千嬌百味 第4節(jié)
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朱家的火燒鵝掌爽脆鮮美,由于太過(guò)殘酷,被榮王世子宋昱以“虐食”之名,評(píng)為下等。 部分家族以柳葉韭、玉蟬羹、湯餅等時(shí)興菜肴應(yīng)戰(zhàn),無(wú)一不選用上好原料,足見(jiàn)其誠(chéng)。 一波又一波過(guò)去,其他家族的菜肴已無(wú)熱氣,臺(tái)上唯獨(dú)顧家的食案騰起裊裊白煙,宛如剛起鍋。 菜肴形態(tài)優(yōu)雅,紅黃白綠黑青紫兼?zhèn)?,色彩斑瀾?/br> 葷素搭配,甘香四溢,暢人心懷。 雅致青瓷所制的大小食器,皆有高足支撐,下方隱透火光。 “來(lái)者可是顧家千金?”身寬體胖的榮王對(duì)顧逸亭尚余印象,“這些是何菜式?為何有火?” “民女見(jiàn)過(guò)王爺、世子和諸位大人,此為顧家所創(chuàng)的十二生肖宴?!?/br> 顧逸亭盈盈福身,秀眉如春山染嵐,雙目顧盼恰似流泉映月。 “因擔(dān)心菜肴變涼,對(duì)脾胃不好,是以在器皿下點(diǎn)燃了小蠟燭。” “顧小娘子考慮周到,體貼入微,了不得!”榮王世子宋昱漾起和藹笑意,“十二生肖為菜?有意思!” “請(qǐng)王爺、世子和諸位大人品鑒,這十二道菜分別為——靈鼠獻(xiàn)瑞、牛轉(zhuǎn)乾坤、虎雄千里、玉兔東升、龍騰云天、蛇序呈祥、馬到成功、三羊開(kāi)泰、封侯掛印、金雞報(bào)喜、狗至興隆、諸事順利?!?/br> 顧逸亭一口氣報(bào)了有關(guān)十二生肖祥瑞菜名,與之對(duì)應(yīng)的,則是竹鼠干煮豆腐、水牛乳凍、黃鱔做的熗虎尾、桂花干燜兔、魚(yú)湯龍須面、三絲蛇羹、海鮮上湯馬齒莧,以及烤羊、白切羊rou、涼拌羊肚絲的一羊三食,猴頭菇、竹笙、云耳等做的三鮮上素,現(xiàn)烤的脆皮黃金雞,嫩筍枸杞湯、紅燒野豬rou。 榮王聽(tīng)著新鮮,讓侍女全都布好,細(xì)嘗后嘖嘖贊道:“寓意好,品相好,味道更好!濃郁與鮮香配得巧妙!融合各地菜系的精妙,官菜之華貴大氣,粵菜之鮮嫩精清,淮揚(yáng)菜之雅意,川湘之辛辣多變……非一家所長(zhǎng),搭在一起卻無(wú)違和之感,反而相得益彰!” 其他官員一同嘗試,這個(gè)夸野豬的五花rou肥瘦勻稱(chēng),瘦有筋道,肥有軟糯,醬汁濃稠。 那位則稱(chēng)蛇羹回味無(wú)窮,像活了一般。 還有夸贊看似尋常的一道雞,脆香十足,味美多汁,軟滑細(xì)嫩。 世子宋昱作了總結(jié):“顧小娘子別出心裁,難能可貴!” 臺(tái)上一致首肯,臺(tái)下人聲鼎沸。 “不會(huì)吧?再好吃,不比別家的珍稀有誠(chéng)意??!” 榮王聽(tīng)了個(gè)真切,笑問(wèn):“說(shuō)說(shuō)看,為何是這十二道菜?而非矜貴食材?” 顧逸亭揚(yáng)起精致唇角,娓娓而談。 “民女亦曾想過(guò)以極品海味參加比試,但為了詮釋百家盛宴的精髓,所挑選材料,均為順應(yīng)天時(shí)、質(zhì)樸自然的佳品,既講究色、香、味、型和營(yíng)養(yǎng),還需力盡精、雅、情、禮和仁愛(ài)?!?/br> 榮王有點(diǎn)懵:“哦?愿聞其詳?!?/br> 顧逸亭笑靨透著平和:“王爺,民女私以為,飲食之道,貴在守心,無(wú)須旁門(mén)左道,無(wú)須兇殘虐殺,無(wú)須逆天而行。