許沁玉也只能讓他們別擔(dān)心，又跟幾個(gè)小孩一起把這些野葡萄都給洗干凈去蒂，等明日晾干后就能釀葡萄酒。

    她前些日子就想釀葡萄酒，所以定了不少大酒壇子回來(lái)。

    把所有葡萄洗干凈后，她給自己和許風(fēng)他們隨便煮了些面吃，交代小孩閂好門(mén)，好好睡覺(jué)，她明日還要過(guò)來(lái)一趟。

    當(dāng)天晚上，縣太爺親自帶著衙役去了鎮(zhèn)子口，他安撫這些災(zāi)民，如實(shí)告訴他們得了腹瀉病，災(zāi)民們聽(tīng)完都慌了，想要跑，怕被圈禁起來(lái)等死。

    縣太爺喊住他們，告訴他們，“我已請(qǐng)了郎中幫你們?cè)\脈，現(xiàn)在二位郎中都在鎮(zhèn)外住著，你們擔(dān)心什么？真要是跑了，你們也只有死路一條，現(xiàn)在有郎中愿意為你們醫(yī)治，只要你們?cè)敢饨邮茚t(yī)治，做好防衛(wèi)，說(shuō)不定還有活下去的希望，你們當(dāng)真愿意跑掉等死嗎？”

    災(zāi)民們果然停下腳步，看向遠(yuǎn)處木棚下面的兩位帶著奇奇怪怪紗罩的郎中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地朝著他們喊話，“你真愿意醫(yī)治我們？”

    其實(shí)這兩位郎中也心中慌亂，后悔不已。

    他們一開(kāi)始只是覺(jué)得哪有那么湊巧，這些災(zāi)民從北邊來(lái)，真要是瘟病，早該死完了，出去給他們?cè)\診脈就能白得二十兩，自然就去了。

    現(xiàn)在已經(jīng)這樣，縣太爺肯定不會(huì)讓他們進(jìn)鎮(zhèn)，他們的家人也都在鎮(zhèn)子里，要是這樣跑了，縣太爺肯定會(huì)捉拿他們的家人，如今也只能硬著頭皮點(diǎn)頭答應(yīng)那些災(zāi)民。

    災(zāi)民們果然安靜下來(lái)。

    縣太爺開(kāi)始吩咐下來(lái)，鎮(zhèn)外沒(méi)住人的地方，也只能在半里外的地方劃出一塊出來(lái)讓災(zāi)民們待著不要亂跑，會(huì)給他們送吃食送水，除此之外，他們不能隨便在外亂吃東西，排泄物甚的也都劃了地方，不可以到處亂拉。

    災(zāi)民們都聽(tīng)話過(guò)去了，原先災(zāi)民待的地方也用烈酒噴灑過(guò)。

    兩個(gè)郎中要的藥材跟熬煮煎藥的爐子也都送到鎮(zhèn)門(mén)口。

    ……

    許沁玉回到桂花巷已經(jīng)戌時(shí)，家里人都吃過(guò)睡下，聞氏還在等她，見(jiàn)到她回可算松口氣，“玉娘回了，可都跟縣太爺說(shuō)了，縣太爺打算如何？是不是會(huì)先找地方把這些災(zāi)民圈禁起來(lái)？”

    自古以來(lái)，所有染過(guò)瘟疫的地方都是被圈禁起來(lái)，哪怕有人醫(yī)治，可無(wú)濟(jì)于事。

    最后的命運(yùn)也不過(guò)是死后被焚燒。

    聞氏也以為兒媳去跟縣太爺通稟是為了阻止災(zāi)民進(jìn)鎮(zhèn)。

    許沁玉點(diǎn)點(diǎn)頭，“已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，娘別太擔(dān)心，都早點(diǎn)睡吧，明日食肆肯定不開(kāi)業(yè)，娘也不用過(guò)去食肆那邊?！?/br>
    聞氏嘆口氣，想到那些災(zāi)民也是于心不忍。

    許沁玉還睡不著，取了家中的紗布縫制些覆蓋口鼻的罩子。

    聞氏見(jiàn)狀也沒(méi)睡，幫著玉娘縫制這些奇怪的東西，還問(wèn)她，“玉娘，縫制這個(gè)作甚？”

    許沁玉簡(jiǎn)單說(shuō)了下緣由，她沒(méi)告訴聞氏，縣太爺已經(jīng)打算救治那些災(zāi)民，聞氏也以為是玉娘害怕，所以才縫制這個(gè)覆著口鼻的。

