心了，西幻土著可不會(huì)嫌棄卷紙掉檔次。

    葉緒過(guò)去拆了一卷出來(lái)，之前用了一半的那卷被他放到樓上的臥室去了，現(xiàn)在去拿太費(fèi)勁。

    重油的鍋可以用洗潔精兌水煮沸，清潔力度更強(qiáng)，而重油的碗筷，葉緒更愛(ài)用另一種偷懶的方式——先拿紙巾擦掉表面的油污，然后再?zèng)_洗一下。

    一般情況下，這么擦過(guò)一遍就沒(méi)有殘留的油漬了，清水沖一沖就能直接收起來(lái)。偶爾殘油太多一張紙擦不干凈，可以再來(lái)一張，或者補(bǔ)一點(diǎn)點(diǎn)洗潔精。

    當(dāng)然，這招只能應(yīng)付植物油，葷油擦不太干凈，尤其是半凝固的那種。如果洗潔精水煮沸后還是洗不干凈，可以往清潔球上擠大量洗潔精，直接在鍋上刷。這也蠻有效果的，就是太費(fèi)洗潔精了。

    在搞到足夠的錢(qián)解鎖洗碗機(jī)或是招聘到洗碗員工之前，葉緒決定不采購(gòu)牛油火鍋了?，F(xiàn)在可是他負(fù)責(zé)洗鍋，想想吃完火鍋的鍋有多難刷，為什么要和自己過(guò)不去呢？清油麻辣不也挺香的嗎？

    葉緒腦子里天馬行空想著一堆亂七八糟的東西，手上動(dòng)作卻非常麻利。三兩下把漏勺洗干凈，又翻出許久沒(méi)用的勺子和叉子仔細(xì)清洗三遍，這才擦干水，連帶著卷紙一起送到了客人桌上。

    留下霜霜幫忙介紹卷紙?jiān)趺从茫~緒又回去繼續(xù)切土豆了。

    霜霜看到叉子才想起來(lái)這一茬，羞愧地捂住小胖臉。她在旁邊陪著客人聊了半天，居然都沒(méi)察覺(jué)客人們吃火鍋很費(fèi)勁，自己果然是個(gè)不合格的小助手。

    感覺(jué)今天犯了很多錯(cuò)誤，霜霜悄悄握拳，告誡自己以后決不能再重蹈覆轍。她積極地飛過(guò)去接過(guò)漏勺，開(kāi)始幫客人撈煮好的食材。

    每當(dāng)葉緒快切好一盤(pán)土豆時(shí)，霜霜就會(huì)自覺(jué)主動(dòng)地飛進(jìn)來(lái)端盤(pán)子。剛開(kāi)始葉緒還不敢讓她拿，怕太重了壓壞她，也怕盤(pán)子打翻了。

    浪費(fèi)食材還是次要的，大不了洗干凈之后放到旁邊，回頭他自己解決掉。主要盤(pán)子是從租房里拿來(lái)的，數(shù)量有限，碎一個(gè)少一個(gè)，創(chuàng)業(yè)期還是減少不必要的支出比較好。

    然而霜霜用行動(dòng)證明了自己的實(shí)力，她才不是什么柔弱的小精靈，哪怕頭頂盤(pán)子也飛得又穩(wěn)又快，送起餐來(lái)非常利索，確實(shí)是店長(zhǎng)的得力小助手。

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