秉持天地人和之美,方可稱(chēng)為‘美食’。 “美食的色香味型與營(yíng)養(yǎng),想必在座諸位耳熟能詳,民女不再贅言。所謂‘食不厭精’,在選料、烹調(diào)、環(huán)境,唯‘精’,可達(dá)味與境之‘雅’,‘雅’則可激發(fā)‘情’,而‘情’則生‘禮’,禮則融仁與愛(ài)?!?/br> 榮王若有所思,宋昱接口:“不錯(cuò)!若然一味為追求奇詭而殘害生靈,有違天良本心,斷不可??!” “說(shuō)到百家盛宴,何為‘百家’?”顧逸亭稍挺腰背,柔韌綿嗓漸增硬朗之氣,“百家背后所代表的,不僅僅是嶺南的百家,更是繁衍而生的千家萬(wàn)家,乃至皇土上的世代臣民。 “王爺每年精心籌辦盛宴,意在傳承與弘揚(yáng),因而真正該推崇的,不應(yīng)只是天潢貴胄才享受到的高級(jí)食料,而是天下百姓都可嘗到、且做得出、不拘泥于任何菜系的美味佳肴。 “只有用常見(jiàn)易得的食材原料,去創(chuàng)造天下同歡、萬(wàn)民同樂(lè)的百味佳宴,才能稱(chēng)之為‘盛宴’。” 她腮畔彌著淡淡桃花色,彰顯她年齡應(yīng)有的嬌態(tài),卻散發(fā)雅正意韻。 熱議聲中,她謙虛補(bǔ)了一句:“民女年幼無(wú)知,見(jiàn)識(shí)淺薄,欠妥之處,望王爺和諸位指正?!?/br> 榮王邊聽(tīng)邊吃,風(fēng)卷殘?jiān)瓢銙呤幜撕脦椎啦?,捋須而笑:“妙!妙!妙!?/br> 余人面面相覷,難辨他夸贊的是菜肴還是言論。 “顧小娘子年紀(jì)輕輕,已具獨(dú)到見(jiàn)解,實(shí)在難得!”宋昱對(duì)顧逸亭所言大表贊同。 顧逸亭含笑稱(chēng)謝。 這一關(guān),算是過(guò)了。 即使贏不了頭名,她也不至于辱沒(méi)父親的聲望。 人群中有人提出質(zhì)疑:“既然顧小娘子說(shuō)要順應(yīng)天時(shí),緣何會(huì)有蛇?” 顧逸亭頰邊紅霞愈濃:“嶺南地暖,蛇蟒偶有從冬眠中蘇醒。數(shù)日前,此蛇盤(pán)纏樹(shù)上,試圖攻擊我,遭府里人打傷,眼看救不活,才做的蛇羹?!?/br> 魏家家主發(fā)話:“王爺,顧家隨隨便便以‘龍’為題,未免對(duì)今上不敬?!?/br> 其他家族大抵看不慣顧家以簡(jiǎn)樸食材大獲贊賞,遂跟著起哄。 “不過(guò)是個(gè)菜名,你們小題大做、攀扯圣上,豈不是更不敬?”顧逸亭明眸流轉(zhuǎn),氣定神閑,“再說(shuō),圣上胸懷天下,豁達(dá)大度,是位不可多得的賢明君主,怎會(huì)計(jì)較此等細(xì)枝末節(jié)?” 她頓了頓,轉(zhuǎn)身朝榮王父子一福:“不知王爺和世子,是否認(rèn)同?” “當(dāng)然!圣上英明!”宋昱笑得歡暢。 身為皇親國(guó)戚,怎能否認(rèn)君主的圣明?歌功頌德之辭,自是要加以肯定?。?/br> 隨著臺(tái)上臺(tái)下稱(chēng)頌之言此起彼伏,宋昱環(huán)視四周,眸光有意無(wú)意睨向顧逸亭,唇畔輕勾愉悅淺笑。 直至菜肴全部品完,榮王當(dāng)場(chǎng)宣布,顧家、周家、楊家為優(yōu)勝的前三名,加以獎(jiǎng)賞,獲參與編撰《珍饈錄》的資格。 歡呼聲、祝賀聲交織連片。 顧逸亭鄭重謝恩,笑顏糅合瀲滟春色,叫人移不開(kāi)目。 