    兩人縫了不少才去睡下，但兩人哪里睡得好。

    次日一早，縣太爺派衙役在鎮(zhèn)上和附近的村鎮(zhèn)貼了告示，不僅如此，這些衙役還是敲鑼打鼓，然后每條街每條巷子都喊了起來(lái)，告知鎮(zhèn)外災(zāi)民出現(xiàn)腹瀉病，說(shuō)出防范的法子，讓大家近來(lái)不要出門(mén)，待在家里，縫些紗罩覆在口鼻上，縫制紗罩的法子已經(jīng)寫(xiě)在告示上，讓大家先去看看告示。

    這些衙役貼告示，去各村各鎮(zhèn)通傳的衙役也都戴著紗罩。

    源寶鎮(zhèn)所有百姓都驚恐萬(wàn)分，過(guò)去看過(guò)告示都嚇傻了，得知鎮(zhèn)外竟留著那些災(zāi)民，開(kāi)始抱怨縣太爺為什么要讓災(zāi)民留在鎮(zhèn)外，為什么不找地方把他們?nèi)饋?lái)。但抱怨歸抱怨，他們也毫無(wú)法子，只能都待在家里，他們也都怕死，再不敢喝生水，都是煮開(kāi)后喝，也不敢吃生冷的食物，全都是熟食，這方面倒是怪聽(tīng)話的。

    縣太爺雖把事情都安排的妥妥當(dāng)當(dāng)，但心里頭照樣惴惴的，上火上得腮幫子都腫了。

    許沁玉今日過(guò)去許記的有些晚，過(guò)去后三個(gè)跑堂的婦人還有大妞二妞也都到了，但集市上其他鋪?zhàn)尤奸T(mén)窗緊閉，路上都沒(méi)幾個(gè)行人，她們也已經(jīng)知曉災(zāi)民有人得了腹瀉病。

    眾人都待在食肆里，見(jiàn)到許沁玉不知為何，都有了主心骨似的。

    許沁玉發(fā)現(xiàn)不僅大家都來(lái)了，后院還放著魚(yú)跟奶。

    許風(fēng)才告訴她，說(shuō)是賀老伯送來(lái)的，原來(lái)下面的村子還不知有災(zāi)民當(dāng)中出現(xiàn)腹瀉病，所以賀老伯自然也不知，照例每日早上過(guò)來(lái)送魚(yú)送奶，還有平日要的螺螄和鱔魚(yú)。

    不過(guò)許風(fēng)交代賀老伯接下來(lái)半月都先好好待在家里，暫時(shí)不用再來(lái)。

    相信等明日，附近村里的人應(yīng)該也都沒(méi)膽量往鎮(zhèn)子上跑了。

    魚(yú)都還是半活的，許沁玉找了木盆都給養(yǎng)在里頭，奶就不成了，這東西得當(dāng)天現(xiàn)喝，天熱，喝不完明天就變質(zhì)，而且這些魚(yú)大家也根本吃不完，這些魚(yú)就算找木盆養(yǎng)著，但氧氣不夠，活到明天都算不錯(cuò)，還是得這兩天就給解決掉。

    第62章

    除了魚(yú)跟奶, 還有鱔魚(yú)、螺螄跟一些河蝦，這些都是食肆食客一天的菜，都還挺多，魚(yú)跟鱔魚(yú)和螺螄都能養(yǎng)著先, 魚(yú)今兒得吃一部分。

    所以許沁玉把送來(lái)的奶全都做了奶饅頭, 魚(yú)也直接切塊燉了, 她還做了個(gè)魚(yú)rou羹，魚(yú)rou剁成泥，加了雞蛋跟一些五花rou泥跟她自己弄出來(lái)的綠豆淀粉, 再加入一點(diǎn)鹽巴，最后把生姜胡蔥段水分三次加入順著一個(gè)方向使勁攪拌, 最后熱水上鍋蒸半刻鐘便熟了。

    這些東西他們這兩日吃不完也放不住，外頭災(zāi)民多，想要災(zāi)民快些病好，不僅要醫(yī)治, 還得補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng), 缺一不可，所以這些東西既然吃不完，不如這幾日都做了，給城外的災(zāi)民和救治他們的郎中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng), 也能讓災(zāi)民們快點(diǎn)好起來(lái)，去落下戶(hù)籍, 源寶鎮(zhèn)上的人也能早些回歸正常生活，許記才能早日開(kāi)門(mén)。

    許沁玉在做的時(shí)候, 成哥兒、許風(fēng)那四個(gè)小孩還有大妞都在旁邊看著, 看得出來(lái), 他們是愿意跟著許沁玉學(xué)廚藝的。功哥兒就不成, 他拘不住，不管是站還是坐那兒時(shí)間久了就跟身上有螞蟻爬似的，而且他似乎的確沒(méi)有廚藝的天分，就不勉強(qiáng)自己，覺(jué)得給四嫂跑腿干雜貨就很快樂(lè)。

    許沁玉燉魚(yú)的時(shí)候還讓功哥兒朝縣衙跑了一趟，是給縣太爺說(shuō)聲，她做了朝食，一會(huì)兒讓衙役抬去鎮(zhèn)外給災(zāi)民還有郎中送過(guò)去，又仔細(xì)交代功哥兒，一定要告訴縣太爺，衙役也得覆著口鼻給災(zāi)民們分食打飯，讓災(zāi)民們各自吃各自碗中的飯食，不許分給別人吃，不然病還會(huì)相互傳染。

    吃完的碗筷也得用水洗凈后再用熱水燙過(guò)，總是入口的東西一定要過(guò)熱水和干凈。

    另外就是打完飯就在鎮(zhèn)外把她的鍋都給清洗，用開(kāi)水燙鍋再給她送回來(lái)。

    縣太爺本來(lái)還愁著鎮(zhèn)外災(zāi)民的伙食如何是好，見(jiàn)到許小娘子愿意幫襯，自是感激不盡，讓功哥兒給許沁玉帶了聲謝。

    許沁玉剛做完朝食，衙役就上門(mén)了。

    她自己留了些奶饅頭和魚(yú)rou羹和一盆燉魚(yú)，剩余的都讓衙役抬到驢車(chē)上給鎮(zhèn)外送過(guò)去。

    衙役聞見(jiàn)這些香味都直吞口水，心道那些災(zāi)民也是好福氣，竟能吃到許小娘子親自做的朝食，他們這些衙役平日都還是個(gè)把月才舍得來(lái)許記吃上一頓解解饞。

    但衙役們也知這是許小娘子做給災(zāi)民的，都沒(méi)敢吃，立刻給送去了鎮(zhèn)外。

    鎮(zhèn)子口守著的士兵遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞見(jiàn)香味，回頭去看，瞧見(jiàn)縣衙的衙役趕著兩輛驢車(chē)過(guò)來(lái)，驢車(chē)上放著幾個(gè)大木盆和兩個(gè)大鐵鍋。

    等衙役趕著驢車(chē)到鎮(zhèn)口，跟官兵說(shuō)這是給鎮(zhèn)外災(zāi)民的，官兵放了他們出去，還眼巴巴看著木盆和鐵鍋里的朝食。

    衙役把爐車(chē)停在木棚下，又讓那些災(zāi)民把碗放在幾丈外的距離，不跟災(zāi)民們接觸，把朝食給分了下去。

    許沁玉這次做的奶饅頭比平日食肆里賣(mài)的大，一個(gè)得有成年人的拳頭的兩個(gè)大，又不是那種一捏就軟塌塌一口就能塞到嘴里，奶饅頭吃起來(lái)一層層的很厚實(shí)，小孩一個(gè)就能吃飽，不過(guò)想著災(zāi)民們餓得久胃口大，許沁玉就讓衙役給大人每人打上一碗燉的魚(yú)塊，再給三個(gè)奶饅頭，小孩們都是一碗魚(yú)rou羹加上兩個(gè)奶饅頭。

    除了這些災(zāi)民，兩個(gè)待在木棚下的郎中也蔫蔫的，這會(huì)兒聞見(jiàn)香味倒精神了些，眼巴巴朝著木盆和大鍋里瞅著。

    那個(gè)二十來(lái)歲的郎中小聲說(shuō)，“這香味好像是許記的奶饅頭和燉魚(yú)，我家婆娘去許記買(mǎi)過(guò)門(mén)口的燉魚(yú)，朝食也買(mǎi)過(guò)奶饅頭，味道就真這一模一樣，真的好香。”

    朝食里就奶饅頭最便宜，他家窮，不然也不會(huì)為了這二十兩銀子冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。

    衙役也朝著遠(yuǎn)處喊，“許小娘子說(shuō)了，這些是朝食，暮食還會(huì)給你們送，讓你們別省口糧，記得吃完，吃飽病才好得快，趕緊來(lái)端你們的飯盆吧，魚(yú)塊是大人吃的，魚(yú)rou羹是小孩跟病重的病人吃的?！?/br>
    災(zāi)民們這才趕緊過(guò)去把自己的飯盆端走，他們都還戴著縣太爺分給紗罩，這些口罩上頭都還浸了藿香水。