她贏了。 陰錯(cuò)陽(yáng)差,因禍得福。 是時(shí)候,把盜竊海鮮、糟蹋食材的jian險(xiǎn)小人揪出來(lái)。 ***** 東城顧府,里里外外,喜氣洋洋。 顧逸亭將所有下人召集至跟前,逐一盤(pán)問(wèn)過(guò)除夕夜至正月初的行跡。 無(wú)疑似內(nèi)jian者。 可如無(wú)府上仆役的介入,外人如何輕松盜走她儲(chǔ)備的食材? 她決意靜觀兩日。 吩咐下人整理盛宴物品,她系好圍裙,回居所小廚房忙活。 細(xì)細(xì)切好山藥、清理雞rou,放入瓷燉盅,隔水而燉。 或許是生火之故,臉頰微微燙灼,心也隱隱冒著騰騰熱霧。 以碎石彈開(kāi)毒蛇相救后,小青年昏迷了整整一日才醒。 顧逸亭因扭動(dòng)的青蛇而突發(fā)奇想,連夜更改方案,籌備食材,只在那人深睡時(shí)探望過(guò)一回。 而今塵埃落定,理所當(dāng)然要表謝意。 讓青梧盯火候,命其半個(gè)時(shí)辰后加入枸杞子,顧逸亭左右無(wú)事,回大廚房和大伙兒一起做湯圓。 左思右想,終覺(jué)親自走一趟,更顯誠(chéng)摯。 掐算時(shí)間回居所,不見(jiàn)青梧身影。 雞湯挾著溫潤(rùn)鮮香四下彌散,顧逸亭捧出燉盅,為保鮮美,沒(méi)打開(kāi)蓋子,另備碗勺和鹽巴,用竹盤(pán)盛好,蓮步西行。 春日悠悠穿過(guò)疏朗竹影,落了一地斑駁。 她跨進(jìn)客院,冷不防撞入那雙聚攏星辰的清朗眼眸中。 那人一身雪色廣袖道袍,并未加巾束帶,靜然靠在廊前曬太陽(yáng)。 遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到香氣時(shí),似用力吸了吸鼻子。 其軀體精壯,凜凜如松,乍露孤狼俯瞰眾生的傲然之氣。 偏生神色慵懶倦乏,沒(méi)來(lái)由予人小奶狗待撫慰的憨厚感。 顧逸亭步伐微凝,莫名忐忑。 比人前闡述見(jiàn)解、據(jù)理力爭(zhēng)還緊張。 那人怔怔的,似在等她靠近。 目光落在她欲言又止的潤(rùn)澤唇瓣,瞬即凌亂如被狂風(fēng)吹襲。 “我……我給你做了點(diǎn)雞湯,趁熱喝?!?/br> 顧逸亭抱著速戰(zhàn)速?zèng)Q之心,徑直行至石桌前,放下托盤(pán),掀開(kāi)盅蓋。 然而,當(dāng)她垂眸,眼光立時(shí)一僵,臉色發(fā)青,檀唇翕動(dòng),啞口無(wú)言。 第4章 雞湯火候剛好,濃香撲鼻,但先前讓青梧添的枸杞子一顆也無(wú)。 讓顧逸亭震怒的是——大塊雞rou不見(jiàn)了!湯勉強(qiáng)剩一半! 難怪重量不對(duì)! 誰(shuí)?誰(shuí)敢動(dòng)她親手燉的雞湯? 縱觀全府上下,大概……只有一人。 小青年眼神發(fā)亮,吸了吸鼻子,咽了口唾沫,慢悠悠起身。 看得出,行動(dòng)大有好轉(zhuǎn)。 顧逸亭尷尬而笑,連湯帶rou倒出大半碗,憑經(jīng)驗(yàn)加了一小撮鹽。 那人坐在石桌邊,直視她的一舉一動(dòng)。 待熱氣騰升的雞湯挪至跟前,他細(xì)嗅香味,先謹(jǐn)慎喝了一勺,臉上微露驚嘆之色,而后端起碗,咕咚咕咚全喝了。 仿佛餓得發(fā)慌。 顧逸亭猛然記起,仆役說(shuō),他只吃粥飯。 是在防范什么人?為何愿意喝她的湯? 她直覺(jué)其第二次昏倒,極可能緣于出手救她,牽動(dòng)內(nèi)息所致。