    郎中們說(shuō)藿香可以治腹瀉病，加上許小娘子也說(shuō)覆蓋口鼻的紗罩最好浸些藥水，所以縣太爺就讓鎮(zhèn)外的兩個(gè)郎中煮了不少藿香水給災(zāi)民喝，剩余的都浸在了紗罩上。

    城內(nèi)的普通百姓也可以買(mǎi)些藿香回去煮水喝。

    災(zāi)民們端回自己的飯盆，使勁吞著口水，已經(jīng)有些忍不住的，一口咬在奶饅頭上，而后就瞪大了眼。

    還有那些已經(jīng)瘦得跟豆芽菜似的小孩，小心翼翼縮在爹娘懷中，“娘，這是什么吃食，好香啊，真是給咱們吃的嗎？”

    大人們流著淚說(shuō)，“是，娃兒們快趕緊吃吧?！币豢诳诘奈棺约汉⒆映灾~(yú)rou羹。

    小孩不知如何描述味道，只張大嘴驚訝說(shuō)，“娘，這個(gè)好好吃，娘，這個(gè)好香好好吃哇?！奔幢銢](méi)逃荒時(shí)，他們都沒(méi)吃過(guò)這樣好吃的饅頭。

    這些災(zāi)民本來(lái)見(jiàn)給的朝食多，還是精細(xì)的白面饅頭，他們逃荒的路上哪里吃過(guò)這等精細(xì)面食，還有股奶香味，倒是省下來(lái)以后吃，可一口接一口，根本停不下來(lái)，不知不覺(jué)，三個(gè)饅頭一碗魚(yú)塊都被吃得干干凈凈，吃完都還忍不住咂了下嘴回味這等美味。

    原先有些想跑的災(zāi)民甚至都想著，真要是朝食暮食都能吃到這些，即便死在這里也值了，他們就不跑了。

    這些災(zāi)民倒也聽(tīng)話，吃完后去提了水燒開(kāi)后把碗筷洗的干干凈凈。

    水也是鎮(zhèn)子里抬出來(lái)的井水給他們用的。

    衙役們也把許記的木盆跟鐵鍋洗干凈后用熱水燙過(guò)送了回去。

    許沁玉在食肆也跟大家伙吃完了朝食，正在釀葡萄酒。

    這些野生的葡萄已經(jīng)洗去表面泥土，上面的一層白霜就沒(méi)有洗凈，這個(gè)是天然的果霜，可以讓葡萄酒發(fā)酵出更好的味道來(lái)。

    把葡萄捏碎后放在無(wú)油無(wú)水的酒壇之中，再鋪上一層冰糖。

    其實(shí)釀葡萄酒同樣需要注意葡萄跟冰糖的比例，不然釀出來(lái)的葡萄酒口感都會(huì)不同，糖多了就會(huì)過(guò)甜，少了就有會(huì)苦味或者太酸。

    許沁玉有著天生的食物觸感，不用稱(chēng)都知這些葡萄該配上多少的冰糖。

    酒壇里的葡萄也不能裝的太滿，不然后期發(fā)酵會(huì)溢出來(lái)，酒壇的口也不能密封的太緊。

    這些野葡萄她足足釀了差不多二十壇的葡萄酒，冰糖都耗費(fèi)了不少，幾乎快把她之前買(mǎi)的糖都給耗光了。

    葡萄酒她是打算賺錢(qián)的，不會(huì)賣(mài)得太便宜，食肆里留一些，剩余的送去饒州城賣(mài)，那邊的富商跟官宦多。

    當(dāng)然，這點(diǎn)葡萄酒肯定不夠賣(mài)，她原本是打算今日讓功哥兒他們繼續(xù)去山上幫著摘葡萄的，多釀些葡萄酒，釀個(gè)一二百壇的，現(xiàn)在肯定是去不了山上，等著災(zāi)民們都好轉(zhuǎn)再出城也一樣，這些野生葡萄多，沒(méi)人吃，一時(shí)半會(huì)兒也不會(huì)全都熟透，有些山頭因?yàn)槿照沼晁蛔憔蜁?huì)熟得慢一些。

    晚上時(shí)候，許沁玉用青魚(yú)蒸了豆飯，魚(yú)頭拿來(lái)紅燒，魚(yú)骨還給熬了濃白濃白的魚(yú)湯，一條魚(yú)也是一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)。魚(yú)湯里面除了點(diǎn)鹽巴跟蔥花，其他什么都沒(méi)加，因?yàn)檫B豆腐都沒(méi)有，豆腐都是平日晌午去買(mǎi)，今天沒(méi)人擺攤什么菜都沒(méi)買(mǎi)，但就是這樣的魚(yú)湯味道都鮮美得很。

    青魚(yú)燜飯就是把青魚(yú)的魚(yú)身片成片兒，加入姜絲蔥段、鹽巴、花雕酒跟醬油和一點(diǎn)五香粉腌上兩刻鐘，等豆飯煮的開(kāi)始冒泡粘稠時(shí)，將腌好的魚(yú)片均勻的鋪在豆飯上，燜上小半刻鐘就熟了。

    她給家里人做過(guò)排骨燜飯，還沒(méi)做過(guò)魚(yú)片燜飯，味道同樣不差，魚(yú)片鮮嫩。

    豆飯是用了泡過(guò)的豆子加梗米煮的，粒粒分明，吸收了魚(yú)片的鮮和油脂，油亮亮的，別提多香了。

    今天倒是把魚(yú)給消耗光了。

    燉的魚(yú)頭送去衙門(mén)給衙役改善下伙食，魚(yú)片燜飯和魚(yú)骨湯則是送去了城外。

    災(zāi)民們看到真給他們送了暮食，也徹底安心，等吃了魚(yú)片燜飯，喝上一碗魚(yú)骨湯后都恍惚起來(lái)，覺(jué)得他們是不是已經(jīng)死了，不然怎么能吃到這等美味，不然就算平日做夢(mèng)都不可能夢(mèng)見(jiàn)這樣的美味飯食。

    連著鎮(zhèn)口木棚里下住著的兩個(gè)郎中，吃了一天美味后，都沒(méi)那么蔫了，干勁十足，給災(zāi)民們?cè)\脈熬湯藥，即便還沒(méi)被傳上的災(zāi)民，也會(huì)煮些藿香水或者其他的湯藥給他們喝下。

    次日，許沁玉的朝食準(zhǔn)備了鱔絲粥跟鮮蝦粥。

    賀老伯昨日送來(lái)的青魚(yú)、牛奶、鱔魚(yú)跟河蝦都消耗干凈，還剩下些大田螺，她讓成哥兒領(lǐng)著許風(fēng)他們把螺rou給砸了出來(lái)，清洗干凈，做成了椒鹽螺rou給大家解饞。

    晚上就沒(méi)什么食材，還剩下些活禽跟雞蛋。

    許沁玉晌午時(shí)候去找了田屠戶(hù)，想跟他買(mǎi)些筒骨，剔了rou的筒骨便宜，用來(lái)吊湯，晚上可以煮些筒骨湯面給災(zāi)民們。

    田屠戶(hù)早知許小娘子是給災(zāi)民們做吃食，筒骨就沒(méi)收許小娘子的銀錢(qián)，還說(shuō)，“許小娘子心善，我這筒骨不多，許小娘子稍等半個(gè)時(shí)辰，我去找其他屠戶(hù)湊湊，等湊夠就把筒骨都給送去許記，小娘子先回去歇息吧?！?/br>
    這些筒骨本就賣(mài)的便宜，屠戶(hù)們都沒(méi)收錢(qián)。

    所以暮食就是筒骨湯面，上面窩著一個(gè)荷包蛋幾根莧菜，看著便很有食欲。

    入了夏，莧菜也不少，賣(mài)得便宜，也是許沁玉讓田屠戶(hù)幫她買(mǎi)的。

    許沁玉忙活了兩日，其他人也都沒(méi)閑著，都各自幫忙洗菜擇菜切菜，還有收拾廚房。

    許沁玉在食肆順帶吃完暮食才回，她還是先回的桂花巷，成哥兒他們把食肆收拾干凈才回去的。

    成哥兒跟功哥兒回去時(shí)還遇見(jiàn)一些街坊領(lǐng)居，大家雖然都待在家里，不過(guò)偶爾也會(huì)打開(kāi)院門(mén)，站在門(mén)口看看外面，自然瞧見(jiàn)成哥兒功哥兒覆著口鼻回來(lái)。

    桂花巷附近的街坊領(lǐng)居們都認(rèn)得兩個(gè)哥兒，還不忘跟他們打個(gè)招呼，“成哥兒功哥兒怎地還在外頭跑哦?！?/br>